河南岸推薦酒店廚房設備廠家（jiā）

雙頭低湯爐又叫矮湯（tāng）爐、矮腳爐、煲湯爐、煮（zhǔ）湯和湯爐等等，這（zhè）是一種廣泛用於（yú）食堂、飯店、餐（cān）廳的商用廚房不鏽（xiù）鋼設備，那麽這類廚房（fáng）設備又有哪些特點呢！下麵就隨著小編的步伐，讓91视频网站（men）一起來看看廚房不鏽鋼設備雙頭低湯（tāng）爐的主要特點有哪些吧。1、功能齊全（quán）：可代替傳（chuán）統的廚具進行煎（jiān）、炸、炒等各種烹飪手法。2、操作簡單：設備一（yī）鍵式操作搭配數碼顯示，簡（jiǎn）單明了，讓人看一眼就能明白是什麽意思。3、節省場地：雙頭低湯爐對比傳統爐具體積更小，加熱速度更快，大大的減少了廚房的占（zhàn）地麵積。4、精確溫控：大範圍功率調節與先進電腦控製技術的運用、可精確控製烹飪溫度，既節能又能保證食品的美味，更重要的是有（yǒu）利於中餐菜肴製作標準的推廣。通過以上（shàng）文（wén）章，相信大家對雙（shuāng）頭低湯爐也（yě）有了（le）一定的了解了，大家可以（yǐ）根據自己（jǐ）家酒店廚房的規模來決（jué）定時候需要購買雙頭低湯爐。

現（xiàn）代廚（chú）房中的專業設備種類（lèi）繁多，全麵、徹底地了解廚具與（yǔ）設備對於在（zài）廚房中製（zhì）作食品的廚師而言是非常重要的。除了爐（lú）具、爐灶、各式（shì）鍋、盤、刀具和（hé）其他一些手工操作使用的工具外（wài），現代的廚房中更多地引進了一些現代（dài）化的設備，這些（xiē）設備的科技水平越來越高，越來越專業化，大大的（de）減輕了後廚的（de）手工操作程序，但同時這些現代化設備的操作複（fù）雜，若不能當場接受指導和親（qīn）自操作是無法安全有效使用的。首先廚房加（jiā）工設（shè）備具有危險性，在（zài）烹調加工（gōng）能力非凡的同時，也可能會造（zào）成燒傷、壓傷、切割傷等傷害，在此提醒您（nín）要嚴格執行操作規範，一（yī）定（dìng）在弄（nòng）懂了設備的操作程序和特點之（zhī）後（hòu）再使用它。一定要懂（dǒng）得（dé）設備在什麽樣的情況下發（fā）生故障，一旦發生故障，要立即（jí）關掉設備的電源，停止運行，並向我公司（sī）的技術人員取得聯係以便及時解除故（gù）障。第二是定期徹底的對設備（bèi）進行清洗時設備保養中一（yī）個非常（cháng）重要的環節，多數大型設備都可以拆（chāi）卸，以便於清洗。而且各種廚具都具有其獨特性，請您熟悉每一個操作細節和規範，我（wǒ）公司技術人員也會給（gěi）您指（zhǐ）導。第三要注意（yì）節約能源,廚師們打開廚房設備開始（shǐ）了一天的工作，一開就是一整天，由於當今能源緊缺,這種（zhǒng）做法造（zào）成（chéng）了費用的增大和能源消耗的增加，好在現代化的廚房設備（bèi）預熱時間很短（duǎn），隻要了解設備（bèi）的預熱時間就不（bú）用過早的打開機器（qì），從而減少了（le）能源的消耗，不但合理使用設備還節省了能源。

