仲愷優質廚房設備製造價格

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設（shè）備通常包括（kuò）烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。今天廚房設備廠家和大家分享一下關於商用廚具（jù）的（de）一些注意事項。廚房設備廠家一、商用廚房（fáng）設備設計原則1、安全的（de）原則（zé），商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社（shè）會安全為重中之重（chóng）。要（yào）確保（bǎo）設計產品的質量（liàng）保證，商用廚房設（shè）備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則（zé），避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則，廚房內（nèi）的操作要有（yǒu）1個合理的流程，在廚房設備的設計（jì）上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十（shí）分重要。再就是灶台的高度（dù）、吊櫃的位置等，都直接影（yǐng）響到使用的方便程度，要選擇（zé）符合人體工程原理和廚房操作程序的（de）酒店廚房（fáng）設備。這（zhè）就（jiù）是現在整個商用廚房的發（fā）展趨勢。3、衛生的原則，商用廚房設（shè）備要有抗禦汙染的能（néng）力，特別是要有（yǒu）防止蟑螂、老（lǎo）鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。4、防（fáng）火的原則，商用（yòng）廚房設備表層應具有防火能（néng）力，正規廚房設備生（shēng）產廠（chǎng）家生產的廚房設備麵層材（cái）料全部使用不燃、阻燃的材料製成。5、美觀的原則　 商用廚房設（shè）備不僅要求造型、色彩賞心悅目（mù），而且要有持久性，因此要求（qiú）有較易的防汙染、好（hǎo）清潔（jié）的性能。6、節能環保的原則　 商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如南京火頭軍-酒店廚房設備生（shēng）產的節能灶，多數能（néng）達到節（jiē）能（néng）30%-60%以上。二（èr）、商（shāng）用廚房設備的選購（gòu）1、商用廚（chú）具的附件有水槽、龍頭、洗碗機、垃圾桶、調料（liào）吊（diào）櫃等等，可以自己（jǐ）購（gòu）買（mǎi）或請廚具（jù）設計公司代為（wéi）購買以作全盤考慮（lǜ）。2、商用廚具的選購應考慮質量、功能、服務等綜合因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防（fáng）菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。三、商用廚房設備的保養1、不鏽（xiù）鋼材質屬於鐵與鎳、錳等金屬的（de）合金，因此，其保養要充分做到以下幾方麵： 定期用濕布將其表麵的髒（zāng）物（wù）擦淨，再用幹布擦幹。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表麵，一旦發現，要及（jí）時用清水衝洗，並擦幹。 不要經常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等（děng）設備，特別是利用地板滑動。 不鏽鋼灶具要經常檢查是否漏火。3、炊事機械像和麵機、切片機等，不要懶（lǎn），要及時清潔。長期不（bú）用的設備（尤其是帶刀設備）必（bì）須及時做防鏽處理。

商用廚房設備電磁（cí）爐的優（yōu）勢:1、機能不亂：產品經（jīng）由各項不亂性（xìng）測試，推出的產品確保了零部件之間（jiān）的高效能、高（gāo）不亂運行。2、配件精良：相關配件（jiàn）國（guó）外原裝入口，確保了產品的質量（liàng）與不亂。3、技術先天上風：原產變頻器，而商用電磁爐其核心（xīn）原理也是（shì）變頻（pín）原理。所以在電磁爐91视频网站有比較（jiào）紮實的功底。4、售（shòu）後服務反應迅速：有（yǒu）練習有（yǒu）素的售後服務步隊，有著精（jīng）深的質量及售後服務意識（shí），能迅速處理客戶的挫折。5、使用壽（shòu）命長：產品自出貨之日起保修2年，使（shǐ）用壽命可達10年以上。6、製（zhì）作過程嚴密：每一個（gè）出產過程都有（yǒu）嚴格的（de）品質管控措施，產品性能穩定。7、設計人道化：檔位調整劃杆操縱，操縱輕鬆無聲，平（píng）穩過度。廚師調（diào）溫炒菜易控易止。商用廚房設備8、性（xìng）價比高（gāo）：產品價格與機能對比，在市場上有非常大的上風（fēng）。9、市場輻射麵廣：產（chǎn）品推向市場後，得到了全國各地用戶的好評，有利（lì）於產品服務的規模化。其它電磁爐廠家不可相比的上風。10、熱效率高（gāo），可達98%以上。11、加熱溫度高，而且不需要接觸，空氣對流及熱輻射等附加設備。12、加熱速度（dù）快，出產效率高，比燃氣快30%以上。13、高環保（bǎo）功課環（huán）境（jìng），幾乎沒有因燃繞所產生的（de）熱、噪音、燃燒廢氣（qì）和煙氣。14、操（cāo）縱安全，不會發生災害（hài）性火災及爆炸的隱伏危機。15、操縱簡樸，可實（shí）現自動控製。

