瀝林優質（zhì）酒店廚房設備價格

雙頭低湯爐又叫矮湯爐、矮腳爐（lú）、煲湯爐、煮湯和湯爐等（děng）等，這是一種廣泛用於食堂、飯店、餐廳的商用廚房不鏽鋼設備，那麽這類廚房設備又有（yǒu）哪（nǎ）些特點呢！下麵就隨著小編的步伐（fá），讓（ràng）91视频网站一起來看看廚房（fáng）不鏽鋼設備雙頭低湯爐的主要特點有哪些吧（ba）。1、功能齊全：可代（dài）替傳統的廚具進行煎、炸、炒等各種烹飪手法（fǎ）。2、操作簡單：設（shè）備一鍵式操作搭配數（shù）碼顯示，簡單（dān）明了（le），讓人看一眼就能明白是什麽意思。3、節省場地：雙頭低（dī）湯爐對比（bǐ）傳統爐（lú）具體積更小，加熱速度更快，大大的減少了廚房（fáng）的占地麵積（jī）。4、精確（què）溫控：大範圍功率調節與先進電腦控製技術的運用、可精確控製烹飪溫度，既節能又能保證食品的美味，更重要（yào）的是有利（lì）於中餐菜肴製作標準（zhǔn）的推廣。通過以上文章，相信大家對雙頭低湯（tāng）爐也有（yǒu）了一定的了解了，大家（jiā）可以（yǐ）根據自己家酒店廚房（fáng）的規（guī）模來決定時（shí）候需要購買雙頭低湯爐。

酒店廚房平時使用烤箱的次數比（bǐ）較多，酒店廚房設備幾乎每天都需要（yào）用到（dào），所以91视频网站每天在使用完烤箱之後就需要盡快的進行清（qīng）洗（xǐ）工作，那麽91视频网站如何進行烤箱的清（qīng）洗呢，下麵就和小（xiǎo）編一起來了解下廚房設備燃氣萬能蒸烤箱的清洗方法吧。清洗（xǐ）的（de）第一步（bù）是預先清洗。這要在烤箱處於溫度為60度（dù）的蒸氣模式下進行並持繼幾分鍾。接著在需（xū）要的地方噴撒清潔劑讓它發揮作用。對於難對付的汙垢（gòu），可能需要重複以上步驟，然後用沾水海棉或其它不（bú）會（huì）磨損烤箱的布洗淨。不要用會造成磨損的物質，酸性物質及引起腐蝕的物質。時間和溫度（dù）介紹（shào）有關91视频网站建議的烹調模式、烹（pēng）調時間和溫度等問題。經驗證，即使烤箱的溫度似乎（hū）很低，但它們也能達到相同一致（zhì）的效果及質量。隻有在烤箱（xiāng）裏裝滿了東西或裝了過大的（de）東西，烹調時（shí）間才需要延長一點，預熱可以幫助達到預計的時（shí）間和溫度設置。預熱根據烹調食物的品種和性質進行烤箱預熱是必要的。事實上，預熱能讓您一開始就創造烹調所需（xū）的環境，即適合的溫度和濕度。酒店廚房設（shè）備（bèi）讓烤箱的溫度達到比（bǐ）烹調所需溫（wēn）度高15-25℃，這需要一（yī）些額處時間，但這能達到（dào）完（wán）美的效果，最終節省時間。對於蒸東西，預熱要在混合模式下（xià）進行，這樣溫度才（cái）能達到100℃以上。好了，以上就是小編給大家帶來的燃氣（qì）萬能蒸烤箱的清洗方法和設備的使用方法技巧了，希（xī）望小編介紹的這些內容能夠給大家有所幫（bāng）助。

