秋長性價比廚（chú）房設（shè）備（bèi）廠

餐（cān）館廚（chú）房中增加適當的機械和設（shè）備，不但能大大（dà）提高生產力，而且對（duì）於生產產品的規範化、數（shù）字化起著重大的作用。設（shè）備完好也（yě）能相應地減輕廚師的勞（láo）動強度。下麵蒸飯車（chē）廠家小編為大家介紹一下：(1)設備的選擇①廚房設備選擇應根據不同的檔次和經營的具體情況而定。一般的餐館如果購（gòu）進設備過於高檔，數量品種過多，不但沒有必要而且會加大資金和成本（běn），得不償失（shī）。②購進廚房設備應根據（jù）廚房的規模、內部麵積以及具體環境而考慮。應該以廚師（shī）工作方便、易於檢修為原則。③應選擇能源（yuán）耗量較低、節能、體積小而功率大的廚房設備（bèi）為（wéi）好（hǎo）。④應選擇無汙染（rǎn）、無高位噪音、安（ān）全係數高、各類防護措施強的設備，如紅外線自動控製係統，以防出（chū）現工傷。(2)合理的使用①正確地合理使用廚（chú）房設備也是餐館重（chóng）要管理（lǐ）內容之一。通過經營者製訂有效的廚房設備管理辦法（fǎ）及正確執行條例，可（kě）使各種設備合理使用，減少不合理（lǐ）磨損，避免不合理的損傷，從而達到減少故障、正常（cháng）運（yùn）轉、增加廚師勞動生（shēng）產率的目的。要想更好地多出產品、出好產品，在設備的具體使（shǐ）用上應（yīng）做（zuò）到：具體使用（yòng）某個（gè）設備的廚師必須掌握其設備的性能（néng）、工作（zuò）原理和使（shǐ）用方法（fǎ）。應熟知（zhī）“四懂三（sān）會（huì）”，四懂（dǒng）即懂設備性能;懂設備結構;懂設備原理和懂設備用途。三會為會使用設備;會保養設備（bèi）和會排除其設備的（de）故障。要完成“四懂三會”，企業對使用設備的人，要加強管理和具體培訓。有專人負責，比如切羊（yáng）肉片機，應該誰使用，誰負責。也就是從機械（xiè）的使用、保障切出羊肉片的質量和規（guī）格，到定（dìng）期檢修、保養、排除故障都有專人管理、專（zhuān）人負責。②工作時按操作規程（chéng）辦事，機器運行中不說笑打鬧，精（jīng）神要集中。在機（jī）器開（kāi）動（dòng）後（hòu）不要離開工作地點，如聽到（dào）異常聲（shēng）響要及時停機（jī）。(3)正確的保養廚房設備的合理使用和維修是非常必要的，但更重要的是（shì）定期保養。實施正（zhèng）確的保養（yǎng）措（cuò）施，才能減少廚房設備的不正（zhèng）常損壞，避免不必要的經濟損失。①使（shǐ）用（yòng）設備的廚師應根據其設（shè）備（bèi）的功能自我保護設備。比如各類保存食品的（de）冰箱，在正常（cháng）運轉情況下應三天至（zhì）一周內人（rén）工化霜一次。一般保鮮冰箱保持溫度應在0℃至5℃之間，而冷凍冰箱要求溫度保持o‘C至一20℃之間，或者更低的溫度。如（rú）果冰箱裏製冷管掛霜過厚，必然會使製冷受到影響，再加上取用食品時經常要開（kāi）冰箱門，冰箱內儲存原材（cái）料和食品（pǐn）過多，都容易造成冰箱電機幾（jǐ）乎不停（tíng）機的狀態（tài）。如果時（shí）間（jiān）過久地不停地運（yùn）轉（zhuǎn），電機也會出現“力不從心”的停運或損壞。按時（shí）化霜也是一種積極的保養冰箱的方式。其他廚房設備也是如此，比如切（qiē）肉片機、絞肉機，定期上油，經常（cháng）磨刀刃等也是很好的保養方式。②廚師在使（shǐ）用設（shè）備時，要與修理人員經常（cháng）取得聯係，反映設備的使用情況。如實反映設備具體有何毛病和問題。請修理人（rén）員及時協助搶修（xiū），把設備的故障消滅（miè）在萌芽（yá）狀態（tài）。⑧廚房應建立專人負責設備保養製度，定（dìng）期檢查與（yǔ）平（píng）日巡視設備（bèi）運轉相結合。平時做好日記（jì）錄，有問題應及時上報（bào）及時維修。④維修人員應（yīng）建立定期對廚房設（shè）備的檢修製度，並在使用上有監督權力，避免出現設備事故（gù）和損壞情況，保證設備（bèi）的完（wán）好程度。

