潼湖（hú）優（yōu）質（zhì）廚房灶具設備廠

如何選購學校廚房設備的重要性不言而喻。不得心應手或質量出了問題（tí），其原因（yīn）往（wǎng）往是不慊（qiè）設備技術，市場調査不深入，選擇方法不當。以下從使用角度說明選購設備的思路方法：1. 認真挑選由於中國廚具行業發展參（cān）差不齊，廚具加工的工藝標準難於規範量化。製作過程中，人工（gōng）加工的成分還比較（jiào）多，設備精度、工藝水平、材質、配（pèi）件差異也比較大。不同廠家的同一種學校廚房設備，同種型號的設備性能、質量也（yě）存在差別，有時差別還很大。因（yīn）此，綜合（hé）性價比，認真挑選廠家和產品是必要（yào）的。2. 如何選購學校廚房設備,首先要（yào）有專人負（fù）責選購設備需要多種技術知識，既要了解廚房工藝（yì），又要懂設備技（jì）術。了解越多失誤越少，最好由技術比較全麵的專人（rén）負（fù）責。食堂廚房設備3. 滿足性能要求才能提高工作效率廚房設備的功能、性能指標直接影響工作效率。首先要根據廚房設（shè）計要求，選擇滿足技術要求的種類（lèi）型號（hào）。然後，要了解詳細的（de）性能指標，選（xuǎn）擇保證產出量、產出速度（dù）' 能耗低（dī）、價格（gé）合理的設備。要比較核實關（guān）鍵的技術指標、用電設備的耗電量、冷凍冷藏（cáng）的製冷（lěng）效率、爐灶的能耗，選用節能高（gāo）效的設備。這樣不僅提高工（gōng）作效率（lǜ），還能降低使用成本。4. 廣泛比較性價比才能降低投資與使用成本相同種類型號的設備，有時價（jià）格差異很大。故應廣泛（fàn）地（dì）比較性價比，按不同廚房設備確定不同的選擇重點,台案、車架主要（yào）考慮材質工藝;熟（shú）製、製冷（lěng）設備首先確保滿足（zú）技術指標要求（qiú），其次是能耗指標。5. 考察製作工藝水（shuǐ）平由於廚（chú）房環境比較惡劣，廚房設備使（shǐ）用壽命與製作工藝（yì）水平（píng）、配件質量、選用材質密切相關。深人了解（jiě）具體製作細（xì）節，才能確保使用壽（shòu）命。要（yào）考慮板材厚度（dù）、材（cái）質、焊口、平（píng）整水平（píng）等。6. 選擇新技術、新產品由於科學技術發展很快，廚房設備技術更新（xīn）換（huàn）代也很（hěn）快。要選擇技術成熟，運行可靠的新技術、新產品，提高工作效率（lǜ），降低（dī）能耗。不僅要看技術指標的介紹，還要看實際使用（yòng）的效（xiào）果，特別是有使用體驗的人員的感受，不能一味選擇低價產品（pǐn）

廚具和廚房用品小知識影響飲食健康的常（cháng）用的廚具和廚房用品有（yǒu）鍋（guō）、清潔海綿、砧板等，有時候選（xuǎn）擇的不正確不僅影響91视频网站日（rì）常的生活，有時候甚至會影響91视频网站的健（jiàn）康，所以挑選廚（chú）具和廚房用品時要特別謹慎。下麵廚具營行就為各位分享幾個常（cháng）用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵（tiě）鍋。鐵鍋烹（pēng）飪真的可以預防貧血？這其實是（shì）誇大其詞。鐵鍋所溶出並非是非血紅素鐵，不易吸收（shōu），更不要說補血了。自從高大上（shàng）的鑄鐵鍋問世，近些年日趨流行。豐富的琺琅色彩，鍋身（shēn）比較重，價格（gé）也比較高。2. 不鏽（xiù）鋼鍋：高性價比（bǐ）不鏽鋼（gāng）鍋加熱快，可以用於中高溫加（jiā）熱。大多數不鏽鋼鍋的底部是銅或鋁（lǚ），這樣加熱比較均勻。不鏽鋼（gāng）鍋會析出（chū）金屬錳導致帕（pà）金森病？這純屬謠言，我（wǒ）國對不鏽鋼（gāng）製品有（yǒu）嚴格規定，隻要（yào）是正規廠家的合格產品，不用擔心，放（fàng）心用。聽說不鏽鋼鍋會析出金（jīn）屬錳（měng），導致帕金森（sēn）病？這純屬謠言，我國（guó）對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠（chǎng）家的合（hé）格產品（pǐn），不用擔心，放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒（dú）？不粘鍋就是在鍋的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不（bú）沾塗層。常用的塗（tú）層是聚四氟乙烯，也就（jiù）是大家常（cháng）聽到的特氟龍。聽說特氟龍塗層有（yǒu）毒？特氟龍塗層在 260 ℃ 以下非常穩定，一般（bān）炒菜的溫度都（dōu）在 200 ℃ 以下，即（jí）使（shǐ）是油炸，油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹（pēng）飪，完（wán）全不必擔心塗層（céng）分解釋放有毒物質。但是值得注意的是，不粘鍋千萬不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫（wēn）度可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎（ma）？選購鋁鍋時，注意盡量挑（tiāo）選有塗（tú）層的。因為鋁鍋表麵有氧化鋁保護層，抗腐（fǔ）蝕，易清洗，還能避免鋁（lǚ）元素（sù）溶到菜裏導致的鋁超標風險。為了健康著想，不要使（shǐ）用（yòng）塗層有損傷，或（huò）是沒有塗層的鋁鍋（guō）。即使融進菜裏的鋁（lǚ）也並不多，太多的其（qí）難雜症出現，91视频网站還是要做到（dào）以防萬一，特別是家裏有孕（yùn）婦或（huò）孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的（de）家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲湯或者煲粥。任何廚具，小編都建議選擇正規廠家的，並且有明確的檢測報告，不含（hán）鉛（qiān）、或者鉛（qiān）含量在國家標準範（fàn）圍（wéi）內的產品（pǐn）。6. 砧（zhēn）板要防黴生食和熟食的砧板建議分開，最好準備兩塊以上砧板。每次用完後，用（yòng）熱水加洗滌（dí）劑清洗。衝洗（xǐ）幹淨後，自然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺放在通風或者光線較好的位置（zhì），避免黴菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗潔精，水（shuǐ），漂白劑等等都不能有效（xiào）殺滅致病微生物。三種方法任君選（xuǎn）擇（zé）：1、勤更換；2、把海綿放在微波爐裏轉（zhuǎn）一分鍾，可以殺死 99% 的微生物；3、如果有洗碗機，用清洗和幹燥循環功（gōng）能，並把溫（wēn）度設置在 60℃ 以上。

