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廚房設備工具的洗滌、消毒
2019-07-09
廚房設備操作離不開和工具,包括刀、板、菜刀(dāo)、絞肉機、麵條攪拌機、各(gè)種盆、盤、籃等,因為它與原材料的(de)直接(jiē)接(jiē)觸是微生物汙染(rǎn)的關鍵(jiàn)目標,所以這些設備(bèi)和用具的清洗和消毒是注(zhù)意。刀子是廚師最常(cháng)用的廚房工具(jù)之一,但也是接觸生料的最常用工具。為了避免垃圾
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如何清洗廚房(fáng)設備油煙機
2019-07-09
首先,在新建或裝修新廚房時,片麵追求整潔的設計(jì)效果,購買商用廚房設備時要看樣品外觀(guān)的重量輕,購買的結果後板太薄、太輕,使用時工作台晃動,爐子燒壞,冰箱(xiāng)意外升溫,一個等等。有(yǒu)些設備看似新穎,功能先進,但實際應(yīng)用價值不高,如生活用水煙罩、升降梯
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購買廚房設備要注(zhù)意什麽
2019-07-09
1。無論(lùn)產品是(shì)什麽,質量和安全都是第一(yī)要務。如果您想為客人提供一個安全的用餐(cān)環境,最(zuì)好不要使用彩(cǎi)色陶瓷、鋁製品。如果鉛、鎘含量高的顏料用量過大,焙燒工(gōng)藝不好,鉛、鎘的浸出量很容易超標。長期(qī)使用鉛和(hé)鎘會隨食物進入人體。2。與價格相比,俗話(huà)
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酒店(diàn)廚房常(cháng)見的(de)排煙設備是(shì)什麽?
2019-07-09
1。酒店廚房排煙設備(bèi)-油煙機。抽(chōu)油煙(yān)機是現代廚房最重要的之一。它能吸收廚房油煙,然後將其排出房間,減少廚房油煙汙染,淨化廚(chú)房空氣。最重要的(de)是減少(shǎo)煙氣對人體的危害。選購油煙(yān)機:選擇(zé)形狀:高廚房人員選擇上吸式,否則選(xuǎn)擇側吸式。為(wéi)了符合中國人的烹
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標準商用廚房設備設計介紹
2019-07-09
1。廚房和相應的餐廳應在同一樓層。為了保(bǎo)證烹飪(rèn)廚房產品的及時生(shēng)產,滿(mǎn)足食品、香精、味覺的質量要求,烹飪廚房應靠近與其風味相適應的餐廳。雖然有些餐廳受場地(dì)或建築結構和格(gé)局的限製,但廚房的加工或點心(xīn),甚至冷盤或燒烤,不能與餐(cān)廳在同一樓層,但烹飪
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不鏽鋼廚房設備選用304材質
2019-07-09
不鏽鋼產品(pǐn)在廚房中有很多(duō)用途,它們美觀、耐用、易清洗,直接改(gǎi)變廚房的顏色和觸(chù)感。廚房的視覺環境已經取得了(le)很大的進步,不再暗淡潮濕,一(yī)片黑暗。然而,不鏽鋼有很多種,中心不小,偶爾聽到(dào)安全問題,選擇是一(yī)個問題。尤其(qí)是當(dāng)涉及到直接攜帶食物的鍋、餐
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