鎮隆優質餐飲廚房設備廠

影（yǐng）響飲食健康的常用的廚具和廚房用品（pǐn）有鍋、清潔海（hǎi）綿、砧（zhēn）板（bǎn）等，有時候選（xuǎn）擇的不正確不僅影響（xiǎng）91视频网站日常（cháng）的生活，有時候（hòu）甚至會影響91视频网站的健康（kāng），所以挑（tiāo）選（xuǎn）廚具（jù）和廚房用（yòng）品（pǐn）時要特別謹慎。下麵廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵鍋。鐵（tiě）鍋烹飪真的可以預防貧血？這其實（shí）是（shì）誇（kuā）大其（qí）詞。鐵鍋所（suǒ）溶出並非是（shì）非（fēi）血紅素鐵，不易吸收，更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵（tiě）鍋問世，近些年日趨流行。豐富的（de）琺琅（láng）色彩（cǎi），鍋身比較重，價格也比（bǐ）較高。2. 不鏽鋼鍋：高（gāo）性價比不鏽鋼（gāng）鍋加（jiā）熱快，可以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的底部是銅或鋁，這（zhè）樣加熱比較均勻。不鏽鋼（gāng）鍋會析出金屬錳導致帕金森病？這純屬謠言，我（wǒ）國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不用擔心，放心用。聽（tīng）說不鏽鋼鍋會析出金屬錳，導致（zhì）帕金森病？這純（chún）屬謠言，我國對不鏽鋼（gāng）製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的（de）合格產品，不用擔心，放心（xīn）用。3. 不（bú）粘鍋（guō）（特氟龍）有毒？不粘鍋（guō）就是在鍋的內表麵多（duō）了一層抗熱抗劃傷的不（bú）沾塗層（céng）。常（cháng）用的塗層是聚四氟乙烯，也就是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍塗層有毒？特氟龍塗層在 260 ℃ 以下非常穩定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即（jí）使是油炸，油溫一般不會超過 250 ℃。日常（cháng）烹飪，完全不必擔心塗層分解釋放有毒物質。但是值（zhí）得注（zhù）意的是，不粘鍋千萬（wàn）不能空燒。（空（kōng）燒 5 分鍾，溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎？選（xuǎn）購鋁鍋時，注意盡量挑選有塗層的。因為鋁鍋表麵有氧化鋁（lǚ）保護層（céng），抗腐蝕，易清洗，還能避免鋁元素溶到菜裏導（dǎo）致的鋁超標風險。為了健康著想，不要使用塗層有損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使（shǐ）融進（jìn）菜裏的鋁也並不多，太多的其難雜症出現，91视频网站還是要做到以防萬一，特別是家（jiā）裏有孕婦或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備（bèi）一個陶瓷鍋，用來煲湯或者煲粥。任何廚具，小編（biān）都建議選擇正規廠家的，並且有明確的檢測報告，不含鉛、或者鉛含量在國家標準範圍內的產（chǎn）品。6. 砧板要防黴生食和（hé）熟食的砧板建議分開，最好準備兩塊以上砧板。每次用完後，用熱（rè）水加洗滌劑清洗。衝（chōng）洗幹淨後，自然晾（liàng）幹或者用廚房（fáng）用紙擦幹。建議砧板（bǎn）擺放在通風或者光線較好的位置，避免黴菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清（qīng）潔（jié）海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗潔精，水，漂白劑等等都不能（néng）有效殺滅致病微生物。三種方法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿放在微波爐裏轉一分（fèn）鍾，可以殺死 99% 的（de）微生物；3、如果有洗碗機，用清洗和幹燥循環功能，並把溫度（dù）設置在 60℃ 以上。

不鏽鋼廚房設備的保養攻略首先，注意（yì）不要發生表（biǎo）麵（miàn）劃傷現象，不要用粗糙和（hé）尖銳的物（wù）料去擦洗不鏽鋼廚（chú）房設備表麵，要順著紋路去（qù）擦，不然很容易刮花表麵。餐飲廚房設備因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質，若殘留會對廚具產生侵蝕，腐蝕不鏽鋼表麵，洗滌結束時要用潔淨水衝洗表麵，用幹淨的手巾擦（cā）幹。當廚房設備發生以下情況時（shí）的處（chù）理方法：1、一般油汙的輕微汙漬：溫水加洗潔精，用海綿和軟布（bù）洗擦。2、變白：白醋加熱後洗擦，洗擦後要用幹淨的溫水徹底（dǐ）漂洗。3、表麵有彩虹紋：是經過使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌可洗去（qù）。4、表麵汙物引起的鏽（xiù）：可用10%或研磨洗滌劑或油引起，洗滌（dí）時用（yòng）溫水中性洗滌可洗去。不鏽鋼廚房設備隻要我（wǒ）們使用正確的保（bǎo）養方法（fǎ），就能延（yán）長不鏽鋼的使（shǐ）用（yòng）壽命（mìng），保持其潔淨。5、脂肪或燒焦：粘糊的食物用百潔布加5%-15%蘇打粉，浸泡約20分鍾，待食物（wù）軟化後（hòu）擦拭。不（bú）要長期盛放酸性或堿性的食品。菜和（hé）湯中含（hán）有的鹽和酸性物質，都具有腐蝕性，易析出有害（hài）物（wù）質，而是盛湯過夜使得器皿長時間處於腐蝕環境下，這比起炒菜（cài），析出力度大得多。餐飲（yǐn）廚房設備不要長時間幹燒鍋體，持續幹燒會導致鍋具損壞。廚具消（xiāo）毒的（de）方法：1、紫外線消（xiāo）毒：將廚（chú）具洗刷幹淨後，放在（zài）陽光下（xià）暴曬，利用陽光中的紫外（wài）線起到消毒的作用。2、化（huà）學藥物消毒：用（yòng）消毒（dú）液對櫥櫃、飯桌等廚具進行擦拭、浸泡等。3、商用廚房設備安全運行離（lí）不開91视频网站日常（cháng）和定期的檢查、維護、保養。防重於治。做得好可以減少設備的故障，延長使用（yòng）年限（xiàn），從（cóng）而節約成本，降低維修費用。

