龍溪性價比餐飲廚房設備（bèi）價格

雙頭低湯爐又叫矮湯爐、矮腳爐、煲湯爐、煮湯和（hé）湯爐等等，這是（shì）一（yī）種廣泛用於（yú）食（shí）堂、飯店、餐廳的商用廚房不鏽鋼設備（bèi），那麽這類廚房設備又有哪（nǎ）些特點呢！下麵就隨著小編的步（bù）伐，讓我（wǒ）們一起來看看廚房不鏽鋼（gāng）設備雙頭低湯爐的主要特點有哪（nǎ）些吧。1、功能齊全：可代替（tì）傳統的廚具進行煎、炸、炒等各種烹飪手法。2、操作簡單：設備一鍵式操作搭配數碼顯示，簡單明了，讓人看一眼就能（néng）明白是什麽意思。3、節省場地：雙頭（tóu）低湯爐對比傳統爐具體積（jī）更（gèng）小，加熱速度更快，大大（dà）的減（jiǎn）少了廚房（fáng）的占地（dì）麵積。4、精確溫（wēn）控（kòng）：大範圍功率調節與先進電腦控（kòng）製技術的運用、可精確控製烹（pēng）飪溫度，既節能又（yòu）能（néng）保證食品的美味，更重要的（de）是有利於（yú）中餐菜肴製作標準（zhǔn）的推廣。通過以上文章，相（xiàng）信大家對雙（shuāng）頭低湯爐也有了一（yī）定（dìng）的了解了，大家可以根據自己家酒（jiǔ）店（diàn）廚房的規模來決定時候需要購買雙頭低湯爐（lú）。

餐館廚房中增加適（shì）當的（de）機械和設備，不但能大大提高生產力，而（ér）且對（duì）於（yú）生產產品的規範化、數字化起著重（chóng）大（dà）的作用。設備完好也能相（xiàng）應地減輕廚師的勞動強（qiáng）度。餐飲廚房設（shè）備下麵蒸飯車廠家小編為（wéi）大家介紹一下：(1)設備的（de）選擇①廚房（fáng）設備選擇應根（gēn）據不同的檔次和經營的具體情況而定。一般的餐館如果購進（jìn）設備過於高檔，數量品種過多，不但（dàn）沒（méi）有必要而且會加大資金和成本，得不償失。②購進廚房設（shè）備應根據廚房的規模、內部麵積（jī）以及具體環境（jìng）而考（kǎo）慮。應該以廚師（shī）工作方便、易於（yú）檢修為原則。③應選擇能源耗量較低、節能、體積小而功率大的廚房設備（bèi）為好（hǎo）。④應選擇無汙（wū）染、無高位噪音、安全係數高、各類防護措施強的設備，如紅外線自動控製係統，以防出現工傷。(2)合理的使（shǐ）用①正確地合理使（shǐ）用廚房（fáng）設（shè）備也是餐（cān）館重要管理內容之一。通過經營者製訂有效的廚房設備管（guǎn）理辦法及正確執行條例（lì），可使各種設備合理使用，減少不合理磨損，避免不合理的損傷，從而達到減少故障、正常運轉、增（zēng）加（jiā）廚師勞動（dòng）生產率的目的。餐飲廚房設備要想更（gèng）好地多出產品、出好產品（pǐn），在設備的（de）具體使用上應做到：具體使用某個設備的廚師必（bì）須掌握其設備的性能、工作原理和使用（yòng）方法。應熟知“四懂三會”，四懂即懂設備性能;懂設備（bèi）結構;懂設備原理和懂設備用途。三會為（wéi）會使用設備;會保養設備和會排除其設備的故障。要完成“四懂三會”，企業對使用設備的人，要加強管理和具體培訓。有專人負（fù）責，比如切（qiē）羊肉（ròu）片機，應該誰使用，誰負責。也就是從機械的使用、保障切出羊肉片（piàn）的（de）質量和規格，到定期檢修、保養（yǎng）、排除故障都有專（zhuān）人管理、專人負責。②工作時（shí）按操作規（guī）程辦事，機器運行中不（bú）說笑打鬧，精神要集中。在機器開動後不要離開（kāi）工作地點，如聽到異常聲響要及時停機。(3)正確的保養（yǎng）廚房設備（bèi）的合理使用和維修是（shì）非常必要（yào）的，但更重要的是定期保養。實施正確的保養措施，才能減少廚房設備的不正常損壞，避免不必要的經濟損失。①使用設備的廚師應根據（jù）其設備的功能自我（wǒ）保護設備。比如各（gè）類保存食品的（de）冰箱，在正常運轉情況下應三天至一周（zhōu）內人工化霜一次。一般保鮮冰箱保持溫度應在0℃至5℃之間，而冷凍冰箱要求（qiú）溫度保（bǎo）持o‘C至一20℃之間，或者更低的溫度。如果冰箱裏製冷管掛霜過厚，必然會使製冷受到影響，再（zài）加上取用食品時經常要開冰箱門，冰箱內儲存（cún）原材料（liào）和食品過多，都容易造成冰（bīng）箱電機幾乎不停機的狀態。如果時間過久地不（bú）停地運轉，電機也會出現“力不從心”的停（tíng）運或損壞。按時化霜也是一種積極的保養冰箱（xiāng）的方式。其他（tā）廚房設備也是如此，比如切肉片機、絞（jiǎo）肉機，定期上油，經常磨刀刃等（děng）也是很好（hǎo）的保養方式。②廚師在使用設備時，要與修理人（rén）員經常取得聯係，反映設備的使用情況。如（rú）實反映設備具體有何毛病（bìng）和問題。請修理人員（yuán）及時協助搶修，把設備的故障消滅在萌芽狀（zhuàng）態。⑧廚房應建（jiàn）立專人負責設備保養製度，定期檢（jiǎn）查與平（píng）日巡（xún）視設備運轉相結合。平時做好日記錄，有問題應及時上報及時維（wéi）修。④維（wéi）修人員應建立定期（qī）對廚（chú）房設備的（de）檢修（xiū）製度，並（bìng）在（zài）使用上有監（jiān）督權力，避免出現設備事故和損壞情（qíng）況，保證設備的完好程度。

