江北推薦（jiàn）食堂廚房設備廠（chǎng）家（jiā）

市麵上的廚具琳瑯滿目，舉凡型式、風格、實用性皆不盡相同，許多民眾都很（hěn）好奇，在挑選時，是否有一套提供參考的規（guī）則標準？或是（shì）如何運（yùn）用既有的（de）房屋條件（jiàn）來挑選合用的廚具呢？今天來（lái）為大（dà）家解說（shuō），如（rú）何挑選適（shì）合自家的廚（chú）具，以及挑選各式台麵、門片與五金的小技巧，一起來看（kàn）看吧！1、如何根據空間大小選擇合適櫥櫃？廚房坪數約（yuē）落在3坪左右的民眾，建（jiàn）議可以挑選I字型廚具，洗菜（cài）、切菜、烹煮（zhǔ）采一條龍（lóng）的設計，動線簡單利落，提升烹飪效率；而約在8-12坪的廚房空間，可以使用L型規格，增加電（diàn）器櫃（guì）或儲物櫃的規劃，更能結合吧台（tái）作多元（yuán）化的設計；若廚房（fáng）坪數（shù）落在20坪左右的房屋，可以選擇U字設計，在使（shǐ）用上會較省時、省力（lì）。除（chú）此之外，也可以運用雙I字設計，所謂雙I字型就是將I字廚具搭配中島設計，而（ér）中島空間便可成為小餐桌亦或是親朋（péng）好友互動的小空（kōng）間（jiān）I字形廚具：廚房坪數約落在3坪（píng）左右的民眾，建議可以挑選I字型廚具U字形（xíng）廚具：廚房坪數（shù）落在20坪左右的房屋（wū），可以選擇U字設計，在使用（yòng）上會較省時（shí）、省力。雙I字形廚具：所謂雙I字型就是將I字廚具搭配中島的設計。L字形廚具：約在8-12坪的廚房空間，可以使用L型的規格。中島型設計：中島空間可以成為小餐（cān）桌亦或是親朋好友互動的小空間。2、櫥櫃台麵選擇什麽材質好台麵可以分為人造石、石英石、矽鋼石、不鏽鋼以及賽麗石，人造石的成分為較多的樹脂，使用久了會比較容易吃色，但價格較親民（mín）；石英石則（zé）是較的礦物質，價格較高、較耐用（yòng）；矽鋼石的基底為石英（yīng）石，約由90%的礦（kuàng）物質組成；而不鏽鋼則是所有台麵（miàn）中，屬於較耐用的，最（zuì）大缺點就是不易保養，容易留下使用（yòng）痕跡；此外，賽麗石的硬度僅次於鑽石（shí），其中含有96%的礦物質，價（jià）格也是最為昂貴的一（yī）款！3、櫥櫃麵板選擇什麽（me）材質好最主要還是要（yào）以消費者的預算去評估，若想（xiǎng）控製在小資預算內，建議可（kě）以選用亮麵的美耐板（bǎn），較好擦拭且不易卡油垢；也可以選擇水晶（jīng）門板（bǎn），它會（huì）比美耐板更耐用、防油。若追求耐用、預算也足（zú）夠（gòu）的消費者，則可以選擇烤漆玻璃門，妥善保養之下可（kě）以用20年！除此之外，尚有許多材質（zhì）可以選擇，例如：結晶（jīng）鋼烤、陶瓷烤漆等。家中廚櫃怕受潮，可以選擇100%防水（shuǐ）樹脂（zhī）板材，運用在廚房或浴室櫥櫃，甚（shèn）至戶外空間，都不用擔心板材因受潮而變（biàn）形。4、廚房五金配置怎（zěn）麽挑選五金的配置最主要還是要依照客戶的使用需求以及預算去評估，再進一（yī）步安排全客製化的服務。而五金的品質方麵，建議民眾可（kě）以挑“品牌”。各式各（gè）樣的五金，皆可以依照自身需（xū）求與廚具設計師討論，製作出（chū）專屬於自家的完美廚房（fáng）。抽屜式的收納，為家中的餐具、湯勺、廚房小（xiǎo）物（wù）安排屬於自（zì）己的家。鍋碗瓢盆也不必擔心，收於抽屜中便可維（wéi）持幹（gàn）淨清爽的立麵（miàn）。5、這樣挑（tiāo）選會對（duì）裝修風格有影（yǐng）響嗎近年（nián）來，民眾（zhòng）對於（yú）生活品質越來越要求（qiú），廚具除了方便、耐用，更要（yào）兼顧美（měi）學，故在廚房的風格搭配上，可以運用各種造型的（de）板材來呼應全室設計，如：線板、木紋、烤漆…….等等。一般市麵上販售的（de）美型廚具（jù），雖然擁有亮麗的外（wài）表，但是在板（bǎn）材、台麵、五金等細節，消費者無法親自（zì）確認與（yǔ）挑選，而導（dǎo）致日後使用上的不便，所以建議民眾還（hái）是親自到門市挑選，會比較有保障！