像一些大型的酒店廚房中每天需要用到很多的食材（cái），但是廚房的空間本來就有限，現在更加不可能（néng）再騰出那麽（me）多（duō）的位置來放食材，那麽在廚房中放置一個或者多個四層貨物架的話就可以很好的擺放食材，同（tóng）時也可（kě）以擺放（fàng）一些廚具等等，這樣既方便了91视频网站廚（chú）房食材的擺放又方便我（wǒ）們廚房正常的運行，那麽（me）91视频网站在使用四層（céng）貨物架的時（shí）候應（yīng）該了解哪些基本常識呢，下麵小編就來為大（dà）家介紹一下吧。四層貨架的（de）使用可以幫助廚房實現容量增加，整潔明了，便於操作。四層貨架不僅能充分的利用好廚房的空間，節約（yuē）廚房麵積的成本浪費，而且（qiě）能夠讓廚房使用空間變得更多，不僅不用（yòng）增加，反而會因為食材的整潔和擺放（fàng）降低1/2，是現如（rú）今（jīn）廚房的食材擺放利器。四層貨架是用不鏽鋼材質做的，並且保用時間長，重要的是（shì）可以讓你的廚房使用空間變得（dé）更大，這樣91视频网站廚師在書房工作的時候（hòu）就不會因（yīn）為（wéi）廚房空間小而感到（dào）壓抑，能夠讓91视频网站廚房中的工作人（rén）員心情變得舒暢起來。以上（shàng）就是小編為大家介紹（shào）的四（sì）層貨物架在酒店廚房中的一些簡單的用途，當然，四層貨（huò）物架還有很（hěn）多其他的用途小編就不在這裏一一的向（xiàng）大家介紹了。

如何選購學（xué）校廚（chú）房設備的重要性不言而喻。不得心應手或質量出了問題，其原因往往是不慊設備（bèi）技術，市場調査不深入，選擇方法不（bú）當（dāng）。以下從（cóng）使用角度說明選購設備的思路（lù）方法：1. 認真挑選由於中國廚具行業發展參差不齊，廚具（jù）加工的工藝標準難於規（guī）範（fàn）量化。製作過程中，人工加工的成分還比（bǐ）較多，設備（bèi）精度、工藝水平（píng）、材（cái）質、配件差異也比較大。不同廠（chǎng）家的同一種學校廚房（fáng）設備，同種型號的設備性能、質量也（yě）存在差別，有時差別（bié）還很大（dà）。因此，綜合性價比，認真（zhēn）挑選廠家和產品是必要的。2. 如何選購學校廚房（fáng）設備（bèi）,首先要有專人負責選購設備需要多種技術知（zhī）識，既要了解廚房工（gōng）藝，又要懂設備技術。了解越多失誤越少，最好由技（jì）術比（bǐ）較全麵的專人負責。食堂廚房設備3. 滿足性（xìng）能要求才能提高工作效率（lǜ）廚房設備的功能（néng）、性能（néng）指標直接影響工作效率。首先（xiān）要根據廚房設計要求，選（xuǎn）擇滿足技術要（yào）求的（de）種類型號。然後，要了解詳細的性能指標，選擇保（bǎo）證產出量、產出速度' 能耗低、價（jià）格合理的設備。要比較核實關鍵的技術指標（biāo）、用（yòng）電設備的耗電量、冷凍冷（lěng）藏的製冷效率、爐灶的能耗，選用節能高效的設備。這樣不僅提高工作效率，還能降低使（shǐ）用成本（běn）。4. 廣泛比較性價（jià）比才能降低投資與使用成（chéng）本相同種類（lèi）型號的設備（bèi），有時價格差異很大（dà）。故應廣泛地比（bǐ）較性價比，按不同廚房設備（bèi）確定不同的選擇重點,台案、車架主要考慮材質工藝;熟製、製冷（lěng）設備首先確保滿足技術指標要求，其次是能（néng）耗指標。5. 考察製作工藝水平由於廚房環境比較惡劣，廚房設備使用壽命與製作工藝水平、配件質量、選用材質密切相關。深人了解具體製（zhì）作細節（jiē），才能（néng）確保（bǎo）使用壽（shòu）命。要（yào）考慮板材厚度、材質、焊口、平整水平等。6. 選擇新技術、新產品由於科學技術發展很快，廚房設備技術更新換代也很快。要選擇技術成熟，運行可靠的新技（jì）術、新產品，提高工作效（xiào）率，降低（dī）能耗。不僅要看技術指標的（de）介紹，還要看實際使用的效果，特別是有使用體驗的人員的感受，不能一味選擇低價（jià）產品

