博羅優質餐廳廚房設備價格（gé）

預備開（kāi）酒樓或者（zhě）酒店的朋友，也許您會不知道需要設（shè）置什麽功能區和相關廚房設備。貴州廚（chú）房設備為您推（tuī）薦幾個常用的功能區和相關區域以及廚房設備的配置。1.備用（yòng）間（jiān）和西餅房功能：主（zhǔ）要用於派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡（pào）芙、等西餅類製作和裱花的裝飾。設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木麵（miàn）案、麵粉車、糖粉車、雲石台麵雪櫃、巧克力融化器、奶油（yóu）打蛋機等。商用廚（chú）房需要（yào）哪些功能區域和廚房設備（bèi）2.西餐廚房功（gōng）能：用於西餐的製作，采用煎、烤、燴（huì）、燜、鐵扒等烹製方式。西餐口（kǒu）味一般比較平淡，注重材料（liào）的原味。設備（bèi）：可傾式炒鍋、暖（nuǎn）湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋（guō）、扒爐（lú）、炸爐、平頭爐連下（xià）焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、麵火爐等。3.洗消間功能（néng）：用於菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。設備：汙碟台、水池、殘食台、潔（jié）碟台（tái）、洗碗（wǎn）機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。商用廚房設備4.麵點房功能：用於中（zhōng）式麵點的製作。設備：烤箱、水池、和麵機、攪（jiǎo）拌機、壓麵機、麵粉車（chē）、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸（zhēng）爐、腸粉爐、炒爐、餅盆（pén）車、木麵案等。5.中餐廚房功能：用於中（zhōng）式菜肴的製作，如中國的八（bā）大菜（cài）係。設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。6.涼菜間功能：用（yòng）於涼菜的（de）製作（zuò）。設備：冰箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波爐（lú）、製冰機、製冰機用（yòng）濾水器等。用於製作涼菜的（de）蔬菜（cài）、生果等食物原料都要（yào）清洗幹淨才能進涼菜間。涼菜間要按期（qī）消毒。7.蔬果（guǒ）/肉類粗加工間功能：蔬果類和肉（ròu）類（lèi）的初步加工。設備：水池、絞肉機、切片機等。蔬果類和（hé）肉類粗加工間，兩種功能區要分（fèn）開設（shè）置，避免葷素交叉，防止汙染。

不鏽鋼廚房設備的保養攻略首先，注意（yì）不要（yào）發生表麵劃傷現（xiàn）象，不要用粗（cū）糙和尖銳的物（wù）料去擦洗不鏽鋼廚（chú）房設備表麵，要順著紋路去擦，不然很容易刮（guā）花表麵。因很多洗滌（dí）劑本身帶有（yǒu）一定（dìng）腐蝕（shí）性物質（zhì），若（ruò）殘留會對廚具產生侵蝕，腐蝕不鏽鋼表麵，洗滌結束時要用潔淨水衝洗表麵，用幹淨的手（shǒu）巾擦幹。當廚（chú）房設備發生以下情況時的處理方法：1、一般油汙的輕微汙漬：溫水加洗潔精，用海綿和軟布洗擦。2、變白：白醋加（jiā）熱後洗擦，洗擦後要用幹淨的溫水徹底（dǐ）漂（piāo）洗。3、表麵有彩虹紋：是經過使用洗滌劑（jì）或油（yóu）引起，洗滌時用溫水（shuǐ）中性洗滌可洗去。4、表麵汙物（wù）引起的鏽：可用10%或研（yán）磨洗滌劑（jì）或（huò）油引起，洗滌時用溫水中性洗滌可洗去。不鏽鋼廚房設（shè）備隻要我（wǒ）們使用正確的保養方法，就能延長不鏽鋼的使用壽命，保持（chí）其潔淨。5、脂肪或燒焦：粘糊（hú）的食物用百潔布加5%-15%蘇打（dǎ）粉，浸泡約20分鍾，待食物（wù）軟化後擦拭。不要長期盛放酸性或堿性的食品。菜和湯中含有的鹽和酸性物質（zhì），都具有腐（fǔ）蝕性，易（yì）析（xī）出有害物（wù）質，而是盛湯過夜使（shǐ）得器皿長時間處（chù）於腐蝕環境（jìng）下，這比（bǐ）起炒菜，析出力度大得（dé）多。不要長時間幹燒鍋體，持續幹燒會導致鍋具損壞。廚（chú）具消毒的方法：1、紫外線消毒：將廚（chú）具（jù）洗刷幹淨後，放在陽（yáng）光下暴曬，利用陽光中的紫外線起到消毒的作用（yòng）。2、化學藥物（wù）消（xiāo）毒：用消毒液對櫥（chú）櫃、飯（fàn）桌等廚（chú）具進行擦拭、浸泡等。3、商用廚房設備安全運行離不開91视频网站日常（cháng）和定期（qī）的檢查（chá）、維護、保養。防重於治。做得好（hǎo）可以減少設備的故障，延長使用年限，從而節約成本，降低維修費用。

