三棟推薦餐飲廚房設備價格（gé）

廚具和廚房用品小知識影（yǐng）響飲食健康的常用（yòng）的廚（chú）具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧（zhēn）板等，有時（shí）候（hòu）選擇的不正確不僅影響91视频网站日（rì）常的生活，有時候甚至會影（yǐng）響我（wǒ）們的健康，所以挑選廚具和廚房用品時要特別謹慎。下麵廚具（jù）營行就為各（gè）位分（fèn）享幾個常（cháng）用的（de）廚具和廚房用品的小知識。餐飲廚房設備1. 鐵（tiě）鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以（yǐ）預防貧血？這其實（shí）是誇大（dà）其詞。鐵鍋所溶（róng）出並非是非血紅素鐵，不易吸收，更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近些年日（rì）趨流行。豐富的琺琅色（sè）彩，鍋身比較重，價格也比較高。2. 不鏽鋼（gāng）鍋：高性價比不鏽（xiù）鋼鍋加熱快（kuài），可以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的底部是銅或（huò）鋁，這樣加熱比較均勻。不鏽鋼鍋會析出（chū）金屬（shǔ）錳導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有（yǒu）嚴格（gé）規（guī）定，隻要是正規（guī）廠家的合格產品，不（bú）用擔心，放心用。聽說不鏽鋼鍋會析出金屬錳，導致帕金（jīn）森病？這純屬謠言，我國對不（bú）鏽鋼製品有嚴（yán）格規定，隻（zhī）要是正規（guī）廠家的合格產品，不用擔心，放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不（bú）粘鍋就（jiù）是在鍋（guō）的內表麵多（duō）了一（yī）層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常用的塗層是聚（jù）四氟乙烯，也就是大家常聽到的（de）特氟龍。聽說特氟龍塗層有毒？特氟龍（lóng）塗層在 260 ℃ 以下非常穩定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸（zhà），油溫一般不會超過 250 ℃。日常（cháng）烹飪，完全不必擔心塗層分解釋（shì）放有毒物質。但是值得注意的是，不（bú）粘鍋千萬不能空燒。（空（kōng）燒 5 分鍾，溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁鍋時，注（zhù）意盡量挑（tiāo）選有塗層的。因為鋁鍋表麵有氧（yǎng）化鋁（lǚ）保護層，抗腐蝕，易清（qīng）洗（xǐ），還能避免鋁（lǚ）元素溶到菜（cài）裏導致的鋁超標風險。餐（cān）飲廚（chú）房設備為了健康著想，不（bú）要使用（yòng）塗層有損傷，或是沒有塗層（céng）的鋁鍋。即使融進菜裏的鋁也並不多，太多的其難（nán）雜症出現，91视频网站（men）還是要做到（dào）以防萬一，特別是（shì）家裏（lǐ）有孕婦或孩子的（de）情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的（de）家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲湯或者煲粥。任何廚具，小編都建議選擇正規廠（chǎng）家的（de），並且有明確的檢測報告，不含鉛、或者鉛含量在國（guó）家標準範圍內的產品。6. 砧板要防黴生食和熟食的砧板建議分開，最好準備兩塊以上砧板。每次用完後，用熱水加洗滌劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺（bǎi）放在通風（fēng）或者光線較好的位置，避免黴菌滋生。7. 清（qīng）潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而（ér）且洗潔精，水，漂白劑等等都不能有效殺滅致病微（wēi）生物。三種方法任君（jun1）選擇：1、勤更換；2、把海綿放在微波爐裏轉一分鍾，可以殺死 99% 的微生物；3、如果有洗碗機，用清（qīng）洗和幹燥（zào）循環功能，並把溫（wēn）度設（shè）置在 60℃ 以上。

