鎮隆優質食堂廚（chú）房設備（bèi）廠

商用廚房設備電磁爐的優勢:1、機能不亂：產品經由各項不亂性測試，推（tuī）出的產品確保了零部件之間的高效能、高不（bú）亂運行。2、配件精良：相關配（pèi）件國外原裝入口，確保了產品的質量與不亂。3、技術先天上（shàng）風：原產變頻器，而商用電磁爐其核心原理也是變頻原理。所以（yǐ）在電磁爐91视频网站有比較紮實的功底。4、售後服（fú）務反應迅速：有練習有素的售後服務步隊，有（yǒu）著精深的質量及售後服務意識，能迅速處理客戶的挫折（shé）。5、使用（yòng）壽命長：產品自出貨之日起保修2年，使（shǐ）用壽命可達10年（nián）以上。6、製作過（guò）程嚴密：每一個出產過程（chéng）都有嚴格的品質管（guǎn）控（kòng）措施（shī），產品性能穩定。7、設計人道化：檔位（wèi）調（diào）整劃杆操縱（zòng），操縱輕鬆無聲，平穩過度。廚（chú）師（shī）調溫炒菜易控易止。商用（yòng）廚房設備8、性價比高：產品價格與機能對比，在市場上有非常大的上風。9、市場輻射麵廣：產品推向市場（chǎng）後（hòu），得到了全國（guó）各地用戶（hù）的好評，有利於（yú）產品（pǐn）服務的規模化。其它電磁（cí）爐（lú）廠家不可相比的上風。10、熱效率高，可達98%以（yǐ）上。11、加熱溫度高，而且不需要接觸，空氣對流及熱輻射（shè）等附加設備。12、加熱速度快，出產效率（lǜ）高，比（bǐ）燃氣快30%以上。13、高（gāo）環（huán）保功課環境（jìng），幾乎沒有因燃（rán）繞所（suǒ）產生的熱、噪音、燃燒廢氣和煙氣。14、操縱（zòng）安全，不會發生災（zāi）害性火災及爆炸的隱伏危機。15、操縱簡樸，可實現自（zì）動控製。

（一）施工工藝流程牆、地麵（miàn）基層處理→安裝產品檢驗→安裝（zhuāng）吊櫃→安裝底櫃→接通調試給、排水→安裝配（pèi）套電器→測試調（diào）整→清理。（二）施工要（yào）領（lǐng）廚房設備安（ān）裝前的檢驗。吊櫃的安裝應根據不（bú）同的牆（qiáng）體采用不同的（de）固定方法。底櫃安裝應先調整（zhěng）水（shuǐ）平（píng）旋鈕,保證（zhèng）各櫃體台麵、前臉均在一個水平麵上,兩（liǎng）櫃連接使用木螺絲釘,後背板通管線、表、閥門等應在背板劃線打孔。安裝洗物（wù）櫃底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連（lián）接處應保證（zhèng）不漏水、不滲水,不得使用各類（lèi）膠粘劑連（lián）接接口部分（fèn）。安裝不鏽鋼水槽時,保（bǎo）證水槽與（yǔ）台麵連接縫隙（xì）均勻,不滲水。安裝水龍頭,要（yào）求安裝牢固,上水連接不能出現滲水現象。抽油煙機的安裝,注意吊櫃與抽油煙機（jī）罩的尺寸配合,應達到協調統（tǒng）一。安裝灶台,不得出現漏氣現象,安裝後用（yòng）肥皂沫檢驗是否安裝完好廚（chú）房設備室內煤氣管道的（de）安裝原則（zé）室內煤氣管道應以明（míng）敷為主。煤氣管道應沿非燃材料（liào）牆麵敷設，當與其他管道相遇（yù）時，應符合下列要（yào）求：（1）水平平行敷設時，淨距不宜小於150mm；（2）豎向平行敷設時，淨距不宜小於100mm，並應位於其他管道的外側；（3）交叉敷設時，淨距（jù）不宜小於50mm。