在（zài）商用廚房設備中有許多的燃氣設備，如果燃氣一旦泄露會有（yǒu）很大的危險，那麽如何檢查燃（rán）氣是否泄露以及進行應急處理呢？下麵91视频网站就來學習一下。對廚房內燃氣設施進行查漏的方法：1、家中如聞到燃氣味，用毛刷將洗衣粉或肥皂（zào）水刷到懷疑發生漏氣的接口、閥門或焊縫上，如果有氣泡出現，即為漏點。如果刷上去後沒有反映，可將蘸有肥皂水的毛刷直接貼到查漏處，若（ruò）有燃氣泄（xiè）漏，氣泡則會連（lián）續出現在毛刷（shuā）上。2、對肥皂水難以塗刷到及視線外的部（bù）位，可用手背去（qù）摸，一般手背可以（yǐ）感觸到漏氣（qì）的存在。3.家（jiā）用煤氣中摻有臭劑，漏出時會有自味4.會（huì）有“嘶嘶”的聲音（yīn）商用廚房設備5.嚴禁用（yòng）明火查漏。發現燃氣泄漏後正確處理方法：1、立即（jí）關閉表前（qián）閥，切斷氣源，立即切斷室外（wài）總電源，熄滅一切火種（zhǒng），打開門窗通風，讓天然氣自然散發出室外；2、檢查爐具、熱水器等燃氣設施開關(閥門)是否關好，軟（ruǎn）管接（jiē）頭（tóu）是否鬆動、脫落等；3、關閉燃氣總閥。4、切（qiē）勿觸動電器（qì）開關（如開燈、關燈） 切勿使用室內電話或無線電話 切勿（wù）使（shǐ）用明火或使用明火測驗漏氣點 切勿（wù）按（àn）動門鈴 切勿開啟（qǐ）任何燃具（jù），直到（dào）漏氣情況得到控製和室內無天然氣為止。5.及時（shí）疏散廚房人員，通知燃氣專業（yè）公司處理。當然，最好的辦法是在（zài）廚房建設初期就安（ān）裝好燃氣泄漏報警裝置，定期檢查和維護廚（chú）房設備設施，把隱患消滅在萌芽（yá）中。

第一把利刃 ：價格價格是消費者選（xuǎn）擇購買產品的第一大考慮因素。在產品形成的曆史長河（hé）中，價格作為產（chǎn）品體現的價值，一直是消費（fèi）者關注的重點，物美價廉幾乎是所有消費者所追（zhuī）求的購物體驗。因此，無論何時，做好產品價格控製，才能幫助商（shāng）用廚具企（qǐ）業攻占消費者的第一道心（xīn）理防線，完成消費交易的第一道關卡。第二把尖刀 ：產品無論何時何地，隻有有價值的產品才能讓消費者買單。而產品要想有價值，就必須要滿足以下幾點：一，產品要滿足消費者的需（xū）求，也就是說產品必須是消費者需要（yào）的;二，產品（pǐn）要（yào）有質量保證，沒有質量（liàng）保證的產品就沒有存在的價值，更不可能贏得消費者的支持。總之，商用（yòng）廚具企業隻有擁有核心產品，才能攻克消費者的第二道心理防線，向完成交易再次邁進。第（dì）三把弓箭 ：服務對所有消費者（zhě）而言，曾經可能很容易就被價（jià）格所誘惑，但隨著消費者的逐漸理性，價格戰的作用不斷降低，服務理（lǐ）念上升到一個新的高度。簡單而言，沒有良好的售前服務（wù）以（yǐ）及售後服務，很難促成一單成功的交易，購物糾紛（fēn）不斷也是（shì）由此而來的。因此，商用廚具企業必（bì）須要做好（hǎo）服務，直（zhí）搗消費者的最後一道防線，讓消費者真正的臣服（fú）在自己的（de）產品之下。消費者有三道心理防線（xiàn），商用廚具企（qǐ）業就要有三把利刃來應對（duì）。根據消費者提出的問題，商用廚具企業（yè）隻有有重點的解決（jué），與時俱進，征戰市場的武器才能逐漸顯露（lù）雛形，企業的發展才能源（yuán）遠流長。

