小金口優質（zhì）廚房灶具設（shè）備價格

酒店廚房設備應（yīng）如何合理利用空間酒店廚（chú）房工程項目中，酒店廚房設備擺放的位置是很重要的一環，廚房灶具設備建議您合理利用空間。首先，廚房必須選（xuǎn）擇有足夠麵積的位置，必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相（xiàng）匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主、副食庫、加（jiā）工間、衛生間等配屬工作間應盡量安排在一起，便於工作，減少管理配合的距（jù）離（lí）。酒店廚房設備與配屬工作（zuò）間的（de）位置（zhì）距離直接影響工作的效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，就會影響出（chū）餐的質量、菜品的檔次、出（chū）餐的速度等，餐廳也不會有好的效益。廚房是食品加工的（de）場所，必須保（bǎo）證廚房設備的環保（bǎo）衛生，附近不能有粉塵、煙氣、汙水溝等汙染（rǎn）源。廚房上部不能有衛生間，下部不能存放受潮變質或危險的（de）物品。在同層室（shì）內，廚房的出（chū）口應（yīng）遠離衛生（shēng）間，或不在同一方向。廚房灶具設備酒店廚房的各種工作（zuò）區域，如主副食（shí）需要加工（gōng）間和售賣間、運貨梯等，要有順暢的通道，並且盡量拉近相互的（de）位置距離，縮短運送距離，提高工作效率。廚房會產生大量的油煙（yān）、噪音、汙水等，且汙染較嚴重的（de）場所，必須考慮對（duì）周圍環境的影（yǐng）響。盡（jìn）量遠離客房、會議室等，或采取有效的技（jì）術措施減少影響（xiǎng）。排除油（yóu）煙、補充（chōng）新風是廚房必不（bú）可缺的功能設施，因此，廚房設備應安放在（zài）便於（yú）排除（chú）油煙、通風的位置（zhì），還要盡量減少對環（huán）境的汙染。酒店廚房應設在消防區域內，便於消防出警的位置，酒店廚房設備存在（zài）消防的隱患（huàn），相關規範規定（dìng），有火源的酒店廚（chú）房設備必須設在建築的消防區域內，有相對獨立的結構，便於出現消防火災時切斷火源。酒店廚房的通道是連接各工作（zuò）間與（yǔ）餐廳、人與物流通（tōng）的必要設施。合理的廚房設備布局，可以提高空間的利用（yòng）率（lǜ）和工作（zuò）效率。

自改革開放後，我國經濟增長迅猛，酒店餐飲需求大幅增長，令酒店廚房設備行業獲得長足進步，產值不斷擴大。截至目前，我國已成為全球酒店廚房設備（bèi）最大的製造國和出口（kǒu）國之一。不過，在2008年金融危機爆發後（hòu），國際貿（mào）易保護主義盛行，全球經濟環境不甚理想，我國酒店廚房設備行業麵臨很大（dà）挑戰。與（yǔ）此同時，國內市場（chǎng）對酒店廚房設備行業提（tí）出更高要求，強調人性化、智能化（huà）、高端化，促使酒店（diàn）廚房設（shè）備行業邁向新的發展階段。在（zài）此背景下，酒店廚房設（shè）備企業如（rú）何開展綠色營銷，成為突破行（háng）業瓶頸及實（shí）現可持續發展的迫切需要。所謂綠色營銷，是指通（tōng）過市場的細分和定（dìng）位，綜合運用產（chǎn）品、價格（gé）、渠道（dào）、促銷策略，在激烈的競爭中贏得市場（chǎng）的方法。對酒（jiǔ）店廚房設備企業而言，同樣需（xū）要綜合運用綠（lǜ）色營銷組合，即綠色產品策略、綠色定價策略、綠（lǜ）色渠道策略、綠色促銷策（cè）略。酒店廚房設備在綠色產品策略上，酒店廚房設備（bèi）需要做到綠色設計、綠色包裝，爭取綠色標誌，獲（huò）得“綠（lǜ）色通行證”。其（qí）中，綠色設計過程中要考慮原材料的綠（lǜ）色化、設計（jì）麵向製造與裝配、設計（jì）麵向拆（chāi）卸、生命周期評估技術等因素。在綠色定價策略上，綠色價格（gé）是指附加了（le）開發綠色產（chǎn）品的知識、勞務和物質投入而高於傳統產品價格的價格，對酒店（diàn）廚（chú）房設備（bèi）而言（yán），價格的綠色化是促進實施綠色營銷的基本動力，還可以合理（lǐ）配（pèi）置原料等資源，大幅提高資源利用率（lǜ），同時能夠加（jiā）強企業綠色（sè）形象建（jiàn）設。在綠（lǜ）色渠道策略（luè）上，酒店廚房設備企業需要慎重選擇中間商，建立穩定的（de）綠色營銷網絡;注重營銷渠（qú）道有關環節（jiē）的工作（zuò），做好綠色營銷渠（qú）道（dào）的（de）基礎工作;盡可能建立短渠道、寬渠（qú）道，降低渠道費用和（hé）綠色成本。在綠色促銷策略上，酒店廚房設備企業要通過綠色媒體，通過綠色廣告、綠色推廣、綠色公關等手段，傳遞綠色信息，指導綠色消費，啟發（fā）引導消費（fèi）者的綠色需求（qiú）。

