鎮隆推薦廚房廚具設備廠

廚房設備（bèi）是指放置在廚房或者供烹飪（rèn）用的設備、工具的統（tǒng）稱。廚房設備通常（cháng）包括烹飪加熱設（shè）備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫（wēn）和低溫儲存設備等。今天廚房設備廠家和大家分（fèn）享一下關於商用廚具的一些注意事項。廚房設備廠家（jiā）一、商用廚房設備設計原則1、安全的原則，商用廚房（fáng）設備的設（shè）計首要就（jiù）是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要（yào）確保設計產品的質量（liàng）保證（zhèng），商用廚房設備在設計上應考慮（lǜ）其在使用過程中符合人體安全原則，避免過（guò）多的（de）尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則，廚房內的操作要有1個合理的流程，在廚房設備的（de）設計上，能按正確的流程設計各（gè）部位的排列，對日（rì）後使用方（fāng）便十分重（chóng）要（yào）。再就是（shì）灶台的高度、吊櫃的位置等，都直接（jiē）影響（xiǎng）到使用（yòng）的方便程度，要選擇（zé）符合人體工程（chéng）原（yuán）理和廚房操作程序的酒店廚房設備。這就是現在整個商用廚房的發展趨勢。3、衛生的原則，商用（yòng）廚房設備要有抗（kàng）禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙（wū）染食品的功能（néng），才能保證整個廚（chú）房設備的內在質量。4、防火的原則，商用（yòng）廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備（bèi）生產（chǎn）廠家生產的廚房設備麵層材料全部使用不（bú）燃、阻燃的材料製成。5、美觀的原則　 商用廚（chú）房設（shè）備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而（ér）且要有持久性，因此要求（qiú）有較易的防汙染、好清潔的性能（néng）。6、節能（néng）環保的原則　 商（shāng）用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采（cǎi）用燃（rán）油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如南京火頭軍-酒店廚房設備生產的節能（néng）灶，多數能達到節能30%-60%以上。二、商用廚房設備的選購1、商用廚具的附件有水槽、龍頭、洗碗機、垃圾桶（tǒng）、調料吊櫃（guì）等等，可（kě）以自己購買或請廚具設計公司代為購買以作全盤考慮。2、商用廚具的選購應考（kǎo）慮質量、功能（néng）、服務等綜合因素。產品應（yīng）具（jù）有耐磨（mó）、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。三、商用廚（chú）房設（shè）備的保養1、不鏽鋼材（cái）質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充（chōng）分做到以下幾方麵： 定期用濕布將其表麵的髒物擦淨，再用幹布擦幹。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表麵，一旦發現，要及時用清水衝洗，並擦幹。 不要經常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用（yòng）地板滑動。 不鏽鋼灶具要經（jīng）常檢查是否（fǒu）漏火。3、炊事機械像和麵機、切片機等（děng），不要懶，要及時清潔。長期（qī）不用的設備（尤其是帶刀設備）必須及時做防鏽處理。

（一）運水煙機：維護：1、每天下班後必（bì）須用幹抹（mò）布擦淨機器表麵，嚴禁用水衝洗；2、每次用（yòng）完必須對回水箱進行（háng）排汙，用清潔劑把水箱清洗幹淨，用毛刷或舊牙刷清洗感應棒（bàng）上的油汙；3、每2—3天對（duì）過濾器裏的過濾網進（jìn）行清洗，用牙刷或軟毛刷進行清洗；4、每天下（xià）班後對進罩殼、擋水板、回水板（bǎn）及噴嘴進行清洗；5、每天下班後檢查化油劑箱，及時（shí）補充化油（yóu）劑（梘油）。（二）廚房冰櫃：維護：定（dìng）期除霜，如霜過厚，會影響冰櫃的製冷效果，增大冰櫃的耗電量，我店使用的冰櫃由於使用頻率高，存放菜品較多，且取物和存（cún）放菜品時門開啟次數較多，使冷熱空氣相遇（yù），造成加快除霜過程，可裝有熱水的盆子放入櫃內，切不可直接用（yòng）熱（rè）水融霜，霜層除淨融化後，用幹布將櫃內擦試幹淨，再接通電源使用（yòng）。(三)抽油煙機：維護：注意每星期清（qīng）洗一次灶（zào）台裏麵的風輪，灶台（tái）的隔板要每（měi）日將油（yóu）汙（wū）擦除幹淨。(四)灶台（tái）水龍頭：維護：灶台上的水龍頭千萬不能用勺子敲打，容易損壞（huài）。(五)洗（xǐ）碗機：維護（hù）：洗碗機內腔應保持清（qīng）潔，為了防止異味,每天水箱水換一次。長期不用的洗碗機，應先將內外徹底清潔幹（gàn）淨，置於（yú）幹燥通風（fēng）處保存。(六)蒸櫃：維護：蒸畢後應清洗蒸箱，並定（dìng）期擦洗電熱元件表麵（一（yī）般一周（zhōu）兩次（cì））但不得用過硬的金屬鏟刮表麵，及時更（gèng）換水箱用水。

