馬安優質酒店廚具設備廠

現代廚房（fáng）中的專業設備種類繁多，全麵、徹底地了解廚（chú）具與設備對於在廚房中製作食品（pǐn）的（de）廚師而言是非（fēi）常重要的。除了爐具、爐灶（zào）、各式（shì）鍋、盤、刀具和其（qí）他一些手工操作使用的工具外，現代的廚房中更多地引進了一些現（xiàn）代化（huà）的設備，這些設備的科技水平越來越高，越來越專業化，大大的減輕了後廚的（de）手（shǒu）工操作程（chéng）序，但同（tóng）時這些現代化設備的操作複雜，若不能當場接受指導和親自操作是無法安全有效（xiào）使用的（de）。首先廚（chú）房加（jiā）工設備具有危險性（xìng），在烹調加工（gōng）能力非凡的同時，也可能會造成燒傷、壓傷、切割傷等傷害，在此提醒您要嚴格執行操作規（guī）範（fàn），一定（dìng）在弄懂了設備（bèi）的操作程序和特點（diǎn）之後再使用它。一定要（yào）懂得設備在什麽樣的（de）情況下發生故障，一旦發生故障，要立即關掉（diào）設備的電源（yuán），停止運行，並向我公司的技術（shù）人員取得聯係以便及時解除故障。第二（èr）是定期徹（chè）底的對（duì）設備進行清洗時設備保養中一個（gè）非（fēi）常重要的環節（jiē），多數大型設（shè）備都可以拆卸，以便於清洗。而且各種廚具都（dōu）具（jù）有其獨特性，請您熟悉每（měi）一（yī）個操作（zuò）細節和規範，我公司技術人員也會給您指導。第三要注意節約能源,廚（chú）師們打開廚房設備開始（shǐ）了一天的工作，一開就是一整天，由（yóu）於當今能（néng）源緊缺,這種做法造成了費用的增大和能源消耗的增加，好在現代化的廚房設備預熱時間很短，隻要（yào）了解（jiě）設備的預熱時間就不用過早的打開機器，從而減少了能源的（de）消耗，不但合理使用設備還節省了能源。

每一個酒店（diàn）廚具設備產品的出現都有一定的設計理念和原則，無規則不成（chéng）方（fāng）圓。所以商用廚房（fáng）設備也有一定的設計原則。具（jù）體原則和廚房設備廠家的（de）小（xiǎo）編一起了（le）解。商用（yòng）廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保（bǎo）證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體（tǐ）安全原則，避免過多的尖銳設計，保（bǎo）障人在使用過程中的安全；廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃的位置等，都（dōu）直接影響到使用的方便程度（dù），要選擇符（fú）合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚（chú）房設備；酒店廚具設備衛生是必須考慮（lǜ）的因素。商用廚房設備要有抗禦汙染的能力，特別是要有（yǒu）防止蟑螂、老鼠、螞蟻（yǐ）等汙染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質（zhì）量；商用廚房設備（bèi）表（biǎo）層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠（chǎng）家生產（chǎn）的（de）廚房設備麵層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成；商用廚房設備不僅要求造型（xíng）、色彩賞（shǎng）心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能；商用廚房設備的燃料原（yuán）多用煤，現普通是采用燃（rán）油，燃汽（qì），更（gèng）環保。此（cǐ）外，廚房設備本身的（de）產品，比（bǐ）如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。