不鏽鋼產（chǎn）業的（de）發展為我國帶來的新的發展機遇。很多領域就引進不鏽鋼生產製造產（chǎn）品。那麽不鏽鋼產業（yè）的發展進程是怎麽（me）樣的？和廚房設備廠家-武漢長興不鏽鋼廚房設備有限公司的小編帶你了解。我國不鏽鋼（gāng）產業發展進步較晚（wǎn），建國以（yǐ）來到改革開放前，我國不（bú）鏽鋼的需求主要是以工業和國防尖端使用為（wéi）主。改革開放後，國民經濟的快速發展，人民生活水平的顯著（zhe）提高，拉（lā）動了不鏽鋼的需求。進入上世紀90年代後，我國不鏽鋼產（chǎn）業進（jìn）入快速發展期，不鏽鋼需求的增速遠高於（yú）全球水平。1990年以來，全球（qiú）不鏽鋼表觀消費量以（yǐ）年（nián）均6%的速度增長（zhǎng），而90年代（dài）的10年間，我國不鏽鋼表觀消費量是世界年均增長率的2.9倍。進入21世紀，我國不（bú）鏽鋼產業高速增長。根據《2013-2017年中國不（bú）鏽鋼行業市場前瞻與（yǔ）投資戰略規劃分析報告（gào）》數據統計，2000年－2006年（nián），我國不鏽鋼消費量年平均增長率（lǜ）在（zài）21.17%以上。其中，2001年，我國不鏽鋼表觀消費量達（dá）到205萬（wàn）噸（dūn），超過美（měi）國成為世界第一不鏽鋼消費（fèi）大（dà）國（guó）。食堂廚房設備2008年（nián），中國不鏽鋼表觀消費量達到624.00萬噸，同（tóng）比下降5.17%。2011年11月份，我國不鏽鋼產量增長了11.1%至1250萬噸。生產不（bú）鏽鋼製品233.68萬噸，同比增長65.25%。其（qí）中廣東省是我國不鏽（xiù）鋼製品的主要生產基地，其產量達183.7萬噸，同比增長41.76%，占全國總產量的78.61%。不鏽鋼（gāng）是當今世界上（shàng）應用（yòng）最廣泛、性能價格比最優（yōu）的鋼材表麵處（chù）理方法。隨著西部大開發戰略的實施，西（xī）電東送、西氣（qì）東（dōng）輸、南水北（běi）調、三峽工程、農（nóng）網及城市電網（wǎng）二網改造等項目的（de）深入展開，我國熱鍍鋅行業（yè）已（yǐ）進入新一輪的高速發展階段（duàn）。我國不鏽鋼行業原材料中的鉻鎳在國外是供大於求，而在我國是供不應求的狀況；不鏽鋼則是產能過剩，供大於求，盈利（lì）空間波動頻繁。隨著不鏽鋼行業（yè）競爭的不（bú）加劇，大型不鏽鋼生產企業（yè）間並購（gòu）整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的不鏽鋼生產企業愈來愈重視對行（háng）業市場的（de）研（yán）究，特別是對企業發（fā）展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。食堂廚房設備正因為如此，一大批國內優秀的（de）不鏽鋼品牌迅速崛起，逐漸成為不（bú）鏽鋼行業中的翹楚！