現在酒店廚（chú）房裏的安全是（shì）老（lǎo）板（bǎn）比較重視的問題，酒店廚房關乎它整個酒店的運營，所（suǒ）以酒店用品廠家對這個話題就比較的上心了。1、廚房內的燃氣（qì）燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉（bì）閥門，及時通風，並嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中（zhōng）的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火（huǒ）等高溫表麵要有足夠的間距，以防（fáng）高（gāo）溫烤爆氣瓶，引起可燃氣（qì）體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃（rán）材料上，與可燃（rán）物有足夠的間距，以防烤（kǎo）燃可燃（rán）物。3、油炸食品時，鍋裏的油（yóu）不應該超過油（yóu）鍋的三分之二，並（bìng）注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出（chū）著火。與此（cǐ）同時，油鍋加熱時應采用（yòng）溫火，嚴防火勢（shì）過猛（měng）、油（yóu）溫（wēn）過高造成油鍋起火（huǒ）。4、廚房（fáng）灶具旁的牆壁、抽油煙罩等容易汙染處（chù）應天天（tiān）清洗，油煙管道（dào）至少應每半年清洗一次。5、廚房 內的電器設施應嚴格（gé）按國（guó）家技術（shù）規範鋪設，嚴禁“以（yǐ）鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕（jué）緣導線（xiàn）穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之（zhī）間、管與其他附件相連時，應采取相應（yīng）的 防（fáng）火措施，或采用瓷瓶明（míng）線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明（míng）設。廚房（fáng）內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉（bì）式為佳，防止水（shuǐ）從外麵滲入，並應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄（xiè）的煤（méi）氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，並應時刻注意在使用過程（chéng）中（zhōng）防止電器設備和線路受潮。酒店用品廠家6、廚房內使（shǐ）用的各種炊具，應選用經國家質（zhì）量檢（jiǎn）測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此（cǐ）同（tóng）時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的（de）發生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC幹粉（fěn）滅火（huǒ）器設施，並應放置在（zài）明顯部位，以備緊急時所需。8、操作人員（yuán）應及時關閉所有（yǒu）的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源後方可離開。9、每日收市前通知保安部做收市前（qián）防火安全檢查。10、負（fù）責根據酒店安（ān）全（quán）管理規定管理好危險品倉庫。11、廚師長為本部（bù）門的防火安全責任人，則本部門出現（xiàn）責任事故，由本部的防火責任人負責。12、若一年內本部門（mén）無責任事故（gù）發生，酒店將根據實際情況給與獎勵。

商用廚房設（shè）備中烤箱和蒸汽櫃使用（yòng）哪些問題，廚（chú）房設（shè）備有限公司提醒您：不管是大的小的廚具廠生產出來（lái）的酒店廚（chú）房設備或是其他（tā）的（de）廚房設備，都一定會附帶該產品的使（shǐ）用說明書，如果沒有該產品的操作經驗，就（jiù）應該詳細閱讀使用說明書（shū），這是每個廚房設備廠都會隨（suí）產品附帶的。下麵介紹這兩個（gè）廚房設（shè）備操作是的注意事項。1.操作者應了解電烤（kǎo）箱的工作性能，會使用電烤箱。2.操作者在使用電烤箱時應檢查電烤箱的（de）工作是否正常。3.電烤箱內溫度最高時可達300度以上，將烤盤（pán）拿出（chū）時一定要戴好安全（quán）手套（tào），以防燙傷;4.操作者在清理烤箱內時，應先斷電，斷電後烤箱內爐溫降低後方可進（jìn）行（háng）清潔，以免（miǎn）燙傷。1.操作者應了解蒸氣櫃的工作性能，會使用蒸氣櫃。2.操作者（zhě）在使（shǐ）用蒸氣櫃時應檢查是（shì）否可以正常工（gōng）作，是否有蒸氣管漏氣，或（huò）氣壓不穩等現象，發現後立即通知維修人員檢修（xiū）。3.操作者在使（shǐ）用蒸氣櫃時，要保護好雙手，蒸氣櫃內最高（gāo）溫度可達100度以上，必須先（xiān）關閉蒸氣，拿好手布，待蒸氣熱量散出後再取出所需物品。4.操作者在清理蒸氣櫃（guì）時，要先（xiān）關閉蒸氣閥門（mén），待溫度降（jiàng）低（dī）後方可（kě）清潔。

