仲愷（kǎi）推薦酒店廚房設備廠

商用廚房（fáng）設備（bèi）中怎麽能夠少的了大鍋灶呢，大家都知道一些企業食堂中的的大型廚房中91视频网站炒菜不可能用小鍋一（yī）份一份的炒，所以（yǐ）91视频网站就需要（yào）用到電磁大鍋灶來進（jìn）行炒菜，那麽使用電磁大（dà）鍋灶有什麽優點呢，下（xià）麵91视频网站就一起來看看吧。一 原理電磁大鍋灶是采用磁場感應電流（liú）（又稱渦流）的加熱（rè）原理，電磁灶熱源的產生是通過電子線路板組成的機芯部（bù）分產生高（gāo）頻電流，通過螺旋狀的電磁感應圈，形成高頻交變磁場，當含鐵質鍋體放置在耐高溫、抗（kàng）衝擊的高強度微晶玻璃麵時，鍋體即（jí）切割交變磁力線而在鍋體內產生大量渦流，渦流（liú）使（shǐ）鍋體鐵分子高（gāo）速無規則（zé）運動，分子相互碰撞、磨（mó）擦（cā）而（ér）產生熱（rè）能（néng）使鍋體本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能。二 優點單眼大（dà）鍋灶熱量大、火力猛：電磁使鍋體（tǐ）直接（jiē）發熱，大鍋灶熱（rè）量大，火力猛，速度快。大功率（lǜ）電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發熱，微（wēi）晶玻璃及灶台本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁灶的熱效率（lǜ）可達95%，且響應速度快，大大節省了能源，與燃油、燃氣灶相比，可節省能源60%，烹煮速度（dù）可快30%。飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明（míng）火、無燃燒現象，灶具本身不發熱，不會發生燒傷事（shì）故。不產生煙、一氧化（huà）碳、硫（liú）化物等有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患，電（diàn）磁（cí）大鍋爐可替（tì）代完成傳統燃油、燃氣灶（zào）的炒、蒸、煮（zhǔ）、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各類（lèi）烹調功能，單頭大鍋灶適合（hé）各種傳統的烹飪方式。雙頭大（dà）鍋灶隻要有電的地方就能使用電磁灶，插上電源即可使用；操作時隻需調節功率按鈕，幾分鍾即可（kě）學會。燃氣大鍋（guō）灶無廢氣（qì）、無汙（wū）染、無輻射、無（wú）噪音、無廢熱（rè）散發，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環保（bǎo）。有關廚房設備（bèi）大鍋灶的使（shǐ）用優（yōu）點和工作原理91视频网站就介紹到這裏了，希望上文所（suǒ）介紹的知識能夠（gòu）幫助到大家（jiā）。

影響飲食健康的（de）常用的廚具和廚（chú）房（fáng）用品有鍋、清（qīng）潔海綿、砧板等，有時候選擇的不正確不僅影（yǐng）響91视频网站日常的生活，有時候甚至會影響91视频网站的健康，所以挑選廚具和廚房用品時要特別謹慎。下麵廚（chú）具營行就為各位分享幾個常（cháng）用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要（yào）數鐵（tiě）鍋。鐵鍋烹飪真的可以預防貧血？這其實是誇大其詞。鐵鍋所溶（róng）出並非是非血紅素鐵（tiě），不易吸收，更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋（guō）問世，近些年日趨流行。豐富（fù）的琺琅色彩，鍋身比較重，價格（gé）也比較高。2. 不鏽（xiù）鋼鍋：高性價比不（bú）鏽鋼（gāng）鍋加熱快，可以（yǐ）用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的底（dǐ）部是銅或鋁，這樣加熱比較均勻。不鏽鋼鍋會（huì）析出金屬錳導致（zhì）帕金森病？這純屬（shǔ）謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不用擔心（xīn），放心用。聽（tīng）說不鏽鋼（gāng）鍋會析出金屬錳（měng），導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不（bú）鏽鋼製品有（yǒu）嚴格規定，隻要是（shì）正規廠家的合格產品，不用擔心，放心用。3. 不粘（zhān）鍋（特氟龍（lóng））有毒？不粘鍋就是在鍋的內表麵多了一層抗熱抗劃（huá）傷的（de）不沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙烯，也就是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍塗層有毒？