河南岸性價比食堂廚房（fáng）設備價格

預備開酒樓或者酒店的朋友，也許（xǔ）您會不知道需要設置什麽功能區和相（xiàng）關（guān）廚房設備。貴州廚房設備（bèi）為您推薦幾（jǐ）個常用的（de）功能（néng）區和相關區域以（yǐ）及廚房設備的配置（zhì）。食堂廚房設備1.備用間和西餅房功能：主要用於派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕（mù）斯、泡芙、等西餅類製作和裱花的裝飾。設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱（xiāng）、電烤箱（xiāng）、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木麵案、麵粉車、糖粉車、雲石（shí）台麵雪櫃、巧克力（lì）融化器、奶油打蛋機等。商用廚房需要哪些功能區域和廚房設備（bèi）2.西（xī）餐（cān）廚房功能：用於西（xī）餐的製作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等（děng）烹（pēng）製方式（shì）。西（xī）餐口味一般（bān）比較平（píng）淡，注重材料的原味。設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔（zǎi）爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐（lú）、炸爐、平頭爐連下焗爐（lú）、蒸烤箱、底火燒烤爐、麵火爐等。3.洗（xǐ）消間功能：用於菜類的清洗和餐具的清洗、消（xiāo）毒。設備：汙碟台、水池、殘食台、潔（jié）碟台、洗碗機、洗碗機用軟（ruǎn）水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。商用廚房設備4.麵點（diǎn）房功（gōng）能：用於（yú）中（zhōng）式麵點的製作。設備：烤箱、水池、和麵機、攪（jiǎo）拌機、壓麵機、麵粉車、醒發（fā）箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉（fěn）爐、炒爐、餅盆車、木麵案等。5.中餐（cān）廚房功能：用於（yú）中式菜（cài）肴的製作，如中國的八大菜係。設備：冰（bīng）箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐（lú）、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。食堂廚房設備6.涼菜間功能：用於涼菜的製作。設備：冰箱、櫃子、洗手池（chí）、感（gǎn）應水龍頭、微波爐、製（zhì）冰機、製冰機（jī）用濾水器等。用於製作涼菜的蔬菜、生果等食物原（yuán）料都要清洗幹淨才能進（jìn）涼菜間。涼菜間要按（àn）期消毒。7.蔬（shū）果/肉類粗加工間（jiān）功能：蔬果類和肉類的初步加工（gōng）。設備：水池、絞肉機、切片機等。蔬果（guǒ）類和肉類粗加工間，兩種功（gōng）能區要分開設置，避免葷素交叉，防止汙染。

隨著（zhe）行業的發展，越來（lái）越多的廠（chǎng）家加入了廚房設備行業，使（shǐ）得行業競爭不斷加（jiā）劇。為（wéi）了在（zài）行（háng）業中獲（huò）得（dé）優（yōu）勢，91视频网站必須把握以（yǐ）下幾點。廚房設備產品價值產品是企（qǐ）業生存（cún）的根本。當產品的價值沒有反映出（chū）來時，顧客就（jiù）不（bú）可能信任和消費它。產品價值主要體現在兩個方麵。首先，產品的質量，沒有質量的（de）產品，不能讓企業得到客戶的信任和支持，使企業失去行業的信譽。在當今（jīn）社會，失去信譽的企業在失去發展前景的同時，必須對產品質量進行檢查。第（dì）二，無論（lùn）產品是否滿（mǎn）足顧客的（de）需求，不能滿足（zú）顧客（kè）需求的產品都不能發揮其功能，不能吸引顧客為產品消費。總之，廚房設備要體現產品的價值，才能提高廚房設備企業在廚房設備行業的核心競（jìng）爭力（lì）。產品價格“質優價（jià）廉”是每個消費者的共（gòng）同追求。因此，在同等質量下，設備價格也是廚房設備企業占領市場的（de）重要因素。在（zài）保（bǎo）證產品質量的前提下，如（rú）何（hé）控製（zhì）成品，降（jiàng）低價格，是（shì）企業解決的主要問題。產品售（shòu）後服務：近年來，經過價（jià）格戰，“理性”的（de）消費模式逐漸成（chéng）為（wéi）客戶的（de）重要組成部分（fèn），因此售後服務在客（kè）戶中可以（yǐ）發揮重要作用。可以說，如果沒有良好（hǎo）的售後服務，91视频网站就不能在廚房設備行業享有良好的聲譽。產品環境（jìng）保護現在環保已經滲（shèn）透到每個人的心中，所以各（gè）行各業要把這個主題應用（yòng）到（dào）生產中，廚房設備廠家也不例外。因此，節（jiē）能環保的廚房設備、通風、安全的廚房設計也受到了（le）越來越多（duō）的重視。