預備開酒樓或者（zhě）酒店（diàn）的朋友，也許您會不知道需要設置什麽功能區和相關廚房設備。貴州廚房設備為您推薦幾個常用的功能區和相關區域以及廚房設備的（de）配置。1.備用間和西餅房功（gōng）能：主要用於派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西（xī）餅（bǐng）類製作和裱花的裝飾。設備：冰箱、水池（chí）、櫃子、醒發箱、電烤箱（xiāng）、打粉機、攪拌機、分（fèn）割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木麵案、麵粉車（chē）、糖粉車、雲石台（tái）麵雪櫃、巧（qiǎo）克力融化（huà）器（qì）、奶油打蛋機等。商用廚房需要哪些功能區（qū）域和廚房設備2.西餐廚房功（gōng）能：用於西餐的製作，采用煎、烤（kǎo）、燴（huì）、燜、鐵扒（bā）等（děng）烹製方式。西餐口味一般比較平（píng）淡，注重材料的原味。設備：可傾式炒鍋（guō）、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、麵火爐等（děng）。3.洗消間功能：用於菜（cài）類（lèi）的清洗和餐具的清洗、消毒。設備：汙碟（dié）台、水池、殘（cán）食台、潔碟台、洗（xǐ）碗（wǎn）機、洗（xǐ）碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排（pái）氣罩等（děng）。商用廚房（fáng）設（shè）備4.麵點房功能（néng）：用於中式麵點的製作。設備（bèi）：烤箱、水池、和麵機、攪拌機、壓麵機、麵粉車、醒發（fā）箱、電餅（bǐng）鐺、焗爐、蒸爐、腸（cháng）粉爐、炒爐、餅盆車、木麵案等。5.中餐廚房功能：用於中式菜肴（yáo）的製作，如中國的八大菜係。設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔（zǎi）爐、矮仔爐、蒸烤箱（xiāng）、雙頭拋炒爐等。6.涼菜間功能：用於涼菜的製作。設備：冰箱、櫃（guì）子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、製冰（bīng）機、製冰機用濾水器等。用於製作涼菜的（de）蔬菜、生果（guǒ）等食物原料都要清洗幹（gàn）淨才能進涼菜間。涼菜間要按期消毒（dú）。7.蔬果/肉類粗加工間功（gōng）能：蔬果類和（hé）肉類的（de）初步（bù）加工。設（shè）備：水池（chí）、絞肉機、切片機（jī）等。蔬果類和肉類粗（cū）加工間，兩種功能區（qū）要分開設置，避（bì）免葷素交叉（chā），防止（zhǐ）汙（wū）染。

（一）施工工藝流程牆、地麵基層處理→安裝產品檢驗→安裝（zhuāng）吊櫃→安裝底（dǐ）櫃→接通調試（shì）給、排水→安（ān）裝配套電器→測試調整→清理。（二）施工要領廚房設備安裝前的檢驗。吊櫃的安裝應根據不同的牆體采用（yòng）不同的固定方法。底櫃安裝（zhuāng）應先調整水平旋鈕,保證各櫃體台麵、前臉均在一個水平麵上,兩櫃連接使用木螺絲釘,後背（bèi）板（bǎn）通管線、表、閥門等應在背板劃（huá）線打孔。安裝洗物（wù）櫃底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。安（ān）裝不鏽鋼水槽時,保證水（shuǐ）槽與台麵連接縫（féng）隙均（jun1）勻,不滲水。安（ān）裝水（shuǐ）龍頭,要（yào）求安裝牢（láo）固（gù）,上水連接不能出現滲水現象。抽油煙機的（de）安裝,注意吊櫃與抽油煙機罩的尺寸配合,應達到協調統一。安裝灶台,不得（dé）出現漏氣（qì）現象,安裝後用肥皂沫檢驗是否安裝完好廚房（fáng）設備室內煤氣管（guǎn）道的安裝原則室內煤氣管道應以明敷為主。煤氣管道應沿（yán）非（fēi）燃材料牆麵敷設（shè），當與其他管道相遇時，應符合下列要求：（1）水（shuǐ）平（píng）平行敷設時，淨距不宜小於150mm；（2）豎向平行敷設時，淨（jìng）距不（bú）宜小於100mm，並（bìng）應位於其他管（guǎn）道的外側；（3）交叉敷設時，淨（jìng）距不宜小於50mm。氣管道與（yǔ）電線、電氣設備的間距，應符（fú）合下表規定。煤氣管道與電線、電（diàn）氣設備的間距（jù）（mm）電線（xiàn）或電氣（qì）設備名稱最小間距煤氣管道（dào）電（diàn）線（xiàn）明敷（無保護管）100電線（有保護管）50熔絲盒、電（diàn）插座、電源開關（guān）150電表（biǎo）、配電器300電線交叉（chā）20特（tè）殊情況室內煤氣管道必需穿越浴室（shì）、廁（cè）所、吊（diào）平頂（垂直穿）和客廳時，管道應無接口（kǒu）。室（shì）內煤氣管不宜穿越水鬥下方。當必需穿越時，應加設（shè）套管，套管管徑應比煤氣管管徑大二檔，煤氣管與套管均應無接口，管（guǎn）套兩端應伸出水鬥側（cè）邊20～20mm。煤氣管道安裝完成後應作嚴密性試（shì）驗，試驗壓力為300mm水柱（zhù），3分鍾內壓力不下降為合格。燃具與電表、電器設備應（yīng）錯位設置，其水平淨距不得小（xiǎo）於500mm。當無法錯位時，應有隔熱（rè）防護措施。燃具設置部位的牆麵，為木質或其他易燃材料時，必須采取防火措施。各類燃具的側邊應與牆、水鬥、門框（kuàng）等相隔（gé）的距（jù）離及燃具與（yǔ）燃具間的（de）距離均不得小於200mm。當（dāng）兩台燃具或一台燃具及水鬥成直角布置時，其兩側進離牆之和（hé）不（bú）得小於1.2m。燃具靠窗口設置時，燃（rán）具麵應低於（yú）窗口，且（qiě）不小於200mm。煤氣快速熱水器應設置在通風良好的廁房（fáng）、單獨的房間（jiān）或通風良好的過道（dào）裏。房間的高度應大（dà）於2.5m並滿足下列要（yào）求1.直接排氣式熱水（shuǐ）器嚴禁（jìn）安裝在（zài）浴室或衛生間內； 煙道式（強製式）和平衡式熱水器可（kě）安裝在浴室內，但（dàn）安裝煙道式熱水器的浴室，其容積不應小於熱水器（qì）小（xiǎo）時額定耗氣（qì）量的3.5倍。2.熱水器應設置在操作、檢修方便又不易被碰撞的部位（wèi）。熱（rè）水器前的空間寬度宜大於800mm，側邊離牆的距離應大於100mm。3. 熱水器應安裝在堅固耐火（huǒ）的（de）牆麵上（shàng），當設置在非耐火牆麵時，應在熱水器的後背襯墊隔熱（rè）耐火材料，其厚度不小（xiǎo）於10mm，每邊超出熱水器的（de）外殼在100mm以上（shàng）。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道（包括金（jīn）屬軟管）連接。熱水器的（de）上部不得有明（míng）敷電線、電器設備，熱水器的其他側邊與電器設備的水平淨距應大於300mm。當無法做（zuò）到時，應采取隔熱措施。4.熱水器與木質門、窗等可燃物的間距應大於200mm。當無法（fǎ）做到時，應采取隔熱阻燃（rán）措（cuò）施。5.熱水器的安裝高度，宜滿足觀火孔離地1500mm的要求。廚房設備廠家告（gào）訴您熱（rè）水器的排煙方式應根據熱水器的排煙特性正確選用。（1）直接排氣式熱水器裝（zhuāng）有直接（jiē）排氣式熱水器的房間，上（shàng）部應有淨（jìng）麵積不小於10cm2/MJ的排氣窗，門的下部應有2.5m2/MJ的（de）進風口；宜采用排風扇排風，風（fēng）量（liàng）不應小於10m3/MJ。（2）煙道式熱水器裝有煙道（dào）式熱水器的房間，上部及下（xià）部進風口的設置要求同直接排氣式。（3）平（píng）衡式熱水器平衡式熱水器的進、排風口應.

