博羅推（tuī）薦餐飲廚房設備廠

市（shì）麵上的（de）廚具（jù）琳瑯滿目，舉凡型式、風格、實用性皆不盡相同，許多民眾都很好奇，在挑選時，是（shì）否有一套提供參考的規則標準（zhǔn）？或（huò）是如（rú）何運（yùn）用既有的房屋條件來挑（tiāo）選合（hé）用的廚（chú）具呢？今天來為大（dà）家解（jiě）說，如何挑選適合自家的廚具，以及挑選各式（shì）台麵、門片（piàn）與五金的小技巧，一起來看看吧！1、如何根據空間大小選擇合適（shì）櫥櫃？廚房（fáng）坪數約落在（zài）3坪左右的（de）民眾，建議可以挑選I字型廚具，洗菜、切（qiē）菜、烹煮采一條龍的設計，動線簡單利落，提升（shēng）烹飪效率；而約在8-12坪的廚房空間，可以（yǐ）使用L型規格，增加電器櫃或儲物櫃的規劃，更能結合吧台作多元化的設計；若廚房坪數落在20坪左右的房（fáng）屋，可以選擇U字設（shè）計，在使用上會較省時、省力。除此之外，也可以運用雙I字設計，所謂雙I字型就是將I字廚具搭配中島設計，而中島空間便可（kě）成為小餐桌亦或是親（qīn）朋好友互動的小空間I字形廚具：廚房坪（píng）數約落在3坪左右的民眾，建議可以挑選I字型廚具U字形廚具（jù）：廚房坪數落在20坪左右的房屋，可以選擇U字設（shè）計，在使用上會較省時、省力。雙I字形廚具（jù）：所謂雙I字型就是（shì）將I字廚（chú）具搭配中島的設計。L字形廚具：約（yuē）在8-12坪的廚房空間，可以使用L型的規格。中島型（xíng）設計：中島空間可以成為小餐桌亦或是親朋好友互動的小空間。2、櫥（chú）櫃台麵選擇什麽材質好台麵可以（yǐ）分為人造石、石英石、矽鋼石、不鏽鋼以及（jí）賽（sài）麗石，人造石的成分為較多的樹脂，使用久了會比較容易吃色，但價格較親民；石英石則是較的礦物質，價格較高、較耐用；矽鋼石的基底為石英石，約由90%的（de）礦物質組成（chéng）；而不鏽鋼則是所有台麵中，屬於較耐（nài）用的，最大（dà）缺點就是不易保養，容易留下使用痕跡；此（cǐ）外，賽麗石的硬度僅次於鑽（zuàn）石，其中含有96%的礦物（wù）質，價格也是最為昂貴的一款！3、櫥櫃麵板選擇什麽材（cái）質好最主要還是要以消費者的預算去評估，若想控製在小資預算內，建議可以選用亮麵的美耐（nài）板，較好（hǎo）擦拭且不易卡油垢；也可以選擇水晶門板，它會比美（měi）耐板更耐用、防油。若追求耐用、預算也足夠的消費者，則可以選擇烤漆玻璃門，妥善保養之下可（kě）以用20年！除此之外，尚（shàng）有許（xǔ）多材質可以選擇，例如：結晶鋼烤、陶瓷烤漆等。家中廚櫃怕受潮，可以選擇100%防水樹脂板材（cái），運用在廚房或浴（yù）室櫥櫃，甚至（zhì）戶外空間（jiān），都不用擔心板材因受潮而變形。4、廚房五金配置怎麽挑選五金的配置最主要還是要依（yī）照客戶的使用需（xū）求以及預算去評估，再進一步安排全客製化的服務。而五金的品質方麵，建議民眾可以（yǐ）挑“品牌”。各式各樣的（de）五金，皆可以依照自身需求與廚具設計師討論，製（zhì）作出專（zhuān）屬於自家的完美廚房。抽屜（tì）式的收納，為家中的餐具、湯勺、廚房小物安排屬於自己的（de）家。鍋碗瓢盆也不必擔心，收於抽屜中便可維持幹淨清爽的立麵。5、這樣（yàng）挑選會（huì）對裝修風格有（yǒu）影響嗎近年（nián）來，民眾對於生活品質越來（lái）越要求，廚具除了方便、耐用，更要兼（jiān）顧美學，故在廚房的風格搭配上，可以運用各種（zhǒng）造型的板材來呼應全室設計，如：線板、木紋、烤漆（qī）…….等等。一般市麵上（shàng）販售的美型（xíng）廚具，雖然擁有亮（liàng）麗的外表，但是在板（bǎn）材、台麵、五金等細節，消費者無法親自確認與挑選，而導致日後使用上的不（bú）便，所以建議民眾（zhòng）還是親自到門市挑（tiāo）選，會比較有保障！