特氟龍塗層在 260 ℃ 以下非常（cháng）穩定，一般炒菜的溫度都（dōu）在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹飪，完全不必擔心塗層（céng）分解釋放有（yǒu）毒物質。但是值（zhí）得（dé）注意的是，不粘鍋千萬不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁鍋時，注意（yì）盡（jìn）量（liàng）挑選（xuǎn）有塗層的。因為鋁鍋表（biǎo）麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕（shí），易清洗，還能避免鋁（lǚ）元素溶到（dào）菜裏（lǐ）導致的鋁（lǚ）超標風險。為了健康著想，不要使用（yòng）塗層有（yǒu）損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進菜裏的（de）鋁也並不（bú）多，太多的其難雜症出現（xiàn），91视频网站還是要做到以防萬一，特（tè）別（bié）是家裏有孕婦或孩子的（de）情況。5. 陶（táo）瓷鍋忌（jì）酸（suān）許許多多的家庭都必備一（yī）個陶瓷鍋，用來（lái）煲湯或者（zhě）煲粥。任何廚具，小編都建議選（xuǎn）擇正規（guī）廠家的（de），並且有（yǒu）明確的檢測報告，不含鉛、或者鉛含量在國家標準範圍內的產（chǎn）品。6. 砧板要防黴生食和熟食的砧（zhēn）板建議分開，最好準備兩塊以（yǐ）上砧板。每（měi）次用完後（hòu），用熱（rè）水（shuǐ）加洗滌劑清洗。衝洗幹淨後，自（zì）然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺放（fàng）在通風或者光線較好的位置（zhì），避免黴菌滋生。7. 清潔海綿（mián）洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗潔精，水，漂白劑等等都不（bú）能有效殺（shā）滅致病微（wēi）生物。三種方法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿放在微波爐裏轉（zhuǎn）一分鍾（zhōng），可以殺死 99% 的微（wēi）生物；3、如果有洗碗機，用清洗和幹燥循環功能，並把溫度設置在（zài） 60℃ 以上（shàng）。

廚（chú）具和廚房用品小知識影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿（mián）、砧板等（děng），有時候選擇的不正確不（bú）僅（jǐn）影響91视频网站日常的生活，有（yǒu）時候甚至會影響91视频网站的健康，所以挑選廚具和廚（chú）房用品時要特別（bié）謹慎。下麵廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小（xiǎo）知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用（yòng）最廣（guǎng）泛的（de）鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以（yǐ）預防貧血？這其實是誇大其詞。鐵鍋所溶出並非是非血紅素鐵，不易吸（xī）收，更不要說補血（xuè）了。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近些年（nián）日趨流（liú）行。豐富的琺琅色彩，鍋身比較重，價格也比較高。2. 不鏽鋼鍋（guō）：高性（xìng）價比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的底部（bù）是銅或鋁，這樣加熱比較均勻。不（bú）鏽鋼鍋會析出金屬錳導致帕（pà）金森病（bìng）？這（zhè）純屬謠言，我國對不鏽鋼製（zhì）品有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不用擔心，放心用。聽說不鏽鋼鍋會析出金（jīn）屬錳（měng），導致帕金森病？這純屬謠（yáo）言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定（dìng），隻要（yào）是正規廠家的合格（gé）產品，不用擔心（xīn），放心用。3. 不粘（zhān）鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋（guō）就（jiù）是在鍋的內表麵多了一層抗熱抗（kàng）劃傷的不沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙烯，也就是大家常（cháng）聽（tīng）到的特（tè）氟龍（lóng）。聽說特氟龍塗層有毒？特氟龍塗（tú）層在 260 ℃ 以下非常穩定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下（xià），即使是油炸，油溫一（yī）般不會超過（guò） 250 ℃。