河源性價比商用廚房設備廠

商用廚房設（shè）備中怎麽能（néng）夠少的（de）了大鍋灶呢，大家都知道一些企業（yè）食堂中的的大（dà）型廚（chú）房中91视频网站炒菜不可能用小鍋一份（fèn）一份的炒，所以91视频网站就需要用到電磁大鍋灶來進行炒菜，那（nà）麽使用電磁大鍋灶有什麽優點呢，下麵91视频网站就一起來看看（kàn）吧。商用廚房設備一 原理電（diàn）磁大鍋灶是采（cǎi）用磁場（chǎng）感應電流（又稱渦流）的加熱（rè）原理，電磁灶熱源的產生是通過電子線路板組成的（de）機芯部分產生高頻電流，通過螺旋狀的電磁感應圈，形成高頻交變磁場，當含（hán）鐵質鍋體放置在耐高溫、抗衝擊的（de）高（gāo）強度微晶玻璃麵時（shí），鍋（guō）體即切割交變磁力線而在（zài）鍋體內（nèi）產（chǎn）生大量渦流（liú），渦（wō）流使鍋體鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、磨擦而產生（shēng）熱能使鍋體本身自行（háng）高速發熱，從而（ér）將電能轉換為（wéi）熱能。二 優點單眼大（dà）鍋灶熱量大、火力猛（měng）：電磁使鍋體直接發熱，大鍋灶熱（rè）量大，火（huǒ）力猛，速度快。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身（shēn）自行高速發熱，微晶（jīng）玻璃及灶台本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電（diàn）磁灶的熱（rè）效率（lǜ）可達95%，且響應速度快，大大節省了能源，與燃油、燃氣灶相比，可（kě）節（jiē）省能源60%，烹煮速度可（kě）快30%。飯店食（shí）堂酒店電磁（cí）大鍋灶無明火、無燃燒（shāo）現象，灶具本身不發熱（rè），不會發生燒傷事故。不產生煙、一（yī）氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免（miǎn）安（ān）全隱（yǐn）患，電（diàn）磁大鍋爐可替代完成傳統燃油、燃氣灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲（bāo）等各類烹調功（gōng）能，單頭大鍋灶適合各種傳統的烹飪方式。雙頭大鍋灶（zào）隻（zhī）要有電的（de）地方就能使用（yòng）電磁灶，插上電源（yuán）即可使用；商用廚房設備操作時隻需調節（jiē）功率（lǜ）按鈕，幾分鍾即可學會。燃氣大鍋灶無（wú）廢氣、無汙染、無輻射、無噪音、無廢熱散（sàn）發，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文（wén）明（míng）環保。有關廚房設備大鍋灶（zào）的（de）使用優（yōu）點和工作原理91视频网站就介紹到這裏了，希望上文所介紹的知識能夠幫助到大家。

現在（zài）酒店廚房裏的安全（quán）是老板比較重（chóng）視的問題，酒店廚房關乎它整個酒店的運（yùn）營，所以酒店用品廠家對這個話題就比較的上心了（le）。1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏（lòu）。如發現燃氣燃（rán）油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，並（bìng）嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶（píng）應集中在（zài）一起管理，距（jù）燈具或明火等高溫表麵要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安（ān）裝在不燃材料上，與可（kě）燃物（wù）有足夠（gòu）的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食（shí）品時，鍋（guō）裏的油不應該超過油鍋的三分之（zhī）二，並注意防止水滴和雜物掉入油鍋（guō），致使食油溢出著火。與（yǔ）此同時，油鍋加熱（rè）時（shí）應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高（gāo）造成油（yóu）鍋起火。4、廚房灶具旁的（de）牆壁、抽（chōu）油煙罩等容易汙染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。5、廚房（fáng） 內的電器設施應嚴格按國家技術規範鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的（de）現象發生。廚房（fáng）鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及（jí）管與管（guǎn）之間、管與其他附件相（xiàng）連時，應采取相應的 防（fáng）火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明（míng）設。廚房內使用的電器開關、插（chā）座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外麵滲入，並應安裝在（zài）遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產（chǎn）生（shēng）火花引起外泄的煤氣和液化氣燃（rán）燒。廚房內（nèi）運行的各種機械設備不得超負荷用電，並應時刻注意在使用過程中（zhōng）防止電器設備和線路受潮。酒店用品廠家6、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格（gé）的產品（pǐn），切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時（shí），這些器具還應嚴格按規定進行操作（zuò），嚴防（fáng）事故的發生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火（huǒ）災。另外，廚房內還應該配置一定（dìng）量的ABC幹粉滅火器設施，並應放置在明顯部位（wèi），以備緊急時所需。8、操作人員應（yīng）及時關閉所（suǒ）有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源後方可離（lí）開。9、每日（rì）收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。10、負責根（gēn）據酒店安全管理規定（dìng）管理好危（wēi）險品倉庫。11、廚師長為本（běn）部門（mén）的防火安全責任人，則本部門出現責任（rèn）事故，由本部的防火責任人負責（zé）。12、若一年內本部門（mén）無責（zé）任事故發生，酒店將根據實際情況給與（yǔ）獎勵。

