潼橋優質餐館廚房設備廠家（jiā）

廚房（fáng）設備指（zhǐ）的是放置在廚房或者供烹飪用的設備工具的統稱，廚房設備通常包括烹（pēng）飪加熱設備、消毒、清洗加工等。今天（tiān）廚房設備廠家給大家講一下廚房設備的特性。1.安全性食堂廚（chú）房設備種類很多，一些燃氣設備，機（jī）電設備，設計時要注（zhù）意（yì）安全。比如，機電設（shè）備和燃氣設備不能距離較近，避免發生危險（xiǎn）。排煙罩的麵積一定要大於（yú）燃氣設備的麵積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發生火災。設備電氣必須具備基本的防護、保護裝置設施。2.協調性此原則是保證廚師們在做菜的時候使（shǐ）用工具得心應手（shǒu），節約工作時間。比如各種調理設備，像菜架、工作台等配（pèi）套（tào）設備，一定要位置適（shì）當，符合人的一般習慣，符合人機工程學原理，降低交叉重複作業，減少勞動強度，提高（gāo）工作效率。3.衛生性這一原則是保證酒店廚房幹淨衛生。也就是廚房內的各個設備必須易於（yú）清理垃圾，有一個良好（hǎo）的排（pái）汙係（xì）統，這對保證食物質量是很有幫助的，同時在設計之初就要考（kǎo）慮到便於清潔打掃，便於垃圾的（de）儲放和運輸，並且符合衛生防疫（yì）要（yào）求。4.美觀性現在各個（gè）設備的擺放都講究美觀。這代表了一個（gè）單（dān）位的形象;設計時，要在（zài）保證前（qián）三個原則的情況下做到盡量（liàng）美觀大方，整齊（qí）劃一，條理（lǐ）有序，給人一種耳目一新的感覺5.耐用（yòng）性設備性能（néng）要可靠穩定，工作台櫃、水（shuǐ）池（chí）、貨架必須承重強度高，堅固耐用。

一般（bān）91视频网站大家在使（shǐ）用自己不熟悉（xī）的設備的時（shí）候都會事先看一下設備的使用說明書，這樣有助於91视频网站更好的幫助91视频网站更快（kuài）的熟悉了解如何（hé）使用設備，但是（shì）呢，有一些設備的基（jī）本常（cháng）識是設備說明說上麵所（suǒ）沒有的，那麽下麵（miàn）91视频网站就來（lái）教大家一些廚房設備方形製冰（bīng）機的簡單實用方法（fǎ）和技巧了（le）。製（zhì）冰機1、安裝、維護保養和維修簡單易（yì）做2、方（fāng）形冰是全世界使用普及的冰形，而Scotsman是（shì）遍及（jí）全球範圍的一個主要製造商。冰塊的六個麵（miàn）提供了一個很大的接觸表麵，可快速冷卻飲料，容易取用，特別適合快餐的使用。有（yǒu）方冰（bīng）和半方（fāng）冰兩（liǎng）種尺寸供選擇製冰機3、新一代SCOTSMAN製（zhì）冰機僅用一個獨立（lì）的P.C.板代替老（lǎo）式的傳統（tǒng）組件如溫控器、壓控器等控製機器, 主要的監測功能有：水箱內水位、減速齒輪的正確方向、冷（lěng）凝溫度的高和低、製（zhì）冷劑是否充足等，當任何環節故障時報警發（fā）光二極管亮。電（diàn）子組件可（kě）感測微小變化, 溫度變化使電位發生變化（huà）, 並將低壓信號傳給微處理器（qì）。4、一個電子（zǐ）P.C.板同傳感器相連，檢查冰塊厚度，決（jué）定製冰循環時間，當有零件損壞時，機器停止工作，報警燈亮。5、化霜時在蒸發管中有熱氣循（xún）環，在化霜（shuāng）期間，水泵（bèng）和電磁閥打開，完全抽出水箱中的水，同時泄出係統中所有雜質，使用更安全（quán）、放心。製冰機6、當儲冰箱冰滿時可停（tíng）止機器工作，前板指示燈亮。好了，今天的廚房設備的使用就簡單的介紹到這裏了，希望這些簡單的設備使用方法能夠對大家有所幫助。

對廚房設備而言環保更重要，廚房設備用品對於每個家（jiā）庭（tíng）都（dōu）是非常重要的（de），直（zhí）接關係到家庭成員的健康（kāng）。優質餐館廚房設（shè）備廠家所以生活中越來越多的家庭開始認知廚房設備用品選擇內容，具體材質方麵有很多種，不過環保始終都是最為重要的，一定要選擇環保性能優良的產品，這樣才能夠具有更（gèng）好的效果。廚（chú）房設備了解廚房設備用品（pǐn）的過程中，具體款式也是非常重要的，各位朋友應該關注廚房設備整體款式方麵的多樣性，隻有滿足了這部分的需求，這樣才能夠達到一種更為理想的效（xiào）果，各位朋友都可以更好豐富這部分（fèn）的知識，餐館廚房設備能夠具有更好效果。廚房設備用品選購過程（chéng）中還應該注意保護問題，以（yǐ）免使用過程中發生破損等方（fāng）麵的內容。而且廚房設備用品使用一段時間之後都應該做好定期的消毒工作（zuò），隻有這個工作做得好，這樣才能夠達到一種更（gèng）為理想的效果。

