惠東推薦餐廳廚房（fáng）設備廠家

廚房設備指的（de）是放置在廚房或者供烹飪用的設備（bèi）工具的統稱，廚房設備通常包括烹飪加熱（rè）設備、消毒、清洗加工等。今天廚房設（shè）備廠家給（gěi）大家講一下廚房設備的特性。餐廳廚房設備1.安全性食堂廚房設備種類很多，一些燃氣設備，機（jī）電設備，設計時要注意安全。比如，機電設備和燃氣設備（bèi）不能距離較近，避免發（fā）生危險。排煙罩的麵積一（yī）定要大於燃氣設備的麵積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發生火災。設備電氣必須具備（bèi）基本的防護、保護裝置設施。2.協調性（xìng）此原則是保證廚師們在做菜（cài）的時候使用工具得心（xīn）應手，節約工作（zuò）時間。比如各種調理設備，像菜架（jià）、工（gōng）作台等配套設備，一定要位置適當，符合人的一般習（xí）慣，符合人機工程學原理，降低交叉重複作業，減少勞動強度，提高工作效（xiào）率。3.衛生性這一原則是保證酒店廚房幹淨衛生。也就是廚房內的（de）各個（gè）設備必須易於清理垃圾，有一個良好的排汙係（xì）統，這對保證食物（wù）質量是很有幫助的，同時在設計之初就要考慮到便於清潔打（dǎ）掃，便於垃圾的儲放（fàng）和運輸，並且符合衛生（shēng）防疫要求。餐廳廚房設備4.美觀性現在（zài）各個設備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象;設計時，要在保證前三個原則的情況下做到盡量美觀大方，整齊（qí）劃一，條理有序，給人一種耳目一新的感（gǎn）覺5.耐用性設備性能要可靠穩定，工作台櫃、水池、貨架必須承重強度（dù）高，堅固（gù）耐用。

第一把利刃 ：價格價格是消費者選擇購買產品的第一大考慮因素。在產品形成的曆史（shǐ）長河中，價格作為產品體現的價值，一直是消費者（zhě）關注（zhù）的重點（diǎn），物美價（jià）廉幾乎是所有消費者所追求的購物體驗。因此，無（wú）論何（hé）時，做好產（chǎn）品價格控製，才能幫助商用廚具企業攻占消費者的第一道（dào）心理防線，完成消費交易的第一道關卡。第二把尖刀（dāo） ：產品無論（lùn）何時何地，隻有有價值的產品才能讓（ràng）消費者買單（dān）。而產品要想有價值，就必須要滿足以下幾點：一，產品要滿足消費者的需求，也就是說（shuō）產（chǎn）品必須（xū）是消費者需要的;二，產品要有（yǒu）質量保（bǎo）證，沒有質量保證的產品就沒有存在的價值，更（gèng）不可能（néng）贏得消費者的支持。總之，商用廚（chú）具（jù）企業隻有擁（yōng）有核心產品，才能攻克消費者的（de）第（dì）二道心理防線，向完成交易再（zài）次邁進。第三把弓箭 ：服務（wù）對所有（yǒu）消費者而言，曾（céng）經可能很容易就被價格所誘惑（huò），但隨著消費者的逐漸理性，價格戰（zhàn）的作用不斷降低，服務理念上升到一（yī）個（gè）新的（de）高度。簡單而言，沒有良好的售前服務以及售後服務，很難促成一單成功的交易，購物糾紛不斷也是由此而來的。因（yīn）此，商用廚具企業必須要做好（hǎo）服務，直搗消費者的最後一道（dào）防線，讓消費（fèi）者真正的臣服在自己的產（chǎn）品之下。消費（fèi）者有三道心理防線，商用廚具企業就要有三把利刃來應對。根據消費（fèi）者提（tí）出的問（wèn）題，商用廚具企業隻（zhī）有有（yǒu）重點的解決，與時俱進，征戰市場的武器才能逐漸顯露雛形，企業的發展才能源遠流長。

（一）運（yùn）水煙機（jī）：維護：1、每（měi）天下班後必須用幹抹布（bù）擦淨（jìng）機器表麵，嚴禁用水衝洗；2、每次用完必須對回水箱進行排汙，用清潔劑把水（shuǐ）箱清洗幹淨（jìng），用毛刷或舊牙（yá）刷清洗感應棒上的（de）油汙；3、每2—3天對過（guò）濾器裏的過濾網進行清洗，用牙刷或軟（ruǎn）毛刷進行清洗；4、每天下班（bān）後對進罩殼（ké）、擋水板、回水板及噴嘴進行清洗；5、每天（tiān）下（xià）班後（hòu）檢查化油劑箱，及時補充化油劑（梘（jiǎn）油（yóu））。（二）廚房冰櫃：維護：定期除霜，如霜過厚，會影響冰（bīng）櫃的製冷效果，增（zēng）大冰櫃的耗電量，我店使用的冰櫃由於使用（yòng）頻率高，存放菜品較多，且取物和存放菜品時門（mén）開啟次數較多，使（shǐ）冷熱空氣相遇，造成加快除霜過程（chéng），可裝有熱水的盆子放入櫃內，切不（bú）可直接用熱水融霜，霜層除淨融化後，用幹布將櫃內擦試（shì）幹淨（jìng），再接通電源使用。(三)抽（chōu）油（yóu）煙機：維護：注意每星（xīng）期清洗一次灶台裏（lǐ）麵的風輪，灶台的隔板要每日將油汙擦除幹淨（jìng）。(四（sì）)灶台水龍頭（tóu）：維護：灶台上（shàng）的水龍頭千萬不能用勺子敲打，容易損壞。(五)洗碗機（jī）：維護：洗碗機內腔應保持清潔，為了防止異（yì）味,每（měi）天水箱水換一次。長（zhǎng）期不用的洗（xǐ）碗機，應先將內外徹底清潔幹淨，置於幹燥通風處保存。(六)蒸櫃：維護：蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表麵（miàn）（一般（bān）一周兩次）但不得用過硬的（de）金屬（shǔ）鏟刮表麵，及（jí）時更換水箱用水。