好的廚房設備節能很重要（yào）,也是要讓自己達到它在自（zì）己節能性（xìng）上（shàng）麵的要求的，對於現在很多用戶來說（shuō），自己（jǐ）使用（yòng）這種設備，首先（xiān）就是要讓它達到（dào）自己較低的成本，但是對於它在自己成本上麵的表（biǎo）現，可以分為兩個部分，一個它在自己的購（gòu）買價格，還（hái）有一個方麵，就是它在自己使用的時候，所產生的成本，相比（bǐ）來說，後麵是尤為重要的，因為它是一（yī）種長（zhǎng）期的付出。而如果要讓廚房設備達到自己（jǐ）在使用成本上麵的降低，首先就是（shì）要讓（ràng）它在自己整個產品上麵有（yǒu）著自（zì）己的節能性表現，而（ér）這一點來說，也是要讓它達到（dào）自己很好的要求的，首先就是（shì）要讓廠家，達到自己（jǐ）很好的生（shēng）產技術，對於（yú）這種產品來說，它在自己（jǐ）生產的時候，就是要讓自己達到它（tā）在（zài）自己的整個技術上麵的（de）表現，所以用（yòng）戶如果要讓它達到自己的節（jiē）能性的要求，就是要讓它達到自己很好的產品要求。還有一個方（fāng）麵，就是用戶使用貴州廚房設備的時候，也是要讓（ràng）它表現出自己很好的產品要（yào）求（qiú）的，所以對於用戶來說它（tā）在自己（jǐ）進行使用的時候（hòu），也是要讓它表現出自己本身的要求（qiú）的，就是它在自己的材料和零件上麵的要求，如（rú）果它自己使用的材料和零件不（bú）足，也是不能讓它的節能性達（dá）到要求的，但是對（duì）於用戶來說，它在自己購買的時候，價格隻是一次性的付出，所以節能都是自己尤為重要的，這（zhè）樣提高它的價格，也是值得的。

廚房設（shè）備指的（de）是放（fàng）置在廚房或者供烹飪用的設備（bèi）工具的統稱（chēng），廚房設備通常包括烹飪加熱設備、消毒、清洗加工等。今天廚房設備廠家給大家講（jiǎng）一下廚房設備的特性。1.安全（quán）性食堂廚（chú）房設備種類很多，一些燃氣設備，機電設備，設計時要注意（yì）安全。比如，機電設備和燃（rán）氣設備不能距離較近，避免發生（shēng）危險。排煙罩的麵積一定要大於燃氣設備的麵積20%以（yǐ）上，防止（zhǐ）火星飛到裝修頂棚上，發生火災。設備電氣必須具備基本的防護、保護裝置設施。2.協（xié）調性此原（yuán）則是保證廚師們在做菜的時候使用工具得（dé）心應手，節約工作時間。比如各種調理設備，像菜架、工作台等配套設備，一定要位置（zhì）適當，符合人的一般習慣，符合人機工程學原理，降低交叉重複作業，減（jiǎn）少勞動強度（dù），提高工作效率。3.衛生性這一原則是保證酒店廚房幹（gàn）淨衛生。也（yě）就是廚（chú）房內的各個設備必須易於清理垃圾，有一個良好的排汙係統，這對（duì）保證食物質量是（shì）很有幫助的，同時在設計之（zhī）初就要考慮到便於清潔打掃（sǎo），便於垃圾的儲放（fàng）和運輸，並且（qiě）符合衛生防疫要求。4.美觀性現在（zài）各個設備的擺（bǎi）放都講究美觀。這代（dài）表了一個單位的形象;設計時，要在保證前三個（gè）原則的情況下做到盡量美觀（guān）大方，整齊劃一，條理（lǐ）有（yǒu）序，給人一種（zhǒng）耳（ěr）目一新的感（gǎn）覺5.耐用性設備性能要可靠（kào）穩定，工作台櫃、水池、貨架必須承重強度高，堅固耐用。

大家都知道現在人們隨（suí）著（zhe）生活水平的提（tí）高，人們已經不僅僅滿足於吃得飽穿的暖的（de）現狀了，現在大家追求的是吃（chī）得好和吃的健康，現在一些（xiē）稍微上點檔次的酒店做出來的飯菜都是別出心裁的，就拿雞蛋來講，在以（yǐ）前都是做什麽荷包蛋之類的，現在一個雞蛋能夠（gòu）做出幾十（shí）上百種不同的菜肴來，當然了做雞蛋當然是少（shǎo）不了打蛋機這款設備的了，大家都知道人工打蛋不能夠把（bǎ）蛋打得均勻，所以91视频网站需（xū）要借助酒（jiǔ）店廚房設備打蛋機來（lái）完成，那麽91视频网站應該如何才能正確的使用呢！1、原料，攪拌器放入缸中，將缸放入攪拌支架上定位。2、確定定位後旋轉固定把手將缸固定好。