好的（de）廚（chú）房設備節（jiē）能很重要,也是要讓自己達到它在自己節能性上麵的要求的，對於現在（zài）很多用戶來（lái）說，自己使用這種設備，首先就是要讓它達到自己較低的成本（běn），但是對於它在自己成（chéng）本上麵的表現（xiàn），可以分為（wéi）兩個（gè）部分（fèn），一個它在自己的（de）購買價格，還有一個方麵，就是它在自己使（shǐ）用的時候，所產生的成本，相（xiàng）比來說，後麵是尤為重要的，因為它是一種長（zhǎng）期的付出。而如（rú）果（guǒ）要讓（ràng）廚房設備達到自己在使用成（chéng）本上（shàng）麵的（de）降低，首先就（jiù）是要讓它在自己整個產品上麵有著自己的節能性表現（xiàn），而這一點來說（shuō），也是要讓它達到自己很好（hǎo）的要求的，首先就是（shì）要讓廠家，達到自己很（hěn）好的生產技術，對於這種產品（pǐn）來說，它在自己生產的時候（hòu），就是要讓自己達到它在自己的整（zhěng）個技術上（shàng）麵的表現，所以用戶如果要讓它（tā）達到自（zì）己（jǐ）的節能性的要求，就是要讓它達（dá）到自己很（hěn）好的產品要求。還有一個方麵（miàn），就是用戶使用貴州廚房設備的時候，也（yě）是要讓它表現（xiàn）出自己很好的產品要求的（de），所以對於（yú）用戶來說它在自己進行使用的時候，也是要讓它表現出自己本身（shēn）的要求的，就是它在自己的材料和零件上（shàng）麵的要（yào）求，如（rú）果它（tā）自己使用的材料（liào）和零件不足，也（yě）是不能讓它的節能性達（dá）到要求的，但是對於用戶來說，它在自己購買的時候，價格（gé）隻是一次性的付出，所以節能都是自己尤為重要（yào）的，這樣提高它的價格，也是值得的。

不鏽鋼廚具變暗了還（hái）能恢複光澤嗎？第一個問題是:不鏽鋼勺子長（zhǎng）期使用（yòng）後變暗,失去表麵光澤,還可以繼續使用嗎?小編（biān）采訪資深業內人士,得到的回答（dá）是這樣的（de）:正常（cháng）來講,好的不鏽鋼是不容易變暗的,如買了電鍍的不（bú）鏽鋼勺子那就容易變暗。不鏽鋼製品長時間使（shǐ）用後變暗（àn）了,是因為在空氣（qì）作用下,它產生了（le）一層氧化膜,它會起到保護裏麵的金屬不繼續被氧化的作用,不必擦掉,也沒有危害,不同的不（bú）鏽（xiù）鋼因（yīn）為鎳鉻含量不同,氧化膜的顏（yán）色（sè）也會不同,但都沒有危害（hài）。不鏽鋼廚具如果您就是想（xiǎng）讓它變亮（liàng）起來,這也不難辦。可（kě）以去賣不鏽鋼製品的店（diàn）裏買點不鏽鋼專用的拋光蠟和拋光綿,打磨一下,它（tā）就會變回原來的顏色（sè）,你也可以（yǐ）帶上勺子直（zhí）接去人家的店裏去拋下光,大約5分鍾就（jiù）搞定了。第二個問題是:鋼絲球用久了裏麵就會藏一（yī）些髒東西,如何才能在不破壞鋼絲球的（de）情況下（xià）徹底地去除鋼絲球裏麵的髒東西呢?小編請教（jiāo）專（zhuān）業（yè）人士,得到（dào）的答案是:方法很簡單,準備熱水、小蘇打、洗潔精就可以了。把熱（rè）水、小蘇打、洗潔精按（àn）2:1:1的比例進行混合,攪勻。將鋼絲球浸（jìn）泡其中,鋼絲球被熱水泡開,油漬也脫（tuō）落了。再將鋼絲（sī）球放進清水裏（lǐ）麵衝洗即可。如果不幹淨,可再重複幾次。