馬安優質（zhì）食堂設備廠

自改革開（kāi）放後（hòu），我國經濟增長迅猛，酒店餐飲需求大幅增長，令酒店廚房設備行（háng）業獲得長足進步（bù），產值不斷擴大。截至目前，我國已成為全球酒店廚房設備最大的製造國和出口國之一。不過，在2008年金融（róng）危機爆發後，國（guó）際貿易保護主義盛（shèng）行，全球經濟環境不甚理（lǐ）想，我國酒店廚房設備行業麵臨很大挑戰。與此（cǐ）同時，國內市場對酒店廚房設備行（háng）業提出更（gèng）高要（yào）求，強調人性化、智能化、高端化，促使酒店廚房設備行業（yè）邁向新的發展階段。在此背景下，酒店廚（chú）房（fáng）設備企業如何開展綠色營銷，成為突破行業瓶頸及實現可持續發展的迫切需要。所謂綠色營銷，是指通過市場的細分和定位，綜合運用產品、價（jià）格（gé）、渠道、促銷（xiāo）策略，在激烈的競爭中贏得市場（chǎng）的方法。對酒店廚房（fáng）設備企業而（ér）言（yán），同（tóng）樣需要綜（zōng）合運用綠色營銷組合（hé），即綠色產（chǎn）品策略、綠色定價策略（luè）、綠（lǜ）色渠道策略、綠色促銷策略。酒店廚房設備在綠色產品策略上，酒店廚房設備需要做（zuò）到綠色設計、綠色包（bāo）裝，爭取綠色標誌，獲得“綠色通（tōng）行證”。其中，綠色設計過程中（zhōng）要考慮原材（cái）料的綠色化、設計麵向製造與裝配、設（shè）計麵向拆卸、生命周期評估技術等因素（sù）。在綠色定價策（cè）略上，綠色價格是指附加了開發綠（lǜ）色產（chǎn）品的知識（shí）、勞務和物質投入而高於（yú）傳統產品價格的（de）價格，對酒店廚房設（shè）備而言，價格（gé）的綠色化是促進實施（shī）綠色營銷的基本動力，還可以合理配置（zhì）原料等資源，大幅提高資源利用率，同時能夠加強（qiáng）企業綠色形象建設。在綠色渠道策略上（shàng），酒店廚房設備企（qǐ）業需要慎重選擇中（zhōng）間（jiān）商，建立穩定的綠色營銷網絡;注重營銷渠（qú）道有關環節的工作，做（zuò）好綠色營（yíng）銷渠道的基礎工作;盡可能（néng）建立短渠道、寬渠道，降（jiàng）低渠道費用和綠色成本。在綠色促銷策略上，酒店廚房設備企業要通（tōng）過綠色媒（méi）體，通過（guò）綠色廣告、綠色推廣、綠色（sè）公關等手段，傳遞綠色信息，指導綠色消費，啟發引導消費者的綠色需求。

不鏽（xiù）鋼（gāng）因耐腐蝕深受大眾喜愛（ài），那麽，其分類有哪些？和商用廚具（jù）廠家的小編一起了解。不鏽鋼常按組織狀態分為：馬（mǎ）氏（shì）體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵（tiě）素體（雙（shuāng）相）不鏽鋼（gāng）及沉澱硬化不（bú）鏽鋼等。另外，可按成分分為：鉻不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼和鉻錳氮不鏽鋼等。鐵素體不鏽鋼含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌（rèn）性和可焊性隨含鉻量的（de）增加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優於其他種類不鏽鋼。奧（ào）氏體不鏽鋼含鉻大於18%，還含有 8%左右的鎳及少（shǎo）量鉬、鈦、氮等元素。綜合（hé）性能好，可耐多種介質腐蝕。鐵素體雙相不鏽鋼兼有奧氏體和鐵素體（tǐ）不鏽鋼的優點，並具有超塑性。奧氏體（tǐ）和（hé）鐵素體組織各約占一（yī）半的不鏽鋼。在含C較低的情況下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。該類鋼兼有（yǒu）奧氏體和鐵素體不鏽（xiù）鋼（gāng）的特點，與鐵素體相比，塑（sù）性、韌性更高，無（wú）室溫脆性（xìng），耐晶間腐蝕性能和焊接性能均（jun1）顯著提高，同（tóng）時還保（bǎo）持有鐵素體不鏽鋼的475℃脆性以及導熱係數高，具有超塑性等特點。強度高，但塑性和可焊性（xìng）較差。沉澱硬化不鏽鋼基體為奧氏體或馬氏體組織，沉澱硬化不鏽鋼的常（cháng）用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能（néng）通過沉澱硬化（又稱時效（xiào）硬化（huà））處理使其硬（強）化的不鏽鋼。