廚房設備廚具專家教你如何保養商（shāng）用（yòng）電磁爐不同於普通家用電磁爐（lú），商用電磁（cí）爐少則幾千，多則幾（jǐ）萬的價格讓人們不得不注重其保養，正確的（de）保養方式（shì）不僅能確保（bǎo）其長期穩定的工作（zuò），也能可能的減少不（bú）必要的損失（shī）。在正確有效的保養商用電磁爐方麵有深入的研（yán）究：一、使用商用電磁爐時，確保電（diàn）壓足夠商用電磁爐的大功率使用。廚房設備價格二、商用電磁爐在工作時，如果出現異常的響聲或者斷斷續續停止加熱等情況，需要立即停（tíng）止工作，關閉電源。聯係廠家專業維（wéi）修工程師上（shàng）門進行檢測，切不可將就使用，造成商（shāng）用電磁爐更大的損壞。三、不可（kě）在通風口處放置軟（ruǎn）質的物體，諸如（rú）塑料袋、廢舊報紙等。以免因塑料袋和報紙等物體堵住了進氣口或者排氣口，造成商用電磁爐內（nèi）部溫度過高，燒壞商用電磁爐的內部芯片或者其他元器件。四、商用電磁爐在加（jiā）熱完實物（wù）後，一定要關閉商用電磁爐（lú）電源，並（bìng）且（qiě）將鍋具等加熱器皿撤離（lí）。特別是商用電磁小炒（chǎo）灶，不能一直（zhí）貼在商用電磁爐的微晶板表麵。這樣做是為了防止商用電磁（cí）爐（lú）故障或者操作人員忘記關閉電源造成商（shāng）用（yòng）電磁爐異常啟動對加熱器皿進行幹燒。

廚房（fáng）設備（bèi）是指放置在廚房或者供（gòng）烹飪用的設備（bèi）、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備（bèi）、處理加工類設備、消毒和清（qīng）洗加工類（lèi）設備、常溫和低溫儲存設備等。今天（tiān）廚房（fáng）設備廠家和大家分享一下關於商用廚（chú）具的一些（xiē）注意事項。廚房設備廠（chǎng）家一、商用廚房設備設計原則1、安全的原則，商用廚房設（shè）備的設（shè）計首要就（jiù）是（shì）安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商（shāng）用廚房設備在（zài）設計（jì）上應考慮其在使用（yòng）過程中符合（hé）人體安全原則，避免過多的尖（jiān）銳設計，保障人在使用過程中的（de）安全。2、人性化的原則，廚房內的操作要有1個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使（shǐ）用方便（biàn）十分（fèn）重要。再就（jiù）是灶台的高（gāo）度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符（fú）合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房（fáng）設備。這就是現（xiàn）在整個商用廚房的發展趨勢。3、衛生的原則，商用廚房（fáng）設備要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠（shǔ）、螞蟻等汙染食（shí）品的功能（néng），才能保證整個廚房設備的內在（zài）質量。4、防火的原（yuán）則，商用廚房設備表（biǎo）層應具（jù）有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備麵層材料全部使（shǐ）用不（bú）燃、阻燃的材料（liào）製成。5、美觀的原（yuán）則（zé）　 商用廚房設備不僅（jǐn）要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性（xìng），因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能。6、節能環保的原則　 商用廚房設（shè）備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此（cǐ）外，廚房設備本身的產品，比如南京（jīng）火頭軍-酒店廚房設備生（shēng）產的節（jiē）能灶（zào），多數能達到節能30%-60%以上。二、商用廚房設備的選購1、商用廚具的附件有水槽、龍頭、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以（yǐ）自己購買或請廚具設（shè）計（jì）公（gōng）司代為購買以作全盤考慮。2、商（shāng）用廚具的選購應考慮質量、功能、服務等綜（zōng）合因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防（fáng）菌、防（fáng）靜電。設計上應兼顧美觀（guān）、實用、便利的基本要求。三、商用廚房設備的保（bǎo）養1、不鏽鋼材質屬於鐵與（yǔ）鎳、錳（měng）等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方（fāng）麵： 定期用濕布將其表麵的髒物擦淨，再用幹布擦幹。2、避（bì）免醋、料酒等各（gè）種液體調料灑在其表麵，一旦發現，要及時用清水衝洗，並擦幹（gàn）。 不要經常來回挪動灶（zào）台、貨架、炊（chuī）事機械等設備，特別是（shì）利用地板滑動。 不鏽鋼灶具（jù）要經常檢查是（shì）否（fǒu）漏（lòu）火。3、炊事機（jī）械像和麵機、切片機等，不要懶，要及時清潔。長期不用的設備（尤其是帶刀設備）必（bì）須及時（shí）做防鏽（xiù）處理。

