潼湖優質食堂設備廠

現在酒店（diàn）廚房裏的安全是老板比較重視的問題，酒店廚房關乎它整個酒店的運營，所以酒店用品廠家對這個話題就比（bǐ）較（jiào）的（de）上心了。1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期（qī）檢（jiǎn）查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏（lòu），首先應關（guān）閉閥門，及時通風，並（bìng）嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集中（zhōng）在一起管理，距燈具或明火（huǒ）等高溫表麵要有足夠的間距，以防高溫烤（kǎo）爆氣瓶，引起可（kě）燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不（bú）燃材料上，與可（kě）燃物有足夠的（de）間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時（shí），鍋裏的油不應該超過油鍋的三分之二，並注意防止水滴（dī）和雜（zá）物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚（chú）房灶具（jù）旁的（de）牆壁（bì）、抽（chōu）油（yóu）煙罩（zhào）等（děng）容易汙染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次（cì）。5、廚房 內的電器設施應嚴格按國家技術規範鋪設，嚴禁（jìn）“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑（sù）料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管（guǎn）與管之間（jiān）、管與其他附件相（xiàng）連時，應采取相應的（de） 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外麵滲入（rù），並應安裝在遠離煤氣（qì）、液化氣灶具的（de）地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒（shāo）。廚房內運行的各種機械設備不得（dé）超負（fù）荷用電，並應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。酒店用品（pǐn）廠家（jiā）6、廚（chú）房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢（jiǎn）驗合格的（de）產品，切（qiē）忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴（yán）格按（àn）規（guī）定進行操作，嚴防（fáng）事故的發（fā）生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋（guō）火災。另（lìng）外，廚房內還應該配（pèi）置一定量的ABC幹粉滅火（huǒ）器設施（shī），並應（yīng）放置在明顯部位，以備緊急時所需。8、操作人員應（yīng）及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源後（hòu）方可離開。9、每日收市前通知（zhī）保安部做收市（shì）前（qián）防火安（ān）全檢查。10、負責根據酒店安全管（guǎn）理規定管（guǎn）理好危險品倉（cāng）庫。11、廚師長為本部門的防火安全責（zé）任人，則本部門出現責任事故，由本部的防火（huǒ）責任人負責。12、若（ruò）一年內本部門無責任事故發生，酒店將根據實際情況給與獎勵。

