惠東優質餐（cān）飲廚房設備廠家

預備開酒樓（lóu）或者酒店的朋友，也許您會（huì）不知道需要設置什麽功能區和相關廚（chú）房設備。貴州廚房設備為您推薦幾個常用的（de）功能區和（hé）相關區域以及廚房設備的配置。餐飲廚房（fáng）設備1.備用間和西餅房功能：主（zhǔ）要用於派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作（zuò）和裱花的（de）裝飾。設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電（diàn）烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機（jī）、餅盤車、木麵案、麵粉（fěn）車、糖粉車、雲石台麵雪櫃、巧克力融化器（qì）、奶油打蛋機等。商用廚房需要哪些功能區域和廚房設備2.西餐廚房功能（néng）：用於西餐的製作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹製方式（shì）。西餐口味一（yī）般比較平淡，注（zhù）重材（cái）料的（de）原（yuán）味。設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾（jiá）層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗（jú）爐、蒸烤（kǎo）箱、底火燒烤爐、麵火爐等。3.洗消間功能：用於菜類的清洗和餐具的清（qīng）洗、消毒（dú）。設備：汙碟台、水池（chí）、殘食台（tái）、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。商用廚房設備4.麵點房功能：用於中式麵點的製作。設備：烤箱、水池、和麵機、攪拌機、壓麵機、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木麵案等。5.中餐廚房功能：用於中式菜肴的製作，如中國的八大（dà）菜係。設備：冰箱、鼓風（fēng）灶、蒸飯櫃（guì）、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤（kǎo）箱、雙頭拋炒（chǎo）爐等。餐飲廚房設備6.涼菜間（jiān）功能：用於涼菜的製作。設備：冰（bīng）箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、製冰機、製冰機用濾水器（qì）等。用於製作涼菜的蔬菜、生果等食物原料（liào）都要清洗幹淨才能進涼菜間。涼菜間（jiān）要按期消毒。7.蔬果/肉類粗加工間功（gōng）能：蔬果類（lèi）和肉類的初步（bù）加工。設備：水池、絞肉機、切片機等。蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要（yào）分（fèn）開設置，避免葷（hūn）素交叉，防止汙染。

現在（zài）市（shì）麵上的各式各（gè）樣的飲料特變的多，但是很多飲料都是添加色素和糖（táng）精再加點別的東西再加入適量的（de）水攪拌而成的，很多都是喝的不（bú）健康的，現在大家都是使用新（xīn）鮮的水果放入榨（zhà）汁機中進行榨取果汁來喝的，而且水果中的果蔬是人體攝入（rù）維生素的（de）主要食（shí）品，而且科學研究表明經常吃（chī）果蔬的（de）人身（shēn）體健康狀態比不愛吃果蔬的人高，尤其在預防疾（jí）病方麵，果蔬也有著（zhe）不可替代的作用，實屬健康飲（yǐn）食（shí）裏的佳品。果蔬雖然營（yíng）養豐富，但很多人並不喜歡直接食用，所以，不僅僅是酒店廚房中（zhōng）配置了水果榨（zhà）汁機，酒店廚房設備中榨汁（zhī）機是必備的。那麽91视频网站通常在使用榨汁機的同時還是有很多的細節需要注意的，因為大家都知道榨汁機裏麵有很多鋒（fēng）利的小刀片的，所以（yǐ）91视频网站在使（shǐ）用的同時需要注意安全（quán），下麵小編就來為大家簡單的介紹下榨汁機的使用方法吧。1、將中機架（jià）豎直對準主（zhǔ）機（jī），放（fàng）下，裝配到位。2、將榨（zhà）汁網底部對（duì）準電機輪按壓下，兩手用力要均勻，確認壓到位（wèi），旋轉幾下看有無（wú）刮中機架。（提（tí）起則為拆開）3、裝（zhuāng）入頂蓋，並扣上安全扣。（扣安全（quán）扣時，請先將扣的上部扣上，再往下壓，即（jí）可扣到位（wèi）。拆時剛好相反，請先將扣的底部打開，即可打開安全扣）4、試一下機，看工作（zuò）是否正常，如噪音或震動偏大，可再裝過，將榨汁網換個方位壓入會有好的效（xiào）果。5、先將菜水果之類去皮去核，洗淨備用，個頭大於加料口的請切小。6、將果（guǒ）汁杯放於出汁口，大集渣鬥放於出渣口（kǒu）。7、開啟（qǐ）機器，將水果蔬菜放入榨汁機，用推料杆壓下，即可榨出新鮮美味的果汁。8、榨出汁後，有些榨汁機為了方便客戶，其盛汁裝置是外置的，需要把再把果汁（zhī）倒進（jìn）自己的杯子。 9、倒掉果（guǒ）渣，準備清洗。