酒店廚房設備應如何合理利用空間酒店廚房工程項目中，酒店（diàn）廚房設備擺（bǎi）放（fàng）的位（wèi）置是很重要的一環，建議您合理利用空間。首先，廚房必須選擇有足夠麵積的位（wèi）置，必須使廚房與餐廳大小、經營（yíng）服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主、副食庫、加工間（jiān）、衛生間等配屬（shǔ）工作間應盡量安排在一起，便於工作，減少管理配合的距離（lí）。酒（jiǔ）店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作的效率。若酒店廚房（fáng）設備數量少、功率不足、檔次差，就會影響出餐的質量、菜品的（de）檔次、出餐的速度（dù）等（děng），餐廳也不會有（yǒu）好的（de）效益。廚房是食品（pǐn）加（jiā）工的場所，必須保證廚房設備的環保衛生，附近不能有粉塵、煙氣、汙水溝等汙染源。廚房上部不能有（yǒu）衛生間，下部不（bú）能（néng）存（cún）放（fàng）受潮變質或危險的物（wù）品。在同層室內，廚房的出口應遠離衛生（shēng）間，或不在同一方向。酒店廚房的各種工作區域，如主副食需要加工間和售賣（mài）間、運貨梯等，要有順暢的通道，並且盡量拉近相互的位置距離，縮短運送距離（lí），提高工作（zuò）效率。廚房會產（chǎn）生大量的油煙、噪音、汙水等，且汙染較嚴重的（de）場所，必須考慮對周圍環境的影響。盡量遠離客房、會議室等，或采（cǎi）取有效的（de）技術措施減少影響。排除油（yóu）煙、補充新風是廚房必不可缺的功能設施，因此，廚房設備應安放（fàng）在便於排除油煙、通風的位置，還要盡量減少對環境的汙染。酒店廚房應設在消（xiāo）防區域內，便於消（xiāo）防出警的位置，酒店廚房設（shè）備存在消防的隱患，相關規範規定，有火源的（de）酒店廚房設備（bèi）必須設在建築的消（xiāo）防區域內，有相對獨（dú）立的結構（gòu），便於出現消（xiāo）防火災時切斷火源。酒店廚房的通道是連接各工作間與餐廳、人與物流通的必要設施。合理的廚房設（shè）備布局，可以提高空間的利用率和工作效率。

廚具和廚房用品小知識（shí）影響飲食健康的常用的（de）廚（chú）具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等，有時候選擇的不正確不僅影響91视频网站日常的生活，有時（shí）候甚至會影響我（wǒ）們（men）的健康，所以挑選廚具和廚房用品時要特別（bié）謹慎。下麵廚具營行就（jiù）為各位分（fèn）享幾個常用（yòng）的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可（kě）以預防貧血（xuè）？這其實是誇大其詞。鐵鍋所溶出並非是（shì）非血紅素鐵，不易（yì）吸收，更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近些年日趨流行。豐富的琺（fà）琅（láng）色彩，鍋身比較重，價格也比較高。2. 不鏽鋼鍋：高（gāo）性價比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼（gāng）鍋的底部是銅或鋁，這樣加熱比較均勻。不鏽鋼（gāng）鍋會析（xī）出金屬錳導致帕金森（sēn）病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼（gāng）製品有嚴格規定，隻要是正（zhèng）規廠（chǎng）家的合格產（chǎn）品，不用（yòng）擔（dān）心，放心用。聽說不鏽鋼鍋（guō）會析出金屬錳，導致帕金森病？這純屬謠言，我國（guó）對不鏽鋼製品有嚴（yán）格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不用擔心，放心用。3. 不粘（zhān）鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙（yǐ）烯（xī），也就是大（dà）家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍塗層有（yǒu）毒？特氟龍塗層在 260 ℃ 以下非常（cháng）穩定（dìng），一般炒（chǎo）菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹（pēng）飪，完全不必擔心塗層分解釋放有毒（dú）物質。但是值（zhí）得注意的是，不粘鍋（guō）千萬不（bú）能空燒。（空（kōng）燒 5 分鍾，溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋（guō）安（ān）全嗎？選購鋁鍋時，注意（yì）盡量挑選有塗層的。因為鋁鍋表麵有氧化鋁保護層（céng），抗腐蝕，易清洗，還能避免鋁元素溶到菜裏導致的鋁超標風險。為了健康著想，不要使用塗層有損傷，或是沒有（yǒu）塗層的鋁（lǚ）鍋。即使（shǐ）融進菜裏的鋁（lǚ）也（yě）並不多，太多的其難雜症（zhèng）出（chū）現，91视频网站還是要做到以防萬一，特別是家裏有孕婦或孩（hái）子（zǐ）的情況（kuàng）。5. 陶瓷鍋忌酸許許（xǔ）多多的家庭都必（bì）備一個陶瓷鍋，用來（lái）煲湯或者（zhě）煲粥（zhōu）。任何廚具，小編都建議選擇正規廠家的（de），並且有明確的檢測報告（gào），不含鉛、或者鉛含量在國家標準範（fàn）圍內（nèi）的產品。6. 砧板要防黴生食和（hé）熟（shú）食的砧板建議分開，最好準備兩塊以上砧板。每（měi）次用完後，用熱水加洗滌劑清洗。衝洗幹淨（jìng）後（hòu），自然晾幹或（huò）者用廚房用紙（zhǐ）擦（cā）幹。建議（yì）砧板擺放在通風或者光線較好（hǎo）的位置，避免黴菌滋生。7. 清潔（jié）海（hǎi）綿洗碗（wǎn）洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗（xǐ）潔（jié）精，水，漂白劑等等都不能有效殺滅致病（bìng）微生物。三種方法任君選擇：1、勤更換（huàn）；2、把海綿放在微波爐裏轉一分鍾，可以殺死 99% 的微生物；3、如果有洗碗機，用清洗和幹燥循環功能，並把溫度設置在 60℃ 以上。