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廚具設備(bèi)和廚(chú)房設備用品小知識

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廚具設備(bèi)和廚房設備用品小知識(shí)

2019-08-02

廚具設備廚房(fáng)設備用品小知識,影響飲(yǐn)食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板(bǎn)等,有時候選擇的不正確不僅影響91视频网站(men)日常的生(shēng)活,有時候甚至會影響(xiǎng)91视频网站的健康,所以挑選廚具和廚房用品時(shí)要特(tè)別謹慎。下麵廚具營行(háng)就為各位分享幾個常用的廚具設備和廚房設備用品小知識。

惠州廚房設備

1. 鐵鍋真(zhēn)的能補血?

使用最廣(guǎng)泛的鍋(guō)要數鐵鍋。

鐵鍋烹(pēng)飪真的可(kě)以預防(fáng)貧血?

這(zhè)其實是誇大(dà)其詞。鐵鍋所溶出並非是(shì)非血紅素鐵,不(bú)易吸收,更不要說補血(xuè)了。

自從高大上(shàng)的鑄鐵鍋問世,近些年日趨流(liú)行。豐富的琺琅色彩,鍋身比較重,價格也比較高。

2. 不鏽鋼鍋:高性價(jià)比

不鏽鋼鍋加熱快,可以用於中高溫加熱。大多數(shù)不鏽鋼鍋的底部是銅或鋁,這樣加熱比較均勻。

不鏽鋼鍋會析出金屬錳(měng)導致帕金森(sēn)病?

這純屬(shǔ)謠言,我國對不鏽鋼製品有嚴格規定,隻(zhī)要是正規廠家的合格產品(pǐn),不用擔(dān)心,放心用。

聽說不鏽鋼鍋會析出金屬錳,導致帕金(jīn)森病?

這純屬謠言,我國(guó)對不鏽(xiù)鋼製品有嚴格規(guī)定,隻(zhī)要是正規廠家的合格產品,不用擔心,放(fàng)心用(yòng)。

3. 不粘鍋(特氟龍)有毒?

不粘鍋就是在鍋的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙烯(xī),也(yě)就是(shì)大家常聽到的特氟龍。

聽說特氟龍塗層有毒?

特氟龍塗層在 260 ℃ 以下非常穩定,一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下,即使是油炸,油溫一般不(bú)會超過 250 ℃。日常烹飪,完(wán)全(quán)不必擔心塗層分解釋放有毒物質。

但是(shì)值(zhí)得注意的是(shì),不粘(zhān)鍋千萬不能空燒。(空燒 5 分鍾,溫度(dù)可以達到(dào) 800 度)

4. 鋁鍋安全嗎?

選購鋁(lǚ)鍋時,注意盡量挑(tiāo)選有塗層的。因為鋁(lǚ)鍋表麵有氧化鋁(lǚ)保護層(céng),抗腐蝕,易清洗,還能避免鋁元素溶到菜(cài)裏(lǐ)導致的鋁(lǚ)超標風險。

為了健康(kāng)著(zhe)想,不要使用塗層有(yǒu)損傷,或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進菜裏的鋁也並(bìng)不多,太多的其難雜症出現,91视频网站還是要做到以防(fáng)萬一,特別是家(jiā)裏有孕婦或孩子(zǐ)的情況。

5. 陶瓷鍋忌(jì)酸

許許多(duō)多的家庭都必備一個陶瓷鍋,用來煲湯或(huò)者煲粥。

任何廚具,小編都建議選擇正規廠家的,並且(qiě)有明確的檢測報告,不含(hán)鉛(qiān)、或者鉛含量在國家標準範圍內的產品。

6. 砧板要防黴

生食和熟食的砧板建議分開(kāi),最(zuì) 好準備兩塊以上砧板。

每次用完(wán)後,用熱水加(jiā)洗(xǐ)滌劑清洗。衝洗幹淨後,自然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺放在通風(fēng)或者光(guāng)線較(jiào)好的位置,避免黴菌滋生(shēng)。

7. 清潔海綿

洗碗洗(xǐ)鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗潔精,水,漂白(bái)劑(jì)等(děng)等都不能有效殺滅致病(bìng)微生物。

三(sān)種方法任君選擇:

1、勤更換;

2、把海綿放在微(wēi)波爐裏轉(zhuǎn)一分鍾,可以(yǐ)殺死(sǐ) 99% 的(de)微(wēi)生物;

3、如(rú)果有洗碗機,用清洗和幹(gàn)燥循環(huán)功能,並把溫度設置(zhì)在 60℃ 以(yǐ)上(shàng)。

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