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不鏽鋼廚房（fáng）設備的保養攻略首先，注意不要發生表麵劃傷現（xiàn）象，不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不鏽鋼廚房設備表麵，要順著紋（wén）路去（qù）擦，不然很（hěn）容易刮花表麵。食堂設備因很（hěn）多洗滌劑本身帶有一定腐（fǔ）蝕性物質，若殘留會（huì）對廚具產生侵蝕，腐蝕不鏽鋼（gāng）表麵，洗滌（dí）結束時要用潔淨（jìng）水衝洗表麵，用（yòng）幹淨（jìng）的手巾擦幹。當廚房設（shè）備發（fā）生以下情況時的處（chù）理方法：1、一般油汙的輕微汙漬：溫水加洗潔精，用海綿和軟布洗擦。2、變白：白醋加熱後洗擦，洗擦後要用幹淨的溫水徹底漂洗。3、表麵有彩虹紋：是經過使用洗滌（dí）劑（jì）或油引起，洗滌時（shí）用溫水中性洗滌可洗去。4、表麵汙物引起的鏽：可（kě）用10%或研磨洗滌劑或油引起（qǐ），洗滌時用溫（wēn）水中性洗滌可（kě）洗去。不鏽鋼廚房設備隻要91视频网站使用正確的保養方法（fǎ），就能延長不鏽（xiù）鋼的使用壽命，保持其潔（jié）淨。5、脂（zhī）肪或燒焦：粘糊（hú）的食物用百潔布加5%-15%蘇打粉，浸泡約20分鍾，待食物軟化後擦拭。不要長期盛放（fàng）酸性或（huò）堿性的（de）食品。菜和湯（tāng）中含有（yǒu）的鹽和酸性物質，都具有腐蝕性，易析出有害（hài）物（wù）質，而（ér）是盛湯過夜使得器皿長時間處於腐蝕環境（jìng）下，這比起炒菜，析出力度大（dà）得多。食堂設（shè）備不要長時間幹（gàn）燒鍋體，持續幹燒會（huì）導致鍋具損壞。廚具消毒的方法：1、紫外線消毒：將廚具洗刷（shuā）幹淨（jìng）後，放（fàng）在陽光下暴曬，利用陽光中的紫外線起到消毒的作用。2、化學藥物消毒：用（yòng）消（xiāo）毒液對（duì）櫥（chú）櫃、飯桌等廚具進行（háng）擦拭、浸泡等。3、商用廚房設備安全運行離（lí）不開91视频网站日常和定期的檢查、維護、保養。防重於治。做得好可以減少設備的（de）故障，延長（zhǎng）使用年限，從而節約成本，降低維修費用。

不鏽（xiù）鋼（gāng）產業的發展（zhǎn）為我（wǒ）國帶來的新的發展機遇。很多領域就引進不鏽鋼生（shēng）產製造產品。那麽不鏽鋼產業的發展進程是怎麽樣的？和廚房設備廠（chǎng）家-武漢長興不鏽（xiù）鋼（gāng）廚房設備有限公司的小（xiǎo）編帶你了解。我國不鏽（xiù）鋼產業發展（zhǎn）進步較晚，建國以來到（dào）改革開放前，我國不鏽鋼的需求主要是以工業和國防尖端（duān）使（shǐ）用（yòng）為（wéi）主。改革開（kāi）放後，國民經濟的快速發展，人民生活水平的顯著（zhe）提高，拉動了（le）不鏽鋼的需求（qiú）。進入上世紀90年代後，我國不鏽（xiù）鋼產業進入快速發展期（qī），不鏽鋼需求的增速遠高於全球水平。1990年以來，全球（qiú）不鏽鋼表觀消費量以年均6%的速度增長，而90年代的10年間，我國不鏽鋼表觀消費量是世界年均增長率的2.9倍。進入21世紀，我國不鏽鋼產業高速增長。根據《2013-2017年中國不鏽鋼行業市場（chǎng）前瞻與投資戰略規劃分析報告（gào）》數據統計，2000年－2006年，我國不鏽（xiù）鋼消費量年平均增（zēng）長率在21.17%以上。其中，2001年，我國不鏽鋼表觀消費量達到205萬噸，超過美國成為世界第一不鏽鋼消費大國。2008年，中國不（bú）鏽鋼表觀消費（fèi）量達到624.00萬（wàn）噸，同比下降5.17%。2011年11月份，我國不鏽（xiù）鋼產量增長了11.1%至1250萬噸。生產不（bú）鏽鋼製品233.68萬噸（dūn），同（tóng）比增長65.25%。其中廣東省是我國不鏽（xiù）鋼（gāng）製品的主要生產基地，其產量達183.7萬噸，同比增（zēng）長41.76%，占全國總（zǒng）產量的78.61%。不鏽鋼是當（dāng）今世界上應用最廣泛、性能價格比最優的鋼材表麵處理方法。隨著西部大開發戰略的實施，西（xī）電東送、西氣（qì）東輸、南水北調、三峽工程、農網及城市電網二（èr）網改造等項目（mù）的深入展開，我（wǒ）國（guó）熱鍍（dù）鋅行業已進（jìn）入新一輪的高速發展階段。我國不鏽鋼行業原材（cái）料中的鉻鎳在國外是供大於求，而在我國是（shì）供不應求的狀況；不鏽鋼則是產能過剩，供大於求，盈利空間波動頻繁。隨著不鏽鋼行業競爭（zhēng）的不加（jiā）劇，大（dà）型不鏽鋼生產企業間並購整合與資本（běn）運作日趨頻繁，國內優秀的不鏽鋼生產企業愈來愈重視對行業（yè）市場（chǎng）的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為（wéi）如此，一大批國內優（yōu）秀的不鏽鋼品牌迅（xùn）速崛起，逐漸成為不鏽鋼行（háng）業中的翹楚！

