惠州推薦廚房廚具設備廠家（jiā）

廚房設備是指放置（zhì）在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常（cháng）包括烹飪加（jiā）熱設備、處理加工類設備、消（xiāo）毒和清洗加工類設（shè）備、常溫和低溫儲存設備等。今天廚房設備廠家和大家分享一（yī）下關於商用廚具的一些注（zhù）意事項。廚房設備廠家一、商用廚房設備設計原則1、安全的原則，商用廚房設備的設計首要就（jiù）是安全原則，人生安全、社會安全（quán）為重中之重。要確保設計產（chǎn）品的質量保（bǎo）證，商用廚房設備在設計上（shàng）應考慮其在使（shǐ）用過程中符合人體安全原（yuán）則，避免過多的尖銳（ruì）設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則，廚房內的（de）操作要有（yǒu）1個合理的流程（chéng），在廚房（fáng）設備的設（shè）計上，能按正確的流程（chéng）設計各部（bù）位的排列（liè），對日後使用方便十分（fèn）重要。再（zài）就是灶台的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符（fú）合人體工程（chéng）原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。這就是現在整（zhěng）個商用廚房的（de）發展（zhǎn）趨勢。3、衛生的原則，商（shāng）用廚房設備要有抗禦汙染（rǎn）的能力，特別（bié）是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的（de）功能，才能保證整個廚房設備（bèi）的內在質量。4、防火的原則，商用廚房設備表層應具有防（fáng）火能力，正規（guī）廚房設備生產廠家生產的（de）廚房設備麵層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。5、美觀（guān）的（de）原則　 商（shāng）用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能。6、節能環保的原則　 商用廚房設備的燃（rán）料原多用煤，現普通是采用燃油，燃（rán）汽，更環（huán）保。此外，廚房設備本身的產品，比如南京火頭軍-酒店（diàn）廚房設備生產的節能灶，多數能達到節能（néng）30%-60%以上。二、商用廚房設備的選購1、商用廚具的附件有水槽、龍頭（tóu）、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以（yǐ）自己購買或請（qǐng）廚具設計公司代為購（gòu）買以作全盤考慮。2、商用廚具的選購應考慮質量、功能、服務等綜合因素。產品應具有（yǒu）耐磨、耐酸堿（jiǎn）、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。三、商用廚房設備的保養1、不鏽鋼材質（zhì）屬於鐵與鎳、錳等金屬（shǔ）的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方麵（miàn）： 定期用濕布（bù）將其表麵的髒物擦（cā）淨，再用幹布擦幹。2、避免醋、料酒等各種液體（tǐ）調料灑在其表麵，一旦發現，要及時用清水（shuǐ）衝（chōng）洗，並擦幹。 不要經常來（lái）回挪動灶（zào）台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。 不鏽鋼灶（zào）具要（yào）經常檢查（chá）是否漏火。3、炊事機械像和麵機、切片機等，不要懶，要及時清潔。長期（qī）不用的設備（尤其是帶刀（dāo）設備）必須及時做防鏽處理。

在選擇酒店設備時，91视频网站必須遵循標準，因為廚房設備是酒店的重要因素之一。在購買（mǎi）酒店設備之前，決定選擇哪種設備非常重要，如成本、性能和節能。廚房廚具設備總之，在選擇貴州廚房設備時應（yīng）考慮六個標準。廚房設備一（yī）、費用：在考慮成本時，人們（men）隻考慮購（gòu）買價格是非常不（bú）完整的（de）。後果是巨大的。綜合考慮問題的方法（fǎ）應該是考慮成本，包括以下幾（jǐ）個方麵。（1）采購價格、工廠自有或工廠標價（2）安裝成本，即工程（chéng）成（chéng）本，通常根據設備的采購價格進行估算。（3）運費、保險費（fèi）和包裝費。免費送貨和（hé）自付有很（hěn）大的區別。（4）修（xiū）理費。這包括保修期的長度以及（jí）保修期內是否免費更換零件。（5）籌資費（fèi）用。這包括貸款（kuǎn）或貸（dài）款利（lì）息。（6）營業成本。這包括開始使用新設備所需的人力（lì）、物力和培訓成本（běn）。2，廚房廚具設備性能：這主要取決於設備的技術指標是否與銘牌上的技術指標一致，能否滿足餐廳的要求。同時，這取決於（yú）指標能維持多久，績效和價（jià）格成比例。關於設備的性能，91视频网站可以參考如下：看設備的實（shí）際運行情況；爭取設備的試用（yòng）期；了（le）解設備的用戶體驗和口碑。3，安全與健康：廚房設備廠（chǎng）家（jiā）的安全應考慮操作（zuò）人員是否安全使用，是（shì）否有防止事故（gù）發生的保護裝置，如自動停電、自動停機、自動報（bào）警、接地線等。在（zài）衛生方麵，烹飪（rèn）機械應采用不會引起有毒物（wù）質遷移的材料，內壁應（yīng）采用不鏽鋼板。嚴禁在設備內壁刷鍍鋅板或油漆。4。易於使用：餐廳員工流動性不高，廚房（fáng）員工教育程度不高，所以盡（jìn）量選擇使用更（gèng）方（fāng）便的設備，不需要任何具體的知（zhī）識和（hé）技術，可以使用（yòng）和維修方便。5。節能：由於國家對排放的（de）調控力度不斷（duàn）加（jiā）大，節能（néng）已（yǐ）成為熱效率高、能（néng）效高、能耗低的主流節能設備（bèi）。例如，壓（yā）力油炸可以節省（shěng）一半的（de）烹飪時間，節省大約50%的（de）能源。