現在市麵上的各式各樣的（de）飲料（liào）特變的多，但是很多飲料都是添（tiān）加色（sè）素和糖精再加點別的東西再加入適量的水攪拌而成的，很多都是喝的不（bú）健康的，現在大家都（dōu）是使用新鮮的水果放入榨汁機中進行（háng）榨取果汁來喝的，而且水果中的果蔬是人體攝入維生素的主要食品，而且科學研究表明經常吃果蔬的人身體健康狀態比不愛吃果蔬的人高，尤其在預防（fáng）疾病方麵，果蔬也有（yǒu）著不可替代的作用，實屬健康飲（yǐn）食裏的佳品。果蔬雖然營養豐（fēng）富，但很多人並不喜（xǐ）歡直接食用（yòng），所以，不僅僅是酒店廚房中配置了水果榨汁機，酒店廚房設備中榨汁機（jī）是必備的。那（nà）麽91视频网站通常在使用榨汁機的同時還是有很多的細（xì）節需（xū）要注意的，因為大家都知道榨汁機裏麵有很多（duō）鋒利的小刀片的，所以91视频网站在使用的同時需要注（zhù）意（yì）安全，下（xià）麵（miàn）小編（biān）就來為大家簡單的介紹下榨汁機的使用方法吧。1、將中機架豎直對（duì）準主機，放下，裝配（pèi）到位。2、將榨汁網底部對準電機輪按壓下，兩（liǎng）手用力要均勻，確認壓到位，旋轉幾下看有無刮中機（jī）架。（提起則為拆開）3、裝入頂蓋，並（bìng）扣上安全扣。（扣安全扣時，請先將扣的上部扣（kòu）上，再往下壓，即可扣到位。拆時剛好相反，請（qǐng）先將扣的底部（bù）打開，即可打開安全扣（kòu））4、試一下機，看工（gōng）作是否正常，如噪音或震動偏大，可再裝（zhuāng）過，將榨汁網換個方位壓入會（huì）有好的效果。5、先將菜水果之類去皮去核，洗淨備用，個頭大於加料口的請切（qiē）小。6、將果汁杯放於出汁口，大集渣鬥放於出渣口。7、開啟機器，將水果蔬菜（cài）放入榨汁機，用推料杆壓（yā）下，即可榨出新鮮美味的果（guǒ）汁。8、榨出（chū）汁後，有些榨汁機為（wéi）了方便客戶，其盛汁裝置是外置的，需要把（bǎ）再把果汁倒進自己的杯子。 9、倒掉果（guǒ）渣，準（zhǔn）備清洗。

（一）運水煙機：維護：1、每天下班後必須用幹抹布（bù）擦淨機器表麵，嚴禁（jìn）用水衝洗；2、每（měi）次用完必須對回水箱進行（háng）排汙，用清潔劑把水箱清洗幹淨，用毛刷或舊（jiù）牙（yá）刷清洗感應棒上的油汙；3、每2—3天對過濾器裏的過濾網進行清洗，用牙（yá）刷或軟毛刷進行清洗；4、每天下班後對進罩殼、擋水板、回水板及（jí）噴嘴進行清洗；5、每天下班後檢查化油劑箱，及時補充化油劑（梘油）。（二）廚房冰櫃：維護：定期除霜，如霜過厚（hòu），會影響冰櫃的製冷效果，增大冰櫃的耗電量，我店使用的冰櫃由於使用頻率（lǜ）高，存放菜品（pǐn）較多，且取物和存放菜品時門開啟次（cì）數較多，使冷熱（rè）空（kōng）氣相（xiàng）遇，造成加快除霜過（guò）程，可裝有熱水的盆子放入櫃內，切不可直接用熱水融霜，霜層除淨融化後，用幹布（bù）將櫃內（nèi）擦試幹（gàn）淨，再接通電源使用。(三)抽油煙機（jī）：維護：注意每星期清洗一次灶台裏麵的風輪，灶台的隔板要每日將油汙擦除幹淨。(四)灶台（tái）水龍頭：維護：灶台上的水龍頭千萬不能用勺子敲打，容易損壞。(五)洗碗機：維護：洗碗機內腔應保持清潔，為了（le）防止異味,每天水箱水換一次。長期不用（yòng）的洗碗機，應先將內外徹底（dǐ）清潔幹淨，置於（yú）幹燥通（tōng）風處保存。(六)蒸櫃：維護：蒸畢後應清洗蒸箱，並定（dìng）期擦洗電（diàn）熱元件表麵（一般一周兩次）但（dàn）不得用過硬的金屬鏟刮表（biǎo）麵，及時更換水箱用水（shuǐ）。