第一把利刃 ：價格價格是消費者選擇購（gòu）買產品的第一大考慮因素。在產品（pǐn）形成的曆史（shǐ）長河中（zhōng），價格（gé）作為產（chǎn）品體現的價（jià）值，一直是（shì）消（xiāo）費者關注（zhù）的重點，物美價廉幾乎是所有消費者（zhě）所追求的購物體（tǐ）驗。因此，無論何時，做好產品價格控製，才能（néng）幫（bāng）助商用廚具（jù）企業攻占消費者的第一道心理防線，完成（chéng）消費交易的第一道關卡。第二把尖刀 ：產品（pǐn）無論何時何地，隻有（yǒu）有價值的產品才能讓消費（fèi）者買單。而產品要想有價值，就必須要滿足以下幾點：一（yī），產品要滿足消費者的需求，也就是說產品必須是消費者需要（yào）的;二，產（chǎn）品要有質量保證，沒有質量保證的產品就沒有存在的價值，更不可能贏（yíng）得消費者的支持。總之，商用廚具企業隻（zhī）有擁有核心產品，才能攻克消費者的第二道心理防線，向完成交（jiāo）易再次邁進。第三把弓箭 ：服（fú）務對所有消費者而言，曾經可能很容易就被價格所誘惑，但隨著消費者的逐漸理性，價格戰的作用不斷降低（dī），服務（wù）理（lǐ）念上升到（dào）一個新的（de）高度。簡單而言，沒有（yǒu）良好的售前服務以及售後（hòu）服務，很難促成一單成功的交易，購物糾紛不斷也是由此而來的。因此（cǐ），商用廚具企業必須要做好服務，直搗消費者的最後一道防線，讓消費者真正的臣（chén）服在自己（jǐ）的產品之下（xià）。消費者有三道心理（lǐ）防（fáng）線，商用廚具企業就（jiù）要有三把利（lì）刃來應對。根據消費（fèi）者提出的（de）問（wèn）題，商用（yòng）廚具企業隻有（yǒu）有重點（diǎn）的（de）解決，與時俱（jù）進，征戰市場的武器才能逐漸顯（xiǎn）露雛形，企業的發展才能源遠流長。

不鏽鋼因耐腐蝕深受大眾喜愛，那麽，其分類有哪些？和商用（yòng）廚具廠家的小（xiǎo）編一起了（le）解。不鏽鋼常按（àn）組織狀態分為：馬氏（shì）體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相（xiàng））不鏽鋼及沉澱硬化（huà）不鏽鋼等。另外，可按成分分為：鉻不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼和鉻錳氮不鏽鋼等。鐵素體不鏽鋼含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優於其他種類不鏽鋼（gāng）。奧氏體不鏽鋼（gāng）含鉻大於18%，還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜（zōng）合性能好，可耐多種介質腐蝕。鐵素體（tǐ）雙相（xiàng）不鏽鋼兼有奧氏體和（hé）鐵素體不鏽鋼的優點，並具有超（chāo）塑性。奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不（bú）鏽鋼。在含C較低的情況下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼（gāng）的特點，與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆（cuì）性，耐（nài）晶（jīng）間腐蝕（shí）性（xìng）能和焊接性能均顯著提高（gāo），同時還保持（chí）有鐵素體不鏽（xiù）鋼的475℃脆性以及導熱係數高，具有超塑性等特點。強度高，但（dàn）塑性和可（kě）焊性較差。沉澱硬化不鏽（xiù）鋼基體為奧氏體或馬氏體組（zǔ）織，沉澱硬（yìng）化不鏽鋼的（de）常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其（qí）能通過沉澱硬化（又稱時效硬化）處（chù）理使其硬（強）化的不鏽鋼。