現在酒店廚房裏的安全是老板比較重視的問題，酒店（diàn）廚房關乎它整個酒店的運營，所以酒店用品廠家對這個（gè）話題就比較的上心了（le）。1、廚房內的燃氣燃油管道（dào）、閥門必須定期檢（jiǎn）查，防止泄漏。如發（fā）現（xiàn）燃氣燃油泄漏，首先（xiān）應關閉閥門，及時通風，並嚴禁使用任何明（míng）火和（hé）啟動電源開關。2、廚房（fáng）中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表麵要有足夠的間距，以防高溫烤爆（bào）氣瓶，引起可燃氣（qì）體（tǐ）泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝（zhuāng）在不燃材料（liào）上，與可燃物有足夠（gòu）的間距（jù），以防烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋裏的（de）油不應（yīng）該超過油鍋的三分之（zhī）二，並（bìng）注意防止水滴和雜物掉（diào）入油鍋（guō），致使（shǐ）食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應（yīng）采用溫火，嚴防火勢過猛、油（yóu）溫過高（gāo）造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的牆（qiáng）壁、抽油煙罩等容易汙染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一（yī）次。5、廚房 內的電器設（shè）施應嚴格按國家技術規範鋪設，嚴禁“以（yǐ）鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿（chuān）硬PVC塑料管或（huò）鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應（yīng）采取相應的 防火措施，或采用瓷瓶明線（xiàn）鋪設（shè）以（yǐ）及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外麵滲入，並應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具（jù）的地方，以免開（kāi）啟時產生火花引起外（wài）泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備（bèi）不得超負荷用電，並應時刻注意在使用過（guò）程中防止電器設備和線路受潮（cháo）。酒店用品廠家6、廚房內使用的各種炊具，應選用（yòng）經國家質量檢（jiǎn）測部門檢驗合（hé）格的（de）產品，切忌貪圖便宜而選擇（zé）不合格的器具。與此同時，這些器（qì）具（jù）還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋（guō）火災。另外，廚房內還應該配（pèi）置一定量的ABC幹粉滅火（huǒ）器設施，並（bìng）應（yīng）放置在明顯部位，以備緊（jǐn）急時所需。8、操作人員應及（jí）時關閉所有的（de）燃（rán）氣燃油閥門，切（qiē）斷氣（qì）源、火源後方可離開。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查（chá）。10、負責根據酒店安全管理（lǐ）規定管理好危險品（pǐn）倉庫（kù）。11、廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現責任（rèn）事故，由（yóu）本部的防火責（zé）任人負責。12、若一年內本部門無責任事故發（fā）生，酒店（diàn）將根（gēn）據實際情況給與獎勵（lì）。

自改革開放後，我國（guó）經濟增長迅猛，酒（jiǔ）店餐（cān）飲（yǐn）需（xū）求大幅增長，令酒店廚房設備行業獲得長足進步，產值不（bú）斷擴（kuò）大。截至目前，我國已成為全球酒店廚房設備最大的製造國和（hé）出口國之一。不過（guò），在2008年金融危機爆發後，國際貿易保（bǎo）護主義盛行，全球經濟環境不甚理想（xiǎng），我國酒（jiǔ）店廚房設備行業麵臨很大挑戰。與此同時，國內市場對酒店廚房（fáng）設備行業提出更高要求，強調人性化、智能（néng）化、高端化，促使酒店廚房設備行業邁向新的發展階段。在此背景下，酒店廚房設備企業如何開展綠（lǜ）色營（yíng）銷，成為（wéi）突破行（háng）業瓶頸（jǐng）及實（shí）現（xiàn）可持續（xù）發展的迫切需要。所謂綠色營銷，是指通過市場的細（xì）分（fèn）和定位，綜合（hé）運用產品、價格、渠（qú）道、促銷策略（luè），在激烈的競爭中贏得市場的（de）方法。對酒店廚房（fáng）設備企業（yè）而言，同樣需（xū）要綜合運用綠色營銷組合，即綠色產品策略（luè）、綠色定價策略、綠色渠道策略、綠色促銷策略。酒店廚房設備在綠（lǜ）色產品策略上，酒店廚（chú）房設備需要做到綠色設計、綠色包裝，爭取（qǔ）綠色標誌，獲得“綠色通行證”。其中，綠色設計過程中要考慮原材（cái）料的綠色化、設計麵向製造（zào）與裝配、設計麵向拆（chāi）卸、生命周期評（píng）估技（jì）術等因素。在綠色定價（jià）策（cè）略上，綠色價格是指附加了開發綠色產品的知識、勞（láo）務和物（wù）質投入而高於傳統產（chǎn）品價格（gé）的價格，對酒店廚房設備而言，價格的綠色化是促進實施綠色營銷的基本動（dòng）力，還可以合理配置原（yuán）料等資源，大幅提高資源利（lì）用率，同時能夠加強企業綠色（sè）形象（xiàng）建設。在綠色渠道策略上，酒店廚房（fáng）設備（bèi）企業（yè）需要慎重選擇中間商，建立穩定的綠色營（yíng）銷網絡;注重營銷渠道有關環節的工作，做好綠（lǜ）色營銷渠道的基礎工作;盡可能（néng）建立短渠道、寬渠道，降低渠道費用（yòng）和（hé）綠色成本。在綠色促銷策略上，酒店廚房設備企業（yè）要通過綠色媒體，通（tōng）過綠色廣告、綠色推廣、綠色公關等手段，傳遞綠色信息，指導綠色（sè）消費，啟發引導消費者的綠色需求。