廚房設（shè）備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處（chù）理（lǐ）加工類設備、消（xiāo）毒和清洗加工類設備、常溫和低溫（wēn）儲存設備等。今天廚（chú）房設備廠家和大家分享一下關於商用廚具的一些注意事項。廚房設備廠家（jiā）一、商用廚房設備設計原則1、安全的原則，商用廚房設備的設計首要就是安（ān）全（quán）原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保（bǎo）設計（jì）產品的質量保證，商用廚房設備在設計上（shàng）應考慮其在使用過程中符合人（rén）體安全原則，避免過多的（de）尖銳設（shè）計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則，廚房內（nèi）的操（cāo）作要有1個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使（shǐ）用方便十分重要。再就（jiù）是灶台的高度、吊櫃（guì）的位置等，都直（zhí）接影（yǐng）響到使用的方便（biàn）程度（dù），要選擇符合（hé）人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備（bèi）。這就是（shì）現在整個商用廚房的發展趨勢。3、衛生的原則，商用廚房設備要有抗禦汙染的能力，特別（bié）是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染（rǎn）食品的（de）功能，才能保證整個廚房（fáng）設（shè）備的內在質量。4、防（fáng）火的原則，商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備麵（miàn）層材料全部使用不（bú）燃、阻燃的材料製成。5、美觀的原則　 商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的（de）性（xìng）能。6、節能（néng）環保的原則　 商用（yòng）廚房設備的燃料原多用（yòng）煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此（cǐ）外，廚房設備本身的（de）產品，比如南京火（huǒ）頭軍-酒店廚房設備生產（chǎn）的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。二（èr）、商用廚房設（shè）備的選購1、商用廚具的附（fù）件有水槽、龍頭（tóu）、洗碗機、垃圾桶（tǒng）、調料吊櫃等等，可以自（zì）己購買或請廚具設計公（gōng）司代為購買以作全盤（pán）考慮。2、商用廚（chú）具的選購應考慮質量、功能、服務等綜合因素。產品應具有耐磨（mó）、耐酸堿、防火、防菌、防靜電（diàn）。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求（qiú）。三、商用廚房設備的保養1、不鏽鋼材質屬於鐵與（yǔ）鎳、錳等金屬的合金，因此，其保（bǎo）養要充（chōng）分做到以下幾方麵： 定期（qī）用濕布將其表麵的髒物擦淨，再用幹（gàn）布擦幹。2、避免醋、料酒等各種液體調（diào）料灑在（zài）其表麵，一旦發現，要（yào）及時用清水衝洗，並擦幹。 不（bú）要經常來回挪動灶台、貨架、炊事機（jī）械等設備，特別是（shì）利用地板滑動。 不鏽鋼灶具要經常檢查是（shì）否漏火。3、炊事（shì）機械像和麵機、切片機等，不要懶，要及時清潔。長期不用的設備（尤其是帶刀設備（bèi））必（bì）須及時做防鏽處理。

商用廚房設備電磁爐的優勢:1、機能不亂：產品（pǐn）經由各項不亂性測試，推出的產品確保了零部件之間的高效能、高不亂運行。2、配件精良：相關配件國外原裝入（rù）口，確保了（le）產（chǎn）品的（de）質量與（yǔ）不亂。3、技術先天上風：原產變頻（pín）器，而商（shāng）用電磁爐其（qí）核心（xīn）原理也（yě）是變頻原理。所以在電（diàn）磁（cí）爐91视频网站有比較（jiào）紮實（shí）的功底。4、售後服務反應（yīng）迅速：有練習有素的（de）售後服務步隊，有著精深（shēn）的質量及售後服務意識，能迅速處理客戶的挫折。5、使用壽命長：產品自出貨之（zhī）日起保修2年，使用壽命可達（dá）10年以（yǐ）上。6、製作過程嚴密：每一個出（chū）產過程都有嚴格的品質管控措施，產品性（xìng）能穩定。7、設計人道（dào）化：檔位調整劃杆操縱（zòng），操縱輕鬆無聲，平穩過度（dù）。廚（chú）師調（diào）溫炒菜（cài）易控易止。商用廚房設備8、性價比高：產品價格與機能（néng）對比，在（zài）市場上有非常大的上風。9、市場（chǎng）輻射麵廣：產品推向市場後，得到了全國各地用戶的好評，有利於產品服務的規模化。其（qí）它電磁爐（lú）廠家不可相比的上風。10、熱效率高，可達98%以上。11、加熱溫度高，而且不需要接觸，空氣對（duì）流及熱（rè）輻射等附加設備。12、加熱速度（dù）快，出產效（xiào）率高，比燃（rán）氣快30%以上。13、高環保功課環境，幾乎沒有因燃繞所（suǒ）產生的熱、噪音、燃燒廢氣（qì）和煙氣。14、操縱安全，不會發生災害性火災及爆炸的隱伏危機。15、操縱簡樸，可實現自動控製。