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廚具(jù)廠(chǎng)廚房工程
2021-07-24
廚具(jù)廠廚房工程差不多每(měi)個酒店都會施行,有些家庭中也(yě)會,它能夠個分為L型和一字型。L型:將清潔、配膳與烹調三大(dà)作業中心,順(shùn)次配置於相互(hù)連接的L型牆麵空間。不要將L型的一麵規劃過長,避免下降(jiàng)作業功(gōng)率,這種空間運用對比(bǐ)遍及(jí)、經濟(jì)。一字型:把的
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酒店廚房工程的注意事項和設計要求有(yǒu)哪些?
2020-06-01
惠州酒店廚房工程(chéng)的各種工作(zuò)區域,如主副食主要加(jiā)工間和明檔、售飯台、粗加工間(jiān)、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的通道(dào),並且盡薰拉近相互的位置距離,縮短運送距(jù)離,提高工作(zuò)效率(lǜ)。如結構麵積限(xiàn)製,相對獨立的(de)區域也要(yào)保證有(yǒu)完整的配套功能(néng)。如把粗加工
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酒店廚(chú)房設備工程(chéng)注意事項(xiàng)哪(nǎ)些?
2020-05-28
酒店廚房設備工程注意事項哪些(xiē)?在酒店廚房工程項目(mù)中,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項:廚(chú)房必(bì)須選擇有足夠麵積的位(wèi)置必須使廚房與餐廳大小、經營(yíng)服(fú)務項目相匹配,使廚房(fáng)區域功能完整。廚(chú)房的主副食主(zhǔ)要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工(gōng)
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不鏽鋼廚房設備維護保養層麵必須做些什麽?
2020-04-16
許(xǔ)多人覺(jiào)得不鏽鋼廚房設備始終不容易(yì)鏽蝕。實際上,不鏽鋼廚房設備(bèi)具備(bèi)優良的耐蝕性,由於其表麵產生有(yǒu)鈍(dùn)化處理膜,其實質上是更平穩(wěn)的氧化物方式。換句話說,盡管不(bú)鏽鋼廚房設備的(de)氧化水平因應用標準而不一樣,但還會被(bèi)氧(yǎng)化。這類狀況(kuàng)一般稱之為浸蝕。&n
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廚房工(gōng)程設計的規劃原則是什麽
2019-07-09
因為廚房工程的環境條件(jiàn)有所不一(yī)樣,那樣廚房工程(chéng)按實際狀況思考,遵從必定的準則,那樣廚(chú)房工程規劃(huá)全部要(yào)遵從哪些準則呢?依據特色實際要(yào)求實行廚房工程,依照工藝流程次序規劃(huá)設備,保證作業流程順利。規劃當中要求思考(kǎo)人員運動、操作動作、物流次序,依照
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