淡水推薦廚具（jù）廚房設備廠

自改革開放後，我國經濟增（zēng）長迅猛（měng），酒店餐飲需求大幅增（zēng）長，令酒（jiǔ）店廚房（fáng）設備行業獲得長足進步，產值不斷擴（kuò）大（dà）。截至（zhì）目前，我國已成為全球酒店廚房設備最（zuì）大的製造國和出（chū）口國之一。不過，在2008年金融危機（jī）爆發後，國際貿易保護主義盛行，全（quán）球經濟環（huán）境不甚理想，我國酒店廚房設備行業麵（miàn）臨很大挑戰。與此同時，國內市場對酒店廚房設（shè）備行業提出更高要求，強調人性（xìng）化、智能化、高端化，促使酒店廚房設備行業邁向（xiàng）新的發（fā）展階段（duàn）。在（zài）此（cǐ）背景下，酒店廚房設備企業如何開展綠色營銷，成為突破（pò）行業瓶頸及實現可持續發展的迫切需要。所謂綠色營銷，是指通過市場的細分和（hé）定位，綜合運用產品、價格、渠道、促銷策略，在（zài）激烈的競爭中贏得市場的方法（fǎ）。對酒店廚房設備企業（yè）而言，同樣需要綜合運用（yòng）綠色營銷組合，即綠色產品策略、綠色定價策略、綠色渠道策略、綠色（sè）促銷策略（luè）。酒店廚房（fáng）設（shè）備在綠色產品策略上，酒店廚房設備需要做到綠色（sè）設計、綠色包裝，爭取綠（lǜ）色標誌（zhì），獲得“綠色通行（háng）證”。其中，綠色（sè）設計過程中要考慮原材料的綠色化、設計麵向製造與裝配、設計麵（miàn）向（xiàng）拆卸、生命（mìng）周期評估技術等（děng）因素。在綠色定價策略上，綠色價格（gé）是指附加了開發綠色產品的知識、勞務和物質投入（rù）而高於傳統產品價格的價格，對酒（jiǔ）店廚房設備而言，價（jià）格的綠色化是促進實施綠色（sè）營銷的（de）基本動力，還可以合理配（pèi）置原料等資源，大幅提高資源利用率（lǜ），同時能夠（gòu）加強企業綠色形象建設。在綠色渠道策略上，酒店（diàn）廚（chú）房設備企業需（xū）要慎重選（xuǎn）擇中間商，建立穩定的綠色營（yíng）銷網絡;注重營銷渠道有關環節的工作（zuò），做好綠色營（yíng）銷渠（qú）道的基礎工（gōng）作（zuò）;盡可（kě）能建立短渠（qú）道、寬渠道（dào），降低渠道費用和綠色成本（běn）。在綠色促銷策略上，酒店廚（chú）房設備企（qǐ）業（yè）要通過綠色媒體，通過綠色廣告、綠色推廣、綠色公關等（děng）手（shǒu）段，傳遞綠色信息，指導綠色消費，啟發引導消費者的綠色需求。

廚（chú）房設備是指（zhǐ）放（fàng）置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。今天廚房設備（bèi）廠家和大（dà）家分享一下關於商用廚具的一（yī）些注意事項。廚房設備廠家一、商用廚房設備設計原則1、安全的原則，商用廚房設備的設計首（shǒu）要就是安全（quán）原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚（chú）房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原（yuán）則，避（bì）免過多的尖銳設計（jì），保障人在使用過程中的安全。2、人性化的（de）原則（zé），廚房內的操作要有1個合理的流程，在廚房（fáng）設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊（diào）櫃（guì）的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選（xuǎn）擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店（diàn）廚房設備。這就是現在整個商用廚房的發展趨勢。3、衛生的原則，商用廚房設備要有抗（kàng）禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的（de）功能（néng），才（cái）能保證（zhèng）整個廚房設備的內在質量（liàng）。4、防火的原則，商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生（shēng）產廠家生產的廚房設備麵層材料（liào）全部使（shǐ）用不（bú）燃、阻燃的（de）材料製成。5、美觀的原則　 商用廚（chú）房設備不僅要求造型、色彩賞心（xīn）悅目，而且要有持久性，因此要求有較易（yì）的防汙染、好清潔的性（xìng）能。6、節能（néng）環保的原（yuán）則　 商（shāng）用廚房設備（bèi）的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身（shēn）的產品，比如南京火頭軍-酒店廚房（fáng）設備生（shēng）產的節能灶，多數（shù）能達到節能30%-60%以上。二、商用廚房設備的選購1、商用廚具的附件（jiàn）有（yǒu）水槽、龍頭、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買（mǎi）或（huò）請廚具設計公司代為購買以作全盤考慮（lǜ）。2、商用廚（chú）具的（de）選（xuǎn）購應考慮質量、功能、服務等綜合（hé）因素。產品應具有耐磨、耐酸（suān）堿、防（fáng）火、防菌、防靜電（diàn）。設計上應兼（jiān）顧美觀、實用、便利（lì）的基本要求。三、商用廚房設備的保養1、不鏽鋼材質屬於鐵與（yǔ）鎳、錳（měng）等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方麵： 定期用濕布將其表（biǎo）麵的髒（zāng）物擦淨，再用幹布擦幹。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表麵，一旦發現，要及時用清（qīng）水衝（chōng）洗，並擦幹（gàn）。 不（bú）要經（jīng）常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。 不鏽鋼灶具要經常檢查是（shì）否漏火。3、炊事（shì）機械像（xiàng）和麵機、切片機等，不要懶，要及時清潔。長期不用的設備（尤其是帶刀設備）必須及時做防鏽處理。

