關於洗碗機的維護保養

商用洗（xǐ）碗機的工作原理是用高壓高溫水清洗餐具，然後（hòu）用專用清潔劑去除餐具上的油脂和食物殘渣。由於噴灌式商用洗碗機在工作時消耗大量的水和（hé）電，而且在噴灌清（qīng）洗過程中有一個死角，水不能衝出，所以使用後清洗洗碗機比較困難，因此商用洗碗機的正確使用和定期維護非常重要。

淺談噴淋式商用洗碗機的使用與保養知識

1。定（dìng）期檢查加熱部件。不要（yào）把洗碗機的磅秤弄得太（tài）厚。及時（shí）用專用清潔劑清洗。

2。由於（yú）噴淋洗碗（wǎn）機功率大，廚（chú）房設備提醒（xǐng）定期檢查電氣控製電路是必要的。連接不能鬆動，不能出現燒損缺陷。

3。定期檢（jiǎn）查噴淋管，及時清除雜質或水垢。4。定期檢查水箱（xiāng）和管道，特別是高溫高壓管道有無（wú）泄漏和裂縫。

5。定期檢查傳（chuán）動部分有無異常噪音，每三個月更（gèng）換一（yī）次減速箱油（yóu）。

6。把餐具放好，碗口朝下。不要隨意堆疊。

7。盡快（kuài）清洗餐具，不要讓殘渣變幹（gàn）。因為（wéi）它是用水壓衝洗的，所以幹燥時不容易衝洗掉。

8。清洗前將殘留物清理（lǐ）幹淨，盡可能減少殘留物進入（rù）洗碗機。

9、不要使用普通洗（xǐ）滌劑，泡沫會溢出洗碗（wǎn）機。

10。在開始清洗之前，必須（xū）等待洗碗機的清洗和噴灑溫度達到要求。如果不符合溫度要求，就不能（néng）清洗。

洗完後如果沒有水（shuǐ）流，廠家提醒不要用布或毛巾人工（gōng）擦幹，因為毛巾或布本身含有髒物，會再次把髒物帶到盤子裏，需要用手或洗碗機再次用清水清（qīng）洗。