新圩性價比不鏽鋼廚具設備廠家

預備開酒樓或者酒店的朋友，也許您會不（bú）知道需要設置什麽功能區和相關廚房設備。貴州（zhōu）廚房設備（bèi）為您推薦幾個常用的功能（néng）區和相關區域以及廚房設備的配置。1.備用間和西餅房功能：主要用於派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅（bǐng）類製作和裱花（huā）的裝飾。設（shè）備：冰箱、水池（chí）、櫃子、醒發（fā）箱、電烤箱（xiāng）、打粉機、攪拌機（jī）、分割滾圓機、酥（sū）皮機、餅盤車、木麵案、麵粉車、糖粉車、雲石台麵雪櫃、巧克力（lì）融化（huà）器、奶油打蛋機等。商（shāng）用廚（chú）房需要哪些功（gōng）能區域和廚房設備2.西餐廚房功（gōng）能：用於西餐的製作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹製（zhì）方（fāng）式。西（xī）餐口味一般（bān）比較平淡，注重材（cái）料的（de）原味。設備：可傾式炒鍋（guō）、暖湯池、煲仔（zǎi）爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒（bā）爐、炸爐、平頭爐連（lián）下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、麵火爐等。3.洗消間功能：用於菜類的清洗和餐具的（de）清洗、消毒。設備：汙碟（dié）台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩（zhào）等。商用廚（chú）房設備4.麵點房功能：用於中式麵點的製作。設備（bèi）：烤箱、水池、和麵機、攪拌機、壓麵（miàn）機、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木麵案等。5.中餐廚房功能：用於中（zhōng）式菜肴的（de）製作，如中（zhōng）國的八大（dà）菜（cài）係。設備：冰箱、鼓風灶（zào）、蒸飯櫃（guì）、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。6.涼菜間功能：用（yòng）於涼菜的（de）製作（zuò）。設備：冰（bīng）箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、製冰機、製冰機用濾水器等。用於製作（zuò）涼菜的蔬菜、生果等食物原料都要清洗幹淨才能進涼菜間。涼菜間要按期消毒。7.蔬果/肉類粗加工間功能：蔬（shū）果類和肉類的初步加工。設備：水池（chí）、絞肉機、切片機等。蔬果類和肉類粗加工（gōng）間，兩種功能區（qū）要分開設置，避免葷素交叉，防止汙染。

商用（yòng）廚房設備中烤箱和蒸汽櫃使用哪（nǎ）些問題，廚房設備有限公司提醒您：不管是大的小的廚具廠生產出來（lái）的酒店廚房設備或是其他的廚（chú）房設備，都一定會附帶該產品的使（shǐ）用說明（míng）書，如果沒（méi）有該產品的操作經驗（yàn），就應該詳細閱讀使用說明書，這是每個（gè）廚房設備廠（chǎng）都會隨產（chǎn）品附（fù）帶的。下麵介紹這兩個廚房（fáng）設（shè）備操作是的（de）注意事項。1.操作者應了解電烤箱的工（gōng）作性能，會使用電烤箱。2.操作（zuò）者在使用電烤箱時應檢查電烤箱的工作是否正常。3.電烤箱（xiāng）內（nèi）溫度最高時可達300度以上，將烤盤（pán）拿出時一定要戴好安全手套，以（yǐ）防（fáng）燙傷（shāng）;4.