1、電磁灶最忌水（shuǐ）汽和濕（shī）氣（qì），應（yīng）遠（yuǎn）離熱氣和蒸汽。灶內（nèi）有冷卻風扇（shàn），故應（yīng）放置在空氣流通處，使用（yòng）出風口要離（lí）牆和其他（tā）物品10cm以上（shàng），它（tā）的（de）使用溫度為10~40℃。2、電磁灶不能（néng）使用諸（zhū）如玻璃（lí）、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的（de）。廚房設（shè）備製（zhì）造3、在使用（yòng）時，灶麵板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的（de）鐵磁物件，也（yě）不要（yào）將手表、錄音磁帶等易受（shòu）磁場影響的物（wù）品（pǐn）放在（zài）灶麵上或帶（dài）在身上進行電磁灶的操作。4、不要讓鐵鍋（guō）或其他鍋具空燒、幹（gàn）燒，以（yǐ）免電磁灶麵板因（yīn）受熱量過高（gāo）而裂開。5、在電磁灶2~3m的範圍內，最好不（bú）要放置電視機、錄像機、收錄機等（děng）怕磁的家用電（diàn）器，以（yǐ）免受（shòu）到不良影響.6、電磁灶（zào）使用完畢，應把功率電位器（qì）再調到最小（xiǎo）位置，然後關閉（bì）電源，再取下鐵鍋，這時麵板的加（jiā）熱範圍圈內切忌用手（shǒu）直接觸（chù）摸。廚房設備製造7、要（yào）清潔電（diàn）磁灶時，應待其完全（quán）冷卻，可用少許中（zhōng）性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷麵板，更不（bú）允許用水（shuǐ）直接衝洗。

餐館廚房中增加適當的機（jī）械和設備，不但能大大提（tí）高生產（chǎn）力，而且對（duì）於生產產品的規範（fàn）化、數字化起著重大的作用。設備完好也能相應地減輕廚師的（de）勞動強度。下麵蒸飯（fàn）車廠家小編為大（dà）家介紹一下：(1)設備（bèi）的選擇①廚房設備選擇應根（gēn）據不同的檔次和經營的具體情況而定。一般的餐（cān）館如果購進設備過於高檔（dàng），數量品種過多，不但沒有必要而且（qiě）會加大資金和成本，得不償失。②購（gòu）進廚房（fáng）設（shè）備應根（gēn）據廚房的規模、內（nèi）部麵積以及具體環境而考慮。應該以廚（chú）師工作方便、易於檢（jiǎn）修為原則。③應選擇能源耗量較（jiào）低（dī）、節能、體積小而功率大（dà）的廚房設備為好。④應（yīng）選擇無汙（wū）染、無高位噪音、安全係數高、各類（lèi）防護措施強的設備，如紅外（wài）線（xiàn）自動控製係統，以防出現工傷。(2)合理的使用①正確地合理使用廚房設備也是餐館重要管理內容之一。通（tōng）過經營者製（zhì）訂有效的廚（chú）房設備（bèi）管理辦法及正（zhèng）確執行（háng）條例，可使各種設備（bèi）合理使用，減少不合理磨損，避免不合理（lǐ）的損傷，從而達到減少故障、正（zhèng）常運轉、增加廚師（shī）勞動生產率的目的。要想更好地多出產（chǎn）品、出好（hǎo）產（chǎn）品，在設備的具體使用上（shàng）應做（zuò）到：具體使用某個設備的廚師必須掌握其（qí）設備的性能、工作原理和使用方法。應熟知“四（sì）懂三會”，四懂即（jí）懂設備性能;懂設備結構;懂設備原（yuán）理和懂設備用途。三會為會使用設備;會保養設備和會排除（chú）其設備的故障（zhàng）。要完成“四懂（dǒng）三會”，企業對使用設備的人，要加強管理和具體培訓。有專人（rén）負責，比如切（qiē）羊肉片機，應該誰使用，誰（shuí）負責（zé）。也就是從機械的使用、保障切出（chū）羊肉片的（de）質量（liàng）和規格，到定（dìng）期（qī）檢修、保養、排除（chú）故障都有專人管理、專人負責。②工作時按操作規（guī）程辦事，機器運行中不說笑（xiào）打鬧，精神要集中。在機器開動後不要（yào）離開工作地點，如聽到異常聲響要及時停機（jī）。(3)正（zhèng）確的保（bǎo）養廚房設備的（de）合理使（shǐ）用和維修是非常必要的，但更重要的是定期保養（yǎng）。實施正確的保養措施，才能減少廚房設（shè）備的不正常損壞，避免不必要的經濟（jì）損失。①使用設備的廚（chú）師（shī）應根據其設備的功能自我保（bǎo）護設備。比如各類保存食品的冰箱，在正常運轉情況（kuàng）下（xià）應三天至一周內（nèi）人工化霜一（yī）次。一般保鮮（xiān）冰箱保持溫度應在0℃至（zhì）5℃之間，而冷凍冰箱要求（qiú）溫度保持o‘C至一20℃之間，或者更低的溫度。如果（guǒ）冰箱裏製冷管掛霜過（guò）厚，必然會使製冷（lěng）受到影響，再加（jiā）上取（qǔ）用食品時經常要開冰（bīng）箱門，冰箱內儲存原材料和食品過多，都（dōu）容易造成冰箱電機（jī）幾乎不停機的狀態。如果時間過久地不停地運轉，電機也會出現“力不從心”的停運或損壞。按時化霜也（yě）是一種積極的保養冰箱的方式。其他廚房設備也是如此，比如切（qiē）肉片機、絞肉機，定期上油，經常磨刀刃等也是很好的（de）保養方（fāng）式（shì）。②廚師在使用設備時，要與修（xiū）理人員經常取得聯係，反映設備的使用情（qíng）況。如實反映設備具體有何毛（máo）病和（hé）問題。請（qǐng）修理人員及時協助搶修，把設備的故障消滅在萌芽狀態。⑧廚房應建立專人負責設備保養製度，定期檢查（chá）與（yǔ）平日巡視設備運轉相結合。平時做好日記錄，有問題應及時上報及時維修。④維修人（rén）員應建立定期對廚房設備的檢修製度，並在使（shǐ）用上有監督權（quán）力，避免出現設備事（shì）故和損壞情況，保證設備的完好（hǎo）程度。