現在市麵上的各式各樣的飲料特變的多，但是很多飲料都是添加（jiā）色素和糖精再（zài）加點別的（de）東西再（zài）加入適量的水攪拌而成的，很多都是喝的不健康（kāng）的，現（xiàn）在大家都（dōu）是使用新鮮的（de）水果放入榨汁機中進行榨取果汁來喝的，而且水果中的果蔬是人（rén）體（tǐ）攝入維生素的主要食品，而且（qiě）科學研（yán）究（jiū）表明經（jīng）常吃果蔬的人（rén）身體健康狀態（tài）比不愛吃（chī）果蔬的人（rén）高，尤其在預防疾（jí）病方麵，果蔬也有（yǒu）著不可替代的作用（yòng），實屬健康飲食裏的佳品。果蔬雖然營養豐富，但很多（duō）人（rén）並不喜歡直接食用，所以，不僅僅是酒店廚房中配置（zhì）了水果榨汁機，酒店廚房設備中榨汁機是必備的。那麽91视频网站通常在使用榨汁機的（de）同時還是有很多的細節（jiē）需要注意的，因為大家都（dōu）知道榨汁機裏麵（miàn）有很多鋒利的小刀片的，所以91视频网站在使用的同時需要注意安全，下麵小編就來為大家簡單的介（jiè）紹（shào）下（xià）榨汁機（jī）的使用方法吧。1、將中（zhōng）機架豎直對準主機，放下（xià），裝配到位。2、將榨汁網底部對準電機輪按壓下，兩手用力要均勻，確認壓到位，旋轉幾下看有無刮中機（jī）架（jià）。（提起則為拆開）3、裝入頂（dǐng）蓋，並扣（kòu）上安全扣。（扣安全扣時（shí），請先將扣的上部（bù）扣上，再往下（xià）壓，即可扣到位。拆時剛好相反，請先將扣的（de）底部打開（kāi），即可打開安全扣（kòu））4、試一下機，看工作是否正常，如噪音或震動偏（piān）大（dà），可再（zài）裝過，將榨汁網換個方位壓入會有好的效果。5、先將菜水果之（zhī）類去皮去核，洗淨備用，個頭大於加料口的請切小。6、將果汁杯放於出汁口（kǒu），大集渣鬥放於出渣口。7、開啟機器，將水果蔬（shū）菜（cài）放入榨汁機，用推料杆壓下，即可榨出新鮮美味的果（guǒ）汁。8、榨出汁後，有（yǒu）些榨汁機為了方便客（kè）戶，其盛汁裝（zhuāng）置是外置的，需要把再把果汁倒進自己的杯子。 9、倒掉果渣，準備清洗（xǐ）。

