龍溪性價比食堂設備廠（chǎng）

預備開酒樓或（huò）者酒店的朋友，也許您會不知道需要設置什麽（me）功（gōng）能區和相（xiàng）關廚房設備。貴州廚房設備為（wéi）您推薦幾（jǐ）個常用（yòng）的（de）功能區和相關區域以及（jí）廚房設備的配置。1.備用間和西餅房功能：主要用於派、酥、塔（tǎ）、餅幹、曲奇、果凍、慕（mù）斯、泡芙、等西餅類製作和裱（biǎo）花的（de）裝飾。設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機（jī）、攪拌機、分割（gē）滾圓機、酥（sū）皮機、餅盤車、木麵案、麵粉車、糖粉車、雲石台麵（miàn）雪（xuě）櫃、巧克力融化器（qì）、奶（nǎi）油打蛋機等。商用廚（chú）房（fáng）需要哪些功能區域和廚房設備2.西餐廚房功能：用於西餐的製作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹製（zhì）方式。西餐（cān）口味一（yī）般比較平淡，注重材料的原味。設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐（lú）、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗（jú）爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、麵火爐等。3.洗消間功能：用於菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。設（shè）備（bèi）：汙（wū）碟台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機（jī）、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。商用廚房設備4.麵點房功能：用（yòng）於中式麵點的製作。設備：烤（kǎo）箱、水池、和麵機、攪拌（bàn）機、壓麵機（jī）、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒（chǎo）爐、餅盆車、木麵案等。5.中餐廚房功能：用於中式菜肴（yáo）的製（zhì）作，如中國的八大菜（cài）係。設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲（bāo）仔爐、矮仔（zǎi）爐（lú）、蒸烤箱（xiāng）、雙頭拋（pāo）炒爐等。6.涼菜間功能：用於涼菜的製作。設備：冰箱、櫃（guì）子、洗手池、感應水龍（lóng）頭、微波爐、製冰機（jī）、製冰機用濾水器等。用於製作涼菜的蔬菜、生果等食物原料（liào）都要清洗幹淨才能進涼菜間（jiān）。涼菜間要按期消毒。7.蔬果/肉類粗加工間功能：蔬果類和肉（ròu）類的初步加工（gōng）。設（shè）備：水池、絞肉機、切片機等。蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能（néng）區要分開設置，避免葷素交叉，防止汙染。

1。筷（kuài）子筒和刀（dāo）架應（yīng）透（tòu）氣。筷子與嘴有直接和頻繁的（de）接觸。存放時應通風幹燥。有些（xiē）人洗筷子，把它們放在櫥櫃裏或密封的塑料筷子盒裏。這些方（fāng）法不可取。是選用透氣性好的不鏽鋼絲製作的筷子筒，釘在牆上或放在通風處，以便快速排（pái）水。其他人習慣於在筷子上放一塊幹淨的布以防灰塵。事（shì）實上，隻要在使用前（qián）用（yòng）清水清洗布，就會阻礙（ài）水分的分配。另外，貴州（zhōu）廚房設備不建議將餐（cān）刀放在（zài）通風不良的（de）抽屜和刀架上（shàng），還應選擇透氣性好（hǎo）的刀架。2。設置菜架許多家庭習慣於把洗過的盤子和盤子放在櫃子裏（lǐ），這不利於（yú）盤子的通（tōng）風和幹燥。新洗的盤子朝上堆放時容易積水（shuǐ）。另外，櫃體密閉，通風不暢，水（shuǐ）很（hěn）難蒸發，細菌自然生長。有些人喜歡洗完盤子後用幹（gàn）布擦幹，但（dàn）布上有很多細菌。這種（zhǒng）看（kàn）似（sì）幹淨的做法適得其反。另（lìng）外，菜是疊在一起的，後一道菜的底部都沾上了（le）下一道菜的汙漬，這很不衛生。保持盤子幹燥和幹淨很容易。專家建議（yì）在水槽旁邊設置一個菜架。清潔（jié）後，把盤子放好，把碗倒扣在架子上。它很（hěn）快就會自然晾幹，既方便又衛生。3。把廚房用具掛起來長柄湯匙、漏水湯匙和抹刀都（dōu）是煮湯的好幫（bāng）手，但很多人（rén）習慣把這些器具放在抽（chōu）屜（tì）裏，或放在鍋（guō）和勺裏，蓋上蓋子，這也不利於保持幹（gàn）燥。廚房設備廠家告訴您砧板很容易吸水，表麵有很多劃（huá）痕和（hé）裂縫，通常含有新鮮食物的殘渣。如果不徹底清洗和妥善存放，食物殘渣（zhā）會腐爛，導致細菌大量繁殖，甚至在砧板表麵形成黴變。食物的汙染是可（kě）以想（xiǎng）象的。為了解決這些問題，建議在廚房裏進行一次小（xiǎo）的旋轉：在衣架和櫥櫃之間或牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上掛上掛鉤，在頂部（bù）掛上清潔鏟、勺子、打蛋器、菜籃等，在遠處掛布、抹布和毛巾。這些器具的末端，在橫（héng）杆的另一側。在一端安裝一個（gè）更強的鉤子來懸（xuán）掛切割板，以保持（chí）其幹燥。用這種（zhǒng）方法（fǎ），廚房也可以保持（chí）清潔，各種器具也（yě）可以很容易地（dì）拿起來。可以說，很多事情都可以一筆勾銷。