日常烹飪（rèn），完全不必擔心塗（tú）層分解釋（shì）放有毒物質。但是值得（dé）注意的是，不粘鍋千萬不能空燒。（空燒（shāo） 5 分鍾，溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋（guō）安全嗎？選購鋁鍋時，注意盡量挑選有塗層的。因為鋁鍋表麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕（shí），易清（qīng）洗，還能避免鋁元素溶到菜裏（lǐ）導致的鋁超標風險。為了健康著想，不要使用塗層有（yǒu）損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進菜裏（lǐ）的鋁也並不多，太多的其難雜症出現，91视频网站還是要做到以防萬一（yī），特別是家裏有（yǒu）孕婦或孩子的情況（kuàng）。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋（guō），用來煲湯或者煲粥（zhōu）。任何廚具，小編都建（jiàn）議選（xuǎn）擇（zé）正規廠家的，並且有明確的檢測報告，不含鉛、或者鉛含量在（zài）國家標準（zhǔn）範圍內的產品。6. 砧板要防黴生食和熟食的砧板建議分開，最好準備兩塊（kuài）以上砧板。每次用完後，用熱水加洗滌（dí）劑清洗。衝洗幹淨後，自（zì）然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧（zhēn）板擺放在通風或者光（guāng）線較（jiào）好（hǎo）的位置，避免黴菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而（ér）且洗潔精，水，漂（piāo）白劑等等都不能有效殺滅致病微生物。三種（zhǒng）方法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿放在微波爐裏（lǐ）轉一分鍾，可以（yǐ）殺死 99% 的（de）微生物；3、如果有洗（xǐ）碗機，用清洗和幹燥循（xún）環（huán）功能，並把溫度設置在 60℃ 以上。

不鏽鋼產（chǎn）業的發展（zhǎn）為我國帶來的新的發展機遇。很多領域就引進不鏽鋼生產製造產品（pǐn）。那麽不鏽鋼產業的發展進程是怎麽樣的？和廚房設備廠（chǎng）家-武漢長興不（bú）鏽鋼廚（chú）房設備有限公司（sī）的小（xiǎo）編帶你了解。我國不鏽（xiù）鋼產業發展進步較晚，建國（guó）以來到改革開放前，我國不鏽（xiù）鋼的需（xū）求主要是以（yǐ）工業和國防尖端使用為主。改革（gé）開放後，國民經濟的快速發展，人民生活水（shuǐ）平的顯（xiǎn）著提高，拉動了（le）不鏽鋼的需求。進入上世紀（jì）90年代（dài）後，我國不鏽鋼產業進入快速發展期，不鏽鋼需求的增速遠高（gāo）於全球水（shuǐ）平。1990年以來，全球不鏽鋼表觀消費量以年（nián）均6%的速度增長，而90年代的10年（nián）間（jiān），我（wǒ）國不鏽鋼表觀消費量是世界年均（jun1）增長率的2.9倍。進入21世紀，我國不鏽鋼產業高速增長。根據《2013-2017年中國不鏽鋼行（háng）業（yè）市場（chǎng）前瞻與投資戰略規劃分析報告》數據統（tǒng）計，2000年－2006年，我國（guó）不鏽鋼消費（fèi）量年平均增長率在21.17%以上。其中，2001年，我國不鏽鋼表觀消費量達到205萬噸，超過美國成為世界第一不鏽鋼消費大國。酒店廚房設備2008年，中國不鏽鋼表觀消費量達到（dào）624.00萬噸，同比下降5.17%。2011年11月（yuè）份，我國不鏽（xiù）鋼產量增長了11.1%至1250萬噸。生產（chǎn）不鏽鋼製（zhì）品233.68萬噸，同比增長65.25%。其中廣（guǎng）東省是我國不鏽（xiù）鋼製品的主要生（shēng）產基地（dì），其（qí）產量達183.7萬噸，同比增長41.76%，占全國總產量的78.61%。不鏽（xiù）鋼是當今世界上應用最廣泛、性能價格比最優的鋼材（cái）表麵處理方法。隨著西部大開發戰略的實施，西電東送（sòng）、西氣東輸、南水北調、三峽工程、農網及城市電網二網改造等項（xiàng）目的深入展開，我國熱鍍鋅行業已進入新一輪（lún）的高速發展（zhǎn）階段。我國（guó）不鏽鋼行（háng）業原材料中的鉻（gè）鎳在國外是供大於求，而在我國是（shì）供不應求的狀況；不鏽鋼則是產能過（guò）剩，供大於（yú）求，盈利空間波動頻繁。隨著不鏽鋼行業競爭的不加劇，大型（xíng）不鏽鋼（gāng）生產企業（yè）間並購整合與（yǔ）資本運作日（rì）趨頻繁，國內優（yōu）秀的不鏽鋼生產（chǎn）企業愈來愈（yù）重視對行業市（shì）場的研（yán）究，特（tè）別是對企業發展環（huán）境和客戶需求趨勢變化（huà）的深入研究。酒（jiǔ）店廚房設備正因為如此，一大批國內優（yōu）秀（xiù）的不鏽鋼品（pǐn）牌迅速崛起，逐漸成為不鏽鋼行業中的翹楚！