預備開酒樓或者酒店的朋友，也許您會不知道需要設置什麽功能區和相關廚房設備。貴州廚房設備為（wéi）您推薦幾個常用的功能區和相關區域以及廚房設備的（de）配置。1.備用間和西餅房功能：主要用於派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅（bǐng）類製作和裱（biǎo）花的裝飾（shì）。設備：冰箱、水池、櫃子、醒（xǐng）發箱、電烤箱、打粉機、攪拌（bàn）機、分割滾圓機（jī）、酥皮機、餅盤車、木麵案、麵粉車、糖粉車、雲石（shí）台麵雪櫃、巧克力融化器、奶油打蛋機等。商用廚房需要哪些功能區（qū）域和廚房設備（bèi）2.西餐廚房功能：用於西餐的製作，采用煎、烤（kǎo）、燴、燜、鐵扒等烹製方式。西餐口味一般比較（jiào）平（píng）淡，注重材料的（de）原味。設備：可傾（qīng）式炒鍋、暖湯池、煲仔爐（lú）、熱（rè）板爐、夾層湯鍋、扒爐（lú）、炸爐、平頭（tóu）爐連下焗爐、蒸（zhēng）烤箱（xiāng）、底火（huǒ）燒烤爐、麵火（huǒ）爐等。3.洗消間功能：用於菜類的清洗和餐具的（de）清洗、消毒。設備：汙碟台、水池、殘（cán）食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗（wǎn）櫃、排氣罩等。商用廚房設備4.麵點（diǎn）房功能：用（yòng）於中式麵點的製作。設備：烤箱、水（shuǐ）池、和麵機、攪拌機、壓麵機、麵粉（fěn）車、醒發箱、電餅鐺、焗爐（lú）、蒸爐、腸粉爐、炒（chǎo）爐、餅盆車、木麵案等。5.中餐廚房功能：用（yòng）於中式菜肴的製作（zuò），如中（zhōng）國的八大菜係。設（shè）備：冰箱、鼓風（fēng）灶、蒸飯（fàn）櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙（shuāng）頭拋炒爐等（děng）。6.涼菜間功能（néng）：用（yòng）於（yú）涼菜的製（zhì）作。設備（bèi）：冰箱（xiāng）、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、製冰機、製冰機用濾水器等。用（yòng）於製作涼菜的蔬（shū）菜、生果等食物原料都要清洗幹淨才能進涼菜間。涼菜間要按期消毒。7.蔬果/肉類（lèi）粗加（jiā）工間功能：蔬果類和肉類的初步加工。設備：水池（chí）、絞肉機、切片機等。蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能（néng）區要分開設（shè）置，避免葷（hūn）素交叉，防止汙染。

隨著酒店廚房設備行（háng）業的發展，越來越多的廠家加入了廚房設備行業，使得行業競爭（zhēng）不斷加劇。為了在行業中獲得優勢，91视频网站必須把（bǎ）握以下幾點。廚房設備產品價值產品是企業生存的根本。當產品的價值沒有反映出來時，顧客就不可能信任和消費它。產品價值主要體（tǐ）現在兩個方麵。首先，產品的質量，沒有質量的產品，不能讓企業得到客戶的信任和支持，使企業失去行業的信譽（yù）。在當今社會（huì），失去信譽的企業在失去發展前景的同時，必須（xū）對產品質量進行檢查。第二，無論產品是否滿足顧客的需求，不能滿足顧（gù）客需（xū）求的產品都（dōu）不能發揮其功能，不能吸引顧（gù）客（kè）為產品消費。酒店廚房設備總之，廚房設備要（yào）體現產品的價值，才能提高廚房設備企業在廚房設備行業的核心競爭力。產品價格“質優價廉”是每（měi）個消費者的共（gòng）同追（zhuī）求。因此，在同（tóng）等質量下，設備價格也是廚房設備企業占（zhàn）領市場的重要因素。在保證產品質量的前提下，如何控（kòng）製（zhì）成品，降低價格，是企業解決的（de）主（zhǔ）要問題。產品售後服務：近年來，經過價格戰，“理性”的消費模式逐漸成（chéng）為客戶的重要組成部分，因此售（shòu）後（hòu）服務在客戶中可以發（fā）揮重要作（zuò）用。可以說，如果（guǒ）沒有良好的售後服務，91视频网站就不（bú）能在廚房設備行業（yè）享有良好的聲譽（yù）。產（chǎn）品（pǐn）環境保（bǎo）護現在環保已（yǐ）經滲透到每個人的心（xīn）中，所以各行各業要把這個主題應用到生產（chǎn）中，廚房設備廠家也不例外。因此，節能環保的廚房設備、通（tōng）風、安全的廚房設（shè）計也受到了（le）越來越多的重視。