1。筷子筒和刀架應透氣。筷子與嘴有直（zhí）接和頻繁的接觸。存（cún）放時應通風幹燥（zào）。有些人洗筷子，把它們放在櫥櫃裏或密封的塑料筷子盒裏。這些方法不可取。是選用透氣性好的不鏽鋼絲製作的筷（kuài）子筒，釘（dìng）在牆上或放在通（tōng）風處，以便快（kuài）速排（pái）水。其他人習慣於（yú）在筷子上放一塊幹淨的布以防灰塵。事實上，隻要在使用前用清水清洗布，就會阻（zǔ）礙水分的分配。另外，貴州廚房設備（bèi）不建議將餐刀放在（zài）通風不良的抽屜和刀架上，還（hái）應選擇透氣性好的刀架。2。設置菜架許多家庭習慣於把洗過（guò）的盤子和盤（pán）子放在（zài）櫃子裏，這不（bú）利於盤子的通風（fēng）和幹燥。新洗的盤子朝上堆放時容易積水。另外，櫃體密閉，通（tōng）風不暢，水（shuǐ）很難蒸發，細菌自然生長。有些人喜歡（huān）洗完盤子後用幹布擦幹，但（dàn）布上有很多細菌。這種看似（sì）幹淨的做法適得其反。另外，菜是疊（dié）在一起的，後一（yī）道菜的（de）底部都沾（zhān）上了下一道菜的汙漬，這很不衛生。保持盤子幹燥和幹淨很容易。專家建議在水槽旁邊設置（zhì）一個菜架。清潔後，把盤子（zǐ）放好，把碗倒扣在架子上。它很快就會自然晾幹，既方便又衛生。3。把廚房用具掛起來長柄湯匙、漏水湯匙和抹刀都是煮湯的好幫手，但很多人習慣把這些器具放在抽屜裏，或放在（zài）鍋和勺裏，蓋上蓋子，這也不利於保持幹燥。廚房設備廠家告訴您（nín）砧板很容易吸水，表麵有很多劃（huá）痕（hén）和裂縫（féng），通常含有新鮮食物（wù）的殘渣。如果不徹底清洗和妥善存放，食物殘渣會腐爛，導致（zhì）細菌大量繁殖，甚至在砧板（bǎn）表麵形成黴變。食（shí）物的汙染是可以想象的。為了（le）解決這些問題，建議在廚房裏進（jìn）行一次小的旋轉：在衣架和櫥櫃之間或牆（qiáng）上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上掛上掛鉤（gōu），在頂部掛上清潔鏟、勺子、打蛋器（qì）、菜籃等，在遠處掛布、抹布和毛巾。這些（xiē）器具（jù）的末端，在橫（héng）杆的另一側。在（zài）一端安裝（zhuāng）一個更強（qiáng）的鉤（gōu）子來懸掛切割板，以（yǐ）保持其幹燥。用這（zhè）種方法，廚房也可以（yǐ）保持清潔，各種（zhǒng）器具也可以很容易地拿起來。可以說，很多事情都可以一筆勾銷。

1、電磁灶最（zuì）忌水（shuǐ）汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內（nèi）有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用（yòng）出（chū）風口要離牆和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10~40℃。2、電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食（shí）品，這些非（fēi）鐵磁性（xìng）物質是不會升溫的。3、在使用時，灶麵板上不要放置小刀（dāo）、小叉、瓶蓋之類的鐵（tiě）磁物（wù）件（jiàn），也不要將（jiāng）手（shǒu）表、錄音磁（cí）帶等易受磁場影響的物品放在灶（zào）麵上或帶在身上進行電磁（cí）灶的操作。