水口性（xìng）價比餐廳廚房設備廠家

廚房設備是指放置在廚房或（huò）者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹（pēng）飪加熱設備、處理加工（gōng）類設備、消毒和清洗加工類設備（bèi）、常溫和低溫儲存設備等。今（jīn）天廚房設備廠家和大家分享一下關於商用廚具的一些注意事項。廚房設備廠家一、商用廚房設備設計（jì）原（yuán）則（zé）1、安（ān）全的原則，商用廚房設備的（de）設計首要就是安全原則，人生安全、社會（huì）安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商（shāng）用廚房設備在設計上應考慮其在使（shǐ）用過程中符合人體安全原則，避免（miǎn）過多（duō）的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性（xìng）化的原則（zé），廚（chú）房內的操作要有1個合理的流程，在廚房設（shè）備的設計上，能按正確的流程設計各部（bù）位的排（pái）列，對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇（zé）符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房（fáng）設備。這就是現在整個商用（yòng）廚房的發展趨勢。3、衛生的原（yuán）則，商用廚房設備要（yào）有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑（zhāng）螂、老鼠、螞蟻等（děng）汙染（rǎn）食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在（zài）質（zhì）量。4、防火的原則（zé），商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的（de）廚（chú）房設備麵層（céng）材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。5、美觀的原則　 商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔（jié）的性能。6、節能環保的原則　 商用廚房設備的（de）燃料原多用（yòng）煤，現普通是采用燃油，燃汽，更（gèng）環保。此外，廚房設備本身的產品，比如南京火（huǒ）頭軍-酒店廚房設備生產的節能灶，多數能達到節（jiē）能30%-60%以上。二、商用廚房設備的選購（gòu）1、商用廚具（jù）的附件有水槽、龍頭、洗碗機、垃圾桶、調料（liào）吊櫃等等，可以自己購買或請廚具設計公司代為購買（mǎi）以作全盤考（kǎo）慮。2、商用廚具的選購應考慮質量、功能、服務等綜合因素。產品應具有耐磨、耐酸堿（jiǎn）、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本（běn）要求。三、商用廚房（fáng）設備的保養1、不鏽鋼材質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要（yào）充分做（zuò）到（dào）以下幾方麵： 定期用濕布將（jiāng）其表麵的髒物（wù）擦淨，再（zài）用幹布擦（cā）幹。2、避免醋、料酒等各種（zhǒng）液體調料灑在其表麵，一旦發現，要及時（shí）用清水衝洗，並擦幹。 不要經常來回（huí）挪動灶台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。 不鏽鋼灶具要經常檢查是否漏火。3、炊事機械像和麵機、切片機等，不要懶，要及時清潔。長期不用的設備（尤其（qí）是帶（dài）刀設備）必須及時做防鏽處理（lǐ）。

廚具和廚房用品小知識影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等，有時候選擇的（de）不正確不僅影響我（wǒ）們日常的生（shēng）活，有時候甚（shèn）至會影響91视频网站（men）的健康，所以挑選廚具和廚房用品時要特別謹慎。下麵廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚（chú）房用品的小知識。1. 鐵鍋真（zhēn）的能補血？使用最廣泛的鍋要數（shù）鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可（kě）以預防貧血？這其實（shí）是誇大其詞。鐵鍋所溶出並非是非血紅素鐵，不易吸收（shōu），更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近些年日趨流行。豐富的琺琅色彩，鍋身比較重，價格也比較高。2. 不鏽鋼鍋：高性價比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的底部是銅或鋁，這樣加熱比較均勻。不鏽鋼（gāng）鍋會析出金屬錳導致帕金森病？這純屬（shǔ）謠言，我國對（duì）不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不用擔（dān）心，放心用。聽說不鏽（xiù）鋼鍋（guō）會析出金屬錳，導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品（pǐn），不用擔心，放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有（yǒu）毒？不粘鍋就是（shì）在鍋（guō）的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常（cháng）用的塗層是聚四（sì）氟乙烯，也（yě）就是大家常聽到的特氟龍。聽說特（tè）氟龍塗層有（yǒu）毒（dú）？特氟龍塗層在 260 ℃ 以下非常穩定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油溫一般不會（huì）超過 250 ℃。日常烹飪（rèn），完全不必擔心塗層分解釋放（fàng）有毒物質。但是值得注意的是，不（bú）粘鍋千萬不能空燒。（空燒（shāo） 5 分鍾，溫度可以達（dá）到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁鍋（guō）時，注意盡量挑選有塗層的。因（yīn）為鋁鍋表（biǎo）麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕，易清洗，還能避（bì）免鋁元素溶到菜裏導致的鋁超標（biāo）風險。為了健康著想，不要使用塗層有損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進菜裏的鋁也（yě）並不多（duō），太多的其難雜症出現，91视频网站還（hái）是要做到（dào）以防萬一，特別是家裏有孕婦或孩子（zǐ）的情況。5. 陶（táo）瓷鍋忌酸許許多多的家庭都（dōu）必備一（yī）個陶瓷鍋，用來（lái）煲湯或者煲粥。任何廚具，小編都建議選擇正規廠家的，並且有（yǒu）明確的檢測報告，不含鉛、或者鉛（qiān）含量在國家標準範圍內的（de）產品。6. 砧板要防黴（méi）生食和熟食的砧板建（jiàn）議分開，最好準備兩塊以上砧板。每次用完後，用熱水加洗滌劑清洗。衝洗（xǐ）幹淨後，自然晾（liàng）幹或者用廚（chú）房用紙擦幹。建議砧板（bǎn）擺放在通風或（huò）者光線較好的位置，避免黴菌滋生（shēng）。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔（jié）海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗潔精（jīng），水，漂白劑等等都（dōu）不能有效殺滅致病（bìng）微生物。三種方法任君選（xuǎn）擇：1、勤更換；2、把海綿放在微（wēi）波爐裏轉一（yī）分（fèn）鍾，可以殺死 99% 的微生物；3、如果有洗（xǐ）碗機，用清洗和幹燥循環功（gōng）能，並把溫度設置在 60℃ 以上。

