仲愷推薦酒店廚具設備廠（chǎng）家

酒店廚具設備雙頭低湯爐又叫矮湯爐、矮腳爐、煲湯爐、煮湯和湯爐等等，這是一種廣泛用於食堂、飯店、餐廳（tīng）的商用廚房不鏽鋼設備，那麽這類廚房設備又有哪些特點呢（ne）！下麵就（jiù）隨著小編的（de）步伐，讓（ràng）我（wǒ）們一起來看看廚房不鏽鋼設備雙頭低湯爐的主要特點有哪些吧（ba）。1、功能齊全：可代替傳統的廚具進行煎、炸、炒等各種烹飪手法。2、操作（zuò）簡單：設備一（yī）鍵式操作搭配數碼顯示，簡單明了，讓（ràng）人看一眼（yǎn）就能明白是什麽意思。3、節省場地：雙頭低湯爐對（duì）比傳統爐具體積更小，加熱速度更快，大大的減少了廚房的占地麵積。4、精（jīng）確溫控：大範圍功率調（diào）節與先（xiān）進電腦控製技術的運用、可精確控製烹飪溫度，既節能又（yòu）能保證食品（pǐn）的美味，更重（chóng）要的是有（yǒu）利於中餐菜肴製（zhì）作標準的（de）推廣。酒店廚具（jù）設備通過以上文章，相信大家對雙頭低湯（tāng）爐也有了一定的了解了，大家可以根據自己家酒（jiǔ）店廚房的規模來（lái）決定時候需要購買雙頭（tóu）低湯爐。

不鏽鋼因耐腐蝕深受大眾喜愛，那麽，其分類有哪（nǎ）些？和商用廚具（jù）廠家的小編一起了解。不鏽鋼常按組織狀態分為：馬（mǎ）氏體（tǐ）鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏（shì）體-鐵素體（雙相）不鏽鋼及沉澱硬化不鏽鋼等。另外，可（kě）按成分分為：鉻不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼和（hé）鉻錳氮不鏽鋼等。鐵（tiě）素體不鏽鋼含鉻12%～30%。其（qí）耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加（jiā）而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優於其他種類不鏽鋼。奧氏體不鏽鋼含鉻大（dà）於18%，還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多（duō）種介質腐蝕。鐵素體（tǐ）雙相不鏽鋼兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的優點，並具有超塑性。奧氏體和鐵素（sù）體組織各約占一半（bàn）的不鏽鋼。在含C較低的（de）情況下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在（zài）3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的特點，與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高，同（tóng）時還保持（chí）有（yǒu）鐵素體不鏽鋼的475℃脆性以及導熱係（xì）數高，具有超塑性等特（tè）點。強度高，但（dàn）塑性和可（kě）焊性較差。沉（chén）澱硬化（huà）不鏽鋼基體（tǐ）為奧氏體或馬氏（shì）體組織，沉澱硬化不鏽鋼的常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通（tōng）過沉澱硬化（又（yòu）稱時效硬化）處（chù）理使其硬（強）化的（de）不鏽鋼。

你知道（dào）酒店廚房設（shè）備安裝順序嗎？廚房設備（bèi）作為（wéi）酒店不可或缺的重要產（chǎn）品之一，對（duì）於安裝來（lái）說是有很多講究的，酒店廚房設備的（de）使用關係（xì）到了天然（rán）氣，電之類的，所（suǒ）以對於廚房設備的安裝要格外注意，那麽應該如何有順序的來安裝酒店廚房設備呢？下麵就為大家分享一二：首先應該把所有（yǒu）應該預埋的管線（xiàn）做完，但預埋之前應設計好各管線（xiàn）、插座、消毒櫃、水池、煤氣灶、熱水器及抽油煙機等的定位，定位應滿足後續設備的安裝（zhuāng）要求。所以此階段基本要確（què）定廚房所有設備及用具的選定（dìng）；然後就（jiù）是完成廚房的瓷磚（zhuān）鋪設等裝（zhuāng）飾工程，此階段凡不影響地磚鋪設的都可以同步施工；裝飾工程完成後就是設備的安裝，隱蔽的（de）部（bù）分先做，各家布局不一樣先後的次序也不一樣，一般是先把煤氣管道軟管部分牽放至煤氣灶的位置（zhì），之後是水池的安裝（zhuāng），其它就根據現場實際情況自己確定就可。除了正確有順序的安裝（zhuāng）酒店廚（chú）房設備之外，91视频网站還應該注意廚房（fáng）設備的日常檢查，這樣才能保障廚房設備安全：首先，要（yào）定（dìng）期檢查廚房設備的機械運轉部位是（shì）否有完好可靠的防護裝置。定期（qī）檢查攪拌操作類容器是（shì）否（fǒu）加蓋密封且蓋機聯鎖 功能正常。同時還（hái）要（yào）定期檢查PE(N)線連接是否（fǒu）可靠，電源線路是否完好，定期檢查每台廚（chú）房設備（bèi）的單獨控製開（kāi）關是否功（gōng）能正常。定期（qī）檢查涉及（jí）碾、絞、壓、擠、切（qiē）傷可能的部位的（de）防護措施是否完好。定期檢查灶具與氣瓶之間的連（lián）接軟管是否達到安全使用標準。此外，還要定期檢查保（bǎo）養抽風和給排水係統功能是否完好無缺陷，以及定期檢查廚房灶台（tái）及油煙（yān）機是否清潔（jié）無油垢。定期清洗（xǐ）廚房的煙道，檢查保養灶台附近的滅火毯和消防器材是否完備並可正常使用。想要擁有好的酒（jiǔ）店廚房設備是大（dà）家一直以來所（suǒ）希望的，在這裏賽特廚具小編建議使用者要結合企業實際情況安（ān）裝製訂廚房設備，並且也一（yī）定要做好日常檢查（chá）。

