惠州優質飯店廚（chú）房設（shè）備廠

不鏽鋼廚具變暗了還能恢複（fù）光澤嗎？第一個問（wèn）題是:不（bú）鏽鋼勺子長（zhǎng）期使用後變暗,失（shī）去（qù）表麵光澤,還可（kě）以繼續使用嗎?小編采訪資深業內人士,飯店廚房設備得到的回答是這樣的:正常來講,好的不鏽鋼是不容易變暗的,如買了電鍍的不鏽鋼（gāng）勺子那就（jiù）容易變暗（àn）。不鏽鋼製品長時（shí）間（jiān）使用後變暗了,是因為在空（kōng）氣作用下,它產生（shēng）了（le）一層氧化膜,它（tā）會起到保護裏麵（miàn）的金屬不（bú）繼（jì）續被氧化的作用,不必擦掉,也（yě）沒有危害,不同的不鏽鋼因為鎳鉻含量不同,氧化膜的顏色也會不同,但都沒有危害。不鏽鋼廚具如果您（nín）就（jiù）是想讓它變亮起來,這也不（bú）難辦。飯店廚（chú）房設備可以去賣不鏽鋼製品的店裏買點不鏽（xiù）鋼（gāng）專用的拋光蠟（là）和（hé）拋光綿（mián）,打磨一下,它就會變回原來的顏色,你也可（kě）以帶上勺子直接去人家的店裏去拋下光,大約5分鍾就（jiù）搞定了。第二個問題是:鋼絲球用（yòng）久了裏（lǐ）麵就會藏一些髒（zāng）東西,如何才能在（zài）不破壞鋼絲（sī）球的情況下徹底地去除鋼絲球裏麵的髒東西呢?小編請教專業人士,得到（dào）的（de）答案是:方法很簡（jiǎn）單,準備熱水、小蘇打、洗潔精就可以了（le）。把熱水、小蘇打、洗潔精按2:1:1的比例進行混合,攪勻。將鋼絲（sī）球浸泡其中,鋼絲（sī）球被熱水泡開,油漬（zì）也脫落了。再將鋼絲球放進清水裏（lǐ）麵衝（chōng）洗（xǐ）即可。如果不幹淨,可再重（chóng）複幾次。

酒店廚房平時使用烤箱的次數比較多，幾乎每天都（dōu）需要用到，所以我（wǒ）們每天在使用完烤箱之後就需（xū）要盡（jìn）快的進行（háng）清洗（xǐ）工作，那麽91视频网站如何進（jìn）行烤箱的清洗呢，下麵就（jiù）和小編一（yī）起來了解下廚房設備燃氣萬能蒸（zhēng）烤箱的清洗方（fāng）法吧。清洗的（de）第一步是預先清洗。這要在烤箱處於溫度為60度的（de）蒸氣（qì）模式下進行並持繼幾分鍾。接著在需（xū）要的地方噴撒清潔劑讓它發揮作用。對於難對付的汙（wū）垢，可能需要重複以（yǐ）上步驟，然後用沾水海棉或其（qí）它不會磨損烤箱的布洗淨。不要用會造成磨損的物質，酸性物質及引起腐蝕的物質。時間和溫度介（jiè）紹有關91视频网站建議的烹調模（mó）式、烹調時間和溫度等問（wèn）題。經驗證，即使烤箱的溫度似乎（hū）很低，但它們也能達到相同一致的效果及質（zhì）量。隻有在烤箱裏（lǐ）裝滿了（le）東西或裝了過大的（de）東西（xī），烹調時間才需要延長一點，預熱可以幫助達到預（yù）計的時間和溫度設置。預熱根據（jù）烹調食物的（de）品種和性（xìng）質進行烤箱預熱（rè）是必要的（de）。事實上，預熱能讓您一（yī）開始就創造烹調所需的環境，即適（shì）合的溫度和濕度。讓烤箱的溫度達到比烹調所需溫度高15-25℃，這需要一些額處時間（jiān），但這能達到完（wán）美（měi）的效果，最終節省時間。對於蒸東西，預熱要在混合模式下進行（háng），這樣溫度才能達到100℃以上。好了，以上就是小編給大家帶來的燃氣萬（wàn）能（néng）蒸烤箱的清洗方法（fǎ）和設備的使用方法技巧了，希望小編介紹的這些內容能夠給大家有所幫助。