酒店廚房設備應如何合理利用（yòng）空間酒店（diàn）廚房（fáng）工程項目中（zhōng），酒店（diàn）廚房設（shè）備擺（bǎi）放的位置是很重要的一環，建議您合（hé）理利用空間。首先，廚房必須選擇有（yǒu）足夠麵積的位置，必須（xū）使（shǐ）廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主、副食庫、加（jiā）工間、衛生間（jiān）等配屬工作間應盡量安排在一起，便於工作，減少管理（lǐ）配合的（de）距離。酒店廚房設備與配屬工（gōng）作（zuò）間的位置距離直接影響工作（zuò）的效（xiào）率。若（ruò）酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，就會影響出（chū）餐的質量、菜品的檔次、出餐的速度等，餐廳也不會有（yǒu）好的效益。廚房是食品加（jiā）工的場所，必須（xū）保證廚房設備的環保衛生，附近不能有粉塵、煙（yān）氣、汙水溝等汙染源。廚房上部不能有衛生間，下部不能存放受潮變質或危險的物品。在（zài）同層室（shì）內，廚房的出口應遠離衛生間，或不在同一方向。酒店（diàn）廚房的各種工（gōng）作區域，如主副食需要加（jiā）工間和售賣間、運貨梯等，要有順暢的通道，並且（qiě）盡量拉近相互的位（wèi）置距（jù）離，縮短運送距（jù）離，提高工作效率。廚房會產生大（dà）量的油煙、噪音、汙水（shuǐ）等（děng），且汙染較嚴重的場所，必須考慮對周圍環境的影響。盡量遠（yuǎn）離客房、會議室等，或采（cǎi）取有效的技術措施減少影響。排除油煙、補充新風是廚房必不可缺的功能設施，因此，廚房設備應安（ān）放（fàng）在便於排（pái）除油（yóu）煙、通風的（de）位置（zhì），還要盡量減少對環境的汙（wū）染。酒店廚房應設在消防區域內，便於消防出警的位置，酒店廚（chú）房設備存在消防的隱患，相關規範規定（dìng），有火源的酒店（diàn）廚房設（shè）備必須設在建築的消防區域（yù）內，有相對（duì）獨立的結構，便於（yú）出現消防火災時切斷火源。酒店廚（chú）房的通道是連接各工作間與餐廳、人與物流通的必要設施。合理的廚房設備布局，可以提高空間的（de）利用率和工（gōng）作效率（lǜ）。

商用廚房設備中（zhōng）烤箱和蒸汽櫃使用（yòng）哪（nǎ）些問題，廚房設備有限（xiàn）公司提醒您：不管是（shì）大的小的廚具廠生產出來的酒店廚房設備或是其他的廚房設備，都一定會附（fù）帶該產品的使用說明書，如果沒有（yǒu）該產品的操作經驗，就（jiù）應該詳細閱讀使用說明書，這是（shì）每個廚房（fáng）設備廠都會隨產品附帶的。下麵介紹這兩個廚房設備操作是的注意事項。1.操（cāo）作者應了（le）解電烤（kǎo）箱的工作性能，會使用（yòng）電烤箱。2.操作者在使用電烤箱時應（yīng）檢查電烤（kǎo）箱的工作是（shì）否正常。3.電烤箱（xiāng）內溫度最高時可達300度以上，將烤盤拿出時一定要戴好安全手套，以防燙傷;4.操（cāo）作者在清理烤（kǎo）箱內時，應先斷電，斷電後烤箱（xiāng）內爐溫降低後方可進行清潔，以免燙傷。1.操作者應了解蒸氣櫃的工作性能，會使用（yòng）蒸氣櫃。2.操作（zuò）者在使用蒸氣櫃時應檢查是否可以正（zhèng）常工作，是否有蒸氣管漏氣，或氣壓（yā）不（bú）穩等現象，發現後立即通知維修人員檢修。3.操作者在使（shǐ）用蒸氣櫃（guì）時，要保護好雙（shuāng）手，蒸氣櫃內最高溫度可達100度以上，必（bì）須先關閉蒸氣，拿好（hǎo）手布，待蒸氣熱量散出後再取出所需物品（pǐn）。4.操作者在清理蒸（zhēng）氣櫃時，要先關（guān）閉蒸氣閥門，待溫度降（jiàng）低後方可清潔。