酒店廚房（fáng）設備3、攪拌器往上裝入定位，並將（jiāng）攪拌缸升至最高，選用適當之速度之檔，合上開關進行攪拌（bàn）4、完成後以反順序降下攪拌缸，同時取下攪拌器，此時攪拌器尚在缸中5、轉開攪拌（bàn）缸固定把手（shǒu）將（jiāng）攪拌缸攪拌器一同抬離機器再把攪拌器由缸中取出，將攪拌好之材料取出或倒出6、完成（chéng）之後，請務必將攪拌器清（qīng）洗幹淨檔位使用（yòng）條件1、糊狀、奶油、餡（xiàn）料、使（shǐ）用1、2、3、檔 。攪拌（bàn）工具（jù）使用球形（xíng）攪拌器。液態蛋（dàn）糕（gāo），沙拉類，攪拌工具使用球型攪拌器。以上這（zhè）些就是91视频网站應該如（rú）何正確的使用廚房（fáng）設備打蛋機（jī）來完（wán）成打（dǎ）蛋的工（gōng）作了，下麵91视频网站就（jiù）繼續來介紹下91视频网站（men）平時使用完（wán）打（dǎ）蛋機之後的保養工作了。1、蛋糕不像（xiàng）麵包類是以酵母發酵來膨脹（zhàng）的產品。蛋（dàn）糕、西點等（děng），是以蛋、油的膨脹力來使產品鬆軟，因此必須用打蛋（dàn）機的打（dǎ）蛋球來打發。2、傳統打蛋機必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊受損。優思龍等品牌打蛋機無需停機換擋，可以提高效率。但（dàn）注意不（bú）可跳檔增速（sù），這樣可延長機器的使用壽命，也避免鮮奶濺到桶（tǒng）外。酒店廚房設備（bèi）3、打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避（bì）免打蛋球的損壞。4、打蛋時（shí）請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命（mìng）。5、清理打蛋球上的麵糊時，打（dǎ）蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理幹淨。以上所介紹的這些就是酒店廚房（fáng）設備打蛋機的使用方法和使（shǐ）用完之後的的一（yī）些保養的方法和操作技（jì）巧了。

酒店廚房設備應如何合理利用空（kōng）間酒店廚房工程項目中，酒店廚房設備擺放的（de）位置是很重要的一環，建（jiàn）議您合理利用空間。首（shǒu）先，廚房必須選擇有足夠麵積的位置，必須使廚房（fáng）與餐廳大小、經（jīng）營服務項目相匹配，使廚房區域（yù）功能完整。廚房（fáng）的主（zhǔ）、副食庫（kù）、加工間、衛生間等配屬工作間應盡量安排在一起，便於工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間（jiān）的位置距離直（zhí）接影響工作的效率。若（ruò）酒店廚房設備數量少、功率不足（zú）、檔次差，就會影響出餐的質量、菜品的檔次、出餐（cān）的速度等（děng），餐廳也（yě）不會有好的效益。廚（chú）房是食品（pǐn）加工（gōng）的場所，必（bì）須保證廚房設（shè）備的環保衛生，附（fù）近不能有粉塵、煙（yān）氣、汙水溝等（děng）汙染（rǎn）源。廚房上部不能有衛生（shēng）間，下部不（bú）能存放受潮變質或危險的（de）物品。在同層（céng）室內，廚房的出口應遠離衛（wèi）生間，或不在同一方（fāng）向。酒店廚房的各種工作區域，如主副（fù）食需要加工（gōng）間和售賣間、運（yùn）貨梯等，要有（yǒu）順暢的通道（dào），並且盡量拉近相互的位置（zhì）距離，縮短運送距離，提高工作效率（lǜ）。廚房會產生大量的油煙、噪音、汙水等，且汙染較嚴（yán）重的場所，必須考慮對（duì）周圍環境的影響。盡量遠離客房、會議（yì）室等，或采取有效的技術措施減少影響。排除油煙、補充新風是廚房必不可缺的功能設施（shī），因此，廚房設備應（yīng）安放在便於排除油（yóu）煙、通風的位置，還要盡量減少對環境的（de）汙染。酒店廚房（fáng）應設在消防區域內，便於消防出警的位置，酒店廚房設備存在消防的隱（yǐn）患，相關規範規定，有火源的酒店廚房設備必須設在建築的消防區（qū）域內，有相對獨立的結構（gòu），便於出（chū）現消防火災時切斷火源。酒店廚房的通道是連接各工作間與（yǔ）餐廳、人與物流通的必要（yào）設施。合理的廚房設備布（bù）局，可以提高空間的（de）利用率（lǜ）和工作效率。