（一）運水煙機：維護：1、每（měi）天下班（bān）後必須用幹抹布擦淨機器表麵，嚴禁用水衝洗；2、每次（cì）用完必須對回水箱進行排汙，用清潔劑把水箱（xiāng）清洗幹淨，用毛刷或（huò）舊牙刷清洗感應棒上的油汙；3、每2—3天對過濾（lǜ）器裏的過濾網進行清洗，用牙刷或軟毛刷進行清（qīng）洗；4、每天（tiān）下（xià）班後對進罩殼、擋水板（bǎn）、回水（shuǐ）板及噴嘴（zuǐ）進行清洗；5、每天（tiān）下班（bān）後檢（jiǎn）查化油劑箱，及時補充化油劑（梘油）。（二）廚房冰（bīng）櫃：維護：定期除霜，如霜過厚（hòu），會影響冰櫃的製冷效果，增大冰櫃的耗電量，我店使（shǐ）用的冰櫃（guì）由於使用頻率高，存放菜品較多，且取物和存放菜品時（shí）門開啟次數（shù）較多，使冷熱空氣相（xiàng）遇，造成加快除霜過程，可裝有熱水的（de）盆子放（fàng）入櫃內，切不可直接用熱（rè）水融霜，霜層除淨融化後，用幹布將櫃內（nèi）擦試幹淨，再接通電源使用。(三)抽（chōu）油煙機：維護：注意每星期清洗一次灶（zào）台裏（lǐ）麵的（de）風輪，灶台的隔板要（yào）每日將（jiāng）油汙擦除幹（gàn）淨。(四)灶台水龍頭：維護（hù）：灶（zào）台上的水龍頭千萬不能用（yòng）勺子敲打，容易（yì）損壞。(五)洗碗（wǎn）機：維護：洗碗（wǎn）機內腔應（yīng）保持清潔，為了（le）防止異味,每天水箱水換一次。長期不用的（de）洗碗機，應（yīng）先將內外徹底清潔（jié）幹淨，置於幹（gàn）燥通風處（chù）保存。(六)蒸櫃：維護：蒸畢後應清洗蒸箱（xiāng），並（bìng）定（dìng）期擦洗電熱元件表麵（一般一周兩次）但不得用過硬的金（jīn）屬鏟刮表麵（miàn），及時更換水箱用水。

廚房設備指的是放置在廚房或者供烹飪用的設備工具的統稱，廚房設備通常包括烹飪加熱設備、消（xiāo）毒、清洗加工等。今天廚房設備廠家給大家講一下廚房（fáng）設備的特性。1.安全性食堂廚房設備（bèi）種類很多，一些燃氣設備，機電設備，設計時要注意安全。比如，機電設（shè）備和燃氣設備不（bú）能距離較近，避免（miǎn）發生危險。排煙罩的麵積一定要大於燃氣設備的麵積20%以上，防（fáng）止火星飛到裝修頂棚上，發生火災。設備電氣必須具備基本的防護、保護裝（zhuāng）置（zhì）設施。2.協（xié）調性此原則是保證廚師們在（zài）做菜的時候使用工具得心應手，節約（yuē）工作時間。比如各種調（diào）理設備，像菜架、工作台等配套設備，一定要（yào）位置適當，符合人的一般習慣（guàn），符合人機工程學（xué）原理，降低交叉重複作業，減少勞動強度，提高（gāo）工作效率。3.衛生性這一原則是保證酒店廚房幹淨衛生。也就是廚房內的各個設備必須易於清理垃圾，有一個良好的排汙係統，這對保證食物（wù）質量是（shì）很有幫助的，同時在設計之初就要考慮到便於清潔打掃，便於垃圾的儲放和運輸，並且符合衛生防疫要（yào）求。4.美觀性現在（zài）各個設備的擺放都講（jiǎng）究美觀。這代表了（le）一個（gè）單位的形象;設計時，要在保證前三（sān）個原則的情況下做到（dào）盡量美（měi）觀大方，整齊劃一，條理有序，給人一種耳目一新的感覺5.耐用性（xìng）設（shè）備性（xìng）能要可靠穩定，工作台櫃、水池、貨架必須承重強度高，堅固耐用。