廚（chú）房設備91视频网站（men）並不陌生，隨著時代的發展，廚（chú）房設備也多（duō）數有不鏽鋼的參與。那麽廚房設備是什麽，包括哪些？和廚房設備廠家的小編一起了解。廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備，是（shì）指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工（gōng）具的統稱。廚（chú）房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐（lú）具類（lèi）：燃氣爐（lú）、蒸櫃、電磁爐、微波爐或（huò）電（diàn）烤箱。處理加工類：和麵機（jī）、饅頭機、壓麵機、切菜機、絞肉機、榨（zhà）壓汁機等。消毒和（hé）清洗加工類器具：清洗工作（zuò）台、不鏽鋼盆台、洗菜機、洗碗槽或是洗（xǐ）碗（wǎn）機，消（xiāo）毒碗櫃。用於食物原料、器具和半（bàn）成品的常溫和低溫（wēn）儲存設備（bèi）：平板貨架、米麵（miàn）櫃、冰箱、冰櫃、冷庫等。通常用的廚房的配（pèi）套設備包（bāo）括：通風設備（bèi）如排煙係統（tǒng）的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水（shuǐ）的油煙淨化器（qì）、隔油池等。另外（wài），大型（xíng）餐（cān）飲業還（hái）包括傳菜電梯。不過，現在很（hěn）多都是（shì）由不鏽鋼製作而成。不容易生鏽。

不鏽鋼廚具變暗了（le）還能恢複光澤嗎？第一（yī）個問題是:不鏽鋼勺子長期使用後變暗,失（shī）去表麵光澤,還可以繼續使用嗎?小（xiǎo）編采訪資深業內人士,食堂設備得到（dào）的回答是這樣的:正常來講,好（hǎo）的不鏽鋼是不容易變暗的,如買了電鍍（dù）的不鏽鋼勺子那（nà）就容易變暗。不鏽鋼製品長時間使用後（hòu）變暗了,是因為在空氣（qì）作用下,它產生了一層（céng）氧化膜,它會起到保護裏麵的金屬不繼續被氧化的作用,不必擦掉,也沒有危害,不同的不（bú）鏽鋼（gāng）因為鎳（niè）鉻含量不同,氧化膜的顏色也會不同,但都沒有危害。不鏽鋼廚具如果您就是想讓它變亮（liàng）起來,這也不（bú）難（nán）辦。食堂設（shè）備可以去賣不鏽鋼（gāng）製品的店裏買點不鏽鋼專（zhuān）用的拋光蠟和拋光（guāng）綿,打磨一下,它就會（huì）變回原來的顏色,你（nǐ）也可以帶上勺子直接去人家的店裏去拋下光,大約5分鍾就搞定了（le）。第二個問題是:鋼絲球用久了裏麵就會（huì）藏一些髒（zāng）東西,如何才能在不破（pò）壞（huài）鋼絲球的情況下徹底地去除鋼（gāng）絲球裏麵的髒東（dōng）西呢?小編請教專業人士,得（dé）到的答案是:方法很簡單,準備熱水、小蘇打、洗潔精就可以了。把（bǎ）熱（rè）水、小蘇打、洗潔精按2:1:1的比例進行混合,攪勻。將鋼絲（sī）球浸泡其（qí）中,鋼絲球（qiú）被熱水泡開,油漬也脫落（luò）了。再將鋼絲球放進清水裏麵衝洗即可。如果不幹淨,可再重複幾次。