商用廚房設備中烤箱和蒸汽櫃使用哪些問題，廚房設備有限公（gōng）司提（tí）醒您：不管是（shì）大的小的廚具廠生產出來的酒店廚房設備或是其他的廚房設備（bèi），都一定會附帶該產（chǎn）品的使用（yòng）說明書，如果沒有該產品的操作經驗，就應該詳細閱讀使用說明書，這是每個廚房設備廠都（dōu）會隨產品附（fù）帶的。下麵介紹這兩個廚房設備操（cāo）作是的注意事項。1.操（cāo）作者應了解電烤箱的工作性（xìng）能，會使用電烤（kǎo）箱。2.操作者在使用電（diàn）烤箱時應檢查電烤箱（xiāng）的工（gōng）作是否正常。3.電烤箱內溫度（dù）最高時可達300度以上，將烤盤拿出時一定要戴好安全手套，以防燙傷;4.操作者在清理烤箱內時，應先（xiān）斷電，斷電後（hòu）烤箱內爐溫降低後方可進行清潔（jié），以免燙傷（shāng）。1.操作者應了（le）解蒸氣櫃的工作性（xìng）能，會使用蒸氣櫃。2.操作者（zhě）在使用蒸氣櫃時應（yīng）檢查是否可以正常工作，是否有蒸氣管漏氣，或氣壓不穩等（děng）現象，發現後立即通知維（wéi）修人員（yuán）檢修。3.操作者在使用蒸氣櫃時，要保護（hù）好（hǎo）雙手，蒸氣櫃內最高溫度可達100度以上，必須先關（guān）閉蒸氣，拿好手布，待蒸氣熱量（liàng）散出後再（zài）取出所需物品。4.操作者在清理蒸（zhēng）氣櫃時，要先關閉蒸氣閥門，待（dài）溫度降低後方可清潔。