不鏽鋼產業的（de）發展為我國帶來的新的發展機遇。很多領域就引進不鏽鋼生產製（zhì）造產（chǎn）品。那麽不鏽鋼產業的發展進程（chéng）是怎麽樣的？和廚房設備廠家-武漢（hàn）長興（xìng）不鏽鋼（gāng）廚房設備有限公司的小編帶你了解。我國不鏽鋼（gāng）產業發展進步較晚，建國以來到改革開放（fàng）前（qián），我國（guó）不鏽鋼的需求主要是以工業和國防（fáng）尖端使用為主。改革開放後，國民經濟的（de）快速發展（zhǎn），人民生活水平的顯著提高，拉動了（le）不鏽鋼的需求。進入上世紀90年代後，我國（guó）不鏽鋼產業進入快速發展（zhǎn）期，不鏽鋼需求的（de）增速遠高於全（quán）球（qiú）水平。1990年（nián）以來，全球不鏽鋼表觀消費量以年均6%的速度增長，而90年代的10年（nián）間，我國不鏽鋼表觀消費量是世界年均增長（zhǎng）率的2.9倍。進（jìn）入21世紀，我（wǒ）國不鏽（xiù）鋼（gāng）產業高速增長。根據《2013-2017年中國不（bú）鏽鋼行業市場（chǎng）前瞻與投資戰略規（guī）劃分析報告》數據統計，2000年－2006年，我國不鏽鋼消（xiāo）費量年平均增長率在21.17%以上。其中，2001年，我國不鏽鋼表觀消費量達（dá）到205萬噸，超過美國成為世界第一不鏽（xiù）鋼消費大國。餐廳廚房設（shè）備（bèi）2008年，中（zhōng）國不鏽鋼表觀消費量達到624.00萬噸，同比下降5.17%。2011年11月份（fèn），我國不鏽鋼產量增長了11.1%至1250萬噸。生產不鏽鋼製品233.68萬噸，同比增長65.25%。其中廣東省（shěng）是我國不鏽鋼製品的主要生產基地，其產量達183.7萬噸，同比增長41.76%，占全國總產量的78.61%。不鏽鋼是當今世界上應用（yòng）最廣泛、性能（néng）價格比最優的鋼材表麵處理方法。隨著西部大開（kāi）發戰略的實施，西電東送、西氣東輸（shū）、南水北調、三峽工程、農網及城市電網二網改造等項目的（de）深（shēn）入展開（kāi），我國熱鍍鋅行業已進入新一輪的高速發展階段。我國不鏽鋼行業原材料中的鉻鎳在國外（wài）是供大於（yú）求，而在我（wǒ）國是供不應求的狀況；不鏽鋼則是產能過剩，供大於（yú）求（qiú），盈利空間波動頻繁。隨著不鏽鋼行業競爭的（de）不加劇，大型不鏽鋼生產企業間並購整合與（yǔ）資本運作日趨頻繁，國內優秀的不（bú）鏽鋼生產企業愈來愈重視對行業市場的研（yán）究，特（tè）別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。餐廳廚房（fáng）設備正因為如此，一大批（pī）國內優秀的（de）不鏽（xiù）鋼品（pǐn）牌迅速崛起，逐漸成為不鏽鋼行業中（zhōng）的翹（qiào）楚！