商用廚房設備中烤箱和蒸汽櫃使（shǐ）用哪些問題，廚房設（shè）備有限（xiàn）公司提醒您：不管是大的小的（de）廚具廠生產出來的酒店廚房設備或是其他的廚房設備，都一定（dìng）會附帶該產品的使用說（shuō）明（míng）書（shū），如果沒有該產品的操作經驗，就應該詳（xiáng）細閱讀使用說明書，這是每個（gè）廚房設備廠都會隨產品附帶的。下麵介紹這兩（liǎng）個廚房設（shè）備操作是的注意事項。1.操作者應了（le）解電烤箱的工作性能，會使用（yòng）電烤箱。2.操作者在（zài）使（shǐ）用電烤箱時應檢查電烤箱的工作（zuò）是否正常。3.電烤箱內溫度（dù）最高時可達300度以上，將（jiāng）烤盤拿出時一定要戴好安全手套，以防燙傷;4.操作者在清理烤箱內時，應先斷電，斷電後（hòu）烤箱內爐溫降低後方可進行清潔，以免（miǎn）燙傷。1.操作者應（yīng）了解蒸氣櫃的工（gōng）作性能，會使用蒸氣（qì）櫃。2.操作者在使用蒸氣櫃時應檢查是否可（kě）以正常工作，是否（fǒu）有蒸氣管漏氣（qì），或氣壓不穩等現象，發現後立即（jí）通（tōng）知維（wéi）修人（rén）員檢修。3.操作者在使用蒸氣櫃時，要保護好雙手，蒸氣（qì）櫃內最高溫度可達（dá）100度以上，必須先關閉蒸（zhēng）氣，拿好手布，待蒸氣熱量散出後再取出所需物品。4.操作者在清理蒸氣櫃時，要先（xiān）關閉蒸氣閥門，待溫度降低（dī）後方可清潔。

商用廚房設備電磁爐的優勢:1、機能不亂（luàn）：產品經由各項不亂性測（cè）試，推出的產品確保了零部件之（zhī）間的高效能、高不亂運行。2、配件精良：相關配（pèi）件國外原裝入口（kǒu），確保了產品的質（zhì）量與不亂。3、技術先天上（shàng）風：原產變頻器，而商（shāng）用電磁爐其核心原理也是變頻原理。所以在電磁爐91视频网站有比（bǐ）較紮實的功底。4、售後（hòu）服務反應迅速：有練習有素（sù）的售（shòu）後服務（wù）步隊，有著精深的質量及售後服務意識，能迅速處（chù）理客戶的挫折。5、使用壽命長：產品自出貨之日起保修2年，使用壽命可達10年以上。6、製作過程嚴密（mì）：每（měi）一（yī）個出產過程都有嚴格的品質管控（kòng）措施（shī），產（chǎn）品（pǐn）性能穩定。7、設計人道（dào）化：檔位（wèi）調整劃杆操縱，操縱（zòng）輕鬆無聲，平穩過（guò）度。廚（chú）師調（diào）溫炒（chǎo）菜易控易止。商用廚房設備（bèi）8、性（xìng）價比高：產品（pǐn）價格與機能對比，在市場上有非（fēi）常大的上風。9、市場輻射麵廣：產（chǎn）品推向（xiàng）市（shì）場後，得到了全國各地用戶的（de）好評，有利於產品服務的規模化。其它（tā）電磁爐廠（chǎng）家不可相比的上風（fēng）。10、熱效率（lǜ）高（gāo），可達98%以上。11、加（jiā）熱溫（wēn）度高，而且不需（xū）要接（jiē）觸（chù），空氣對流（liú）及熱輻射等附加設備（bèi）。12、加熱速（sù）度快，出產效（xiào）率高，比燃氣快30%以上。13、高環保功課環境，幾乎沒有因燃繞所產生的熱、噪音、燃燒廢氣和煙氣。14、操（cāo）縱安全，不會發生災害性（xìng）火災及爆炸的隱伏危機。15、操縱（zòng）簡樸，可實現自動控製。