操作（zuò）者在清理烤箱內時，應（yīng）先斷（duàn）電（diàn），斷電後烤箱內爐溫（wēn）降低後方（fāng）可進行清潔，以免燙（tàng）傷。1.操作者應了解蒸氣櫃的工作性能，會使用蒸氣櫃。2.操作者在使用蒸氣櫃時應檢查是否可以正常（cháng）工作，是否有（yǒu）蒸氣管漏氣，或氣壓不穩等現象，發（fā）現後立即通知維（wéi）修人員檢修（xiū）。3.操作者在使（shǐ）用蒸氣櫃（guì）時，要保護好雙手，蒸氣櫃內最高溫度可達100度以上，必須先關（guān）閉蒸氣，拿好手布，待蒸氣熱量散出後再取出所需物品。4.操作者在清理蒸氣櫃時，要（yào）先關閉蒸氣閥門，待溫度降（jiàng）低後方可清（qīng）潔。

不鏽鋼產業的發展為我國帶來的新的發展機（jī）遇。很多領（lǐng）域就引進不鏽鋼生產製造產（chǎn）品。那麽不鏽鋼產業的發展進程是怎（zěn）麽樣的？和廚房設備廠家-武漢長（zhǎng）興不鏽鋼廚房設備有限公司的小編帶你了解。我國不鏽鋼產業發展進步較（jiào）晚，建國以（yǐ）來到改革開放前，我國不鏽鋼的需求主要（yào）是（shì）以工業和國防尖端使用為主。改革開放後，國民經濟的快速發展，人民生活水平的顯著提高，拉動（dòng）了不鏽鋼的（de）需求。進入上世紀90年代後，我國不鏽鋼產業進入快速發展期，不鏽鋼需求的增速遠高於全（quán）球水平。1990年以來，全球不鏽（xiù）鋼表觀消（xiāo）費量以年均6%的（de）速度（dù）增長，而90年（nián）代的10年間，我（wǒ）國（guó）不鏽鋼表觀消費量是世界年均增長率（lǜ）的2.9倍。進入21世紀，我（wǒ）國不鏽鋼產業（yè）高速增長。根據《2013-2017年中國不鏽鋼行業市場前瞻與投資戰略規劃（huá）分析報告》數（shù）據統計（jì），2000年－2006年（nián），我國不（bú）鏽（xiù）鋼消費量年平均增長率在21.17%以上。其中，2001年，我國不鏽鋼表觀消費量達到205萬噸，超（chāo）過美國成為世界第一（yī）不鏽鋼（gāng）消費大國。2008年，中國不鏽鋼表觀消費量達（dá）到624.00萬噸（dūn），同比下降5.17%。2011年11月份，我國不（bú）鏽鋼產量增長了11.1%至1250萬噸。生產不鏽鋼製品233.68萬噸，同比（bǐ）增長65.25%。其中廣東省是我國不（bú）鏽鋼製（zhì）品的（de）主要生產（chǎn）基地，其產量達183.7萬噸，同比增長41.76%，占（zhàn）全國總產量的78.61%。不鏽鋼是當今世界上應用最廣泛、性能價格比（bǐ）最（zuì）優（yōu）的鋼材表麵處理方法。隨著西部大開發戰（zhàn）略的實施，西（xī）電東送、西氣東輸、南水北調、三峽工（gōng）程、農網及城市電網二網（wǎng）改造等項目的深入（rù）展開，我（wǒ）國熱鍍鋅行業已進入新一輪的高速發展階段。我國不鏽鋼行業原材料中的鉻鎳在國外是供大於求，而在我國（guó）是供不應求的狀況；不鏽鋼則是產能過剩，供大於求，盈利空間波動頻繁。隨著不鏽（xiù）鋼行（háng）業競爭的不加劇，大型不鏽鋼生產企業間並購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的不鏽（xiù）鋼生產企業愈（yù）來愈重視對行業市場的研究，特（tè）別是對企業發展（zhǎn）環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批（pī）國內優秀的不鏽鋼品牌迅速崛（jué）起，逐漸成為不鏽鋼（gāng）行業中的（de）翹楚！