現在市麵上的各式各樣的飲料特變的多，但是很多飲料都是添（tiān）加色素和糖精再加點（diǎn）別的（de）東西再加入適量的水攪拌（bàn）而成的，很多都是喝的不健（jiàn）康的，現（xiàn）在大家都是使用新鮮的水果放入榨汁機中進行榨取果汁來（lái）喝的，而且水果中的果蔬是人體攝入維生素的主要食品，而且科學（xué）研究表明經常吃果蔬的人身體健康狀態比不愛吃果蔬的人高，尤其在預防疾病方麵，果蔬也有著不可替代的作用，實屬健康飲食裏的佳品。果（guǒ）蔬雖然營養豐富，但很多（duō）人並不喜歡直接食（shí）用（yòng），所以，不僅僅是酒店廚房中配置了水果榨（zhà）汁（zhī）機（jī），酒店廚房（fáng）設備中榨汁機是必備的。那麽91视频网站通常在使用榨汁機的同時還（hái）是有（yǒu）很多的細節需要注意的，因為（wéi）大（dà）家都知（zhī）道榨汁機裏麵有（yǒu）很（hěn）多鋒利（lì）的小刀片的，所以91视频网站（men）在使用的同（tóng）時（shí）需要注意安全（quán），下麵小編（biān）就來為大（dà）家簡單的介紹下榨汁機的（de）使用方法吧。1、將中機架豎直對準主機，放下，裝配到位（wèi）。2、將榨（zhà）汁（zhī）網（wǎng）底部對準（zhǔn）電機輪按（àn）壓下，兩手用力要均（jun1）勻，確認壓到位，旋轉幾下（xià）看有（yǒu）無刮中機架。（提起則為拆開）3、裝入頂蓋，並扣上安全扣。（扣安全扣時，請先將扣的上部扣上，再往下壓，即（jí）可扣到位。拆時剛好相反（fǎn），請先將扣的底（dǐ）部打開，即可（kě）打開安全（quán）扣（kòu））4、試一下機，看工作是否正常，如噪音或（huò）震動偏大，可再（zài）裝過，將榨汁網換個方位壓入會有好的效果。5、先將菜水果之類去皮去核，洗淨（jìng）備用，個頭大於加料口的請切小。6、將果汁杯放於出汁口，大集渣鬥放於出渣口。7、開啟機器，將水（shuǐ）果蔬菜放入榨汁機，用推料杆壓下，即可榨（zhà）出新鮮美味的果汁。8、榨出汁後，有些榨汁機為了方便客戶，其盛汁裝置是外置的，需要（yào）把再把果（guǒ）汁（zhī）倒進自己的杯子。 9、倒掉果渣，準備清洗。

（一）施工工藝流程牆、地麵基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊（diào）櫃→安裝底櫃→接通（tōng）調試給、排水→安（ān）裝配套電（diàn）器→測試調整→清理。（二）施工要領廚房設備安裝（zhuāng）前的檢驗。吊櫃的安裝應根據不同的牆體采用不同的（de）固定方法。底櫃安裝應先調整水平旋鈕,保證各櫃體台麵、前（qián）臉均在一個水平麵上,兩櫃連接使用木螺絲釘,後背（bèi）板通管線、表、閥（fá）門（mén）等應（yīng）在背板劃線打孔（kǒng）。安（ān）裝洗物櫃底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應保證（zhèng）不漏水（shuǐ）、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。優質食堂設備安裝（zhuāng）不鏽鋼（gāng）水槽時,保證水槽與台麵連接縫隙（xì）均勻,不滲水（shuǐ）。安裝水龍頭（tóu）,要求安（ān）裝牢固,上水（shuǐ）連接不能出現滲水現象。抽油煙機的安裝,注意吊櫃與抽油煙機罩的尺寸配（pèi）合,應（yīng）達到協調統一。安裝灶台,不得出（chū）現（xiàn）漏氣（qì）現象,安裝後用肥皂沫（mò）檢驗是否安裝完好廚房設備（bèi）室內煤氣管道的（de）安裝原則室內煤氣管道應以明敷為主。