不鏽鋼（gāng）廚具變暗了還能恢複光（guāng）澤嗎？第一個問題是:不鏽鋼勺子長期使用後變暗,失去（qù）表（biǎo）麵光澤,還可以繼續使用嗎?小編采訪資（zī）深業內人（rén）士,食堂設備（bèi）得到的回答是這樣的:正常來（lái）講（jiǎng）,好的不鏽鋼是不容易變暗的,如買了電（diàn）鍍的不鏽鋼（gāng）勺子那就容易變暗（àn）。不（bú）鏽鋼製品長時間（jiān）使（shǐ）用後變暗了,是因為在空氣作用下（xià）,它產生了一層氧化膜,它會起到保護裏麵的金屬不繼續被氧（yǎng）化的作用,不必擦（cā）掉,也沒（méi）有危害,不同的不鏽鋼因為鎳鉻含量不同,氧（yǎng）化膜的顏色也會不同,但都沒有危害。不（bú）鏽鋼廚具如果您就是想讓它（tā）變（biàn）亮起來,這也不（bú）難辦。食（shí）堂（táng）設備可（kě）以去賣不鏽（xiù）鋼製品的店裏買（mǎi）點不鏽鋼專用的（de）拋光蠟和拋光（guāng）綿,打（dǎ）磨一下,它就會變回原來的顏色,你也可（kě）以帶上勺子直接去人（rén）家的店裏去拋下光,大約5分鍾就搞定了。第二個問題是:鋼絲（sī）球用（yòng）久了裏麵就會藏一些髒東西,如何才能在不破壞鋼絲球的情況下徹底地去除鋼絲球裏麵的髒東西呢（ne）?小編請教專（zhuān）業人士,得到的答案是:方法很簡單,準備熱水、小蘇打、洗潔精就可以了。把熱水（shuǐ）、小蘇打、洗潔（jié）精（jīng）按2:1:1的（de）比例進行混合,攪勻。將鋼絲球浸泡其中,鋼絲球被熱水泡開,油漬也脫落了。再將鋼絲球放進清水裏麵衝洗即可。如果不幹淨,可再重複幾次。

廚具和廚房用品小（xiǎo）知（zhī）識影響飲食健康的常用的廚具和廚（chú）房用品（pǐn）有鍋、清（qīng）潔海綿、砧（zhēn）板等（děng），有時候選擇的（de）不正確不僅影（yǐng）響91视频网站日常的生活（huó），有時（shí）候甚至會影響91视频网站的健（jiàn）康，所以挑選廚具和廚房用品時要特別謹慎。下麵廚具營行就為各位分（fèn）享幾個常用的廚具（jù）和（hé）廚房用品（pǐn）的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋（guō）要數鐵鍋。鐵鍋（guō）烹飪真（zhēn）的可以預防貧血？這其實是（shì）誇大（dà）其詞。鐵鍋所溶出並非（fēi）是非血紅素鐵，不（bú）易吸收（shōu），更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近些年日趨流行。豐富的琺琅色彩，鍋身比較重，價格也比較高。2. 不鏽鋼鍋（guō）：高性價比不鏽鋼（gāng）鍋加（jiā）熱快，可以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的（de）底部（bù）是銅或（huò）鋁，這樣（yàng）加熱比較均（jun1）勻（yún）。不鏽鋼鍋會析出金屬（shǔ）錳導致帕金森病？這純屬謠（yáo）言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻（zhī）要是正規（guī）廠家的合格產品，不用擔心，放心（xīn）用。聽說不鏽鋼鍋（guō）會析出金屬錳，導致帕金森（sēn）病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的（de）合格產品，不用擔心，放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不（bú）沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙烯（xī），也就是大家常聽到的（de）特氟龍（lóng）。聽說特氟龍塗層（céng）有毒？特氟龍塗層在 260 ℃ 以（yǐ）下非常（cháng）穩定（dìng），一（yī）般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油（yóu）炸（zhà），油溫一（yī）般不會超過 250 ℃。日常烹飪，完全不必擔心（xīn）塗層分解釋放有毒物質。但是值得注意的是，不粘鍋千萬（wàn）不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁（lǚ）鍋時，注意盡量挑選有塗層的。因為鋁鍋（guō）表麵有氧（yǎng）化鋁保護層，抗腐蝕（shí），易清洗，還能避免鋁元素溶到菜裏導（dǎo）致的鋁超標風險。為了（le）健康著想，不要使用塗層有損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進（jìn）菜裏的鋁也並不多，太多的其難雜症出現，91视频网站還是要做（zuò）到以（yǐ）防萬一，特別（bié）是家裏有孕婦或孩子的情（qíng）況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲湯或者煲粥。任（rèn）何廚具，小編都（dōu）建議選擇正規廠（chǎng）家的，並且有明（míng）確的檢測報告，不含鉛、或者鉛含量在國家標準範圍內的產品。6. 砧板要防黴生食和熟食的砧板（bǎn）建議分（fèn）開，最好（hǎo）準備兩塊以上砧板。每次用完後，用熱水加洗滌劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用（yòng）廚房用紙擦幹。建議砧板擺（bǎi）放在通風或者光線較好的位置，避免黴菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非（fēi）常容易（yì）滋（zī）生細菌和真（zhēn）菌。而且洗潔精（jīng），水，漂白劑等等都不能有效殺滅致病微生物（wù）。三種方法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿放在微波爐裏轉一分鍾，可以殺死 99% 的微生物；3、如果有（yǒu）洗碗機，用（yòng）清洗和（hé）幹燥循（xún）環功能，並把溫度設置在 60℃ 以上。