陳江優質廚房（fáng）灶具設備廠（chǎng）家

市麵上的廚具琳瑯滿目，舉凡型式、風格、實用性（xìng）皆不盡相同，許多民眾都很好奇，在挑選時，是否有一套提供參考的規（guī）則標準？或是如何運用既有的房屋條件來挑選合用的廚具呢？今（jīn）天來為大家解說，如何挑選適合自家的廚具，以（yǐ）及挑選各式台麵、門片與（yǔ）五金的小技巧，一起來看看吧！1、如何根據空間（jiān）大（dà）小選擇合適（shì）櫥櫃？廚房坪數約落在3坪左右的民（mín）眾，建議可以挑（tiāo）選I字型廚具，洗菜、切菜、烹煮采一條龍的設計，動線簡單利落，提（tí）升烹飪效率；而約在8-12坪（píng）的廚房空間，可以使用L型規格，增加電器櫃或儲物櫃的規劃（huá），更能結合吧台作多元化的設計；若廚房坪數落（luò）在20坪左右的房屋，可以選擇U字設計，在使用上會較省時、省力。除此之外，也可以（yǐ）運（yùn）用雙I字設計，所謂雙I字型就是將I字廚具搭配中島設計，而中島空間便可（kě）成為小餐桌亦或是親朋好友（yǒu）互動的小空間I字形廚具：廚房坪數約（yuē）落在3坪左右的民眾，建議可（kě）以挑選I字型廚具U字形廚具：廚房坪數落在20坪左右（yòu）的房屋，可以選（xuǎn）擇U字設計，在使用上會較省時、省力。雙（shuāng）I字形廚具：所謂雙I字型就是（shì）將（jiāng）I字廚具搭配中（zhōng）島的設計。L字（zì）形廚具：約在8-12坪的廚房空間，可以使用L型的規格。中（zhōng）島型設計：中島空間可（kě）以成為（wéi）小餐桌亦或是親朋好友互動的小空間。2、櫥櫃台麵選擇（zé）什麽材質好（hǎo）台麵可以分為人造石、石英石、矽鋼石、不鏽鋼以及賽麗石，人造石（shí）的（de）成分為較多的（de）樹脂，使用久了（le）會（huì）比較（jiào）容易吃色，但價格（gé）較親民；石英石（shí）則是較的礦物質，價格較高、較耐用；矽鋼石的基底為石英石，約由90%的礦物質組成；而不鏽鋼則是所有台麵中，屬於較耐用的，最大缺點就是不（bú）易保養，容易留下使用痕跡；此外，賽麗石的硬度僅次於鑽石，其中含有96%的礦物質，價格也是最為（wéi）昂貴的一款！3、櫥櫃麵板選（xuǎn）擇什麽（me）材質好（hǎo）最（zuì）主（zhǔ）要還是要以（yǐ）消費者的預算去評估，若想控製在小資預算內（nèi），建議可以選用亮麵（miàn）的美耐板，較好擦拭且不易卡油垢（gòu）；也可以選擇水晶門板，它會比美耐板更耐用、防油。若追求耐用、預算也足夠的消費者，則可以選擇烤漆玻璃門，妥善保養之下可（kě）以用20年！除此之外（wài），尚有許多（duō）材質可以選（xuǎn）擇，例如：結晶鋼烤、陶瓷烤漆等。家中廚櫃怕（pà）受潮，可以（yǐ）選擇100%防水樹脂板材（cái），運用在廚房或浴室櫥櫃，甚至戶外空間，都不用擔心板材因（yīn）受潮而變（biàn）形。4、廚房五金配置怎麽挑選五金的配置最主要還是要依照客戶的使用（yòng）需求以及預算去評估，再進一步安（ān）排全客製化的服務。而五金的品質方麵，建議民眾可以挑“品牌”。各式各樣（yàng）的五金，皆可以依照自身需求與（yǔ）廚具設計師討論，製作出專屬於自家的完美廚房。抽屜式的收納，為（wéi）家中的餐具（jù）、湯勺、廚房（fáng）小物安排屬於自己的家（jiā）。鍋碗（wǎn）瓢盆也（yě）不必擔心，收於抽屜中便可維持幹淨清爽的立麵。5、這樣挑選會對裝修風格有影響嗎（ma）近年來（lái），民眾對於生活品質越來越（yuè）要求，廚具除了方便、耐（nài）用，更要兼顧美學，故在廚房的風格搭配上，可以運用各種造型的板材來呼應全室設計，如：線板、木紋、烤漆…….等等（děng）。一（yī）般市麵上販售的美型廚具，雖然擁有亮麗的外表，但是在板材、台麵、五金等細節，消費者無法親自確認與挑選，而導致（zhì）日後使用（yòng）上（shàng）的不便，所以建議民眾（zhòng）還是親自到門市挑選，會（huì）比較有保障（zhàng）！

