陳江推薦餐館廚房（fáng）設備廠家

1、電磁灶最忌水汽（qì）和濕氣，應遠離（lí）熱氣和（hé）蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在（zài）空氣流通處，使（shǐ）用出風口要離牆和其他物品10cm以上，它的使（shǐ）用溫（wēn）度（dù）為10~40℃。2、電（diàn）磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅（tóng）質的容（róng）器加熱（rè）食品，這（zhè）些（xiē）非鐵磁性物質是不會升溫的。3、在使用時，灶麵板上不要放置（zhì）小刀、小（xiǎo）叉（chā）、瓶蓋之類的鐵磁物件（jiàn），也不要將手（shǒu）表、錄音磁（cí）帶等易（yì）受磁場影（yǐng）響的物品放在灶麵上或帶在身上進行電磁灶的操作。4、不要讓鐵（tiě）鍋或其他（tā）鍋具空燒、幹燒，以免電（diàn）磁灶（zào）麵板因受熱量（liàng）過高而裂開。5、在電磁灶2~3m的範圍（wéi）內，最（zuì）好不要放（fàng）置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電（diàn）器，以免受到不良影（yǐng）響.6、電磁灶使用完畢，應把功率電位器再調到最小位置，然後關閉電源，再取下鐵鍋，這時麵板（bǎn）的加熱範圍圈內（nèi）切忌（jì）用手直接觸（chù）摸。7、要清（qīng）潔電磁（cí）灶時，應待其完全冷（lěng）卻，可用少許中性洗（xǐ）滌劑（jì），切忌使用強洗（xǐ）劑，也不（bú）要用金屬刷子刷麵板，更不允許用水直接衝洗。

在選擇酒店設備時，91视频网站（men）必須遵循標準，因為廚房設（shè）備是（shì）酒店的重要因素之一。在購（gòu）買酒店設備之前，決定選擇哪種設備非常重（chóng）要（yào），如成本、性能和節能（néng）。餐館廚房設備總之，在選擇貴州廚房設備時應考慮六個（gè）標準。廚房設備一、費用：在考慮成本時，人們隻考慮購買價格（gé）是非（fēi）常不完整的。後果是巨（jù）大的。綜合考慮問題的方法應該是（shì）考慮成本，包括以下幾個（gè）方麵。（1）采購價格、工（gōng）廠自有或工廠標價（2）安裝成本，即工程成本，通常根據設備的采購價（jià）格（gé）進行估（gū）算。（3）運費、保險費和包裝費。免（miǎn）費送貨和自（zì）付有很大的區別。（4）修理（lǐ）費。這包（bāo）括保修期的長度以及保修期內是否免費更換零件。（5）籌資費用。這包括貸（dài）款或貸款利息（xī）。（6）營（yíng）業（yè）成本（běn）。這包（bāo）括開始使用新設備所（suǒ）需的人力、物力和培（péi）訓成本。2，餐館廚房設備性能：這主（zhǔ）要取決於設備的技術指標是否與銘牌上的技術指標一致，能否滿足餐廳的要求。同時，這取決於指標能維持（chí）多久，績效和價格成（chéng）比例。關（guān）於設備的性能，91视频网站可以參考如下：看設（shè）備的實際運行情況（kuàng）；爭取設備的試用期；了解設備的用戶體驗和口碑。3，安全與健（jiàn）康：廚房設備廠家的安全應考慮操作人（rén）員是否安全使用，是否有防止（zhǐ）事故發（fā）生的保護裝置，如自動停電、自動停機、自（zì）動報（bào）警、接地線等（děng）。在衛生方麵，烹飪機械應采用不會引起有（yǒu）毒物質遷移的材（cái）料，內壁應采用不鏽鋼板。嚴禁在（zài）設備內壁刷鍍鋅板或油漆。4。易於使用：餐廳員工流動性不高，廚房員工教育程度不（bú）高，所以盡量選擇（zé）使用（yòng）更方便的設備（bèi），不需要任何具體的知識和技術，可以使用和（hé）維修（xiū）方便。5。節能：由於國家對（duì）排放的調控力（lì）度不斷加大，節能已成為熱效率高、能效高、能耗低的主流節能設備。例（lì）如（rú），壓力油炸可以節省一半的烹飪時間，節省大約（yuē）50%的能源。