不鏽鋼廚房（fáng）設（shè）備的保養攻（gōng）略首先，注意不要發生表麵劃傷（shāng）現象，不要用粗糙和尖（jiān）銳的物料去擦洗不（bú）鏽鋼廚房設（shè）備表麵，要順著紋（wén）路（lù）去擦，不然很容易刮花表麵。因很多洗滌劑本身帶有一定腐（fǔ）蝕性物質，若殘留會對廚具產生侵蝕，腐蝕不鏽鋼表麵，洗滌結束時要用潔（jié）淨水衝洗表麵，用幹淨的手巾擦幹。當（dāng）廚房設備發（fā）生以下情況時的處理方法：1、一般油汙的輕微（wēi）汙漬：溫水加洗潔精，用海綿（mián）和軟布洗擦。2、變白：白醋加熱後洗（xǐ）擦，洗擦後要用幹（gàn）淨的溫水徹（chè）底（dǐ）漂洗。3、表麵有彩虹紋（wén）：是經過使用洗滌劑或（huò）油引起，洗滌時用溫水中性洗滌可洗去（qù）。4、表麵（miàn）汙物引（yǐn）起的鏽：可用（yòng）10%或（huò）研（yán）磨洗滌（dí）劑或油引起，洗滌（dí）時用溫水中性洗滌可洗去。不鏽（xiù）鋼廚房設備隻要91视频网站使用正確的保養方（fāng）法，就能延長不鏽鋼的（de）使用壽（shòu）命，保（bǎo）持其潔淨（jìng）。5、脂肪或燒焦：粘糊的食物用（yòng）百潔布加5%-15%蘇（sū）打粉（fěn），浸泡約20分鍾，待食物軟化後擦拭。不要長期盛（shèng）放酸性或堿性的食品。菜（cài）和湯中含（hán）有的鹽和酸性物質，都具有腐蝕性，易析出有害物質，而是盛湯過夜使得器（qì）皿（mǐn）長時間處於（yú）腐蝕環境下，這比起炒菜，析出（chū）力度（dù）大得（dé）多。不要長時間幹燒鍋體，持續幹燒會（huì）導致鍋具損壞。廚具消毒的方法：1、紫外線消毒：將廚具洗刷幹淨後，放在陽光下暴曬，利（lì）用陽光中的紫外線起到消毒的作用。2、化學（xué）藥（yào）物消毒：用消毒液對櫥櫃、飯桌（zhuō）等廚具進行擦（cā）拭、浸泡等。3、商用廚房設備安全運行離不（bú）開91视频网站日常和定（dìng）期的檢查、維護、保（bǎo）養。防（fáng）重於（yú）治。做得好可以減少設備的故障，延長使用（yòng）年限，從而節約成本，降低維修費用。

現在市麵上的各式各樣的飲料特（tè）變的多，但是很多飲（yǐn）料都是添加色素和糖精再加點（diǎn）別（bié）的（de）東西再加入適量的水攪拌而成的（de），很多都是喝的不健康的，現（xiàn）在（zài）大（dà）家都是使用新鮮的水果放入榨汁機中（zhōng）進行榨取果汁來喝的，而且水果中的（de）果（guǒ）蔬是人體攝入維生素的主要食品，而且科學研究表明經常吃果蔬的人身（shēn）體健康狀態比不（bú）愛吃果蔬的人高，尤其在預防疾（jí）病方麵（miàn），果蔬也有（yǒu）著不可替代的作用，實屬健康飲食裏的佳品。果蔬雖然營養豐富，但很多人（rén）並不喜歡直接食用，所以，不僅僅是酒店廚房中配置了水果榨汁（zhī）機，酒店廚房設備中榨（zhà）汁機是必備的。那（nà）麽91视频网站通常在使用榨（zhà）汁機的同時還是有很多的細節需要注意的，因為大家都知道榨汁機裏麵有很（hěn）多鋒利的（de）小刀（dāo）片的，所以91视频网站在使用的同時需要注意安（ān）全，下麵（miàn）小編就來為大家（jiā）簡單的介紹下（xià）榨（zhà）汁機的使（shǐ）用方法（fǎ）吧。1、將中機架豎直對準主機，放下（xià），裝配到位。2、將榨汁網底部對準電機輪按壓下，兩手用力要均勻（yún），確認壓到位，旋轉幾下看有無刮中機架。（提起（qǐ）則（zé）為拆開（kāi））3、裝入頂蓋，並扣上（shàng）安全扣。（扣（kòu）安全扣時，請先將扣的上部扣（kòu）上，再往下壓（yā），即可扣（kòu）到位。拆時剛好相反，請先將扣（kòu）的底部打開，即可打開安全扣（kòu））4、試一下機，看工作是否正常，如噪（zào）音或震動偏大（dà），可再裝過，將榨汁網換（huàn）個方位壓入會有好的效果。5、先將菜水果之類去皮去核，洗淨備用，個頭大於加料口（kǒu）的請切小。6、將果汁杯放於出汁口，大集渣鬥放於出渣（zhā）口。7、開啟機器，將水果蔬菜放入榨汁機，用推料杆壓下，即（jí）可（kě）榨出新鮮美（měi）味的果汁。8、榨（zhà）出汁後，有些榨汁機為（wéi）了方（fāng）便客戶，其盛汁裝置是外（wài）置的，需（xū）要把再把果汁倒進自己的杯子。 9、倒掉果（guǒ）渣，準備清（qīng）洗（xǐ）。