4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、幹燒（shāo），以免電磁灶麵板因（yīn）受熱量過高而裂開。5、在電磁灶2~3m的範圍內，最好不要放置電視機、錄（lù）像機、收錄（lù）機等（děng）怕磁的家用電器，以免受到不良影響.6、電磁灶使用完畢，應把功率電位器再調到最小位置，然後（hòu）關閉電源，再取下（xià）鐵鍋，這時麵板的加熱（rè）範圍圈（quān）內切忌用手直接觸摸。7、要清潔電磁灶時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用（yòng）強洗劑，也不要用金屬刷子刷麵板（bǎn），更不允許用水（shuǐ）直接（jiē）衝洗。

不鏽鋼產業的發展（zhǎn）為我國帶來（lái）的新的發展機遇。很多領域就引進不鏽鋼生產製造產品。那麽不鏽鋼（gāng）產業（yè）的發展進程是怎麽樣的？和廚房（fáng）設備廠（chǎng）家-武漢長興不鏽鋼廚房設備有限（xiàn）公司的小編帶你了解。我國不鏽鋼產業發展進步較晚，建國以（yǐ）來到改革開（kāi）放（fàng）前，我國不鏽鋼的需求主要是以工業和國防尖（jiān）端使用為主。改（gǎi）革開（kāi）放後（hòu），國民經濟的快速發展，人民（mín）生活水平的（de）顯著提高（gāo），拉動了不鏽鋼的需求。進入上世紀90年代後，我（wǒ）國不鏽鋼產業（yè）進入快速發展（zhǎn）期，不鏽鋼需求的增速遠高於全球水平。1990年以來，全球不鏽鋼表觀（guān）消費量以（yǐ）年均6%的速度增長，而90年代（dài）的10年間，我國不鏽鋼表觀消費量是世界年均（jun1）增長率的2.9倍。進（jìn）入21世紀，我國不鏽鋼產業（yè）高速增長。根據（jù）《2013-2017年中國（guó）不（bú）鏽鋼行業市場前瞻（zhān）與投資戰略規劃分析報告》數據統計，2000年－2006年，我國不（bú）鏽鋼消費量年平均增長率在21.17%以上。其中，2001年，我國不鏽鋼表觀消費量達到205萬噸，超過美國成為世界第一（yī）不鏽鋼消費大（dà）國。廚房設備2008年，中國不（bú）鏽鋼表觀消費量達到624.00萬噸，同比（bǐ）下（xià）降5.17%。2011年11月份，我國不鏽鋼產量增長了11.1%至1250萬噸。生產不鏽鋼製（zhì）品233.68萬噸，同（tóng）比增長65.25%。其中廣東省是我國不鏽鋼（gāng）製品的主要生產基地，其產量達183.7萬噸，同比增長41.76%，占全國總產量的78.61%。不鏽鋼是當今世界上應用最廣泛、性能價格比最（zuì）優（yōu）的鋼材表麵處理方法。隨著西部大開發戰略的實施，西電東送、西氣東輸、南水北調、三（sān）峽（xiá）工程、農網及城市電網二網改造（zào）等項目的（de）深入（rù）展開，我國熱（rè）鍍鋅行業已進入新一輪的高速發展階段。我國不鏽鋼行業原材（cái）料中的鉻鎳在（zài）國外是供大於求，而在我（wǒ）國是供不應求的狀況；不鏽鋼則是產能過剩，供大於求，盈利空間波動頻繁。隨著不鏽鋼行業競爭（zhēng）的（de）不加劇（jù），大型不鏽（xiù）鋼生（shēng）產企業間並（bìng）購整合與資（zī）本運作日趨頻繁，國內（nèi）優秀的不鏽（xiù）鋼生產企業（yè）愈來愈重視對行（háng）業市（shì）場的研究，特別是對企業發展環境和客戶（hù）需求趨勢變化的深入研究。廚房設備正（zhèng）因為如此，一大批國內優秀的（de）不（bú）鏽鋼品牌迅速崛起，逐漸成為不鏽（xiù）鋼行業中的翹楚！