（一）施工工（gōng）藝（yì）流程牆（qiáng）、地麵基層（céng）處（chù）理→安（ān）裝產品檢驗→安裝（zhuāng）吊櫃（guì）→安裝（zhuāng）底櫃→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。（二（èr））施工（gōng）要領廚房設備安（ān）裝前的檢驗。吊櫃（guì）的安裝應根據不（bú）同的牆體采用不（bú）同的固定方（fāng）法。底櫃安裝應先調整水平旋鈕,保證各櫃體台麵、前臉均在一個水平麵上,兩櫃連接使用木螺絲釘,後背板通管（guǎn）線、表、閥門等應在背（bèi）板劃線打孔。安裝洗物櫃底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應保（bǎo）證（zhèng）不漏水、不滲水,不得（dé）使用各類膠粘劑連接接口部分。安裝不鏽鋼水（shuǐ）槽時,保證（zhèng）水槽（cáo）與台麵連（lián）接縫（féng）隙均勻,不滲水。安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現（xiàn）滲水現象。抽油煙機的安裝,注意（yì）吊櫃與抽油煙機罩的尺寸配合,應達到協調統一。安裝灶台,不得出現漏氣現象,安裝（zhuāng）後用肥皂沫檢驗是否安裝完好廚房設備室內（nèi）煤氣管道的安（ān）裝原則室內煤氣管道應以明敷為主。煤氣管道應沿非燃材料牆麵敷設，當與其他管道相遇時，應符（fú）合下（xià）列要求：（1）水平（píng）平行敷設時，淨距不宜小於（yú）150mm；（2）豎向平行敷設時，淨距不宜小於100mm，並應位於其他管道的外側；（3）交叉敷設時，淨距不（bú）宜小於50mm。氣管道（dào）與電線、電（diàn）氣設備的間（jiān）距，應符（fú）合下表規（guī）定。煤氣管道與電線、電氣設備的間距（mm）電線或電（diàn）氣（qì）設備（bèi）名稱（chēng）最小（xiǎo）間距煤氣管道電線明敷（無保護管）100電線（有保護管）50熔絲盒、電插座、電源開關150電表（biǎo）、配電器300電線交叉20特殊（shū）情況（kuàng）室內煤氣管道必（bì）需穿越浴室、廁所、吊平頂（垂（chuí）直穿）和客廳時，管道應無接（jiē）口。室內煤（méi）氣管不宜（yí）穿越水鬥下方。當必需穿越時，應（yīng）加設套管，套管管徑應比（bǐ）煤（méi）氣管管徑大二檔，煤氣管與（yǔ）套管均應無接口，管套（tào）兩端應（yīng）伸（shēn）出水鬥（dòu）側邊20～20mm。煤氣管道（dào）安（ān）裝完成後應作（zuò）嚴密性試驗，試驗壓（yā）力為300mm水柱，3分鍾內壓力（lì）不下降為合格。燃具與電表、電器設備應錯位設置，其水平淨距不得小於500mm。當無法錯（cuò）位時，應有隔熱防護措施。燃具設（shè）置部位的牆麵，為木質或其他易燃材料時，必須采取（qǔ）防火措施。各類（lèi）燃具的側（cè）邊（biān）應與牆、水鬥、門框等相隔的距離及燃具與燃（rán）具間的距離均不得小於200mm。當兩台燃具或一台燃具及水鬥成直（zhí）角布置時（shí），其兩側進離牆之和不得小於1.2m。燃具靠（kào）窗口設置時，燃具麵應低於窗口，且不小於200mm。煤氣快速熱水器應設置在通風（fēng）良好的（de）廁房（fáng）、單獨的房間或通風良好的過道裏。房間的高度（dù）應大於2.5m並滿足下列要求1.直接（jiē）排氣式熱水器嚴禁安裝在浴室或衛生間內； 煙道式（強製（zhì）式）和平衡式熱水器可安裝在浴室內，但安裝煙道式熱水器的浴室，其容積不應小於熱水器小時額定耗（hào）氣量的3.5倍。2.熱水器應設置在操作、檢修（xiū）方便又不易被碰撞的部位。熱水器前的空間寬度宜大於800mm，側（cè）邊離牆的距離（lí）應大於100mm。3. 熱水器應安裝在堅固耐火的牆（qiáng）麵（miàn）上，當設置在非耐火牆麵時，應在熱水器的後背襯墊隔熱耐火材料，其厚度不小於10mm，每邊超出熱水器的外殼在100mm以上。 熱水器（qì）的供氣管道宜采用金屬（shǔ）管道（包括金屬軟管（guǎn））連接。熱水器的上（shàng）部不得有（yǒu）明敷電線（xiàn）、電器設備，熱水器的（de）其他側邊與電器（qì）設備的水平淨距應大於300mm。當（dāng）無法做到時，應采取隔熱措施。4.熱水器與木質門、窗等可燃物（wù）的間距應大於200mm。當無法做到時，應采取隔熱阻燃措施。5.熱水（shuǐ）器的安裝高度，宜滿足觀火孔離地1500mm的要求。廚（chú）房（fáng）設備廠家告訴您熱水器的排（pái）煙方式應根據（jù）熱（rè）水器的排煙特性正確選用。（1）直接排氣式熱水器裝有直接排氣式熱水器的房間，上部應有淨（jìng）麵積不小於10cm2/MJ的排氣窗，門的下部應有2.5m2/MJ的（de）進風口；宜采用排（pái）風扇排風，風量不應小於10m3/MJ。（2）煙道式熱水器裝有煙道式熱水器的房間，上部及下（xià）部進（jìn）風口的設置要（yào）求同直接（jiē）排氣式（shì）。（3）平衡式熱水器平衡式熱水器的（de）進（jìn）、排風口應.