預備開酒樓或者酒店的朋友，也（yě）許您會不知道需要設置什麽功（gōng）能區和相關廚房設備。貴州廚房設備為您推薦幾（jǐ）個常用的（de）功能區（qū）和相關區域以及（jí）廚房設備的配置。1.備用間和（hé）西（xī）餅房功能：主要用於派、酥、塔、餅（bǐng）幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作和裱花的裝飾。設備（bèi）：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木麵案、麵粉車（chē）、糖粉車、雲石台麵（miàn）雪櫃、巧克力融化器、奶油打蛋機等。商用廚房需要（yào）哪些功能區域和廚房設備2.西餐廚房功能：用於西餐（cān）的製作，采用煎、烤、燴（huì）、燜、鐵（tiě）扒等烹製方式。西餐口（kǒu）味一般比較平淡，注重材料的原味。設備：可傾式炒鍋、暖（nuǎn）湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒（bā）爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、麵（miàn）火爐等。3.洗消間功能：用於菜類的清洗和餐（cān）具（jù）的清洗、消毒。設備：汙碟台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用（yòng）軟水（shuǐ）機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩（zhào）等。商用廚房設備4.麵點房功能：用於中式麵點的製（zhì）作。設備：烤箱、水池、和麵機、攪拌機、壓麵機、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆（pén）車、木（mù）麵案等。5.中餐廚房功能：用於（yú）中式（shì）菜肴的製作，如中國的八大菜（cài）係。設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒（chǎo）爐等。6.涼菜間功能：用於涼（liáng）菜的製作。設備（bèi）：冰箱、櫃子、洗手池、感應（yīng）水龍頭、微波爐、製冰機、製冰（bīng）機用（yòng）濾水器等。用於製作涼菜的蔬菜、生果等食物原（yuán）料都要（yào）清洗（xǐ）幹淨才能進涼菜間（jiān）。涼菜間要按期（qī）消毒。7.蔬果/肉類（lèi）粗加工間功能：蔬果類和肉類的初步（bù）加工。設備：水池、絞肉機（jī）、切片機等。蔬果（guǒ）類和肉（ròu）類粗加工間，兩種功能區要分開設置（zhì），避免葷素交叉，防（fáng）止汙（wū）染。

商（shāng）用廚房設備中怎麽能夠少的了大鍋灶呢，大家都知道一些企業食堂中的的大型廚房中91视频网站炒菜不可能用小鍋一份一份的炒，所以91视频网站就需要用到電磁大（dà）鍋灶來進（jìn）行炒菜，那（nà）麽使用電磁大鍋灶有什麽優點呢（ne），下麵91视频网站就（jiù）一起來看看吧。一 原理電磁大鍋灶是采用磁場感（gǎn）應（yīng）電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的產生是通過電子線路板組成的機芯部分產生高頻電流，通過螺（luó）旋狀的（de）電磁感應圈，形成高頻交變磁場，當含鐵（tiě）質鍋體放置在（zài）耐高（gāo）溫、抗衝擊的高強度微晶玻璃麵時，鍋體即切割交變磁力線而在（zài）鍋體內產生大量渦流（liú），渦流使鍋（guō）體鐵分（fèn）子高速無規則運動，分（fèn）子相互碰（pèng）撞、磨擦而產生（shēng）熱能使鍋體本身自行高速發熱，從（cóng）而將電能轉換為熱能。二 優點單眼大（dà）鍋（guō）灶（zào）熱量（liàng）大、火力猛：電磁使（shǐ）鍋體直接發（fā）熱，大鍋灶熱量大，火力猛，速度（dù）快。