餐館廚（chú）房中增加適當的機械和（hé）設備（bèi），不但能大大提高生產力，而且對於生產產品的規範化（huà）、數（shù）字化起著（zhe）重大的作用。設備完好也能相應地減輕廚師的勞動強度。下麵蒸飯車廠家小編為大家介紹一（yī）下：(1)設備的選擇①廚房設備選擇應根據不同的檔次和經營的具體（tǐ）情況而定。一般的餐館如果購進設備過於高檔，數量品種過多，不但沒有必要而且會加大資金和成本（běn），得不償失。②購進廚房設備應根據廚房的規模、內部麵積以（yǐ）及具（jù）體環境而考慮。應該以廚師工（gōng）作方便、易（yì）於檢修為原則。③應選擇能源耗量較（jiào）低、節能、體積小（xiǎo）而功率大的（de）廚房（fáng）設（shè）備為好。④應選擇無汙染、無高位（wèi）噪音、安全係數高、各類防護措施強的（de）設備，如紅外線自動控製係統，以防出現工傷。(2)合理的使用（yòng）①正確地合理使用廚房設備也是餐館重要管理內容之一。通過經營者製訂有效的廚房設備管理辦法及正確執行條例，可使各種設備合理使用，減少不合理磨損，避免不合理的損傷，從而達到（dào）減少故障、正常運轉、增加廚師勞動生產率（lǜ）的目的（de）。要想更好地多出產品、出好產品（pǐn），在設備的具體使用上應做到：具體使用某個設備的廚師必須掌握其設備的（de）性能、工作原理和使用方法。應熟知“四懂三會”，四懂即（jí）懂設備性（xìng）能;懂設備結（jié）構;懂設備原理和懂設備用（yòng）途。三會為會使（shǐ）用設備;會保養設備和會排除其設備的故障。要（yào）完成“四懂三會”，企業（yè）對使用設備的人，要加強管理和具體培訓。有專人負責，比（bǐ）如切羊肉片機，應該誰使用，誰負責。也就是從機械的使用（yòng）、保（bǎo）障切出（chū）羊肉片的質量和規格，到定期檢修、保養、排除故障都（dōu）有專（zhuān）人管理、專人負責。②工作時按操作規程辦事，機器運行中不（bú）說笑打鬧，精神要集中（zhōng）。在機器開動後不要離開工作地點，如聽到異常聲響要及時停機。(3)正確（què）的（de）保養廚房設備的合理（lǐ）使（shǐ）用（yòng）和維修是非常必要的，但更重（chóng）要的是定期保養。實施正確的保養措施，才能減少廚房設備的不正常損壞，避免不（bú）必要的經濟損失。①使用設備的廚師應根（gēn）據其設備的功能自我保護設備。比如各類保（bǎo）存食品的冰箱，在正常運轉情況下應三天至一周內人工化霜一次。一般（bān）保鮮（xiān）冰箱保持溫度應（yīng）在（zài）0℃至（zhì）5℃之間，而冷凍冰箱（xiāng）要求溫（wēn）度保持o‘C至一20℃之間，或者更低的溫度（dù）。如果冰箱裏製冷管掛霜過厚，必然會使製冷受到影響，再加上取用食品時經常要開冰箱門，冰箱內儲存原材（cái）料（liào）和食品過多，都容易造（zào）成冰箱電機幾乎不（bú）停（tíng）機（jī）的狀態。如果時間過（guò）久地不停（tíng）地運轉（zhuǎn），電機也會出現“力不從心（xīn）”的（de）停運或損壞。按時化霜也是一種積極的保養冰箱的方式。其他廚房設備也是如此，比如切肉片機、絞肉機，定期上油，經（jīng）常磨刀刃等也是很好的保養方式。②廚師在使用設備時，要與修理人員經常取得（dé）聯係，反映設備的（de）使用情況（kuàng）。如實反映設備具體有何毛病和問題。請修理人員及時協助搶修，把設備的故障消滅（miè）在萌芽（yá）狀態。⑧廚房應建立專人負責設備保養製度，定期檢查與平日巡（xún）視設備運轉相結合。平時做好日記（jì）錄，有問題應及時上報及時維修。④維修人員應建立定期對廚房設備的檢修製度，並在（zài）使用上有監督（dū）權力，避免出（chū）現（xiàn）設備事故（gù）和損壞情（qíng）況，保證設備的完好程度（dù）。

像一些大型的酒店（diàn）廚房中每天需要用到很多的食材，但是廚房的空間本來就有限，現在更加不可能再騰出那麽多的位置來放食材，那（nà）麽在廚房中（zhōng）放置一個或者多個（gè）四層貨物架的話就可（kě）以很好的擺放食材（cái），同時也（yě）可以擺放一些廚具（jù）等等，這樣（yàng）既（jì）方（fāng）便了91视频网站廚房（fáng）食材的擺放又方便91视频网站廚房正常（cháng）的運行，那（nà）麽91视频网站（men）在使用四層貨物架的時候應該了解哪些基本常識（shí）呢，下麵小編就來為大家介紹一下吧。四層貨架的使用可以幫助廚房實現容量增加（jiā），整潔明了，便於操作。四（sì）層（céng）貨架不僅能充分的利用好廚（chú）房的（de）空間，節約廚房麵積的成本浪費（fèi），而且能夠讓廚房使用空間變得更多，不僅不用增加，反（fǎn）而會因為食材（cái）的整潔和擺放降低（dī）1/2，是現如今廚房的食材擺放（fàng）利器。四層貨架是用不鏽鋼材質做的，並且保用時間（jiān）長，重要的（de）是可以讓你的廚房使（shǐ）用空間變得（dé）更大，這樣91视频网站廚師在書房工作的時候就（jiù）不會因為廚房空間小而感到壓抑，能夠讓91视频网站廚房中的工作人員（yuán）心情變得舒暢起來。以上就是小編為大家介紹的四層貨物（wù）架在酒店廚（chú）房中的一些簡單（dān）的用途（tú），當然，四（sì）層貨物架還有很多其他的用途小編就不在這裏一一的向大家介紹了。