煤（méi）氣管道應沿非燃材（cái）料牆麵敷（fū）設，當（dāng）與其他管道相遇時，應符（fú）合下列要求：（1）水（shuǐ）平平行敷設時，淨（jìng）距不宜小於150mm；（2）豎向平行敷設（shè）時，淨距不宜小於100mm，並（bìng）應位於其他管道的外側；（3）交叉敷設時，淨距（jù）不宜小（xiǎo）於50mm。氣管道與電線（xiàn）、電氣（qì）設備的間距（jù），應符合下表（biǎo）規定。煤氣管道與電線、電氣設（shè）備的間距（mm）電線或電氣設備名稱最小間距煤（méi）氣管道（dào）電線明敷（無保護管）100電線（有保護管）50熔絲盒、電（diàn）插（chā）座、電源開關150電表、配電器300電線交叉20特（tè）殊（shū）情況室內煤氣管（guǎn）道必需穿越浴室、廁所、吊平頂（垂直穿）和客廳時，管道應無接口。室內煤（méi）氣管不宜穿越（yuè）水鬥下方。當必需穿越（yuè）時，應加設套管，套管管（guǎn）徑應比煤氣管管徑大二檔，煤氣管與（yǔ）套管均應無接口，管套（tào）兩端應伸（shēn）出（chū）水鬥側邊20～20mm。煤氣管道安（ān）裝完成後應作嚴（yán）密性試驗，試驗壓力（lì）為300mm水柱，3分鍾（zhōng）內壓力不下（xià）降為合格。燃（rán）具與電表、電器（qì）設（shè）備應錯位設置，其水平淨距不得小於500mm。當無法錯位時（shí），應有隔熱（rè）防護措施。燃具（jù）設置部位的（de）牆（qiáng）麵，為木質或其他易燃材料時，必須采取（qǔ）防火措施。食（shí）堂設備食堂設備各類（lèi）燃具的側邊應與牆、水鬥、門框等相隔的距離及燃具（jù）與燃具間的距（jù）離（lí）均不得小於200mm。當兩台燃具或一台燃具及水鬥成直（zhí）角布置時（shí），其（qí）兩側進離牆之和不得小（xiǎo）於1.2m。燃具靠窗口設置時，燃具麵應低於窗口，且不小於200mm。煤氣快速熱水器應設置在通風良好（hǎo）的廁房、單獨的房間或通風良好的過道裏。房（fáng）間的高度應大於2.5m並滿（mǎn）足下（xià）列要求1.直接排氣式熱水器嚴禁安裝在浴室或衛生間內； 煙道式（強製式）和平衡式（shì）熱水器可安裝在浴室內，但安裝煙道式熱水器的浴室（shì），其容積不應小於熱水器小時額定耗氣量的3.5倍。2.熱水器（qì）應設置在操作、檢修方便又不易被碰撞的部（bù）位。熱水器前的空間寬（kuān）度宜（yí）大於（yú）800mm，側邊離牆的距離應大於100mm。3. 熱水器應安裝在堅固耐（nài）火的牆麵（miàn）上，當設置在非耐火（huǒ）牆（qiáng）麵時，應在熱水器的後背襯墊隔熱耐（nài）火材料，其厚度不小於10mm，每邊超出熱水器的外殼在（zài）100mm以（yǐ）上。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道（包括金屬（shǔ）軟管）連接。熱水器的上部不得（dé）有明敷電線、電器設備，熱水器的其他側邊與電器設備的水（shuǐ）平淨距應大於300mm。當無法做到時，應采（cǎi）取隔熱措施。4.熱水（shuǐ）器與木質門、窗等（děng）可燃物的間距應大於200mm。當（dāng）無法做到時，應采取隔（gé）熱阻燃措施。5.熱水器的安裝高度，宜滿足觀火孔離地1500mm的要（yào）求。廚房設備（bèi）廠家告訴您熱（rè）水（shuǐ）器的排煙（yān）方式應根據熱水器的排煙特性正確（què）選用（yòng）。（1）直接排（pái）氣式熱水器裝有直接排氣式熱水器的房間，上部應有淨麵積不小於10cm2/MJ的排氣窗，門的下部應有2.5m2/MJ的進風口；宜采用排（pái）風扇排（pái）風，風量不（bú）應小於10m3/MJ。（2）煙道式熱水器裝有（yǒu）煙道式熱水器的房間，上部及下部進風（fēng）口的設置要求同直接排氣式（shì）。（3）平衡式熱水器平衡式熱水器的進、排風口應.