廚（chú）房油煙淨化器的作用（yòng）就是淨化油煙，91视频网站使用廚房的時候產生的油煙通過油煙淨化器達到無油、無煙、無味，從而更好的安全防火。這個設備廣泛用於餐飲行業，但是像化工（gōng）行業、垃圾處理廠、等（děng）需要淨（jìng）化空氣，改善生活環境，幫助91视频网站解決油、煙、、氣味的問題。那麽91视频网站如何正（zhèng）確（què）的挑選油煙淨（jìng）化器呢。麵對無量商販對自己產品的各（gè）種吹（chuī）捧，91视频网站應（yīng）該如何正確的辨別真假呢（ne）。有些（xiē）油（yóu）煙淨化器廠家和經銷商為了獲（huò）取最大利潤，往往用各種手段誤導用戶，防止廠家誤導，選購合理產品有幾個簡單有效的方法（fǎ），下麵91视频网站來一起看看（kàn）吧。1. “獲獎證書”——破解方法：工程實例（lì）加用戶口碑。各種真真假假（jiǎ）獲獎（jiǎng）證書加在一起，比不上一個與自己（jǐ）餐館（guǎn）情況類（lèi）似的成功工程實例更具說服力。2.“高淨化效率”——破解方法：觀察（chá）實際效果。沒有儀器、沒有專家，也完全沒有必要去驗證廠家所謂的“淨化效率”，隻看效果（guǒ），隻要（yào）在餐館（guǎn）高峰時期目測能達到您要的（de）效果，不要去在意廠家提供的（de）淨化（huà）效率。對於在敏感地域開設餐館的經營者來說，可以用簡單地用能肉（ròu）眼否觀（guān）察（chá）到煙霧作為判據。3. “提供（gòng）最優良的售後服（fú）務”——破解方法：分期付款（kuǎn）。 油煙淨化器銷售價格中（zhōng），有很大比（bǐ）例是產品售後的清洗維護費用。對於淨化效率要求（qiú）較高的情況（kuàng），為了保證淨化效果和設備穩定性，可以要求較（jiào）長的付款周期（qī），這樣（yàng）偽劣（liè）產品製造商通常會知難而退。4. “91视频网站的產品是最（zuì）貴的”——破解（jiě）方法：與（yǔ）同類餐館同（tóng）樣排放條件橫向對比。 通常來（lái）說，高效率的油煙淨化器確實價格比較昂貴，同一廠家，同樣的處（chù）理容量，最高效和最（zuì）低效產品（pǐn）的銷售（shòu）價格可以相差5倍以上，“沒有人會駕駛奔馳轎（jiào）車來送快遞”，即使是最高檔的酒樓， 如果可以高空（kōng）排放（fàng）油煙，采用普通級（jí）別的淨化器（qì）也能夠滿足環保要求，買最合適的，不買最貴的。5. “91视频网站（men）的產品是最便宜的”——破解方（fāng）法（fǎ）：與同等處理效果不同廠家橫向對比（bǐ）。 “永遠（yuǎn）不要將微型麵包車和奔馳轎車比價格”。在確定處理效果（guǒ）能（néng）滿足要求的前提下，綜合考慮價格、售後服務(本地廠商可信度稍高)、設（shè）備安（ān）全、穩定度（dù）(口碑)等因（yīn）素，買最合適的（de），不買最（zuì）便宜的。以上就是小編為大家介紹的選購油煙淨化器時麵對設備（bèi）廠家對自己（jǐ）產品吹（chuī）捧91视频网站如何辨別真偽的（de）方法了（le），希（xī）望這些辦法（fǎ）能夠對自己有所幫助。