餐館廚房中增加適當的機械和設備，不（bú）但能大大提（tí）高生產力，而且對於生產產品的規範化、數字化起著重大的作（zuò）用（yòng）。設備完（wán）好也能相應地（dì）減輕廚師的勞動強度。不鏽（xiù）鋼廚（chú）具設（shè）備下麵蒸飯車廠家小編為大家介紹一下：(1)設備的選擇①廚房設備選擇（zé）應（yīng）根據不同的（de）檔次（cì）和經營的具體情況而（ér）定。一般的餐館如果購進（jìn）設（shè）備過於高檔，數量（liàng）品種過多，不但沒（méi）有必（bì）要而且（qiě）會加（jiā）大資金和成本，得不償失。②購進廚（chú）房設備應根據廚房的規模、內部麵積以及具體環境而考（kǎo）慮。應該以廚師工作方便（biàn）、易於檢修為原則。③應選擇能源耗量較低、節能、體積小而功率大的廚房設備為好（hǎo）。④應選（xuǎn）擇無汙染、無高位噪（zào）音、安全係數高、各類防護措施強的設備，如紅外線自（zì）動控製係統，以防出現工傷。(2)合（hé）理的使用①正確地（dì）合理使（shǐ）用廚房設備也是餐館重（chóng）要（yào）管理內容之一。通過經營（yíng）者製訂有效的（de）廚房設備管理（lǐ）辦法及正確執行條例，可（kě）使各種設備合理使用，減少不合理磨損，避免（miǎn）不合理的損傷，從（cóng）而達到減少故（gù）障、正常運（yùn）轉、增加廚師勞動生產率的目的。不鏽鋼廚具設備要想更好地多出產品、出好產品，在設備的具體使（shǐ）用上應（yīng）做到：具體使用某個設備的廚師必須掌握（wò）其設備的性能、工作（zuò）原理和使用方法（fǎ）。應熟知“四懂三會”，四懂即懂（dǒng）設備性能;懂設備（bèi）結構;懂設備（bèi）原理（lǐ）和懂設備用（yòng）途。三（sān）會為會使用設備;會保養（yǎng）設備和會排除其設備的故障。要完成“四懂三會”，企業對使用設備的人，要加強管理和（hé）具體培訓。有專人負責，比如切羊肉（ròu）片機，應該誰使（shǐ）用，誰負責。也就是從機械的使用（yòng）、保障切出羊肉片（piàn）的質量和規格，到定期檢修、保養、排除故障都有專（zhuān）人管理、專人負責。②工作時按操作規程辦事（shì），機器運行中不說笑打鬧，精神要（yào）集中。在機器開動後不要離開（kāi）工作地點，如聽到異常聲（shēng）響要（yào）及時停機。(3)正確的保養廚房設備的合理使用和維修是非常必要的，但（dàn）更重要的是定期保養。實施正確的保養措施（shī），才能減少廚（chú）房設備的不正常損壞，避免不必要的經濟損失。①使用（yòng）設備的廚師應根（gēn）據其設備的功能自我保護設備。比如各類保存食品的冰箱，在正常運轉情況下（xià）應（yīng）三（sān）天至一周內人工化霜一（yī）次。一般保鮮（xiān）冰箱保持溫度應在0℃至5℃之間，而冷凍冰箱要求溫度保持o‘C至一20℃之間，或者更低的溫度。如果冰箱裏製冷管掛霜過厚，必然（rán）會使製冷受到影響，再加上取用食品時經常（cháng）要開冰箱門（mén），冰箱內儲存原材料和食品過多，都容易造成冰箱電機幾乎（hū）不停機的狀態。如果時間過久地不停地運轉，電機也會出現“力不從心”的停運或損壞。按時化霜也是一種積極的（de）保養冰箱的方式。其他廚房設備（bèi）也是如（rú）此，比如切肉片（piàn）機、絞肉機（jī），定期上油，經常磨刀刃等也是很好的保（bǎo）養（yǎng）方式。②廚師在使用設備時，要與修理人員經常取得聯係，反映（yìng）設備的使用情況。如實反映設備具體有何毛病和問題。請修理人員及（jí）時（shí）協助搶修，把設備的故障消滅（miè）在萌芽狀態。⑧廚房應建立專人負責設備保養製（zhì）度，定期（qī）檢查與平日巡視設備運（yùn）轉相結合。平時做好（hǎo）日記（jì）錄，有問題應及時上報及時維修。④維修人員應建（jiàn）立定期對廚房設備的檢（jiǎn）修製度，並在使用上有（yǒu）監督權力，避免出現設備事故和損壞情況（kuàng），保（bǎo）證設備的完好程度（dù）。