大家都（dōu）知道廚（chú）房灶具設備產品種類繁多，不同的產品特點及功能也不相同，下麵為大家介紹的就是三眼鼓風（fēng）灶，大（dà）家一起來了解一下認識一下它吧（ba）。一、由於葉輪在機體內運轉無摩擦，不需要潤滑，使排出（chū）的氣體不含油。是化（huà）工、食品（pǐn）等工業理（lǐ）想的氣力輸送氣源。二、三眼鼓風灶（zào）屬容（róng）積運轉式鼓風灶。使用時，隨著壓力的變化（huà），流量變動甚小。但流量隨著轉速而（ér）變化（huà）。因此，壓力的選（xuǎn）擇範圍很寬，流量的選擇可（kě）通過選擇轉（zhuǎn）速而達（dá）到需要（yào）。廚房灶具設備三、鼓風灶的轉速較高，轉（zhuǎn）子與轉子、轉（zhuǎn）子與機體之間的間隙小，從而泄露少，容積（jī）效率較高。四、鼓風灶（zào）的結構決定其機械摩擦損耗非常小。因為隻（zhī）有軸承和（hé）齒輪副有機械接觸在選材上，轉子、機殼（ké）和齒輪圈有足夠的機械（xiè）強度。運行安全，使用壽命（mìng）長是（shì）鼓風灶產品的一大特色。五（wǔ）、鼓風灶的轉子，均經過靜、動平衡校驗。成（chéng）品運轉平穩、振動極小。六、具有以上特點（diǎn）的鼓風（fēng）灶主要（yào）有：高瑞鼓風灶，側流式風機（jī）。

酒店廚房設備應如何合理利用空間酒店（diàn）廚房工程項目中，酒店廚房設備擺放的位置是很（hěn）重要的（de）一環，建議您合理（lǐ）利用空間。首先，廚房必須選擇有足夠麵積的位置（zhì），必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主、副食庫、加工間、衛生間等配屬工（gōng）作間應盡量安（ān）排在一起，便於工作，減少（shǎo）管（guǎn）理配合的距離。酒店（diàn）廚房設備與配屬工作間的位置距（jù）離直接影（yǐng）響工作的效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，就會影響出餐的質量、菜品的檔次、出餐的速度等，餐廳也不會有好（hǎo）的效益。廚房（fáng）是食品加工的場所，必須保證廚房設（shè）備的環保衛（wèi）生，附近不能有粉塵、煙氣、汙水溝等汙染源。廚房上部（bù）不能（néng）有衛生（shēng）間，下（xià）部不能存放受潮變質或危（wēi）險的物品。在同層（céng）室內，廚房的出口（kǒu）應遠（yuǎn）離（lí）衛（wèi）生間，或不在同一方（fāng）向。酒店廚房的各種工作區域，如主（zhǔ）副食需要加（jiā）工間和（hé）售賣間、運貨梯等，要有順暢的通道，並且盡（jìn）量（liàng）拉近相互的（de）位置（zhì）距離，縮短運送距離，提高工作效率。廚房（fáng）會產生大量的油煙、噪音、汙水等，且汙（wū）染較（jiào）嚴重的場所，必須考慮對周圍環境的影（yǐng）響。盡量遠（yuǎn）離客（kè）房、會議室等（děng），或采取有（yǒu）效的技術（shù）措施減少影響。排除油煙、補充（chōng）新（xīn）風是廚房必不可缺的功能設施（shī），因此，廚房設備應安放（fàng）在便（biàn）於排除油煙（yān）、通風的位置，還要盡量（liàng）減少對（duì）環境的汙染。酒店廚房應設在消防區域（yù）內，便於（yú）消防出警的位置，酒店廚房（fáng）設備存在消防的隱患，相關規範規定（dìng），有火源的酒店廚房設備必（bì）須設在建築的消（xiāo）防區域內，有相（xiàng）對獨立的結構，便於出現（xiàn）消防（fáng）火災時（shí）切斷火（huǒ）源。酒店廚房（fáng）的通道是連接各工作間與餐廳、人與物流通的必（bì）要設施。合理的廚房設備布局，可以提高空（kōng）間的利（lì）用率和工作（zuò）效率。

不鏽鋼廚具變暗了（le）還能恢（huī）複光澤（zé）嗎？第（dì）一個問題是:不鏽鋼勺子長期使用後變（biàn）暗,失去表（biǎo）麵光澤,還可以（yǐ）繼續使用嗎?小編采訪資深業內（nèi）人士,得到的回答是（shì）這樣的:正常來講,好的不鏽鋼是（shì）不容（róng）易（yì）變暗的,如買了電鍍的不鏽鋼勺子那就（jiù）容易變暗。不鏽（xiù）鋼製品長時間使用後變暗了,是因為在空氣作用下,它（tā）產生（shēng）了一層氧化膜,它會起到保護（hù）裏麵的金屬不繼續被（bèi）氧（yǎng）化的（de）作用,不必擦掉,也沒有危害,不同的不鏽（xiù）鋼因為（wéi）鎳鉻含量（liàng）不同,氧化膜的顏色也會不同,但都沒有危害。不鏽鋼廚具如果您就是想讓它變亮起來,這也不難辦。可以（yǐ）去賣（mài）不鏽鋼製品的店裏買點不鏽鋼專用的拋光蠟和拋光綿,打磨一下,它（tā）就會變回原來的顏色,你（nǐ）也可以帶上勺子直接去人家的店裏去拋下光,大約5分鍾（zhōng）就搞定了。第二個問題是:鋼絲球用久了裏麵就會藏一些髒東西,如何才能在（zài）不破壞鋼絲球的情況下徹底地去除鋼（gāng）絲球裏麵的髒東西呢?小編請教專業人士（shì）,得（dé）到的（de）答案是:方法很簡單,準備熱水（shuǐ）、小蘇（sū）打、洗潔精（jīng）就可以了。把熱（rè）水、小蘇打、洗潔精按2:1:1的比例進行混（hún）合,攪勻。將鋼絲球（qiú）浸泡（pào）其（qí）中（zhōng）,鋼絲球被熱水泡（pào）開,油漬也脫（tuō）落了。再將（jiāng）鋼絲球放進清水（shuǐ）裏麵（miàn）衝洗即可。如（rú）果不幹淨,可再重（chóng）複幾次。