廚具（jù）設備要是有了汙垢是很難（nán）清洗的，91视频网站（men）要經常清洗廚房設備才會（huì）防止細菌的滋生和保（bǎo）障人們的食品安全，下麵廚房設備廠家就告訴你幾個廚具（jù）設備（bèi）的（de）除（chú）垢妙招！第一、不鏽鋼（gāng）絲清洗球刷油垢在這以後會變得很（hěn）髒，再洗別的吃飯用具就很難洗整潔。第二、新買（mǎi）的鐵鍋上鏽跡斑斑，可在鍋內加滿水，而後放在爐火上煮10分鍾，再端下鍋（guō），待水涼後擦洗好（hǎo）即可除鏽。假如家（jiā）中的燃氣具連署收並管理是橡膠材質，建議城市居民可以改（gǎi）易不鏽鋼材質的燃氣屬軟管，它具備抗鼠咬、耐腐蝕性強（qiáng）、壓損小、軟和性好等長處。廚房設備（bèi）廠家第三、洋（yáng）瓷盛器上的陳（chén）年積垢，可用牙膏洗（xǐ）擦。運用超過8年（nián）的老舊灶具（jù），燃燒現象（xiàng）時一氧氣化碳容易（yì）超（chāo）過標準排放，一氧（yǎng）氣化（huà）碳液體（tǐ）濃度排放量有可能會（huì）越過國度規定7倍以上。若將鋼絲球放在（zài）火上燒一燒，讓鋼（gāng）絲球天然冷卻後抖落灰燼（jìn），便會變得保潔如新。同時，燃氣金屬軟管須配備專（zhuān）用閥門（mén），假如安裝不（bú）到位還是購買到質量低劣金屬軟管，也極易發生燃氣（qì）泄露。提示消費者需求對燃氣設施施行定期檢查（chá），超過8年的灶具要趁早改易。第四、砧板有了腥味，可浸在米泔水裏，用少量氯化鈉擦洗再用熱水洗淨，便可除味。第五（wǔ）、裝過牛乳（rǔ）、食物纖維少而柔軟、雞蛋的食具，用冷水泡在（zài）水中後再用熱水清洗，很（hěn）容（róng）易洗整（zhěng）潔。第六、碗（wǎn）碟茶杯有（yǒu）了積垢，可用氯化鈉、殘茶或醋洗擦。這個之外，在寒冬，用（yòng）戶多會把守（shǒu）門戶窗緊閉，空氣流通不暢（chàng），發（fā）生燃氣泄露，不易發出，更易發生燃氣意外。燃氣泄露的端由有：軟管超期（qī）運用，顯露出來老化（huà）龜裂、剝離;灶具點火（huǒ）敗績，未燃燒（shāo）現象的燃氣直接泄出（chū）;液體溢（yì）出，澆滅燃燒現象的（de）火苗;管道腐蝕或燃氣表、閥門（mén）、接口毀壞，人為在室內管道上拉繩、吊掛東西等外力毀傷（shāng）。有關數值表（biǎo）明，室內發生燃氣意外，百分之百是因為用戶燃命運用不合適，導發燃氣泄露所致。為保證用（yòng）氣安全，必須要關心注視家中（zhōng）燃氣具運用（yòng）年數，到（dào）期須改（gǎi）易。第七、炒菜鍋內（nèi）蓄積燒焦的油垢很難（nán）擦洗整潔，用新奇梨皮放在（zài）鍋（guō）裏用水煮一下子，鍋垢很快就剝離。第八、鋁鍋燒焦了，不（bú）要用鋼刷用力刷，免得毀傷氧氣化鋁的盡力照顧膜，隻要將水果片放鍋內加水（shuǐ）煮，鍋的（de）焦黑可去掉除掉。