氣管道與電線、電氣設備的間（jiān）距，應符合下（xià）表規定。煤氣管道與電線、電氣設備的間距（jù）（mm）電線或電氣設（shè）備名稱最小間（jiān）距煤氣管道電（diàn）線明敷（無保護管）100電線（有保（bǎo）護（hù）管）50熔絲盒、電插座、電源開關150電表、配（pèi）電器300電線交叉20特殊情況室內煤氣管道必需穿越浴室、廁所、吊平頂（垂直穿）和客廳時，管道應無接口。室內煤氣管不宜穿越水鬥下方。當必需穿越時，應加設套管，套管管徑應比煤氣管管徑大二檔，煤（méi）氣管與套管均應無接口，管套兩端應伸出水鬥側（cè）邊20～20mm。煤氣（qì）管道安裝完成後應（yīng）作嚴密性（xìng）試驗，試驗（yàn）壓力為300mm水柱，3分鍾內壓力不下降為合（hé）格。燃具與（yǔ）電（diàn）表（biǎo）、電器設備應錯位設置，其水平淨距不得小於500mm。當（dāng）無法錯位時，應有隔熱防（fáng）護措施。燃（rán）具設置（zhì）部位的牆麵，為木質或其他（tā）易燃材料時，必須采取防火措施（shī）。各（gè）類燃具的側邊應與牆、水鬥、門框（kuàng）等相隔（gé）的距離及燃（rán）具與燃具間（jiān）的距離均不得小於（yú）200mm。當兩台燃具或一台燃具及水（shuǐ）鬥成（chéng）直角布置時，其兩側進離（lí）牆之和不得小於1.2m。燃具靠窗口設置時，燃具麵應低於窗（chuāng）口，且不小於200mm。煤氣快速（sù）熱水器應（yīng）設置在通風良好的廁房、單獨的房間或通風良（liáng）好的過道（dào）裏。房間（jiān）的高度應大於（yú）2.5m並滿足下列要求1.直接排氣式熱（rè）水器嚴禁安裝在（zài）浴室或衛生間內； 煙道式（強製式）和平衡式熱水器可安裝在浴室內，但安裝煙道式熱水器的浴室，其容積不應小於熱水器小時額定耗氣量的3.5倍。2.熱水器應設置在操作、檢（jiǎn）修方便又不易被（bèi）碰撞的（de）部位。熱水（shuǐ）器前的空間寬度宜大於800mm，側邊離牆的距離應大於100mm。3. 熱水器應安裝在堅固耐火的（de）牆麵上，當設置在非耐火牆麵時，應在熱水器的後背襯墊隔（gé）熱耐火材料，其厚度不小於10mm，每邊超出熱水器的外殼在100mm以（yǐ）上。 熱水器的供氣管道宜（yí）采用金屬管道（包括金屬軟（ruǎn）管）連接。熱水器的上部不得有明敷電線、電器設備，熱水器的其他側邊與電器設備的水（shuǐ）平淨距應大於（yú）300mm。當無（wú）法（fǎ）做到時，應（yīng）采取隔熱措施。4.熱水器與木質門（mén）、窗等可燃（rán）物的間距應大於200mm。當無法做到（dào）時，應采取隔熱阻燃措施。5.熱（rè）水器的安裝高度，宜滿足觀火孔離地（dì）1500mm的要（yào）求。廚房設備廠家告訴您熱水器（qì）的排煙（yān）方式應根據熱（rè）水器的排煙特性正確選用。（1）直接（jiē）排氣式熱水器裝有直（zhí）接排（pái）氣式熱水器的房（fáng）間，上部應有淨麵積不小於10cm2/MJ的排氣窗，門的下部應有2.5m2/MJ的進風口（kǒu）；宜采用排風扇排風（fēng），風量不應小於10m3/MJ。（2）煙道式熱水（shuǐ）器裝有煙道式熱（rè）水器的房間，上部及下部進風口（kǒu）的設置要求同直接（jiē）排（pái）氣式。（3）平（píng）衡式熱水（shuǐ）器平衡式熱水器的進、排風口應.