大家都（dōu）知道現在人們隨著生活水平的提高，人（rén）們（men）已經不僅僅滿足於吃得飽穿的（de）暖的現（xiàn）狀了，現在大家追求的是吃得好和吃的健康，現在一（yī）些稍微上點檔次的（de）酒店做出來的（de）飯菜都是別出心裁的（de），就拿雞（jī）蛋（dàn）來講，在以前都（dōu）是做什麽荷包蛋之類的，現（xiàn）在一個雞蛋（dàn）能夠做出幾十上百（bǎi）種不同的（de）菜肴來，當然了做雞蛋當然是少不了打蛋機這款設備的了，大家都知道人工打蛋不能夠把蛋打得均勻，所以91视频网站需要借助（zhù）酒店廚房設備（bèi）打蛋機（jī）來完成，那麽91视频网站應該如何才能正確的使用呢！1、原料，攪拌器放入缸中，將缸放入攪（jiǎo）拌支架上定位（wèi）。2、確（què）定（dìng）定位後旋（xuán）轉（zhuǎn）固定把手將缸固定（dìng）好。酒店廚房設備3、攪拌器往上裝入定位（wèi），並將攪拌缸升至最高，選用適當之速度之檔，合上開關進行攪拌4、完成後以反順序（xù）降下攪拌缸，同時取（qǔ）下攪拌器，此時攪拌（bàn）器尚在缸（gāng）中5、轉（zhuǎn）開攪拌缸固定把手將攪拌缸攪拌器（qì）一同抬離機（jī）器（qì）再把攪拌器由缸中取出，將攪拌好之（zhī）材料取出（chū）或倒（dǎo）出6、完成之後，請務必將攪（jiǎo）拌器清洗幹淨檔位使用條件1、糊狀、奶油、餡料、使用1、2、3、檔 。攪拌工具使用球形攪拌器。液態蛋糕，沙拉類，攪拌工具使用（yòng）球型攪拌器。以上這些就是91视频网站應該如何正確的使用廚房設備打蛋機來完成打蛋的工作了，下麵91视频网站就繼續來介紹下91视频网站（men）平時使用（yòng）完打蛋機之（zhī）後的保養工作了（le）。1、蛋糕不（bú）像（xiàng）麵包類是以酵母發酵來（lái）膨脹的產品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產（chǎn）品鬆軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。2、傳統打（dǎ）蛋機必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下（xià）打蛋球，以避免齒輪撞擊受損。優思龍等品牌打蛋（dàn）機無需停機換擋，可以提高效率。但注意不可跳檔增速，這樣可（kě）延長機器的使用（yòng）壽命（mìng），也避免鮮奶濺到桶外。酒店廚房設（shè）備3、打蛋的（de）濃（nóng）綢度，若太濃必須減量（liàng）使用以避（bì）免打蛋球的損壞（huài）。4、打（dǎ）蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球（qiú）不受磨損，延（yán）長使用壽（shòu）命。5、清理打蛋球上的麵（miàn）糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用（yòng）力打擊，這（zhè）樣會使鋼（gāng）絲斷（duàn）裂，要用（yòng）手清理（lǐ）幹淨。以上所（suǒ）介紹的這些就是酒店廚房設（shè）備打（dǎ）蛋機的（de）使（shǐ）用方法和使用完之後的的（de）一些保養的方法和操作技巧了。

1、電磁灶最忌（jì）水（shuǐ）汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽（qì）。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離牆和其他物品10cm以上，它的（de）使用溫度為10~40℃。2、電磁灶不能（néng）使用諸如玻璃、鋁、銅質（zhì）的（de）容器（qì）加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。3、在使用時，灶麵（miàn）板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件（jiàn），也不要將手表、錄音磁帶等易受磁（cí）場影響的物品放在灶麵上或帶（dài）在（zài）身上（shàng）進行電（diàn）磁灶的操作。4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、幹燒，以免（miǎn）電磁灶麵板因受熱量過高而裂開。5、在（zài）電磁灶2~3m的（de）範圍內，最好不要（yào）放置電（diàn）視機、錄像機、收錄機等怕磁的（de）家用電器（qì），以免受到不良影響.6、電磁灶使用完畢，應把功率電位器再（zài）調到最小位置，然後關閉電源，再取下鐵鍋，這時麵板的加熱範圍圈內切忌用手直接觸摸。7、要清潔電磁灶時，應待其完全冷卻，可（kě）用少許中性洗滌劑（jì），切忌使用強洗劑，也不要用金（jīn）屬刷子刷（shuā）麵板，更不（bú）允許用水直接（jiē）衝洗。