廚（chú）具供應商:正確認識不鏽鋼餐廚具

2019-10-30

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廚具供應商:正確認識不鏽鋼餐廚具

餐飲廚具與人的健康可謂是（shì）息息相關，因為它們與（yǔ）食物接（jiē）觸是最為密切。近日報道某品牌的不鏽鋼器皿不合格，存（cún）在錳含量超標（biāo）、鎳含量不達標（biāo）的問題。這（zhè）引（yǐn）發了百姓對不鏽鋼器皿質量的高度關注。據報道，與錳含量相關的不少（shǎo）爭論，不但（dàn）把炊具著名品牌（pái）蘇泊爾推到了風口浪尖之上，而且，也引發了消費者對不鏽（xiù）鋼炊具安全的疑慮和擔憂。

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而（ér）國家對不（bú）鏽鋼製品中鉻（gè）、鎳、錳等微量（liàng）元素的含量都是有（yǒu）規定（dìng）和標準的，過（guò）高或過低（dī）都不行（háng）。使用不鏽鋼製品時注意（yì）事項（xiàng）有不少，例如盡（jìn）量不要讓酸性、堿性或較鹹的食物如菜湯、剩菜等長時間留在不鏽鋼炊具中，不鏽鋼也不（bú）適合（hé）作為盛放鹽、醬油（yóu）、醋等調料的容器，因為以上食品中含（hán）有很多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼中的金屬元素（sù）會與之發生化學反應。

現在（zài）市場上各式各樣的餐廚具令人眼花繚亂。除了不鏽（xiù）鋼餐廚具外，常用的還有鋁（lǚ）製、鐵製、陶瓷等材質的餐廚具，各有利弊。由於鋁在人體內積累過多（duō），會加快人的衰老，對記憶力也有一定的不良影響（xiǎng），鋁製（zhì）餐廚具現已逐漸被（bèi）淘汰。

不鏽鋼產品的價格是根據製作材（cái）料的成本高低決定的，合（hé）格的不鏽鋼產品不會過於便宜（yí），小攤（tān）小販經常會打出很低的價格來吸引消費者，事實上大部（bù）分都是偽劣產品（pǐn），不少產品甚至是用非食用級不鏽鋼材料製成的，因此消費者千萬不要貪圖便宜（yí）以（yǐ）免有損身體健（jiàn）康。