預備開酒樓或者酒店的（de）朋友，也許您會不（bú）知道（dào）需要設置什麽功能區和相關廚房設備。貴州廚房設備為您推薦幾個常用的功能區和相關區域以及廚房設備的配置。1.備用間和西餅（bǐng）房功能：主要用於派（pài）、酥、塔、餅（bǐng）幹、曲奇、果凍、慕斯（sī）、泡芙、等西餅類製（zhì）作和裱花的（de）裝飾。設備：冰（bīng）箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機（jī）、酥皮機、餅盤車、木麵案、麵粉車、糖粉車、雲石台麵雪櫃、巧克力（lì）融化器、奶油打蛋機等。商用廚房需要哪些功能區域和廚房設備2.西（xī）餐廚（chú）房功能：用於西餐的製作，采用（yòng）煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹製方式。西餐口味一般比較平淡，注重材料的原味。設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲（bāo）仔爐、熱板爐、夾層湯鍋（guō）、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、麵火（huǒ）爐等。3.洗消間功能：用於菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。設備：汙碟台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消（xiāo）毒櫃、碗櫃、排氣罩等。商用廚房設備4.麵（miàn）點房功能：用於中式麵點的製作。設（shè）備：烤箱、水池、和麵機、攪拌機、壓麵機、麵粉車、醒（xǐng）發（fā）箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐（lú）、炒爐、餅盆車、木麵案等。5.中餐廚房功（gōng）能（néng）：用於中式（shì）菜肴的製作，如中國的（de）八大菜（cài）係。設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。6.涼菜間功能：用於涼菜的製作。設備：冰箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、製冰機（jī）、製冰機用濾水器等。用於製作涼菜的蔬菜、生果等食物原料都要清洗幹（gàn）淨才能進涼菜（cài）間。涼菜（cài）間要按期消毒。7.蔬果/肉類粗加工間功能：蔬（shū）果類和肉類的初步加工。設備（bèi）：水池、絞（jiǎo）肉機、切片機等。蔬果（guǒ）類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交（jiāo）叉，防（fáng）止汙染。

廚具和廚房用品小知識影響飲（yǐn）食健（jiàn）康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔（jié）海綿、砧板等，有時候選擇的不正確不僅影響91视频网站日常的生活，有（yǒu）時候甚至會影響91视频网站的健康，所以挑選廚具（jù）和廚房用品時要特別謹慎。下麵廚具營行就為各位分享幾個（gè）常用（yòng）的廚（chú）具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以預防貧血？這其實是誇大其詞。鐵鍋所溶出並非是非血紅素鐵，不易吸收，更不要說補血了（le）。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近些年日趨流行。豐富（fù）的琺琅色彩，鍋身比（bǐ）較重，價格也比較高。2. 不鏽（xiù）鋼鍋：高性價比不鏽鋼鍋加（jiā）熱快，可以用於中高溫加（jiā）熱。大多數不鏽（xiù）鋼鍋的底部是銅或鋁，這樣加（jiā）熱比較均勻。不鏽鋼鍋會（huì）析出（chū）金屬錳導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規（guī）定，隻要是正規廠家的合格產品，不用擔心，放心用。聽說不鏽鋼鍋會析（xī）出金屬錳，導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有（yǒu）嚴格規定（dìng），隻（zhī）要是正規（guī）廠家的合格產品，不用擔心，放心用（yòng）。3. 不粘（zhān）鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋（guō）的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙烯，也就是大（dà）家常聽到的特氟龍。聽說特氟（fú）龍塗層（céng）有毒？特氟（fú）龍（lóng）塗層在 260 ℃ 以下非常穩定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸（zhà），油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹（pēng）飪，完全不必擔心塗層分解釋放有（yǒu）毒物質。但是（shì）值得注意的是，不粘（zhān）鍋千萬不能空燒。（空（kōng）燒（shāo） 5 分鍾，溫（wēn）度可以（yǐ）達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎（ma）？選購（gòu）鋁鍋時，注意盡量挑選有塗層的。因（yīn）為鋁鍋表（biǎo）麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕，易清洗，還能（néng）避免鋁元素溶到菜裏導致的鋁超標風險（xiǎn）。為了健康著想，不要使用塗層有損傷，或是（shì）沒有塗層的鋁（lǚ）鍋。即使融進菜裏的鋁也並不多，太（tài）多的其難雜症出現，91视频网站還是要做到以防萬一，特別是家裏有孕婦或孩子的情（qíng）況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲湯或（huò）者煲粥。任何（hé）廚具，小編都建議選擇（zé）正規廠家的，並（bìng）且有明確的檢（jiǎn）測報告，不含（hán）鉛、或者鉛含量在國（guó）家標準範圍（wéi）內的產品。6. 砧（zhēn）板要（yào）防黴生食和熟食的砧板（bǎn）建議分開，最好準備兩塊以上砧板（bǎn）。每次用完後（hòu），用熱水加洗（xǐ）滌劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用廚（chú）房（fáng）用紙擦幹。建議砧板擺放在通風或者光（guāng）線較好的位置，避免黴菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細（xì）菌和真菌。而且洗潔精，水，漂白劑等等都不能有效殺滅（miè）致病微生物。三種方法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿放在微（wēi）波爐裏轉一分鍾，可以殺死 99% 的微生物；3、如果有（yǒu）洗碗機，用清洗和幹燥循環功能，並把溫度設置（zhì）在（zài） 60℃ 以上（shàng）。