廚具設備（bèi）和廚房設備用品小知識（shí）

廚具設備和廚房（fáng）設備用品小知識，影響飲（yǐn）食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板（bǎn）等，有時候選擇的不正確不僅影響91视频网站（men）日常的生（shēng）活，有時候甚至會影響（xiǎng）91视频网站的健康，所以挑選廚具和廚房用品時（shí）要特（tè）別謹慎。下麵廚具營行（háng）就為各位分享幾個常用的廚具設備和廚房設備用品小知識。

1. 鐵鍋真（zhēn）的能補血？

使用最廣（guǎng）泛的鍋（guō）要數鐵鍋。

鐵鍋烹（pēng）飪真的可（kě）以預防（fáng）貧血？

這（zhè）其實是誇大（dà）其詞。鐵鍋所溶出並非是（shì）非血紅素鐵，不（bú）易吸收，更不要說補血（xuè）了。

自從高大上（shàng）的鑄鐵鍋問世，近些年日趨流（liú）行。豐富的琺琅色彩，鍋身比較重，價格也比較高。

2. 不鏽鋼鍋：高性價（jià）比

不鏽鋼鍋加熱快，可以用於中高溫加熱。大多數（shù）不鏽鋼鍋的底部是銅或鋁，這樣加熱比較均勻。

不鏽鋼鍋會析出金屬錳（měng）導致帕金森（sēn）病？

這純屬（shǔ）謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻（zhī）要是正規廠家的合格產品（pǐn），不用擔（dān）心，放心用。

聽說不鏽鋼鍋會析出金屬錳，導致帕金（jīn）森病？

這純屬謠言，我國（guó）對不鏽（xiù）鋼製品有嚴格規（guī）定，隻（zhī）要是正規廠家的合格產品，不用擔心，放（fàng）心用（yòng）。

3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？

不粘鍋就是在鍋的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙烯（xī），也（yě）就是（shì）大家常聽到的特氟龍。

聽說特氟龍塗層有毒？

特氟龍塗層在 260 ℃ 以下非常穩定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油溫一般不（bú）會超過 250 ℃。日常烹飪，完（wán）全（quán）不必擔心塗層分解釋放有毒物質。

但是（shì）值（zhí）得注意的是（shì），不粘（zhān）鍋千萬不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度（dù）可以達到（dào） 800 度）

4. 鋁鍋安全嗎？

選購鋁（lǚ）鍋時，注意盡量挑（tiāo）選有塗層的。因為鋁（lǚ）鍋表麵有氧化鋁（lǚ）保護層（céng），抗腐蝕，易清洗，還能避免鋁元素溶到菜（cài）裏（lǐ）導致的鋁（lǚ）超標風險。

為了健康（kāng）著（zhe）想，不要使用塗層有（yǒu）損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進菜裏的鋁也並（bìng）不多，太多的其難雜症出現，91视频网站還是要做到以防（fáng）萬一，特別是家（jiā）裏有孕婦或孩子（zǐ）的情況。

5. 陶瓷鍋忌（jì）酸

許許多（duō）多的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲湯或（huò）者煲粥。

任何廚具，小編都建議選擇正規廠家的，並且（qiě）有明確的檢測報告，不含（hán）鉛（qiān）、或者鉛含量在國家標準範圍內的產品。

6. 砧板要防黴

生食和熟食的砧板建議分開（kāi），最（zuì） 好準備兩塊以上砧板。

每次用完（wán）後，用熱水加（jiā）洗（xǐ）滌劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺放在通風（fēng）或者光（guāng）線較（jiào）好的位置，避免黴菌滋生（shēng）。

7. 清潔海綿

洗碗洗（xǐ）鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗潔精，水，漂白（bái）劑（jì）等（děng）等都不能有效殺滅致病（bìng）微生物。

三（sān）種方法任君選擇：

1、勤更換；

2、把海綿放在微（wēi）波爐裏轉（zhuǎn）一分鍾，可以（yǐ）殺死（sǐ） 99% 的（de）微（wēi）生物；

3、如（rú）果有洗碗機，用清洗和幹（gàn）燥循環（huán）功能，並把溫度設置（zhì）在 60℃ 以（yǐ）上（shàng）。

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