廚房設備廚具專家教你如（rú）何保養商用電磁爐（lú）不同於普通（tōng）家用電磁爐（lú），商用電磁爐少則幾千，多（duō）則（zé）幾萬的價格讓人們不得（dé）不注重其保養，正確（què）的保養方式（shì）不僅能確保其長期穩（wěn）定（dìng）的工作，也能可能（néng）的減少不必（bì）要的損失。在正確有效的保（bǎo）養商用電磁爐方麵有深入的研究：一、使用商用電磁爐時，確保電壓足夠（gòu）商用電磁爐（lú）的大功率使用。廚房設（shè）備價格二、商用電磁爐在工作時，如果出（chū）現異常的響聲或者斷斷續續停止加（jiā）熱等情（qíng）況，需要立即停止工作，關閉電源。聯係廠家專業維修工（gōng）程師上門進行檢測，切不（bú）可將就使用，造成商用電磁爐更大的損壞。三、不可在通風（fēng）口處放（fàng）置軟質的物體，諸如塑料袋、廢舊報紙等。以免因（yīn）塑料袋和報紙等物體（tǐ）堵住了進（jìn）氣口或者排氣口，造成商用電磁爐內部溫（wēn）度過高，燒壞商用電磁爐的內部（bù）芯片或（huò）者（zhě）其他（tā）元器件（jiàn）。四、商用電（diàn）磁（cí）爐在加熱完實物後，一定要關閉（bì）商用電磁爐電源，並且將鍋具等加熱器皿撤離。特別是商用電磁小炒灶，不能一直貼在商用電磁爐的微晶板表麵。這樣做是為了防止（zhǐ）商用電磁爐故障或者操作（zuò）人員忘記關（guān）閉電源造成（chéng）商用電磁爐異常啟動對加熱器皿進行幹燒。

在選擇（zé）酒店設備時，91视频网站必須遵循標準，因為廚房設備是酒店的重要因素之一。在購買（mǎi）酒店設備之前，決定選擇哪種設備（bèi）非常重要，如成本、性能（néng）和節能。廚房廚具設備總之，在選擇貴州廚房設備時應（yīng）考慮六個標準。廚房設備一、費用：在考慮成本時，人們隻考慮購買價格是非常不完整的。後果是巨大的。綜（zōng）合考慮問題的方法應該是考慮成本（běn），包括以下幾個（gè）方麵。（1）采購價格、工廠自有或工（gōng）廠標價（2）安裝成本，即工程成本，通常根據設備的采購價格進行估算。（3）運費、保險費和包裝費。免費送貨和自付有很大的區別。（4）修理費。這包括保修期（qī）的長（zhǎng）度以（yǐ）及保修期（qī）內是否免費更換零件。（5）籌資費用。這包括貸款或貸款利息。（6）營業成本。這包括開始使用新設備（bèi）所需的人力、物力和（hé）培（péi）訓成本。2，廚房廚具設（shè）備性能：這（zhè）主要取決於設備（bèi）的技術指標是否與銘牌上的技術指標一致，能否滿足餐廳的要求。同時，這取決於指標能維持多（duō）久，績效和價格成比例。關於設備的性能，91视频网站可以參考如下：看設備（bèi）的實際運行情況；爭（zhēng）取設（shè）備的試（shì）用期；了解設備的用戶體驗和口碑。3，安全與健（jiàn）康：廚房設備廠家的安全（quán）應考慮操作（zuò）人員是否安全使用，是否有防（fáng）止事（shì）故（gù）發生的保護裝置，如自（zì）動停電、自動停機、自動報警、接地線等。在衛生方麵，烹飪機械應采用不會引起有毒物質遷移的材料，內壁應采用不鏽鋼板。嚴禁在設備內壁刷鍍（dù）鋅板或油漆。4。易於使（shǐ）用：餐（cān）廳員工流動性不高，廚房員（yuán）工（gōng）教育（yù）程度不高，所以盡量（liàng）選擇使用更方便的設備，不需要任何具體的知識和技術，可以使（shǐ）用和維（wéi）修方便（biàn）。5。節能：由於（yú）國家對（duì）排放的調控力度不斷加大，節能已成為熱效率（lǜ）高、能效高、能耗低的主流節能設備。例如（rú），壓力油炸可以節省一半的（de）烹飪時間，節省大約50%的能源。