不鏽鋼因耐腐蝕深受大眾喜愛，那麽，其分類有哪些？和商用廚具廠家的小編一起了解。不鏽鋼常（cháng）按組織狀態分為（wéi）：馬氏體（tǐ）鋼（gāng）、鐵素體鋼、奧氏體（tǐ）鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不鏽（xiù）鋼及沉澱硬化不鏽鋼等（děng）。另外，可按成分分為：鉻不鏽鋼、鉻鎳（niè）不鏽（xiù）鋼和鉻錳氮不鏽鋼等。鐵素體不鏽鋼含鉻12%～30%。其耐蝕性（xìng）、韌性和可（kě）焊性隨含鉻量的增（zēng）加而（ér）提高，耐氯化物應力（lì）腐蝕性能優於其他種類不鏽鋼。奧氏體（tǐ）不鏽鋼含鉻大於18%，還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等（děng）元（yuán）素（sù）。綜合性能好，可耐多（duō）種介質（zhì）腐蝕。鐵素體雙相（xiàng）不鏽鋼兼有（yǒu）奧氏（shì）體和鐵素體不鏽鋼的優點，並具有超塑性。奧氏體和鐵素（sù）體組織各約占一半的不鏽鋼。在含C較低的情況下，Cr含量（liàng）在（zài）18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金（jīn）元（yuán）素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的特點（diǎn），與鐵（tiě）素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆性，耐（nài）晶間腐（fǔ）蝕性（xìng）能和焊接性能均（jun1）顯著提高，同時還保持有鐵素體不鏽鋼的475℃脆性以及導熱係數高，具有超塑性等特點。強度高，但塑性和可焊性較差。沉澱硬化不鏽鋼（gāng）基（jī）體為奧氏體或（huò）馬氏體組織，沉澱硬化不鏽鋼的常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通過沉澱硬化（又稱時效硬化）處（chù）理使其硬（強）化（huà）的不鏽鋼。

不鏽鋼廚具（jù）變暗了（le）還能恢複光澤嗎（ma）？第一個問題（tí）是:不（bú）鏽鋼勺子長期使用後變暗,失去表麵光澤,還可以繼續使用嗎?小編采訪資深業內人士,得到的回答是這樣的:正常來講,好（hǎo）的不鏽鋼（gāng）是不容易變暗的,如買了電鍍的不鏽（xiù）鋼勺子那就容易變暗。不鏽鋼製品長時（shí）間（jiān）使用後變暗了,是因為在空氣作（zuò）用下,它產生了一層氧化膜,它會起到保護裏麵的金屬不繼續被氧化的作用,不（bú）必擦掉,也沒（méi）有危害,不同的不鏽鋼因為鎳鉻含（hán）量不（bú）同,氧化膜的（de）顏色（sè）也會不同,但都沒有危害。不鏽鋼廚具如果您就是想（xiǎng）讓它變亮起來,這也不難辦。可（kě）以去賣不鏽鋼製品的店裏買（mǎi）點不鏽鋼專（zhuān）用的拋光蠟和拋光綿,打磨一（yī）下,它就會變回原來的顏色,你也可以帶上勺子直接去人家的店（diàn）裏去拋下光,大約5分鍾就搞定了。第二個問題是:鋼絲球用久了裏麵就會藏（cáng）一些（xiē）髒東西,如（rú）何才（cái）能在（zài）不破壞鋼絲球的（de）情況下徹底地去除鋼絲球裏麵（miàn）的髒東西呢?小編請教專業人士,得到的答案是:方法（fǎ）很（hěn）簡單,準備熱水、小蘇打、洗潔精就可以了。把熱水、小蘇（sū）打、洗潔精按2:1:1的比例進行（háng）混合,攪勻。將鋼（gāng）絲球浸泡其中,鋼絲球被（bèi）熱水泡開,油漬也（yě）脫（tuō）落了。再將鋼絲球放（fàng）進清水裏麵（miàn）衝洗即可。如果不幹淨（jìng）,可再重複幾次。