瀝林推薦（jiàn）食堂廚房設備廠（chǎng）

（一）運水煙機：維護：1、每天下班後必須用幹抹布擦淨機器表麵，嚴禁用水衝洗；2、每次用完必須對回水箱進行排汙，用清潔劑（jì）把水箱清洗幹淨，用毛刷或舊牙（yá）刷清洗感應棒（bàng）上的油汙（wū）；3、每2—3天對過濾器裏的過濾網進行清洗，用牙刷或軟毛刷進行清洗；4、每天下班後對進罩殼（ké）、擋水板、回水板及噴嘴進行（háng）清洗；食堂（táng）廚房設（shè）備（bèi）5、每天下班後檢查化油劑箱，及時補充化油劑（梘油）。（二）廚房冰櫃：維護：定期除霜，如霜過厚（hòu），會（huì）影響冰櫃的製冷（lěng）效果，增大冰櫃的耗電量，我店使用（yòng）的冰櫃由於使用（yòng）頻率高，存放菜品較多，且取物和存放菜品時門開啟次數較多，使冷熱空氣相遇，造成加快除（chú）霜過（guò）程，可裝有（yǒu）熱（rè）水的盆子放入櫃內，切不可直接用（yòng）熱水融霜，霜層除淨融化後，用幹布將櫃內擦試幹淨，再接通電源使用。(三)抽油煙機（jī）：維護：注意每星期清洗一次灶台裏麵的（de）風輪，灶台（tái）的隔板要每日將油汙擦（cā）除幹淨。(四)灶台水龍頭：維（wéi）護：灶台上的水龍頭千萬不（bú）能用勺子敲（qiāo）打，容易損壞。(五)洗（xǐ）碗機（jī）：維護（hù）：洗碗機內腔（qiāng）應保持清潔，為了防止異味（wèi）,每天水箱水換一次。瀝林食堂廚房設備長期不用的洗碗機（jī），應先將（jiāng）內外徹底清潔（jié）幹淨，置於幹燥通（tōng）風處保存。(六)蒸櫃：維（wéi）護：蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表麵（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表麵，及時更換水箱用水。

大（dà）家都知道產品種類繁多（duō），不同的產品特點及功能（néng）也（yě）不相同，下麵為大家介紹的就是三眼鼓風灶，大家一起（qǐ）來了解一下（xià）認識一下它吧。一、由於（yú）葉輪在機（jī）體內運轉無摩擦，不需要潤滑，使排出的氣體不含油。是化工、食品等工業理想的氣力輸送氣源。二、三眼鼓風灶屬容積（jī）運轉式鼓風灶。使用時，隨（suí）著壓力的變化，流量變動甚小。但流量隨著轉速而變化。因此（cǐ），壓力（lì）的選擇範圍很寬，流量的選擇可（kě）通（tōng）過選擇轉速而達到需（xū）要。三、鼓風灶的轉速較高，轉子與轉子、轉子與（yǔ）機體之間的間隙小，從而泄露少，容積效率較高。四、鼓風灶的結構決定其機械摩擦損耗非常小。因為隻有軸承和齒輪副有機械接觸在選材上，轉子、機殼和齒輪圈有足夠的機械（xiè）強度。運行安全（quán），使用壽命長是鼓風灶產品的一大特色。五、鼓風灶的轉子，均經（jīng）過靜、動平衡校（xiào）驗。成品運轉平穩、振動極小。六、具有以上特點的鼓風灶主要有：高瑞（ruì）鼓風灶，側流式風機。

不鏽（xiù）鋼因（yīn）耐腐蝕深受大眾喜愛，那麽，其分類有哪些？和商用廚具廠家的小編一起了解（jiě）。不鏽鋼常按組織狀態分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不鏽鋼（gāng）及沉澱硬化不鏽鋼等。另外，可按成分分為：鉻（gè）不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼和鉻錳（měng）氮（dàn）不鏽鋼等。鐵素體不鏽鋼含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性（xìng）和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐氯化物應力腐（fǔ）蝕性能優於其他（tā）種類不鏽鋼。奧氏體不鏽鋼含鉻大於18%，還含有 8%左右的鎳及少（shǎo）量鉬、鈦、氮等（děng）元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。鐵素體雙相（xiàng）不鏽（xiù）鋼（gāng）兼有奧氏體（tǐ）和鐵素體不鏽鋼（gāng）的優點，並具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不鏽鋼。在含（hán）C較（jiào）低的情況下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。該類鋼兼有奧（ào）氏（shì）體和（hé）鐵素體不鏽鋼的特點（diǎn），與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高，同時還保持有鐵（tiě）素體不鏽鋼的475℃脆性以及導熱係數高，具有超塑（sù）性等特點。強（qiáng）度高，但塑性和可（kě）焊（hàn）性較差。沉澱硬化不鏽鋼基體為奧氏體或馬氏體組織（zhī），沉澱硬化（huà）不鏽鋼的常用牌（pái）號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通過沉澱硬化（又稱時效硬化）處理使其硬（強）化的不鏽鋼。

每一個產品的出現都有一定的（de）設（shè）計理念（niàn）和（hé）原則，無規則不（bú）成方圓。所以商用廚房設備也有一定的設計原則。具體原則和（hé）廚房設備廠家的小編一起（qǐ）了解。商用廚房設備的設計首要就是安（ān）全原則，人生安全、社會安全為重（chóng）中之重。要確保設計產品的質量保證，商用（yòng）廚房設備在設計上應考慮其（qí）在使用過程中符（fú）合（hé）人體安（ān）全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全；廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能（néng）按正（zhèng）確的流程設計各部位（wèi）的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高（gāo）度、吊櫃（guì）的位置等，都直接影響到使（shǐ）用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房（fáng）操作程序的（de）酒店廚房設備；衛生是必須考慮（lǜ）的因素。商用廚房設備要有（yǒu）抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染（rǎn）食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質（zhì）量；商用（yòng）廚房設備表層應具（jù）有防火能力，正（zhèng）規廚房設備生產廠家生產的廚房設備麵（miàn）層材料全部使用不（bú）燃、阻燃（rán）的材料製成；商用廚房設備不僅（jǐn）要求造型、色彩賞心悅目（mù），而且（qiě）要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能；商用（yòng）廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚（chú）房設備本身的產品，比如專業酒店（diàn）廚房設備廠家生（shēng）產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。