龍門性價比餐飲廚房（fáng）設（shè）備廠家

廚具和廚房（fáng）用品小知識影響飲食健康的常用的廚具和廚房用（yòng）品有鍋、清潔海綿、砧（zhēn）板（bǎn）等，有（yǒu）時候選擇（zé）的不正確不僅影響91视频网站日常的生活，有（yǒu）時候甚至會影響我（wǒ）們的健康，所以（yǐ）挑（tiāo）選廚具和（hé）廚房用品時要特（tè）別謹慎。下麵廚具營（yíng）行就為各位（wèi）分享幾個常用的廚具和廚房用品的小（xiǎo）知識。餐飲（yǐn）廚（chú）房設備1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的（de）鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹飪真的（de）可以預防貧血？這其實是誇大其（qí）詞。鐵鍋所溶出並非是非血紅素鐵，不易吸收，更不要說補血了。自從（cóng）高大上的（de）鑄鐵鍋問世，近些年日趨流行。豐富的琺琅色彩，鍋身比（bǐ）較重，價格也比較高。2. 不鏽（xiù）鋼（gāng）鍋：高性價比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的底部是銅或鋁，這樣加熱比較均勻。不（bú）鏽（xiù）鋼鍋會析出（chū）金屬錳導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的（de）合格產品，不用擔心，放心用。聽說不鏽鋼鍋會析出金屬錳（měng），導致帕金森（sēn）病？這純屬謠言，我（wǒ）國對不（bú）鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠家（jiā）的合格產品，不用（yòng）擔心（xīn），放心（xīn）用。3. 不（bú）粘鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋的內表麵多了一層抗熱（rè）抗劃傷的不沾塗層。常用的塗層是聚四氟（fú）乙烯，也就是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍（lóng）塗層有毒？特氟龍塗層在 260 ℃ 以下非（fēi）常穩定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油（yóu）炸，油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹飪，完（wán）全不必擔心塗層分解釋放有毒物質（zhì）。但是值得注意的是，不粘鍋千萬不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁鍋時，注意盡量挑選有塗層的。因為鋁（lǚ）鍋表麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕，易清洗，還能避免（miǎn）鋁元素溶到菜裏導致的鋁超標風險。餐飲廚房設備為了健康著想，不要使用塗層有損傷（shāng），或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進菜裏的鋁也並不多，太多的其（qí）難雜症出現，91视频网站還是（shì）要做到以防萬一，特別是家裏有孕婦（fù）或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多（duō）多（duō）的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲（bāo）湯或者煲粥。任何廚具，小編（biān）都（dōu）建議選擇正規廠家的，並且有明確的檢測報（bào）告（gào），不含鉛、或者鉛含量在國家標準範圍內的產品。6. 砧板要防黴生食和熟（shú）食的砧板建議分開（kāi），最好準備兩（liǎng）塊以上砧板。每次用完後，用熱水加洗滌（dí）劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺放在通風或者光線較好的（de）位置，避免黴菌（jun1）滋（zī）生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋（guō）的清潔海綿非常（cháng）容易滋生細菌和真菌。而且（qiě）洗潔精，水（shuǐ），漂白劑等等（děng）都不能有效殺滅致病微生物。三種（zhǒng）方法任君選擇：1、勤更換（huàn）；2、把海綿放在微波爐裏轉一分鍾，可（kě）以殺死 99% 的微生物；3、如果有洗碗機，用清洗和幹燥循環功能，並把溫度設（shè）置在 60℃ 以（yǐ）上。

酒店廚房設備（bèi）應如何合（hé）理利用空間酒店廚（chú）房工程項（xiàng）目（mù）中，酒（jiǔ）店廚房設備擺放的位置是很重要的一環（huán），建（jiàn）議（yì）您合理利用空間（jiān）。首先（xiān），廚房必須選擇有足夠麵積（jī）的位置，必須使廚房與餐（cān）廳大（dà）小、經營服務（wù）項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主、副食庫、加工間、衛生間等配屬工作（zuò）間應盡（jìn）量安排在（zài）一起，便於工作，減少管（guǎn）理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的（de）位置距離直接（jiē）影響工作的效率（lǜ）。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，就會影響出（chū）餐的（de）質量、菜品的檔次、出餐的速（sù）度等，餐廳也不會有好的效益。廚（chú）房是食品加工的（de）場所，必須保證廚房設備的環（huán）保衛生，附（fù）近不能有粉（fěn）塵、煙氣、汙水（shuǐ）溝等（děng）汙染源。廚房上部不能有衛生間，下部不能存放受潮變（biàn）質或危險的物品。在同層室內，廚房的出（chū）口應遠離衛生間，或不在同一方向。酒店廚房的各種工作區域，如主副食需要加工間和售賣間、運貨（huò）梯等，要有順暢的通道，並且盡量拉近相互（hù）的位置距離，縮短運送距離，提高工作效率。廚房會產生大（dà）量的油煙、噪音、汙水（shuǐ）等，且汙（wū）染較嚴重的場所，必須考慮對周圍環境的影響。盡量遠離客房、會議室等，或采取有效的技術措施減少（shǎo）影響。排（pái）除油煙、補充新風是廚房必不可（kě）缺的功能設施，因此，廚房設備應安放在便於排除油煙、通風的位置，還要（yào）盡量減少對（duì）環境的汙染。酒店廚房應設在消防區域內，便於消防出警的位置，酒（jiǔ）店廚房（fáng）設備存在消防（fáng）的隱患，相關規範規定，有火源的酒店廚房設備必須設在建築的消防區域（yù）內，有相（xiàng）對獨立的結構，便（biàn）於出現消防火災時切斷火源。酒店廚房的通道是連接（jiē）各工（gōng）作間（jiān）與餐（cān）廳、人與物流通的必要設施。合理（lǐ）的廚房（fáng）設備（bèi）布（bù）局，可以提高空間的利用率和工作效率。