（一）施工（gōng）工藝流程牆、地麵基層處理（lǐ）→安裝產品檢（jiǎn）驗（yàn）→安裝（zhuāng）吊櫃→安裝底櫃→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試（shì）調整→清（qīng）理。（二）施（shī）工要領（lǐng）廚房設備安裝前的檢驗。吊櫃的安（ān）裝應根據不（bú）同的牆體采用不同的固定方法。底櫃安裝（zhuāng）應先調整水平旋鈕,保證各櫃體台麵、前臉均在一個水平麵上（shàng）,兩櫃連接使用木螺絲釘,後背板通管線、表、閥門（mén）等應在背板劃線打孔。安（ān）裝洗（xǐ）物櫃底板下（xià）水孔處要加塑料圓墊,下水管連接（jiē）處應保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口（kǒu）部分。安裝不鏽鋼水槽時,保證水槽與台麵連接縫隙均勻,不滲（shèn）水。安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現滲水現象。抽油（yóu）煙機的安裝,注意吊櫃與抽油煙機罩的尺寸（cùn）配合,應達到協調統一。安裝（zhuāng）灶台,不得出現（xiàn）漏氣（qì）現象,安裝後用肥皂（zào）沫檢驗（yàn）是（shì）否安裝完（wán）好廚房設備室（shì）內煤氣管道的安裝原則室內煤氣管道應以明敷為主。煤氣管道應沿非（fēi）燃材料牆麵敷設，當與其他管道相遇時（shí），應符合下列要求（qiú）：（1）水平平行（háng）敷設時，淨距不宜（yí）小於150mm；（2）豎向平行敷設時，淨距不宜小於100mm，並應位於其他管道的外側（cè）；（3）交叉（chā）敷（fū）設時，淨距不宜小於50mm。氣管道與電線（xiàn）、電氣設備的間距，應符合下表規定。煤氣管道與電線、電氣設備的（de）間距（jù）（mm）電線或電氣設備（bèi）名稱最小間距煤氣管道電線明敷（fū）（無保護管）100電線（有保護管）50熔絲盒、電插座、電源開關150電表、配電器（qì）300電線交叉20特殊（shū）情（qíng）況室內煤氣（qì）管道必需穿越浴室、廁所、吊平頂（垂直穿）和客廳時，管道（dào）應無接口。室內煤氣管不宜穿越水鬥下（xià）方。當必需穿越（yuè）時，應加設套管，套管管徑應比煤氣（qì）管（guǎn）管（guǎn）徑大二檔，煤氣管與套管均應無接口，管套兩端應伸出水鬥（dòu）側邊20～20mm。煤氣管道安裝完成後應作嚴（yán）密（mì）性試驗，試驗壓力為300mm水柱，3分鍾內壓力不下（xià）降為合格。燃具與電表、電器設備應錯位設置，其水平淨距不得小於500mm。當無法錯位時，應有隔熱防護措施。燃具設置部位的牆麵，為木質或（huò）其他易燃材料時，必須采取防火措施。各類燃具的側（cè）邊應與牆、水（shuǐ）鬥、門框等相（xiàng）隔的距離及燃具（jù）與燃具間的距離均不得小於200mm。當兩（liǎng）台燃具或一台燃具及水（shuǐ）鬥成直角布置時，其（qí）兩側進（jìn）離牆之和不得（dé）小於1.2m。燃具靠窗口設置時，燃（rán）具麵應低於窗口，且不小於200mm。煤氣快速熱水（shuǐ）器應設置在（zài）通風良好的廁房、單獨的房間或通風良好的過道裏。房間的高度應大於2.5m並滿足下列要求1.直接排氣式熱水器嚴禁（jìn）安裝在浴（yù）室或衛生間內（nèi）； 煙道式（強製式）和（hé）平衡式熱水器可安裝在浴（yù）室內，但安裝煙道式熱水（shuǐ）器（qì）的浴室，其容積不應小於熱水器小時額定耗氣量的3.5倍。2.熱水器應設（shè）置在（zài）操作、檢修方便又不易被碰撞的部位。熱水器前（qián）的空間寬度宜（yí）大於800mm，側邊（biān）離牆的距離應大於100mm。3. 熱水器（qì）應安裝在堅固耐火的（de）牆麵上，當設置在非（fēi）耐火牆麵時，應在熱水器的（de）後背襯墊隔熱（rè）耐火材料，其厚度不（bú）小於（yú）10mm，每邊超出熱水器的外（wài）殼在100mm以上。 熱水（shuǐ）器（qì）的供氣管（guǎn）道宜采用金屬（shǔ）管道（包（bāo）括金屬軟管（guǎn））連（lián）接。熱（rè）水器的上部不（bú）得有明（míng）敷電線、電器設備，熱水器的其他側邊與電（diàn）器設備的水平淨距應（yīng）大於300mm。當（dāng）無法做到時，應采取隔熱措施。4.熱（rè）水器與木質門、窗等（děng）可燃物的間（jiān）距應大於200mm。當無法做到時，應（yīng）采取隔熱阻燃（rán）措（cuò）施。5.熱水器的安裝高度，宜滿足觀火孔離（lí）地1500mm的要求。廚房設（shè）備廠家告訴您熱水器的排煙方式應根據熱（rè）水器的排煙特性（xìng）正確選用。（1）直接排氣式熱水器裝有直接排氣式熱水器的房間，上部（bù）應有淨麵積不小於（yú）10cm2/MJ的排氣窗，門的下部（bù）應有2.5m2/MJ的進風口；宜采用排（pái）風扇排風，風量不應小於10m3/MJ。（2）煙道式熱水器（qì）裝有煙道式熱水器的房間，上（shàng）部及下部進風口的設置要求同直接排氣式。（3）平衡式熱水器平衡（héng）式熱水器的進、排風口應（yīng）.