近年來種類越來越多，質量也參差不齊（qí），如果廚（chú）房設備使用不恰（qià）當會對91视频网站的身體造成影響（xiǎng），下麵91视频网站（men）一起了解下廚房（fáng）設備有哪些注意事（shì）項1、廚房設備忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷（kuài）看似（sì）漂亮，但易藏（cáng）汙納垢，滋生細菌，不易清潔。2、廚房設備忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單（dān）寧，在高溫（wēn）條件下遇鐵會（huì）成黑（hēi）色的單寧（níng）鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響（xiǎng）食欲、味道（dào），而且對人體有害。3、廚房設（shè）備忌不鏽鋼或鐵（tiě）鍋熬中藥。廚房設備因中藥含（hán）有（yǒu）多種生（shēng）物（wù）堿及各類（lèi）生物化（huà）學物質，在加熱條（tiáo）件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一（yī）定毒性（xìng）。4、貴州廚房設備（bèi）忌用各類花色瓷器盛作料。作料最好以（yǐ）玻璃器皿盛（shèng）裝。花色瓷器含鉛、苯等致（zhì）病、致癌物質。隨著花色瓷器的（de）老化和衰變（biàn），圖案顏料內（nèi）的氡對食品產生汙染，對人體有害（hài）。5、忌用烏柏（bǎi）木或有異（yì）味的木料做砧板。烏柏木含有異（yì）味和有毒物（wù）質（zhì），用它做菜板不但汙染菜肴，而且極易引起（qǐ）嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製作砧板的首選（xuǎn）木料是白果木、皂角木、樺木和柳木（mù）。

如（rú）何選購學校廚房設備的重要性不言而喻。不得心應手或質量出了問題，其原（yuán）因往往（wǎng）是不（bú）慊（qiè）設備技術，市（shì）場調査不深入（rù），選擇方法不當。以下從使用角度說明選購設備的思路方法（fǎ）：1. 認（rèn）真挑選（xuǎn）由（yóu）於中國廚（chú）具行業發展（zhǎn）參（cān）差不齊，廚具加（jiā）工的工藝標準（zhǔn）難於規範量（liàng）化。製作過程（chéng）中，人工加工的成分還比較多（duō），設備精（jīng）度、工藝水平、材（cái）質、配（pèi）件差異也比較大。不同廠家的同一（yī）種學校廚房設備，同種型（xíng）號的設備（bèi）性能、質量也存在差別，有時差別還很大。因此，綜合性價比，認（rèn）真挑選廠家和產（chǎn）品是必（bì）要的。2. 如何選（xuǎn）購學校廚房設備,首先要有專人負責選購設備需要多（duō）種技術知識（shí），既要了解廚房工藝，又要懂設備（bèi）技術。了解越多失誤越少（shǎo），最好（hǎo）由技術比較全麵的（de）專人（rén）負責。食堂廚房設備3. 滿足（zú）性能要求（qiú）才能提高（gāo）工作效（xiào）率廚房設備（bèi）的功能、性能指標直接影響工作效（xiào）率。首先要根據廚房設計要求（qiú），選擇滿足技術要求的種類型（xíng）號。然後，要（yào）了解詳細的性能指標，選擇（zé）保證產出量、產出速度' 能耗低、價格合理的設備。要比較核實關鍵的（de）技（jì）術指標、用電設備的耗電量、冷凍冷藏的製冷效率、爐灶的能耗，選用節能高效的設備。這樣不僅（jǐn）提高工作效率，還能降低使用成本。4. 廣泛比較性價比才能降低投資與使用成本相同種類型號的設備，有時（shí）價格差異很（hěn）大。故應廣泛地比較（jiào）性價比，按（àn）不同廚房設備確定不同（tóng）的選擇重點,台案、車架主要考慮材（cái）質工藝（yì）;熟製、製冷設備首（shǒu）先確保滿足技術指標要（yào）求，其次（cì）是能耗指（zhǐ）標（biāo）。5. 考察（chá）製作工藝（yì）水平由於廚房環境比較惡劣，廚房設備使用壽命與製作工藝水（shuǐ）平、配件（jiàn）質量、選用材質密切相關。深（shēn）人了解（jiě）具體製作細節，才（cái）能確保使用壽（shòu）命（mìng）。要考慮板（bǎn）材厚度、材質、焊口、平整水平等。6. 選擇新（xīn）技術、新產品由於科學技術發展很快，廚房（fáng）設備技（jì）術更新換代也很快。要選擇技術成熟，運行可靠的新技術、新產品，提高工作效率，降低能耗。不僅要看（kàn）技術指標的介紹（shào），還要（yào）看實際使（shǐ）用的效果，特別（bié）是有使用體驗的（de）人員的感受，不能（néng）一味選擇低價產品