廚具和廚房用（yòng）品小知（zhī）識影響飲食健康的常（cháng）用的廚（chú）具和廚（chú）房用品有鍋、清潔（jié）海（hǎi）綿（mián）、砧板等，有時候選（xuǎn）擇的不正確不僅影響91视频网站日常的生活，有時候甚至會影響91视频网站的健康，所以挑（tiāo）選廚（chú）具和廚房用品時要特別謹慎。下麵廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵（tiě）鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹飪（rèn）真的可以預防貧血（xuè）？這其實是誇大其詞。鐵鍋所溶出並非（fēi）是非血（xuè）紅素鐵，不易吸收，更不要說（shuō）補血（xuè）了。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近（jìn）些年日（rì）趨流行。豐富的（de）琺琅色彩，鍋身（shēn）比較重，價格也比較高。2. 不鏽鋼鍋：高性價比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於中高溫加熱。大多數不（bú）鏽鋼鍋的底部是銅或鋁，這樣加（jiā）熱比較（jiào）均勻。不鏽鋼鍋會析出（chū）金屬錳導致帕金森病？這純（chún）屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是（shì）正規廠家的合格產（chǎn）品，不用擔心（xīn），放心用。聽說不鏽鋼鍋會析出金（jīn）屬（shǔ）錳，導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製（zhì）品有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不用（yòng）擔心（xīn），放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋（guō）的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾（zhān）塗層。常用的塗層是聚四氟乙烯（xī），也就是大（dà）家常聽到的（de）特氟龍。聽（tīng）說特氟龍塗層有毒？特氟龍（lóng）塗層在 260 ℃ 以下非常穩定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹飪，完全不（bú）必擔心塗層分解釋放有毒（dú）物質（zhì）。但是值（zhí）得注意的是，不粘鍋千萬不能（néng）空燒。（空燒 5 分鍾，溫度可以（yǐ）達到（dào） 800 度（dù））4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁鍋時，注意（yì）盡量挑選（xuǎn）有塗層的。因為鋁鍋表麵有氧化鋁（lǚ）保（bǎo）護層，抗腐蝕（shí），易清洗，還能避免鋁元素溶到菜裏導致（zhì）的鋁超標風險。為了健康著想，不要使用塗層有損（sǔn）傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進菜裏的鋁也並不多，太多的其難雜症出現，91视频网站還是要（yào）做到以防萬一，特別是家（jiā）裏有孕婦或（huò）孩（hái）子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲湯或者煲粥。任何廚具，小編都建議選擇正規廠家的，並且有明確的檢（jiǎn）測報告，不含鉛、或者鉛含（hán）量在國家標準（zhǔn）範圍內的產品。6. 砧（zhēn）板要防（fáng）黴生食和熟食的砧（zhēn）板建議（yì）分開，最好準備（bèi）兩塊（kuài）以上砧板。每次用完後，用熱水加（jiā）洗滌劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺放在通風或者光線較好的位置，避免（miǎn）黴菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常（cháng）容易滋生細（xì）菌和真菌。而且（qiě）洗潔精，水，漂（piāo）白劑（jì）等等都不能有（yǒu）效殺滅（miè）致病微生（shēng）物。三種方法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿放在微波爐裏轉一分（fèn）鍾，可以殺死 99% 的微生物；3、如果有洗碗機，用清洗和幹燥循環功能，並把（bǎ）溫度設置在 60℃ 以上。