如何選購學校廚（chú）房設備的重要性不言而喻。不得心應（yīng）手或質量出了問題，其原因往（wǎng）往是不慊設備技術，市場調査不深入，選擇方法不當（dāng）。以下從使（shǐ）用角（jiǎo）度說明選（xuǎn）購設（shè）備的思路方（fāng）法：1. 認真（zhēn）挑選由於中國廚具行（háng）業發展參差不齊（qí），廚具加工的工藝（yì）標準難於規範量化。製作過程中，人工加工的成分還比較（jiào）多，設備精度、工藝水（shuǐ）平、材（cái）質、配件差異也比較大。不同廠家的（de）同一種學校廚房設備，同種型號的設備性（xìng）能、質量也存在（zài）差別，有（yǒu）時差別還很大。因此（cǐ），綜合性（xìng）價比，認真挑選廠家和產品是必要的。2. 如何（hé）選購學校廚房設（shè）備,首先要有專人（rén）負責選購（gòu）設備需要多種技術知識，既要了解廚房工藝，又要懂設備技術。了解越多失誤越少，最好由（yóu）技術比較全麵的專人負（fù）責。食堂廚房設備3. 滿（mǎn）足性能要求才能提高工作效率廚房設備（bèi）的功能、性能（néng）指標直接影響工作效率（lǜ）。首先（xiān）要根據廚房設計要求，選擇滿足技（jì）術要求的種類型號。然後，要了解詳細的性能指標，選擇保證產（chǎn）出量、產出速度' 能耗低、價格合理的（de）設備。要比較核實關鍵的技術指標、用電（diàn）設（shè）備的耗電量、冷凍（dòng）冷藏的（de）製冷（lěng）效率、爐（lú）灶的（de）能（néng）耗，選用節能（néng）高效的設備。這（zhè）樣不僅提高工作效率，還能降低使用成本。4. 廣泛比較性價比才能降（jiàng）低投資（zī）與使用成本相同種類型號的設（shè）備，有時價格差異很大。故應廣泛地比較性價比，按不同廚房設備確定不同的選擇重點,台案、車架主要考慮材質工藝;熟製、製冷設備首先確保滿足技術指標（biāo）要求，其次是能耗指標。5. 考察製作工藝水（shuǐ）平由於廚房環境比較惡（è）劣，廚房設備使用壽命與製作工藝（yì）水平、配件質量、選用材質密切相關。深人了解具體製作（zuò）細節，才能確（què）保使用壽命（mìng）。要考慮板材厚度、材質、焊口、平整水平等。6. 選擇新技術、新產品由於科學技術發展很快，廚房設備技術（shù）更新換代也很快。要選（xuǎn）擇技術成熟，運行可靠的新技術、新（xīn）產品，提高工作效率，降低能耗。不僅要看技術指標的介紹，還要看實際使用的效（xiào）果，特別是有使用體驗的（de）人員的（de）感受（shòu），不能一味選擇低價產品

商用廚房設備在酒店、餐廳燈比（bǐ）較大的（de）場所（suǒ）適用，那麽，商用設備是什麽？和酒（jiǔ）店用（yòng）品廠家的小編一起了解。商（shāng）用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大（dà）機關單（dān）位、學校、工地食（shí）堂的大型（xíng）廚房設備。它的特點是產（chǎn）品種類多、規格、功率、容量（liàng）等各方麵都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重於整體廚（chú）房，涉及到金屬材質部（bù）分已經全部采用不鏽鋼材質。其大致可分為（wéi）五（wǔ）大類:灶具設（shè）備、排煙通風設備、調理設備、機（jī）械類設備、製冷保溫設（shè）備。其主要分類有以下幾方麵：灶具設備：目（mù）前用的（de）比較多的是天然氣或者液（yè）化（huà）氣灶。其中，最（zuì）常見產品有，雙（shuāng）頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭（tóu）單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三（sān）門蒸櫃等。日（rì）韓式廚房還要用到鐵板燒設（shè）備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著（zhe）電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保（bǎo），節省成本，將是未來的發展趨（qū）勢。排煙（yān）通風（fēng）設備：常（cháng）見的設（shè）備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙淨化（huà）器，風（fēng）機等設備，此類的設備的安（ān）裝要根據燃氣設備的多少以及麵積來測算，必須大於燃（rán）氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量。調理（lǐ）設備：此類設（shè）備數量比較多，名（míng）稱也很多，主要有這麽幾種:工作台（tái）架子。用來切菜、放蔬菜、米（mǐ）麵（miàn）等。常用到的有操作（zuò）台、米麵架，3-5層菜架，麵案工作台，水池等設備（bèi），以不鏽鋼（gāng）製品為主。機械類設備：比較常用（yòng）的產（chǎn）品有切片機，攪拌機，和麵機，壓麵機，豆漿機，咖啡機，製冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般（bān）是要根據廚房的檔次需要來配備的。製冷保溫設備：為了原材料的存放，常常要用到冰櫃，以4門（mén），6門為最常見。為了能維（wéi）持食（shí）品的溫度，還需要有保溫台、售飯（fàn）台等設備。熱水器也是必不可少的設備。