使（shǐ）用廚房設備一定注意燃氣安全！

近年來，燃氣作為城市基礎設施的重（chóng）要組成部分，一頭連著城市發展，一頭牽著民生福祉。因為燃氣導致的安（ān）全事故屢見不鮮，故事教訓慘痛，給人民（mín）群眾造成生命財產損失。廚房設備都有哪些安全注意事（shì）項。1.商用（yòng）廚房（fáng）設備內使用的各種商用廚具，不能貪圖一時之（zhī）利，選用劣質廚具，一定要選（xuǎn）擇經過國家（jiā）質量檢測部門檢驗合格的廚具產品，在操作使用商用廚具的時候還應該嚴格按照（zhào）廚具的操作說明進行操作，防止事故發生。

2.在製作油炸食品（pǐn）時，油鍋中的食用油（yóu）控製在（zài）2/3的量，在油炸的過程中，油鍋應采用溫火加熱，防止油溫過高導致油鍋起火，並防（fáng）止水和雜物（wù）掉入油鍋致使食用油飛濺及著火。3.定期檢查廚房內的燃氣燃油管道、閥門，防止燃氣燃油泄漏。如果發現（xiàn）燃（rán）氣燃油泄漏，第1時間（jiān）關閉（bì）閥門，嚴禁使用任（rèn）何明火和啟（qǐ）動（dòng）電源開關，及時（shí）打開通風口進（jìn）行通風，組織廚房內部人員疏散。4.在結束一天的工作後，操作人員在離開之前一定要仔細（xì）檢查燃氣燃油閥門、火源是否關（guān）閉才能離開。5.廚具設備廚房中的燃氣瓶應（yīng）集（jí）中在一起管理（lǐ），距燈（dēng）具或明火等高溫表（biǎo）麵要有（yǒu）足夠的間距，以防（fáng）高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具（jù）應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤（kǎo）燃可燃物。6.廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另（lìng）外，廚房內還應該（gāi）配置一定（dìng）量的ABC幹粉滅火器設施，並應放置在（zài）明顯部位，以備緊急時所需。7.廚具（jù）廠廚房的衛生也是非常重要的，廚（chú）房灶（zào）具旁的牆壁、抽油（yóu）煙罩等容易受到（dào）油漬的汙染，需天天（tiān）進行清潔處理，油煙管道至少應每半年清潔一次。8.嚴格遵守酒店（diàn）、食堂消防安全管理規程，員工應（yīng）按照商用廚房的操作程（chéng）序（xù）進行使用灶具（jù）等器材。如部門內發生火災、傷（shāng）殘等安全事故，根據情節輕重分別（bié）處以口頭警告、書麵警告、開除處理，在出（chū）現惡性事故時，事故當事人及相關（guān）負責人重處（chù），酒店保留追究刑事責任的權利。