1、電磁灶最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇（shàn），故應放置在空氣流通（tōng）處（chù），使用出（chū）風（fēng）口要離牆（qiáng）和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10~40℃。2、電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅（tóng）質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物（wù）質是不會升溫（wēn）的。3、在使用時，灶麵板上不要放（fàng）置小刀、小叉、瓶（píng）蓋之類的鐵（tiě）磁物件，也不（bú）要將手（shǒu）表、錄音磁帶（dài）等易受磁場影響的（de）物品（pǐn）放在灶麵上或帶在身（shēn）上進行電磁灶（zào）的操作。4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒（shāo）、幹燒，以免電磁灶麵板因受熱量過高而裂開。5、在電磁灶2~3m的範圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響（xiǎng）.6、電磁灶（zào）使用完（wán）畢，應把功率電（diàn）位（wèi）器再調到最小位置，然後（hòu）關閉電（diàn）源，再取下鐵鍋，這時麵板的加熱範圍（wéi）圈內切忌用手（shǒu）直接觸摸。7、要清潔電磁灶時，應待（dài）其完全冷卻，可（kě）用少許中性洗（xǐ）滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金（jīn）屬刷子刷麵板，更不允許用水直接衝洗。

廚房設備指的是（shì）放置在廚房或者供烹飪用的設備工具的統稱，廚房設備通常包括烹飪加熱設備、消毒、清洗加工等。今天廚房設備廠家給大（dà）家講一下廚房設備的特性（xìng）。1.安全性（xìng）食堂廚（chú）房設備種類很多，一些燃氣設備，機電設備（bèi），設計時要注意安全。比如，機電設備（bèi）和燃氣設（shè）備不能距離較近，避免發（fā）生危險。排煙罩的麵積一定要大於燃（rán）氣設備的麵積20%以上，防止（zhǐ）火星（xīng）飛（fēi）到裝修頂棚上，發生火災。設備電氣必（bì）須具備基本的防護、保護裝置設施（shī）。2.協調性此原則（zé）是保證廚師們在做菜的時候使用工具得心應手，節約工作時間。比如各種調（diào）理設（shè）備，像菜架、工作台等配套設備，一定要位置適當，符合人（rén）的一般習慣，符（fú）合人機工（gōng）程學原理（lǐ），降低交叉重複作業，減少勞動強度，提高（gāo）工作效率。3.衛（wèi）生性這一原則是保證（zhèng）酒店廚房幹淨衛生。也就是廚房內的各個設備必須易於清理垃圾，有一個良好的排汙（wū）係統，這對保證食物質量是很有幫助的（de），同時在設計之初就要考慮到便於清潔打掃，便於垃圾的儲放和運輸，並（bìng）且（qiě）符合衛生防疫要求。4.美觀性現在各個設備的擺放都講究美觀。這代表了一個單（dān）位的形象;設（shè）計時，要（yào）在保（bǎo）證前三個原則的情況下做到盡量美觀大方，整齊劃一，條理有序，給人一種（zhǒng）耳目一新的感覺5.耐（nài）用性設備性能要（yào）可靠穩定（dìng），工作台櫃、水池、貨架必須承（chéng）重強度高，堅固（gù）耐用（yòng）。