預備開（kāi）酒樓或者酒店的朋友，也許您會不知道需要設置什麽功（gōng）能區和相關廚房設備。貴州廚房設備為您（nín）推薦幾個常用的功能區和相關區域以及廚房設備的配置。1.備用間和西餅房功能：主（zhǔ）要用於派、酥、塔（tǎ）、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作和裱花的（de）裝飾。設備：冰箱、水池、櫃（guì）子、醒（xǐng）發箱、電烤箱、打（dǎ）粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木麵案、麵粉（fěn）車、糖粉車、雲（yún）石台（tái）麵雪櫃、巧克力融化（huà）器、奶油打蛋機等。商用廚房需要哪些功能（néng）區域和廚房設備2.西餐廚房功能：用於西餐的製作，采用煎、烤（kǎo）、燴（huì）、燜、鐵扒等烹製方式。西餐口味一般比較平淡，注重材料的原味。設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱（xiāng）、底（dǐ）火燒烤爐（lú）、麵火爐等。3.洗消間功能：用於菜類的（de）清（qīng）洗和餐具的清洗、消毒（dú）。設備：汙碟（dié）台、水池、殘食台、潔（jié）碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。商用廚房設備4.麵點房功能：用於（yú）中式麵點的製作。設備：烤箱、水池、和麵機、攪拌機（jī）、壓麵機、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗（jú）爐、蒸爐、腸粉（fěn）爐、炒爐、餅盆車、木麵案等。5.中餐廚房功能：用於中式菜肴的製作，如中國的八（bā）大（dà）菜係。設備（bèi）：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。6.涼菜間（jiān）功能：用於涼菜（cài）的製作（zuò）。設備：冰箱、櫃子、洗手池（chí）、感應水龍頭、微波爐、製冰（bīng）機、製冰機用濾水器等。用於製作涼菜的蔬菜（cài）、生果等食物原料都要清洗幹淨才能進涼菜間。涼菜間（jiān）要按（àn）期消毒。7.蔬（shū）果/肉類粗加工間功能：蔬果類和肉類（lèi）的初步加工。設備（bèi）：水池、絞肉機、切片機等。蔬果類和（hé）肉類粗（cū）加（jiā）工間，兩種功能區要分開設置，避（bì）免葷素交叉，防（fáng）止汙染。

大（dà）家都知道現在人們隨著生活水平的提高，人們已經不僅僅滿足於吃得飽（bǎo）穿的暖（nuǎn）的（de）現狀了（le），現在大家追求的是吃得好和吃的健康，現在一些稍微上點檔次的酒店（diàn）做出來的飯菜都是別出心裁的（de），就拿雞蛋來講，在以前都是做什麽荷（hé）包蛋之類的，現在一個雞蛋能夠（gòu）做出幾十上百種不同的菜肴來，當然了做雞蛋當然是少不了打蛋機這款設備（bèi）的了（le），大家都知道人工打蛋不能夠（gòu）把蛋打得均勻，所以（yǐ）91视频网站（men）需（xū）要借助酒店廚房設備打蛋（dàn）機來完成，那麽91视频网站應該如何（hé）才能正確的使用呢！1、原料，攪拌器放入缸中，將缸放入（rù）攪（jiǎo）拌（bàn）支架上定位。2、確定定位後（hòu）旋轉固（gù）定把手將缸固定（dìng）好。酒店廚房設備3、攪（jiǎo）拌器往上裝入定位，並將攪拌缸升至最（zuì）高，選用適當（dāng）之速度之檔，合（hé）上開關進（jìn）行攪拌4、完成後以（yǐ）反順（shùn）序降（jiàng）下攪拌（bàn）缸，同時取下攪（jiǎo）拌器，此時攪拌器尚在缸中5、轉開攪拌缸固定把手將攪拌缸攪拌器一（yī）同抬離機器再把攪拌器由缸中取出，將攪拌好之材料取出或（huò）倒出6、完成之（zhī）後（hòu），請務必將攪（jiǎo）拌器（qì）清洗幹淨檔位使用條件1、糊狀、奶油、餡料、使用（yòng）1、2、3、檔 。攪拌工具使用球形攪拌器。液態蛋糕，沙拉類，攪拌工具（jù）使用球型攪拌（bàn）器。以上這些就是91视频网站應該如何正確的使用廚房設備打蛋機來完成打蛋的工作了，下麵91视频网站就繼續來介紹下91视频网站平時（shí）使用完（wán）打蛋機之後的保養工作了。1、蛋糕不像（xiàng）麵包類是以酵（jiào）母發酵來膨脹的產品。蛋（dàn）糕、西點（diǎn）等，是以蛋、油的膨脹力來使產品鬆軟，因此（cǐ）必須用打蛋機的打蛋球來打發。2、傳統打蛋機必須停機（jī）換檔，不（bú）能換檔時，可撥動（dòng）一下打蛋球，以（yǐ）避免齒輪撞擊受損。優思龍等品牌打蛋機無需停機換擋，可以提高效率。但注意不可跳（tiào）檔增速，這樣可延長機（jī）器的使用壽命，也避免鮮奶濺到桶外（wài）。酒店廚房設（shè）備3、打（dǎ）蛋的濃綢（chóu）度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。4、打蛋時請勿抬缸，以（yǐ）保證打蛋球不（bú）受磨（mó）損，延長使用壽命。5、清理打蛋球上的麵糊時，打蛋球不可在打蛋缸上（shàng）用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要（yào）用手（shǒu）清理幹淨。以上所介紹的這些就是酒店廚房設備打（dǎ）蛋機的使用方法和使用完之後的的一些保養的方法和操作技巧了。