廚具和廚房用品小知識影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等，有時候選擇的不正確不僅影響（xiǎng）91视频网站日常的生活，有時候甚至（zhì）會影響91视频网站的健康，所以挑選廚具和廚房用品（pǐn）時要特別謹（jǐn）慎（shèn）。下麵廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用（yòng）最廣泛（fàn）的鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以預防貧血？這其實是誇大其詞。鐵鍋所溶出並（bìng）非是非血紅素鐵，不易吸（xī）收，更不要說補血了。自從高大（dà）上的鑄（zhù）鐵鍋問世，近（jìn）些年日趨流行。豐富的琺琅色彩，鍋身比較重，價格也比較高。2. 不（bú）鏽鋼鍋：高性價比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於（yú）中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的底部是銅（tóng）或鋁（lǚ），這樣加熱比較（jiào）均（jun1）勻。不鏽鋼鍋（guō）會析出金屬錳導致帕（pà）金森病？這純屬（shǔ）謠言，我國對不鏽鋼（gāng）製品有嚴格規定，隻要是正規（guī）廠家（jiā）的合格產品，不用擔心，放心（xīn）用。聽說不鏽（xiù）鋼鍋會析出金屬錳，導致帕金森病（bìng）？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規（guī）定，隻（zhī）要是正規廠（chǎng）家的合格產品，不用擔心，放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋的內表（biǎo）麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常用（yòng）的塗層是聚四氟乙烯，也就是大家常聽到（dào）的特氟龍。聽說特氟（fú）龍塗層有（yǒu）毒？特氟龍塗層在（zài） 260 ℃ 以下非常穩定，一般炒菜（cài）的溫度都在 200 ℃ 以（yǐ）下（xià），即使是油炸，油溫一般（bān）不會超過 250 ℃。日常烹飪，完全不必擔心塗層分解釋放有毒物質。但（dàn）是值得注意的是，不粘鍋千萬不能空燒。（空燒（shāo） 5 分鍾，溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎（ma）？選購鋁鍋時，注意盡量挑選有塗層的。因為（wéi）鋁鍋表（biǎo）麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕，易清洗，還能避免鋁元素溶到菜裏導致（zhì）的鋁超標風險。為了健康著想，不要使用（yòng）塗層有損傷，或是沒有塗（tú）層的鋁鍋。即使融進菜裏的鋁也並不多，太多（duō）的其難雜症出現，91视频网站還是要做到以防萬一，特別（bié）是（shì）家裏有孕（yùn）婦或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋（guō），用來煲湯（tāng）或（huò）者煲粥。任何廚具，小編都建議選擇正規廠家的，並且有明確的檢測報告，不含鉛、或者（zhě）鉛含量在國家標準範圍內的（de）產品。6. 砧板要防黴生食和熟食的砧板（bǎn）建（jiàn）議分開（kāi），最好準備兩塊以上砧板。每次用完（wán）後，用熱水加洗（xǐ）滌劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺（bǎi）放在通風或者光線較好的位置，避免黴（méi）菌滋生。7. 清（qīng）潔（jié）海綿洗（xǐ）碗洗（xǐ）鍋的清（qīng）潔海綿非常（cháng）容易滋生細菌和（hé）真菌。而且洗潔精（jīng），水，漂白劑等等都不能有效殺滅致（zhì）病微生物。三種方法（fǎ）任（rèn）君選擇：1、勤更換；2、把海綿（mián）放在微（wēi）波爐裏轉一分鍾，可以殺死 99% 的微生物；3、如（rú）果有洗碗機，用清洗和幹燥（zào）循（xún）環功能，並把溫度設（shè）置在 60℃ 以上。

廚房設（shè）備是指（zhǐ）放（fàng）置在（zài）廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包（bāo）括烹飪加熱設備、處理加工（gōng）類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。今天廚房設備（bèi）廠家和大家（jiā）分享一（yī）下關（guān）於商（shāng）用廚具的一些（xiē）注意事項。廚房設備廠家一、商用廚（chú）房設備設計原則（zé）1、安全的原（yuán）則，商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考（kǎo）慮其在使用過程中符合人（rén）體安（ān）全原則（zé），避（bì）免過多的尖銳設計（jì），保障人在使用過程中的（de）安全。2、人（rén）性化的原則（zé），廚房內的操作要有1個合（hé）理的流程，在廚房設備的設計上（shàng），能按正確的流程設計各部位的（de）排列，對日（rì）後使用方便十分重要。再就（jiù）是灶台的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。這就是現在整個商用廚房的發展趨勢。3、衛（wèi）生的原則（zé），商用廚房設備要有抗禦汙染的能力，特別（bié）是要有防止蟑螂（láng）、老鼠、螞蟻等汙染食品的功（gōng）能（néng），才能保證整個（gè）廚房設備的內在質（zhì）量。4、防火的原則，商用（yòng）廚房設備表層應具有防火能（néng）力，正規（guī）廚房設備生產（chǎn）廠家生（shēng）產（chǎn）的廚房設備麵層材料全部（bù）使用不燃、阻燃的材料製成。5、美觀的（de）原則　 商（shāng）用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅（yuè）目，而且要有持久性，因此要求有較易的防（fáng）汙染（rǎn）、好清潔的性能。6、節（jiē）能環保的原則　 商用（yòng）廚房設備的（de）燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保（bǎo）。此外，廚房設備本身的（de）產品，比如南京（jīng）火頭（tóu）軍-酒店廚房設備生產的（de）節能灶，多數能達到節能（néng）30%-60%以上。二、商用（yòng）廚房設備的選購1、商用廚具的附件有水（shuǐ）槽、龍頭、洗碗機、垃（lā）圾（jī）桶、調料吊櫃等等，可以自己購買（mǎi）或請廚具（jù）設計公司代為購買以作全盤考（kǎo）慮。2、商用廚具的選（xuǎn）購應考慮質量、功能、服務等綜合（hé）因素。產品應具有耐磨、耐（nài）酸堿、防火、防菌、防靜電。設計（jì）上應兼顧美觀、實用、便利的基（jī）本要求。三、商用（yòng）廚房設備的保養1、不鏽鋼材質屬於鐵與鎳、錳（měng）等金屬的（de）合金（jīn），因（yīn）此，其保養要（yào）充分做到以下幾方麵： 定期用濕布將其表（biǎo）麵的髒物（wù）擦淨，再用幹布擦幹。2、避免醋、料酒等各種（zhǒng）液（yè）體調（diào）料灑在其（qí）表麵（miàn），一旦（dàn）發現，要及時用清水衝（chōng）洗，並（bìng）擦幹。 不要經（jīng）常來回挪（nuó）動灶台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑（huá）動。 不鏽鋼灶具要經常檢查是否漏火。3、炊事機械像和麵機（jī）、切片機（jī）等，不要（yào）懶，要及時清潔。長期不用的設備（尤其是帶刀設備）必須及時做防鏽處理。