現代廚房中的（de）專業設備種類繁多，全麵、徹底地了解廚具與設備對於在廚房中製作食品的廚師而言是非常（cháng）重要的。食堂廚房設（shè）備除了爐具、爐（lú）灶、各式鍋（guō）、盤、刀具和其他一些手工（gōng）操作使用的工具外，現代的廚房中更多地（dì）引進了一些現代化的設備，這些設備的科技水平越來越高，越（yuè）來越專業化，大大的減（jiǎn）輕了後廚的（de）手工操作程序，但同時這些（xiē）現代化設備的操作（zuò）複雜，若不（bú）能當場接受指導和親（qīn）自操作是無法安全（quán）有效使用的（de）。首先廚房加工設備具有危險性，在烹（pēng）調加工（gōng）能力非凡的同時，也可能會造成燒傷、壓傷（shāng）、切割傷等傷害，在（zài）此提醒您要嚴格執（zhí）行操作規範（fàn），一定在弄懂了設備的操作程序和特點之後再使用它。一定要懂得設備在什麽樣的情況下發生故障，一旦發生故障，要立即關掉設備的電源，停（tíng）止運行，並向我公司的技術人員取得聯係以便及時解除（chú）故障。第二是定期徹底的對（duì）設（shè）備進行（háng）清洗時（shí）設備保養中一個非常重要的環（huán）節，多數大型設備都（dōu）可以（yǐ）拆卸，以便（biàn）於清洗。食（shí）堂廚（chú）房設備而且各種廚具都具有其獨特性，請（qǐng）您熟悉每一個操作細節和規範，我公司（sī）技術人員也會給您指導。第三（sān）要注意節約能源,廚師（shī）們打開廚房設備開始了一天的工作，一開就是一整天，由於當今（jīn）能源緊缺,這種做法造成了費用的增大和能源消耗的增加（jiā），好在現代化的廚房設備預熱時間很短，隻要了解設備的（de）預（yù）熱時間就不用（yòng）過早的打開機器，從而減少了能源的消耗（hào），不但合理使用設備（bèi）還節省了能源。

現在酒店廚房裏的（de）安全是老板比較重視的問題，酒（jiǔ）店廚房關乎它（tā）整個酒店的運營（yíng），所以酒店用品廠家對這個話題就比較的上（shàng）心了。1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門（mén）必須定期檢查，防止（zhǐ）泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，並嚴禁使用任何明火和啟動電源開關（guān）。2、廚房（fáng）中的氣瓶應集中在一起管理（lǐ），距燈具或明火等高（gāo）溫表麵要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火（huǒ）災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間（jiān）距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋裏（lǐ）的油不（bú）應該超過油鍋的三分之二，並注（zhù）意防止水滴和（hé）雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油（yóu）溫（wēn）過高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的牆壁（bì）、抽油煙（yān）罩等容易汙染處應天天清洗，油煙管（guǎn）道（dào）至少應每半年清洗一次。5、廚房 內的電器（qì）設施應嚴格按國家技術規範鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房（fáng）鋪設電器線路應采用（yòng）絕緣導線穿硬PVC塑料（liào）管或鋼管進行明、暗鋪設，管口（kǒu）及管與管之間、管與其（qí）他附（fù）件相連時（shí），應采取相應的 防火措（cuò）施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插（chā）座等電器設備，以封閉式（shì）為佳，防（fáng）止水從外麵滲入，並應安裝在（zài）遠離煤氣、液（yè）化（huà）氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄（xiè）的煤氣和（hé）液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備（bèi）不（bú）得超負荷用電，並應時刻注意在使用（yòng）過程中防止電器設備和線路受潮。酒店用品廠家（jiā）6、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗（yàn）合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇（zé）不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。7、廚（chú）房內應配備滅（miè）火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另（lìng）外，廚房內還應（yīng）該配置一定量的ABC幹粉滅火器設施，並應放置在明顯部位，以備緊急時（shí）所需。8、操作人員應及時關閉所有的燃（rán）氣燃油閥門，切斷氣源、火源後方可離開。9、每日收市前通（tōng）知（zhī）保安部做收市前防火安全檢查。10、負（fù）責根據（jù）酒店安全管理（lǐ）規定管理好危險品倉庫。11、廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出（chū）現責任事故，由本部的（de）防火責（zé）任人負責。12、若（ruò）一年內本部門無責任事故發生，酒（jiǔ）店將根據實（shí）際情況給與獎勵。