不鏽鋼廚房設備的保養攻略首先，注意不要發生表麵劃傷現象，不要用粗糙和尖銳的物（wù）料去擦洗不鏽鋼廚房設備表麵，要順著（zhe）紋路去擦，不然很容易刮花（huā）表麵（miàn）。因很（hěn）多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質，若殘（cán）留會對廚具產生侵蝕（shí），腐蝕不（bú）鏽鋼表麵，洗滌結束時要用潔淨水衝洗表麵，用幹淨的手（shǒu）巾（jīn）擦幹（gàn）。當廚房設備發生以下情（qíng）況時的處（chù）理方法：1、一般油汙的輕微汙（wū）漬：溫水加洗潔精，用（yòng）海綿和軟布洗擦。2、變白：白（bái）醋加熱後洗擦，洗擦後要用幹淨的溫水徹底漂洗。3、表麵（miàn）有彩虹紋（wén）：是經過使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中（zhōng）性洗滌可洗（xǐ）去。4、表麵汙（wū）物引起的鏽：可用10%或研磨洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水（shuǐ）中性洗滌可洗去。不鏽鋼廚房設備隻要（yào）91视频网站使用正確的保養方法，就能延長不鏽鋼的使用壽命，保持其（qí）潔淨。5、脂（zhī）肪或燒焦：粘糊的食（shí）物用百潔布加5%-15%蘇打粉，浸泡約20分鍾，待食物軟化後擦（cā）拭。不要長期盛放酸性或堿性的食（shí）品。菜和湯（tāng）中含有的鹽和酸性物質（zhì），都具有腐蝕性，易析出有害物質，而是盛湯（tāng）過夜使得器皿長時間處於腐蝕環（huán）境（jìng）下，這比（bǐ）起炒（chǎo）菜，析出力度大得多。不要長時間（jiān）幹燒鍋體（tǐ），持續幹燒會導致鍋具（jù）損（sǔn）壞（huài）。廚具消毒的方法：1、紫外線消毒：將廚具洗刷幹淨後，放在陽光下暴（bào）曬，利用陽光中的紫外線起到消毒的作用。2、化學藥物消毒：用消毒液對櫥（chú）櫃、飯（fàn）桌等廚具進行擦拭、浸泡等（děng）。3、商用廚房設備安全運行離（lí）不開91视频网站日常和定期（qī）的檢查、維護、保養。防重於治。做得好可以減少設備的故障，延長使用年限，從而節約（yuē）成本，降低維修費用。

隨著時代的發展，不鏽鋼這個詞不斷出現在91视频网站的生活中，廚房設（shè）備和衛浴都能夠看見它的身（shēn）影。那麽，不鏽鋼究竟是（shì）什麽？和廚房設備廠家-不鏽鋼廚房設備有（yǒu）限公司的小編帶你（nǐ）簡單了解。不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽（xiù）鋼;而將耐化學（xué）介（jiè）質腐蝕(酸、堿、鹽等化學浸蝕)的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的（de）耐（nài）蝕性不同，普通不鏽（xiù）鋼一般不耐化學介（jiè）質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。不鏽鋼的耐蝕性隨含碳（tàn）量（liàng）的增加而（ér）降低（dī），因此，大多數不鏽鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的Wc（含碳量）甚（shèn）至（zhì）低於0.03%（如00Cr12）。不鏽鋼（gāng）中的主要合金元素是Cr（鉻（gè）），隻（zhī）有當Cr含量達到一定值時，鋼才有耐蝕性。因此，不鏽鋼一般Cr（鉻）含量（liàng）至少（shǎo）為10.5%。不鏽鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si等元（yuán）素。不鏽鋼的主要作用為不（bú）易產生腐蝕、點蝕、鏽蝕或磨損。不（bú）鏽鋼還是建築用金屬材料（liào）中強度最高的材料之一。由於不鏽鋼具有良好（hǎo）的耐腐蝕性，所以它能使結構部件永久地保持工程設計的完整性。含鉻不鏽鋼還集機械強度和高延伸性（xìng）於一身，易於部件的加工製造，可滿足建（jiàn）築師和結構設計人員的需要。因為不鏽鋼不易（yì）生鏽的特（tè）點，所以現在很多人喜歡購買不鏽（xiù）鋼類廚房設備。