大功率電磁大（dà）鍋灶是由（yóu）鍋體本身（shēn）自行（háng）高速發熱，微晶玻璃及灶台本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁灶的（de）熱效率可達95%，且（qiě）響應速度（dù）快，大大節省了能源，與燃油、燃氣灶相比（bǐ），可節省能源60%，烹煮速度可（kě）快30%。飯店食堂酒店電（diàn）磁大鍋灶無明火、無燃（rán）燒現象，灶具本身不發熱，不會發生燒傷（shāng）事（shì）故。不產生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃氣泄（xiè）露，避免安全隱患，電磁大鍋爐可替代完成傳統燃油、燃（rán）氣灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各類烹調功能，單頭大鍋灶適合各（gè）種傳統的烹飪方式。雙頭大鍋灶（zào）隻（zhī）要有電的地方就能使用（yòng）電磁灶，插上電（diàn）源即可（kě）使用（yòng）；操（cāo）作時隻需調節功率按鈕，幾分鍾即可學會。燃氣大鍋灶（zào）無廢氣（qì）、無汙染、無（wú）輻射（shè）、無噪音、無廢熱散發，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適（shì）、文明（míng）環保。有關廚房設備大鍋灶的使用優點和（hé）工作原理91视频网站就介紹到（dào）這裏了，希望上文所介紹的知識能（néng）夠幫助到大家。

在選擇酒店（diàn）設備時，91视频网站必須遵循標準，因（yīn）為廚房設備（bèi）是酒店的重要（yào）因素之一。在購買酒店設備之前，決定選擇哪種設備（bèi）非常重（chóng）要（yào），如成本、性能和節能。餐（cān）飲廚（chú）房設備總（zǒng）之（zhī），在選擇貴州廚房（fáng）設備時應（yīng）考慮六個標準。廚（chú）房設備一、費用：在考慮成本時，人們隻考慮購（gòu）買價格是非常（cháng）不完整的（de）。後果是巨大的。綜合考（kǎo）慮問題的方法應該是考慮成本，包括以下幾個方麵。（1）采購價（jià）格、工廠自有或工廠標價（2）安裝成本（běn），即工程成本，通常根據設備的采（cǎi）購價格進行估算（suàn）。（3）運費、保險費和包裝費。免費送貨和自付有很大的區別。（4）修理費。這包括（kuò）保修期的長度以及保修期內是否免費更（gèng）換零件。（5）籌資費用。這包括貸款或（huò）貸款利息。（6）營業成本。這包括開始使用（yòng）新設備所需的人力、物力和培訓成本。2，餐（cān）飲（yǐn）廚房設備（bèi）性能：這（zhè）主要取決於設備的技術指標（biāo）是否與銘牌上的技術指標一（yī）致（zhì），能否滿足餐廳的要求。同（tóng）時，這取決於指標（biāo）能維持多久，績效和價格成比例（lì）。關於（yú）設備的性能，91视频网站可以參考如下：看設備的實（shí）際運行情況；爭（zhēng）取設備（bèi）的試用期；了解設備的（de）用戶體驗和口碑。3，安全與健康：廚房設備廠家的安全應考（kǎo）慮（lǜ）操作人員（yuán）是否安全使（shǐ）用，是否有防止事故發生的保護裝置，如自（zì）動停電、自（zì）動（dòng）停機、自動報警（jǐng）、接地線等（děng）。在衛生方麵，烹（pēng）飪機械應采用不會引起有毒物質（zhì）遷移的材料，內壁應采用不鏽鋼板。嚴禁在設備內壁刷鍍鋅板或油漆。4。易於使（shǐ）用：餐廳員工流動性不高，廚房員工（gōng）教育程度（dù）不高，所以（yǐ）盡量選擇使（shǐ）用更方便的設（shè）備（bèi），不需要任何具體的知識和技術，可以使用和維修方（fāng）便。5。節能（néng）：由於國家對排放的調控力度不斷（duàn）加大，節（jiē）能已成為熱效率高、能效高、能耗低的主（zhǔ）流節能設備。例如，壓力油炸可以節省一（yī）半的烹飪時間（jiān），節省大約50%的能源。