酒店廚房設（shè）備安裝工（gōng）程驗（yàn）收時需（xū）要注意哪些

酒店廚房工程，都是廚房有幾百平米甚至（zhì）幾千平米的大型商用廚房工程，廚具設備何其多，上百種，甚至上千種都有可能，那這麽（me）多的廚具（jù）設備該如何驗收，都有什麽注意事（shì）項呢？惠州廚（chú）房設備小編結合具體的（de）酒店廚房工程情況來給您說一（yī）說，酒店廚房（fáng）設備驗收進行的前提，就是（shì）酒店廚房設備的進（jìn）場、安裝和調試，在這些事項中，您能做點什麽呢？

1、設備進場時（shí）不會（huì）一次性全部進場，您無需擔心（xīn）因（yīn）為（wéi）設備太（tài）多，而無法清點。除（chú）了需要提前完工的排煙（yān）係（xì）統和送鮮風係統（tǒng），一般的，施工現場的水電（diàn）和裝修都到位之後，設備才（cái）開始陸（lù）續進場，首先會是一些大型的灶台先（xiān）進場，很多灶（zào）台都是燃氣灶台，需要搪灶晾幹；然後再把電器類設備送到現場擺放到位，最（zuì）後是工作台、調理櫃、貨架等（děng）廚具設備，如果是卡（kǎ）的位（wèi）置比較緊，設備尺寸餘量不好控製的地方，會先擺放好旁邊的設備，最後（hòu）再測（cè）量好尺寸，安排合適的設備入場（chǎng）。2、惠州廚具設備等所（suǒ）有（yǒu）的設備都到場後，您還需要等工程廠家將設備都安裝好，看（kàn）看（kàn）設備的調試情況——主要是灶台類的運行狀況是（shì）不是（shì）正常，火（huǒ）夠不夠大，可以試炒一下菜肴，看看升溫快不快；看電器類通電後是不是能夠正常運轉，都可（kě）以試用（yòng）一下。電烤箱直接看一下溫度顯（xiǎn）示和升溫的情況。蒸箱可以加一些水，試試能否正常上（shàng）汽。排煙設（shè）備（bèi）打開，看（kàn）看煙罩的吸力是不是足夠，可（kě）以炒（chǎo）菜試（shì）一下（xià），也可（kě）以用（yòng）塑料薄膜試一下，看是不是有吸力。還有地麵設備和吊櫃（guì）的高度，子彈腳是不是需要調整。當然各種（zhǒng）設備的合格證、說明書還有配送零件都需要看是不是（shì）齊全，並分（fèn）類登記在冊。3、惠州（zhōu）廚具廠調試完成，就可以開始正式驗收了，根據（jù）合同上的設備清單。按區域，一種設備一種設備的清點，一個是看數量夠不（bú）夠，還有就是，看一下設（shè）備的型號是（shì）不（bú）是對，設（shè）備的材質和厚度合不合標準，設備的表麵是不是平整、有沒有鼓泡、有沒有劃痕、有沒有（yǒu）色澤不（bú）均勻，麵板有沒有殘缺，零（líng）部件是否安裝牢固，滑輪是不是好用，設備焊接處有沒有崩茬（chá）等。4、如（rú）果（guǒ）出現不合理的情（qíng）況，可以立馬找工程廠家人員協調。所有設備都驗收完畢後，確認簽字就可（kě）以了。