隨著（zhe）行業的發展，越來越多的廠家（jiā）加入了廚房設備行（háng）業，使得行業競爭不斷加劇。為了（le）在行業中獲得優（yōu）勢，91视频网站必須（xū）把握（wò）以下幾點。廚房設備產品價值產品是企業生存的根本。當產品的價值沒有反映出來時（shí），顧客就不可（kě）能信任和消費它。產品價值主要體現在兩個方麵。首先（xiān），產品的質量，沒有質量的產品，不能讓企業得到客戶的信任和支持，使企業失去行業的信譽。在當今（jīn）社會，失去信譽的企業在失去發（fā）展前景的同（tóng）時，必須對產品質量進行檢查。第二，無論產品是否滿足顧客的需求，不能滿足顧客需求的產品都不能發（fā）揮其功能，不能吸引（yǐn）顧客為產品消費。總之（zhī），廚房設備要體現產品的價值，才（cái）能提高廚房設備企業在廚房設備行業的核心競爭力。產（chǎn）品價格“質優價廉”是每個消費者的共同追求。因此，在同（tóng）等質量下，設備價格也是廚房設備企業占領市場的重（chóng）要因素。在保證產品質量的（de）前提下，如何控製成品，降低價（jià）格，是企業解決的主要問題。產（chǎn）品售後服務：近年來，經過價格戰，“理性”的消費模（mó）式逐漸成為客戶的重要組成部分，因此售後服務在客戶中可以（yǐ）發揮重要作用（yòng）。可以說，如果沒（méi）有良好（hǎo）的售後服務，91视频网站就不能在廚（chú）房設（shè）備行業享有良（liáng）好的聲譽。產（chǎn）品環境保護現在環保已經滲透到每（měi）個人的心中，所以各行各業要把這個（gè）主題應用到（dào）生產中，廚房設備廠家也（yě）不（bú）例外。因此，節能環保的廚房設備、通（tōng）風、安全的廚房設計也受到了越來（lái）越多的重視。

商用廚（chú）房設備中怎麽能夠少的了大鍋灶呢，大家都知道一些企業食堂中的的大型廚房中91视频网站炒菜不可能用小鍋一份一份的炒，所以91视频网站就需要用到電磁大鍋灶來進（jìn）行炒菜，那麽使用電磁大鍋灶有（yǒu）什麽優點呢，下麵91视频网站（men）就一起來看看吧。餐廳廚房設備一 原理電磁大鍋灶是采用磁場感（gǎn）應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的產生是通過電子線（xiàn）路板組成的機芯部分產生高頻電流，通過螺旋狀的（de）電磁感應圈，形成高頻交變磁場，當含鐵質鍋體放置在耐高溫、抗衝擊的高強度（dù）微晶玻璃麵時（shí），鍋體即切割交變（biàn）磁力線而在鍋體內產生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、磨擦而產生熱能（néng）使（shǐ）鍋（guō）體（tǐ）本身自行高速發熱（rè），從而將電能轉換為熱能。二 優點單眼大鍋灶熱量大、火（huǒ）力猛：電磁使鍋體直（zhí）接發熱，大鍋灶熱量（liàng）大，火力猛，速度快。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身（shēn）自（zì）行高速（sù）發熱，微晶（jīng）玻璃及灶台本身不吸收熱量，使熱量損耗降到（dào）最低程度，因（yīn）此電磁灶的熱效率（lǜ）可達95%，且響應速度快，大大節省了能源，與燃油、燃氣灶相比，可節省能源60%，烹（pēng）煮速度可快30%。飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現象，灶具本身不發熱（rè），不會發生燒傷事故。不（bú）產生煙、一氧化（huà）碳、硫化物等有害氣體、無燃油（yóu）燃氣泄露，避（bì）免安全隱患，電磁大鍋爐可替代完成傳統燃油、燃氣（qì）灶的（de）炒、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各（gè）類烹調功能，單頭大鍋灶適合各種傳統的烹飪方式。雙頭大（dà）鍋灶隻（zhī）要有電（diàn）的地方就能使（shǐ）用電磁灶，插上電源即可使用；餐廳廚房設備操作時隻（zhī）需調節功率按鈕，幾分鍾即可學會。燃氣大鍋灶無廢氣、無汙染（rǎn）、無輻射、無噪音、無廢熱散發，不升（shēng）高操作間室溫，使操作間清潔（jié）舒（shū）適、文明環（huán）保。有關廚房設備（bèi）大鍋灶的使用優點和工作原理（lǐ）91视频网站（men）就介紹到這裏（lǐ）了，希望上文所介紹的知識能夠幫助到大家。