市麵上（shàng）的廚具琳瑯滿目，舉凡型式、風格、實用性皆不盡相同，許多民眾都很好奇，在（zài）挑選時，是（shì）否有一套提供參考的規則標準？或是如何運用既有的房屋條（tiáo）件來挑選合用的廚具呢？今天來為大家解說，如何挑選適合自家的（de）廚具，以及（jí）挑選各式台麵、門片與五金的小技巧，一起來看看吧！1、如何根（gēn）據空間大（dà）小選擇（zé）合適櫥櫃？廚房坪數約落在3坪左右（yòu）的民眾，建議可以挑選I字型（xíng）廚具，洗（xǐ）菜、切菜、烹煮采一條龍的設計，動線簡單利落，提升烹飪效率；而約（yuē）在8-12坪的廚（chú）房（fáng）空（kōng）間，可以使用L型規格，增加（jiā）電器（qì）櫃或儲物櫃的規劃，更（gèng）能結合吧台（tái）作多元化的設計；若廚（chú）房坪數落在20坪左右的房屋，可以選擇U字設計，在使用上會（huì）較省時、省力。除此之外，也（yě）可以運用雙I字設計（jì），所謂雙I字型就（jiù）是將（jiāng）I字廚具搭配中島設（shè）計，而中島空（kōng）間便可成為小餐桌亦或是（shì）親朋好友互動的小（xiǎo）空間I字形廚具：廚房坪數約落在3坪左右的（de）民眾，建議可以挑選I字型廚具U字形廚（chú）具：廚房坪數落在20坪左右（yòu）的房屋，可以選擇U字設計，在使用上會較省時、省力。雙I字形廚具：所謂雙I字型就是將I字廚具搭配中島的設計。L字形廚（chú）具：約在8-12坪的廚房空間，可以使用L型的規格。中島型設計：中島（dǎo）空（kōng）間可以成為小餐（cān）桌亦或是親朋好（hǎo）友互動的小空間。2、櫥（chú）櫃台麵選擇什麽材質好（hǎo）台麵（miàn）可以分為人（rén）造石、石英石、矽（xī）鋼石、不鏽鋼以及賽麗石，人造石的成分為較多的樹脂，使（shǐ）用久了會（huì）比較容易吃色，但價格較親（qīn）民；石英石則是較的礦物質，價格（gé）較高、較耐用（yòng）；矽鋼石的基底為石英石，約由90%的礦物（wù）質（zhì）組成；而不鏽鋼則是所有台麵中，屬於較耐用（yòng）的，最（zuì）大缺點就是不易保養，容易留下（xià）使用痕跡；此外，賽麗石的硬度僅次於鑽石，其中（zhōng）含有96%的（de）礦物（wù）質（zhì），價格也是最（zuì）為（wéi）昂貴的一款！3、櫥櫃麵板選擇什麽材質好最（zuì）主（zhǔ）要還是要（yào）以（yǐ）消費者的預算去評估，若想控製在小資預算（suàn）內，建議可以選用亮麵的美耐板，較好擦拭且不易卡油垢（gòu）；也可以選（xuǎn）擇水晶門（mén）板，它會比美耐板更（gèng）耐用、防油。若追求耐用（yòng）、預算也足夠的消費者，則可以選（xuǎn）擇烤漆玻璃門，妥善保養之下可以用20年！除此之外，尚有（yǒu）許多（duō）材質可以選擇（zé），例如（rú）：結晶鋼烤、陶（táo）瓷烤漆等（děng）。家中廚櫃怕受潮，可以選擇（zé）100%防水樹脂板材，運用在廚房（fáng）或浴室（shì）櫥櫃，甚至戶外空（kōng）間，都（dōu）不用擔心板材因受潮而（ér）變形。4、廚房五金配置怎麽挑選五金的配置最主要（yào）還（hái）是要依照（zhào）客戶的使用需求以及預算去評估，再進一步安排全客製化的服務。而五金的品質方麵（miàn），建議民眾可以挑“品牌”。各式各樣的五金，皆可以依照自身（shēn）需（xū）求與廚具（jù）設計師討論（lùn），製作出專屬於（yú）自家的完（wán）美（měi）廚房（fáng）。抽屜式（shì）的收納，為（wéi）家中的餐具、湯勺、廚房小物安排屬於自己的家。鍋碗瓢盆也不必擔心，收於抽屜中便可維持幹淨（jìng）清爽的立麵。5、這樣挑選會對裝修風（fēng）格有影響嗎近年（nián）來，民眾（zhòng）對於生活品質越來越（yuè）要求，廚具除了方便（biàn）、耐用，更要兼顧美學，故在廚房的風格搭配上，可以（yǐ）運用各（gè）種造型的板材來呼應全室設計，如：線板、木紋、烤漆（qī）…….等（děng）等。一般市麵上販售（shòu）的美型（xíng）廚具，雖然擁有亮麗的外表，但是在板材（cái）、台麵、五金等細節，消（xiāo）費者無法親自（zì）確認與挑選，而導致日後使用上的不便，所（suǒ）以建議民眾還是親自到（dào）門市挑選，會（huì）比較有（yǒu）保障！