好的廚房設備節能很重要,也是要讓（ràng）自己達到它在自己節能性上麵的（de）要求的，對於現在很多用戶來說，自己使用這（zhè）種設備，首先就是要讓它達到自己較低的（de）成本，但是對於它在（zài）自（zì）己成本上麵的表現，可以分為兩個部分（fèn），一個它在自己的購買價（jià）格，還有一個（gè）方麵，就是它在自（zì）己使用的時候，所產生的成本，相比來說，後麵是尤為重（chóng）要的，因為它是一種（zhǒng）長期的付出。而如（rú）果要讓廚房設（shè）備達到自己在使用成（chéng）本上麵（miàn）的降低，首先就是要讓它在自己整個（gè）產品上（shàng）麵有著自己的節能性表現，而這一點來說，也是要（yào）讓它達到自己很好的要求的，首先就是（shì）要讓廠家，達到自己很好的（de）生產技術，對於這種產品來說，它在自己（jǐ）生產的時候，就是要讓自己達到它在自己的整個（gè）技（jì）術（shù）上麵的表現，所以用戶如果要（yào）讓它達到自己的節能性的要求，就是要讓它（tā）達到自（zì）己很好的產品要求。還有一個（gè）方麵，就是用戶使用貴（guì）州廚房（fáng）設備的時候，也是要讓它表現出自己很好（hǎo）的產品要求的，所以對於用戶來說它在（zài）自己進行使（shǐ）用的時候（hòu），也是要讓它表現出自己（jǐ）本身的（de）要求的，就是它在自己的材料和零件上麵的要求，如果（guǒ）它自己使用的材（cái）料和零件不足，也是不能（néng）讓它（tā）的節能性達到要求的，但是對於用戶來說，它在自己購買的（de）時候，價格隻是一次性的付出，所以節（jiē）能都是自己尤為重要的（de），這樣提高它的價格，也是值得的。

在商用廚（chú）房設備中有（yǒu）許多的燃氣設備，如果燃氣一（yī）旦泄露會有很大（dà）的危險，那（nà）麽如何檢查（chá）燃氣是否泄露以及進行應急處（chù）理呢（ne）？下（xià）麵（miàn）91视频网站就來學習一（yī）下。對廚房內燃（rán）氣設施進行查漏（lòu）的方法：1、家中如聞（wén）到燃氣味，用毛刷將洗衣（yī）粉或肥皂（zào）水刷到懷疑發（fā）生漏氣的（de）接口、閥門或焊縫上，如果（guǒ）有氣泡出現，即為漏點。如果刷上去後沒有反（fǎn）映，可將蘸有肥皂水的毛刷直接（jiē）貼到查（chá）漏（lòu）處，若有燃氣泄漏，氣泡則會連續出現在毛刷上。2、對肥皂水難以塗刷到及視線外的部位，可用手背去（qù）摸（mō），一般手背可以（yǐ）感觸到（dào）漏氣的存在。3.家用煤氣（qì）中摻（chān）有臭劑，漏出時會有自味4.會有“嘶嘶”的聲音商用（yòng）廚房（fáng）設備5.嚴禁用明火查漏（lòu）。發現燃（rán）氣泄漏後正（zhèng）確（què）處理方法：1、立即關閉表前閥，切斷氣源，立即切斷室外總電（diàn）源，熄滅一切火種，打開門窗通風，讓天然氣自然散發出室外；2、檢查爐具、熱（rè）水（shuǐ）器等燃氣設施開（kāi）關(閥門)是否關好（hǎo），軟管接（jiē）頭是否鬆動、脫落等；3、關閉燃氣總閥（fá）。4、切勿觸動（dòng）電器開關（如（rú）開燈、關燈） 切勿使用室內電話或無線電話 切勿使用明火（huǒ）或使用明火測驗漏氣點 切勿按動門鈴 切勿開啟任何燃具，直到漏氣情況（kuàng）得到（dào）控製和（hé）室（shì）內無天然氣為止。5.及時疏散（sàn）廚房人員，通知燃氣專業公司處理。當然，最好的辦法是（shì）在廚房建設初期就安裝好燃氣泄漏報（bào）警裝置，定期檢查和維護廚房設備（bèi）設施，把隱患消滅在萌芽中。