如何選購學校（xiào）廚房設備的重要性不言而（ér）喻。廚具廚房設（shè）備不得心應手或質量出了問題，其原因往往是不慊設備技術，市場調査（chá）不（bú）深入，選（xuǎn）擇方法不當。以下從使用角度說明選購設備（bèi）的思路方法：1. 認真挑選由於中國廚具（jù）行業發展參差不齊，廚具加工的工藝標準難於規範（fàn）量化。製作過程中，人（rén）工加工的成分還比較多，設備精度、工藝水平、材（cái）質、配件差（chà）異也比較大。不同廠（chǎng）家的同一種學校（xiào）廚房設備，同種型號的設備性（xìng）能（néng）、質量（liàng）也存在差別，有時差別還很大。因此，綜合性價比，認真挑選廠家和產品是必（bì）要的。2. 如何選購學校廚房設備,首先要有專人（rén）負責選購設備需（xū）要多種技術（shù）知識，既要了解廚（chú）房工藝，又要懂（dǒng）設備技術。廚具廚房設（shè）備了解越多失（shī）誤越少，最好由技術比較全麵的專人負責。食堂廚房設備（bèi）3. 滿足性能要求才能提高（gāo）工作（zuò）效率廚（chú）房設備的（de）功能、性能指標（biāo）直接影響工作（zuò）效率。首先要根據廚房設（shè）計（jì）要求，選擇滿足技術要求的種類型號。然後，要（yào）了解詳細的性能指標，選擇保證（zhèng）產出量、產出速度' 能耗低、價格合理的設備。要比較核實關鍵的技術指標、用電設備的耗電量、冷凍（dòng）冷藏（cáng）的製冷（lěng）效率、爐灶的能耗，選（xuǎn）用節能高效的設（shè）備。這樣不僅提高工作效（xiào）率，還（hái）能降低使用成本。4. 廣泛（fàn）比較性價（jià）比才能降低投資與使用成本相（xiàng）同種類型號的設備，有（yǒu）時價（jià）格差異很大。故應廣泛地比（bǐ）較性價比，按（àn）不同廚房設備確定不同的選擇重點,台案、車架主要考（kǎo）慮材質工藝;熟製、製冷設備首先確保（bǎo）滿足技術指標要求，其（qí）次是能耗指標。5. 考察製（zhì）作工（gōng）藝水平由於廚房環境比較（jiào）惡劣，廚房（fáng）設備使用壽命與製作（zuò）工藝（yì）水平、配件質量、選（xuǎn）用材質密切相（xiàng）關。深人了解具體製作（zuò）細節（jiē），才能（néng）確保使用壽命。要考慮板材厚度、材質、焊口、平整水平等。6. 選擇新技術、新產（chǎn）品由於科學技（jì）術發展很快，廚房設備技術更新換代也很快。要選擇技術成熟，運行可靠的新技術、新產（chǎn）品，提高工作（zuò）效率（lǜ），降低能耗。不僅要看（kàn）技術指標的介（jiè）紹，還要看實際使（shǐ）用的效果，特別（bié）是有使用體驗的人員的感受，不能一味選擇低價產品

廚房設備廚具專家教你如何保養商用電磁爐（lú）不同於普通家用電磁爐，商用電磁爐少則幾千，多則幾萬的價格讓人們不得不注重其保（bǎo）養，正（zhèng）確的保養方式不僅（jǐn）能確保其長期穩定的（de）工作，也能可能（néng）的減少不必要的損失。在正確有效的（de）保養商用電磁爐（lú）方麵有深入的研究：一、使用商用電磁爐時，確保電壓足夠商用電磁爐（lú）的大功率使用（yòng）。廚房設備價格二（èr）、商用電磁爐在（zài）工作時，如（rú）果出現異常的響聲或者（zhě）斷斷續續停止（zhǐ）加熱等情況（kuàng），需要立（lì）即停止工作，關閉電源（yuán）。聯係廠家專業維修工程師上門進行（háng）檢測，切不可將就使用，造成商用電磁爐更大的損壞。三、不可在通風口處放置軟（ruǎn）質的物體，諸如塑料（liào）袋、廢舊報紙等。以免因塑料袋（dài）和報紙等物體堵住了進氣口或者（zhě）排氣口，造（zào）成商用（yòng）電磁爐內部溫度過高（gāo），燒（shāo）壞商用電磁爐的內部（bù）芯片或者其他元器件（jiàn）。四、商用電磁爐在加熱完實物後，一定要關閉商（shāng）用電磁爐電源（yuán），並且（qiě）將鍋具等加（jiā）熱器皿撤離。特別是商用（yòng）電磁小炒灶，不能一（yī）直貼在商用電磁爐的微晶板表麵。這樣做是為（wéi）了防（fáng）止商用電磁爐故障或者操作人員忘記關閉電源造成商用電（diàn）磁爐異常（cháng）啟動對加熱器（qì）皿進行幹燒。