預備開酒樓或者酒店（diàn）的朋（péng）友，也許您（nín）會不知道需要設置什麽功能區（qū）和相關廚（chú）房設備。貴州廚房（fáng）設（shè）備為您推（tuī）薦幾個常用的（de）功能區和（hé）相關區（qū）域以及廚房設備的配置。1.備用間和西餅房功能：主要用於（yú）派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作和裱花的裝飾。設備（bèi）：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木麵案、麵粉車、糖粉車、雲石台麵雪櫃、巧克力融化器、奶（nǎi）油打蛋機等。商用廚房需要哪些功能區域和廚房設備2.西餐廚房功能：用於西餐的製作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹製方式。西餐口味一般比較平淡，注重材料的原味。設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐（lú）、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、麵火爐等。3.洗消間功能：用於菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。設備：汙碟台、水池、殘（cán）食台、潔碟台（tái）、洗碗機、洗碗（wǎn）機（jī）用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。商（shāng）用廚房設備4.麵點房功能：用於中式麵（miàn）點的製作。設備：烤箱（xiāng）、水池（chí）、和麵機、攪拌機、壓麵機、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車（chē）、木麵案等。5.中餐廚房功能：用（yòng）於（yú）中式菜肴的製作，如中國的八大菜係。設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。6.涼菜間功能（néng）：用於涼菜的製作。設備：冰箱、櫃子、洗手（shǒu）池、感應水龍頭、微波爐、製冰機、製冰（bīng）機用濾（lǜ）水器等（děng）。用（yòng）於製作涼（liáng）菜的蔬菜、生果等（děng）食（shí）物原料（liào）都要清洗（xǐ）幹淨才能進（jìn）涼菜間。涼菜間要（yào）按期（qī）消毒。7.蔬果/肉類粗加工間功能：蔬果類和肉類的初步加工（gōng）。設備：水池、絞肉機、切片（piàn）機等（děng）。蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交叉，防止汙染。

不鏽鋼廚具變暗了還能恢複光（guāng）澤（zé）嗎？第一個問題是:不鏽鋼勺子（zǐ）長期使用後變暗,失去表麵光（guāng）澤,還可以繼續使用嗎?小編采訪（fǎng）資深業內人士,廚房灶具設備得到的回答（dá）是這樣的:正常來講,好的不鏽鋼（gāng）是不容易變暗的,如（rú）買了電鍍的（de）不鏽鋼勺子那就容易（yì）變暗。不鏽鋼製品長時間使用後變暗了,是因為在空氣作用下（xià）,它產生了一層氧（yǎng）化（huà）膜（mó）,它會起到保護裏麵的金屬不繼續被（bèi）氧（yǎng）化的作用,不必擦掉,也沒有危害,不同的不鏽鋼因為鎳鉻含量不同,氧化膜的顏色也會不同,但都沒有危害。不鏽鋼廚（chú）具如果您（nín）就是想讓它變（biàn）亮起來,這也不難辦（bàn）。廚房灶具設備可以去賣（mài）不鏽鋼製品的（de）店（diàn）裏買點不鏽鋼專用的拋光蠟和拋光綿,打（dǎ）磨一下,它就會變回原來的顏色,你也可以帶上勺子直接去人家的店裏去拋下光,大約5分鍾就搞定（dìng）了。第二個問題是:鋼絲球用久了裏麵就會藏一些髒東西（xī）,如何才能（néng）在不破（pò）壞鋼絲球的情況下徹底地去除鋼絲球（qiú）裏麵的髒東西呢?小（xiǎo）編請教專業人士,得到的答案是:方法很簡單,準（zhǔn）備熱水、小蘇打、洗潔精就（jiù）可（kě）以了。把熱水、小蘇打、洗潔精按2:1:1的比例進行混合,攪勻。將鋼絲球浸泡其中,鋼（gāng）絲球被熱水泡開,油漬也脫落（luò）了。再將鋼（gāng）絲球放進清水裏麵衝洗即可（kě）。如果不幹淨,可再重複（fù）幾（jǐ）次。