什麽樣的不鏽鋼廚具（jù）設備用品不易生鏽？

2020-08-10

次

當不鏽（xiù）鋼廚具設備表麵出現褐色鏽斑（點）的時候，人們大感驚奇：認為“不鏽鋼不會生鏽的，生鏽就不是不鏽鋼了，可能是鋼質出（chū）了問（wèn）題”。其實，這是對不鏽鋼缺乏了解的一種片（piàn）麵的錯誤看法。不鏽鋼廚房設備在一（yī）定條件下也會生鏽的。不鏽鋼（gāng）是（shì）靠其表麵形成的一層（céng）極薄而又堅固（gù）細密的穩定的富鉻氧化膜（防護（hù）膜），防止氧原子繼續（xù）滲入、繼續氧化，而獲得抗腐蝕的能（néng）力。一但（dàn）有某種原因，這種薄膜遭到不斷的破（pò）壞，空氣或液體中和氧（yǎng）原子就會不（bú）斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析（xī）離出來，形成疏（shū）鬆的氧化鐵，金屬表麵也就受到不斷的鏽蝕。

不鏽鋼（gāng）廚具設備

影響不鏽鋼鏽蝕的主要因素有三點：1、生產企業的冶煉工藝也會影響不鏽鋼的耐腐蝕性。不鏽鋼（gāng）廚具廠冶煉技術好、設備先進、工藝先進的大的不（bú）鏽（xiù）鋼生產（chǎn）廠（chǎng）家無論是在合金元素的控製，雜質的去除、鋼坯冷卻溫度的（de）控製都（dōu）能得到保證，因此產品質量穩定可靠，內在質量好，不易生鏽。反之一些（xiē）小的鋼廠設備落後，工藝（yì）落後，冶煉過程中，雜質不能去除（chú），生產的產品難免會生鏽。2、合金元素的的含量。一般地說鉻的（de）含（hán）量在10.5%鋼就不易（yì）生鏽了。鉻鎳的含量越高防腐性就越（yuè）好，如304材質鎳要的含量在8-10%，鉻的（de）含量達到18-20%，這樣的不鏽（xiù）鋼（gāng）在一般情況下是不會生鏽的。3、外部環境，氣候幹（gàn）燥通風好的環境不易生鏽。而空氣濕度大，連續陰雨天氣、或空氣（qì）中含酸堿度大的環（huán）境地區就易生鏽。304材質不鏽鋼，如果周邊（biān）環境（jìng）太差（chà）也（yě）是會生鏽（xiù）的。